Ямар сайхан дарс уусан уу? Ямар амтат дарс сонгох вэ?

Wine - бурхдын энэ нектар, амьдралынхаа туршид биднийг дагалддаг нэг ундаа. Зарим улс оронд - соёлын элемент юм. Энэ нь нарлаг ундаа нь - Тэр ч байтугай эрт дээр үед хүмүүс усан үзмийн дарс гэж үздэг. аль нь энэ нь хийгдсэн бүх усан үзэм дараа цуглуулж, нарны туяаг шингээж, тэдний жимс нь энергийг хадгалдаг, дараа нь хүнд халдварладаг. хүмүүс - Энэ нь бүх гэрэл гэгээтэй, гайхалтай энэ ундаа байгаль муу, харанхуй (нэг согтууруулах) өгсөн гэж боддог учраас туйлын зөв юм.

Дарс тухай илүү ихийг олж мэдэх

Өнөөдөр та нар улаан, цагаан, олж болно өссөн дарс. Тэдний өнгө нь өөрсдөө хийсэн усан үзмийн төрөл бүрийн хамаарна. Тэгэхээр нь улаан дарс усан үзэм бараан сүүдэртэй ашиглаж байна. Тэгээд удаан зогсож ундаа, бараан нь болж байна. Шилдэг чимэг дарс тод, баялаг, бадмаараг өнгөтэй байна. Хариуд нь цагаан дарс гэрэл усан үзэм авч байна. Энэ ундаа нь шар, эсвэл алтан ногоон өнгөтэй байдаг. Тэгээд хув tint дарс хүчтэй, маш хуучин байна гэж хэлж болно.

дарсны амт нь авсан нь хийсэн усан үзмийн төрөл бүрийн дээр нь зөвхөн хамаардаг, хэрхэн буй усан үзмийн ороонго ургаж байсан, бүс нутгийн цаг уурын нөхцөл хөрсний их. Тиймээс ижил нэр дарс, янз бүрийн улс оронд үйлдвэрлэсэн амт ихээхэн ялгаатай. Тэр ч байтугай ундаа, ижил байрлалд ч өөр өөр цаг үед үйлдвэрлэсэн, үүлдэр өөр байсан, учир нь өөр өөр амт хуваарилагдах болно.

Ямар дарс төрлийн?

Бүх дарс - цагаан, улаан,,, ягаан - өөрийн зориулалтаар нь дараах ангилалд хувааж болно. Халбага дарс (хуурай, хагас чихэрлэг, хагас хуурай): Тэд ширээн дээр нь амт нэмэлт болгон ашиглаж байна. Мөн амттан (бэхлэгдсэн, Liqueur): тэд амттан болгон ашиглаж байна. Хэрхэн сайхан дарс, хуурай ямар цэгцэлж вэ? элсэн чихэр, архи, согтууруулах ундаа хувь хараач, шошгон дээр заасан.

Тиймээс, ширээний дарс, хуурай ангилалд байгаа бол 1-2.5 гр 100 мл тутамд чихрийн агууламж. E. Sugar бараг бүрэн айраг. Эдгээр Дарсны амт гэрэл, исгэлэн юм. архи агуулга -% 6 14.

Хагас амтат дарс, энэ semidry нь 3-аас элсэн чихэр, 8% агуулдаг бөгөөд нимгэн хачин амттай байдаг. Харамсалтай нь, ийм дарс хуурай аас доошгүй тогтвортой. баримт ундаа нь саванд асгарсан дараа ч гэсэн тул дотор нь элсэн чихэр, дэргэд биохимийн үйл явц үргэлжилж байна. Тиймээс, дарс, дараа нь төлөвших хуучин болон буурах ургадаг байна. хурдан задрах мөчлөг нь хагас амтат дарс байна.

Эдгээр үйл явц нь архи, согтууруулах ундаа удаашруулах зорилгоор нэмж байна. Тиймээс 30% нь элсэн чихэр, 20% нь архи, согтууруулах ундаа, тус хүртэл агуулсан баяжуулсан дарс, liqueurs авсан байна.

хагас амтат дарс үйлдвэрлэл дээр

Харин одоо сайхан дарс хэрхэн хийх талаар ярья. (Заримдаа хэд хэдэн сорт) усан үзэм нь төрөл бүрийн ашиглан ундаа бэлтгэх Дүрэм, байна. Тэнд өнгө хамааран, үйлдвэрлэл бага зэрэг зөрүү юм. Жишээ нь, ягаан, цагаан өнгийн амтат дарс компот ч (жимсний үр, арьсыг нь) нь бүрэн rabble бус, усан үзмийн шүүс үр дүн юм. үр, арьсыг нь - эргээд, улаан. хагас амтат дарс үйлдвэрлэлийн чиглэлээр хамгийн сайн Wort (эхний даралт болон шилжилтийн) хэрэглэсэн байна.

Хэрэв элсэн чихэр, агуулга нь эцсийн дарс шаардлагатай түвшинд хүртэл буурах үед бэлэн ариутгасан холимог хөргөлттэй, дараа нь тунадасыг тусгаарлаж шүүж байна: Бүтээл үйл явц Wort нь исгэж нь бүрдэнэ. Тиймээс шаардлагатай түүхий эд, дарс, 2 ^O-ийн температурт тусгай хөргөх танхимуудад хоёр сар байх ёстой бэлтгэсэн ^юм. Дараа нь дарс шүүж, савласан байна.

Хэрхэн сонгох вэ?

Аливаа дарс, дотоодын үйлдвэрлэл, импорт, дарс орнуудаас импортолсон - эртний гар урлалын, соёлын нэг хэсэг нь аль аль нь маш сайн байж болно, хамгийн нийтлэг, заримдаа ч аймшигтай. Франц, та хэзээ ч оролдож байгаагүй хамгийн сайн хагас амтат дарсанд их мөнгө төлж ирдэг, та татсаар болон эсрэгээр аль аль нь байж болно. зүйл бол хүн бүр өөрийн амт, хичнээн байх нь түүний үзэл баримтлалыг гэж байна "бодит Францын дарс." Мөн алдаа гаргах айх биш, та хичээх хэрэгтэй.

наад зах нь үе үе, илтгэх зохион байгуулна. Та амт, үнэ хамгийн тохиромжтой ундаа юм өөрөө тодорхойлохын тулд олон төрлийн хичээх хэрэгтэй. Энэ нь зөвхөн сонгодог франц дээр оршин суудаг, бусад сортуудыг сонгох нь чухал биш юм. Сайн үзэж, итали, испани, португаль дарс. Гүржийн болон Молдавын хагас амтат дарс (тэдний зарим нь зүгээр л урам зоригтой байгаа нь дүн шинжилгээ) анхаарна уу. Онцлох Мөн Герман, Өмнөд Америкаас уудаг.

шошгон дээр тоо

Болгоомжтой шошгон дээр юу бичигдсэн уншина уу. Мөн та гадаад хэл дээр бичигдсэн дарс нэрийг зөв дуудлага, дараа нь мэдээж тоо та яг ойлгох болно гэдэгт итгэлтэй байж чадахгүй бол. Тэд адилхан бичигдсэн бүх хэл дээр ашигтай. Тиймээс, ундаа үйлдвэрлэл жил харж. Хэрэв дагуу, нэг нь амархан энэ чимэг дарс, эсвэл энгийн ойлгож болно. Тиймээс, хагас чихэрлэг чимэг дарс наад зах нь 1.5 жил хойшлуулах нь зүйтэй. хувилбар гарсны дараа дараагийн жилд хэрэглэсэн Энгийн, энэ нь зогсож чадахгүй тус тус, энэ нь хамаагүй хямд байгаа болно.

Дараа нь та анхаарал хандуулах ёстой юу - энэ нь согтууруулах ундааны агуулгыг хувь юм, энэ нь ALC нэрлэдэг. Sugar нь хувь гэж нэрлэдэг байна. Тиймээс ч нэр мэдэлгүйгээр, та үргэлж хэрхэн сайхан худалдан авах дарс, энэ нь хоол нийлүүлж хэрхэн харж болно. За, өнгө лонх амархан ялгаатай юм.

хамгийн сайн сайхан дарс Гүрж

Франц улс, улаан, цагаан, хуурай дарс алдартай бөгөөд хагас чихэрлэг, мөн бүх зүйл Гүржийн Лаурел авдаг. Тиймээс хамгийн алдартай брэндүүд:

"Ahansheni" - хүчтэй, сайхан шоколад амт нь маш сайн хагас амтат улаан дарс. ундаа харанхуй бадмаараг өнгө, амт нь ховор эв нэгдлийг байна.

"Kindzmarauli" - улаан хагас амтат дарс, боловсорч гүйцсэн интоор өнгөтэй байна. Энэ нь Kakheti хөндий өсч, эв нэгдэлтэй, хилэн амт алдартай юм байна.

"Diamond хөндий" - улаан, шинэхэн баглааг болон бага зэргийн сорт үнэр цагаан хагас амтат дарс.

"Hvanchkara" - хагас амтат дарс нь бодит эрдэнийн. Ухаалаг хар бадмаараг өнгө, хүчтэй үнэр болон Бөөрөлзгөнө нь өнгөөр хилэн амт ачаар олон улсын ялагч байсан дарс tastings.

өрсөлдөгчид

Гүрж нь маш амжилттай герман, итали болон америкчуудын хамт өрсөлддөг.

«Токай» (Токай) - алдартай, хагас чихэрлэг, амттай дарс, АНУ-д үйлдвэрлэсэн. Хуурай - Юу ч Унгарын брэнд бүтээгдэхүүн, тэдгээрийн ихэнх нь хийх.

"Rheinhessen» (Rheinhessen) болон "Reynpfalts» (Rheinpfalz) - нягт бүтэцтэй нь сайхан цагаан, хагас чихэрлэг ундаа. хамгийн шилдэг Германы дарс зарим Рейн дээр ургасан усан үзэм хийсэн.

"Asti» (Asti) - Италийн хойд мужид үйлдвэрлэсэн хамгийн сайн дарс.

сонгох нь чанарын

нэр нь тодорхой учраас сайн хагас амтат дарс амт нь тодорхой амттан байх ёстой. Cheap сорт амт ялгаатай ба тэнцвэргүй хүчиллэг ямар нэг зүйл төстэй хуурай өгч байна. Шаардлагатай технологи байхгүй зарим үйлдвэрлэгчид бүр ч илүү, элсэн чихэр нэмж энэ доголдлыг засах гэж оролдож байна. Гэсэн хэдий ч, энэ winemaker нь энэ нь шаардлагатай биш юм. гол зорилго нь - баглаа бий болгох. Тиймээс зүгээр л хангалттай бага чанарын дарс нь ялгахад - энэ нь цэцгийн баглаа барьж байх албагүй: чавга барьсан, жимс, цэцэг, амтат чинжүү, хатаасан жимс тэмдэглэл.

Та дараах зургуудад анхаарлаа хандуулах болно. Чанарын амтат дарс 9-аас 12% нь архи, нэг литр элсэн чихэр, 30-80 грамм агуулсан байх ёстой. Хэрэв та хуурамч өмнө - тоо хүртэл нэмж байгаа бол.

хослолууд

Мөн өнгөрсөн ч үгүй дутуу ч чухал цэг - хослол. Ямар сайхан дарс уусан уу? Хатуу чанд хууль тогтоомж, дүрэм журам энд байхгүй байна. зөвхөн мах, цагаан - - загас, одоо гол зүйл - энэ нь таны уран зөгнөл улаан дарс: хөөн хэлэлцэх хугацаа байсан өмнө нь бол. турших бүү ай! Илүү төвөгтэй хоол хялбар энэ нь уух юм, эсрэгээр нь: Харин амжилтын нэг алтан дүрмийг санаж байна.

Та урьдчилан туршиж хослол ашиглаж болно. Тиймээс, хагас чихэрлэг дарс сайн далайн (Хавчны, хясаа, хавч), түүнчлэн төрөл бүрийн хүнсний ногоо, хоол хамаарна (цэцэгт байцааны, ногоон вандуй, болон бусад.). Ер нь, цагаан, хагас чихэрлэг дарс загас TANGY соус, цагаан мах шувууны болон түгалын мах, зөөлөн бяслаг, pates, хиам сайн явж байна. Сонирхолтой хольж - тос жан нь хоол. Цагаан дарс төгс түүний өтгөн амт баяжуулж. Хамгийн гол нь цагаан, хагас чихэрлэг дарс нь зууш сонгох үед - энэ нь нарийн амт бүрхэнэ биш юм. өвөрмөц үнэртэй, халуун ногоотой, идэмхий ургамал зайлсхий.

Улаан semisweet дарс - амттан дараах хоол байдаг нь их Нэмэлт бус хурц бяслаг, чихэр, жигнэмэг, мөхөөлдөс, жимс. A их сонголт - шоколад, бялуу, түүний баялаг амт онцлон болно нь дарс гаргаж байна.