Шимтэй үхрийн махны хоолны дэглэм: жор, ялангуяа хоол хийх, тойм

Diet хоол бас амттай, сонирхолтой, зүгээр л ашигтай бус байж болно. Тэр яг зөв хооллолт танил хүмүүсийг мэдэх юм. суфле из говядины диетическое, рецепт которого представлен в нашей статье. , Авч Жишээ нь, хоол, үхрийн мах souffle жор энэ зүйлд толилуулсан болно. Энэ нь хоол итгэлтэйгээр, боловсруулсан гэж нэрлэдэг болох бага эсвэл ямар ч өөх нь үүнийг бэлтгэж байхад бөгөөд үр дүн нь ч хүүхдэд хэрэглэж болох тул зөөлөн байдаг. Энэ нийтлэл Бэлэг болон бусад жор хоол хоол, наад зах нь амттай, эрүүл.

Хоолны чанасан үхрийн мах

Доор үзүүлсэн жор дагуу, та маш их шүүслэг, тендер, чанасан үхрийн мах, мах-д агуулагдах шим тэжээл ихэнхийг агуулсан хоол болно. Мах малын махыг ямар ч хэсгийг багтах боловч өөх нь хамгийн бага хэмжээгээр. говядина диетическая. Зөвхөн ийм замаар л үнэхээр үхрийн мах хоол болно.

бэлтгэх жор нь дараах байдалтай байна:

1. Үхрийн махны хуурах нь уутанд давс, чинжүү, тархалт нь үрж (ердийн бус, полиэтилен болон тусгайлан өндөр температурт зориулагдсан). мах лууван, сонгино, сармис хэд хэдэн хумс coarsely жижиглэсэн ширхэг нэмнэ. Энэ багц дараа анхааралтай зүүсэн.
2. Жигнэх дараагийн багц өргөн тогоо, усаар урьдчилан дүүргэх бариул холбоотой нь утас нь чухал юм. Үүний үр дүнд, мах усанд байх ёстой, харин тавган доод, талыг хүрч байна.
3. Мах гурван цаг бага дулаан дээр болгосон. Шаардлагатай бол халуун ус нэмнэ. Энэ нь жүүс, ихэвчлэн шөл орох багц дотор хэвээр байна, мах нь шингээсэн учраас маш их шүүслэг, зөөлөн болж байна.

Soufflé үхрийн махны

Агаарын soufflé хүүхдийн хоол хүнс маш сайн сонголт болох юм. ямар ч амттай үхрийн мах үүнийг бэлтгэх туранхай түгалын мах авсан байна. Үхрийн махны souffle (хоол) нэг үйлчилдэг бэлтгэх жор заасан найрлагатай байна.

Жор нь дараах байдалтай байна:

1. Lean үхрийн мах , жижиг хэсэг хуваасан хүйтэн ус руу унаж, 50 минутын турш жижиг гал буцалгана илгээв.
2. Мах нухаш нь шөл нь бага хэмжээний бүхий холигч газарт байна.
3. жижиглэсэн үхрийн мах гэхэд өндөгний шар, цөцгийн тос 20 гр, халбага цөцгий болон 1/3 цайны халбага давс нэмж хэлэв. сайн Холимог.
4. зууханд 180 градус хүртэл халааж байна.
5. тусдаа аяга холигч хатуу төлөвт уураг хөөс ташуурдуулж.
6. ир уураг масс нь зөөлхөн оролцоо татсан.
7. Baking цөцгийн тос тос хоол, дараа нь энэ нь чөмөг гарч тавив.
8. Талх нарийн боовны 45 минут souffle.

Үхрийн махны Braised тос амтлагч

зузаан ёроолд нь тавган энэ жор үхрийн мах хоол хийх нь бага зэрэг эхний унтрахгүй нум, дараа нь мах (0.5 кг), жижиг хэсэг хэсэг болгон жижиглэсэн. давс, чинжүү нэмнэ амсах болно. 2-3 минутын турш өндөр дулаан дээр үхрийн мах, шарсан, дараа нь усаар унтрахгүй, 1.5 цагийн турш бага дулаан гаруй асгасан.

бэлтгэх тос жан (200 мл), ус (50 мл), болон цайны халбага гурил хоол хийх дуусахаас өмнө хэдэн минут. бэлэн мах, жан асгах нь тагийг нь хамарч, өөр нэг 15 минут Simmer үргэлжлүүлэн болгосон байна.

Үхрийн махны хооллолт, нухсан төмс, цагаан будаа, төрөл бүрийн үр тариа амт төгс зохицон дээр танилцуулсан байгаа жор. хоол Хүүхэд болон насанд хүрэгчдийн ширээн тохиромжтой юм.

Жор хоол cutlets үхрийн мах

өөх нь бага хэмжээний шүүслэг, амттай бургер Энэ жор нь зууханд тэднийг хоол хийх үед үйлдвэрлэсэн. үхрийн мах төмс гадна нь, бүтээгдэхүүний зөөлөн байсан, semolina тэднийг хэлбэртэй байлгах болон гадна унахгүй байх боломжийг олгодог. үр дүн нь бараг төгс үхрийн бургер (Diet) юм.

бэлтгэх жор нь дараах байдалтай байна:

1. Lean үхрийн мах (1 кг), сонгино, сармис (2 хэсэг) нь махыг нь буталсан байна.
2. Үхрийн онд нарийн сараалжтай түүхий төмс (300 гр), өндөг, ¼ аяга тос, халбага semolina дээр сараалжтай нэмнэ.
3. газрын үхрийн мах-д наад зах нь давс, чинжүү, яншуй, эсвэл гоньд нэмнэ.
4. Татсан сайн kneaded, баруун 2-3 минут аяга руу үсэрч. Үүний дараа, энэ нь 10-15 минут нь үлдээх шаардлагатай.
5. Дараа нь зууханд 220 градус хүртэл халдаг. Жигд таваг, эсвэл тогоо кино тавьж байх ёстой, дараа нь ургамлын тос шүрших нь цацаж.
6. Нь татсан мах patties үүсдэг, хэлбэрээр нь тавьж, 25 минутын турш зууханд илгээсэн байна. Та дээд хүсэж байгаа бол тэдгээр нь адилхан ягаан, доор бэлэн болох хүртэл 3 минут, авсан, та фен (өндөр агаарын урсгалыг) дээр эргэж хэрэгтэй.

зууханд Үхрийн махны: хооллолт, эрүүл хоол жор

Шүүслэг, тендер, амттай, ихэвчлэн сармис ачаар, үхрийн махны өдөр тутмын хоолны дэглэм нь хамгийн тохиромжтой юм. тугалган мах шарж хоол эцэст та энэ нь улаавтар царцдас худалдан авсан үхрийн мах асгах болно шүүс нь маш их гарч байна байхдаа. мах тус тусад нь таваг мэт ширээн нийлүүлсэн, эсвэл хачиртай талх бэлтгэхэд ашиглаж болно.

1. ир эхний хэсэг нь үхрийн мах хоол хийх нь 1.2-1.5 кг жинтэй жор хэрэгтэй. Энэ нь цаасан алчуураар ус, алгадах хуурай ажиллаж байгаа дор зайлж байх ёстой. Дараа нь махны гүн "халаасыг" хийж, хагас сармис хумс тэднийг тавих шаардлагатай байна. Зүгээр л 5-8 сармис хумс хэрэгтэй. Дараа нь махны нимбэгний шүүс (½ нимбэгний) нь тослох давс, чинжүү, ургамлын тос нь үрж байна. Одоо хуванцар боолт нь obvorachivayut, үхрийн мах, 2 цаг хөргөгчинд илгээв. мах тугалган боолт дээр заасан хугацаа шилжих, 230 градусын температурт 2 цагийн турш зууханд илгээсэн дараа.
2. Хоёр дахь жор зууханд мах хоол жигд, эсвэл portioned хайчилбар жижиг хэсгүүд юм. хоол өмнө Мах хэвлэлийн дамжуулан шахагдаж давс, чинжүү, сармис хольцыг цэвэрлэнэ шаардлагатай байна. ширхэг, дараа нь нягт бие биедээ тугалган дээр тавьж боосон, 200 градус 1 цаг, 40 минут зууханд ачуулсан байна.

Хоолны үхрийн мах төмс garnished

чимэн гоёг босгыг хамт бэлтгэж байна энэ хоол хүнс нь давуу тал. халуун ногоо, гич нь үхрийн хоол сайн үрж өмнө, хоолны дэглэм ашиглаж болохгүй чанд мөрдөх байна. үр дүн нь бодит үхрийн мах хоол байх болно.

жор алхам дараах бэлтгэл алхам санал болгож байна:

1. А том хэсэг (кг 1-ээс багагүй байх), үхрийн мах, хүйтэн ажиллаж байгаа усан дор угааж, давс, чинжүү, нилээд жижиглэсэн сармис, гич нь үрээд, франц тослох.
2. лууван нь тэднийг зурвас мах гүн "халаасыг" болон гахайн өөх шалгаарай.
3. 2-3 сонгино хагас цагираг болгон бууруулсан байна. нь халуунд тэсвэртэй тавган доод тал хувь нь сонгины тархалт, үхрийн мах нэг хэсэг дээр тавьж, үлдсэн сонгины бөгжийг цацаж. Энэ нь дээр, эсвэл доороос нь эсвэл, ингэснээр мах шатааж хэзээ ч хийж байна. тавьсан халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр ирмэг дээр төмс хальсалж (бууруулах биш).
4. тогоо нь тагийг нь хамрагдсан бөгөөд 200 градус 40 минут (тусгаарлагдсан буцлах мах шүүс хүртэл), дараа нь 150 градус өөр 1.5 цагийн турш махыг урьдчилан шараад зууханд руу илгээсэн байна.

Dyukanu дээр хоол, үхрийн мах бургер

Жин алдах хүсэж байгаа хэн бүхэн, ноцтой meatballs Ducane хоолны дэглэм дараах жор харах хэрэгтэй. Тэд 40 орчим минутын турш хоёр зуухны бэлтгэсэн байна.

хоол бэлтгэх дараалал үхрийн мах cutlets :

1. газрын үхрийн мах (0.5 кг) нилээд сонгино, өндөг 1 жижиглэсэн нэмнэ.
2. Давс, чинжүү татсан амт. Эсвэл та шинэ буюу хатаасан ургамал нэмж болно.
3. patties бүрдүүлэх, усан онгоц тавив.
4. хүссэн горимыг тохируулах хэрэгтэй. нь уурын усан онгоц цаг хугацааны Хүнсний patties 40 минут байна.

Хэрэв шаардлагатай бол та оронд нь хоёр зуухны эсвэл сав multivarku нь тор нь жигнэх нь ашиглаж болно.

Үхрийн махны multivarka: Diet жор

Та шүүслэг мах хоол авч чадахгүй байсан бол - multivarku худалдан авч байна. Энэ арга нь та үхрийн мах төгс хоол хоол хоол болно. Тэдний бэлтгэх жор доор тавигдсан байгаа.

1. Эхний жор чимэн гоёг босгыг нь хоол үхрийн явдал юм. ургамлын тос, шарсан сонгино, лууван нь халбага нь Эхлэхийн тулд coarsely жижиглэсэн. Дараа нь хэсэг хэсэг болгон мах бууруулах нэмж, өөр нэг 10 минут хуурч. Түүнээс хойш Multivarki "унтраах" гэсэн хөтөлбөр "Жигнэмэгийн" гэж горимыг өөрчлөх ёстой. , үхрийн мах, хүнсний ногоо нэмж давс, чинжүү, халуун ус (2 tbsp.), тос 50 мл байна. Мах хоол хийх цаг 50 минут тогтоосон байна. мах төмс зүсмэлүүдийг (өмнөх давс, чинжүү) тогтоосон нь хоёр зуухны аяга орой дээр болгосон хүртэл.
2. Хоёр дахь жор-нд үхрийн мах шинь болгосон болно. Үүнийг хийхийн тулд, мах, давс, чинжүү, амт нь халуун ногоотой амтлагч нь үрж байна. Дараа нь хагас цаг орчим "хуурах" горим дээр нь аяга шарж drumstick. Үүний дараа, мах усаар дүүрч, хөтөлбөр "унтраах" дээр цаг 3 барагдуулсан байна. Залуу үхрийн мах бол, хоол хийх цаг хугацаа богиноссон болно.

бэлтгэх Multivarki ашиглах явдал Үхрийн махны хоолны жор үргэлж маш их шүүслэг болж байна. Мах хүсэлтээр та ямар нэгэн хүнсний ногоо, зөвхөн сонгино биш, лууван нэмж болно.