Шар айраг "Riga": тодорхойлолт, бүтэц, төрөл, үйлдвэрлэгч болон үнэлгээ

Шар айраг - энэ нь, цангах quenches сэтгэл санааг сайжруулж, хоолны дуршилыг сайжруулдаг өвөрмөц мансууруулам ундаа юм. Хэн түүний гарал үүсэл нь олон зууны гүн рүү явдаг гэж бодож байсан бол?! Энэ нь болсон бид энэ талаар тэр ч байтугай ОХУ-ын мэдэж байсан. Цаг хугацаа өнгөрөхөд, ундаа боловсруулах, бүрэлдэхүүнийг өөрчилсөн байна. Энд бараг өөрчлөгдөөгүй уламжлал улмаас зүгээр л нэр байна. Эдгээрийн нэг нь үхэшгүй мөнхийн зүйл, шар айрагны "Riga" юм. Энэ ундаа гэж юу вэ? Тэр яаж шиг харагдах байсан бэ? зүйлийг ямар төрлийн юу? Тэгээд юу юм бүтэц байна вэ?

ЗХУ-ын үед товч digression

ЗХУ-ын алдарт холбооны дурсамж, олон хүн шар айраг нь "Zhiguli" ямар нэгэн байдлаар зөвхөн холбогдсоныхоо. Энд зүгээр л үед мартагдсан зарим нэг шалтгааны улмаас ЗХУ-ын зарим хүндэлж, мансууруулах ундаа нь бусад төрлийн тэнд байсан байна.

Тэгэхээр, ЗХУ-ын дайны дараа тэнд үйлдвэрлэлийн өөрчлөлтийн тоо, тэдгээр нь шар айраг исгэх аж дээр байгаа нөлөө зэрэг байв. Тэр үед энэ нь нийтлэг "ОХУ-ын шар айраг" (ГОСТ 3473-46) бүх холбооны улсын стандартын танилцуулга дараа шинэ нэр авсан байсан юм. Тэр өдрөөс хойш шошгон дээр бичиж эхэлсэн - ". Рига шар айраг" ЗХУ-ын, олон гайхсан, нэр өөрчлөлт дэмжсэн. Энэ нь өөрчлөх цаг нь болсон. Харин ЗХУ-д өмнөхөн л маш удаан хугацаанд энэ нь гэж үзэж байсан гадаад хэдий ч үүнийг мэдэж байсан "хөрөнгөтний".

ЗХУ-д "Riga" юу байсан бэ?

түүхчдийн дагуу, шар айраг, элсэн чихэр, талхны болон бусад найрлага бүтэц нь зөвхөн цаг хугацааны хамт байхгүй өөр өөр байдаг боловч хэрэгжиж чанарын стандартад хамаарна. Жишээ нь, шинэ ГОСТ нэвтрүүлэх дараа 3473-53 "Riga шар айраг" Ган айраг биш юм сахароз үр дүнд тусгай мөөгөнцрийн нэмнэ. Үүний үр дүнд, ундаа нь хүчтэй, тод томруун хоп амт худалдан авсан байна.

шар айраг "Рига" сүүлээр 60-аад онд (ГОСТ стандартын дагуу 53 жилийн нийцсэн) нэмэлт угтвар хүлээн авсан "эх". Үүний үр дүнд, гэрэл согтууруулах ундаа сортын бүтээгдэхүүн нь өөр нэг зүйл нь шинж hoppy амт, өвөрмөц амт, сайхан гашуун байна гэжээ.

ЗХУ-ын гарын авлага нь товч хэсгийг

Та нар хуучин ЗХУ-ын лавлах ном,-ын хэвлэл буцаж жил 1974 он гэж үзэж байгаа бол тэр үед "Riga" гашуун шар айраг гэж тодорхойлогддог байна. Энд тэд түүний тухай бичих гэж юу вэ: "Riga" гэрэл шар айраг, нэг соёолж хийсэн юм. Түүний амт нарийн үнэр хоп энэхүү тусгай хоп догшин харьцуулж байна. түүнийг бэлтгэх нь 3.2% архи, хоп 30 г ашиглаж, исгэх процесс нь 7-8 хоног үргэлжилсэн.

шар айраг "Riga эх" гэсэн иш дурдсан байна. Тэр хүчтэй, тод томруун хоп амт, баялаг үнэр бүхий ундаа гэж тодорхойлсон байна. шар айраг соёолж үйлдвэрлэл хамгийн өндөр зэрэглэлийг ашигласан нь мэдээлэл дээр үндэслэн, зөрөг цэцгийн 35 г ашиглаж, исгэх процесс нь 8-9 хоног үргэлжилсэн байна.

Одоогийн "Рига" тухай ерөнхий мэдээлэл

Хэдэн жилийн дараа манай дэлгүүрийн лангуун дээр хэвээр нь өнгөрсөн ЗХУ-ын нэрийг тулгарч байна. Үүнд бараг бүх супермаркет олж болно, дэлгүүрүүд олон тод "Рига" нь дуртай байдаг. Үйлдвэрлэгчийн үгнээс дараах найрлага Хэрэв нэг хэсэг юм:

• ус,
• соёолж гэрэл төрөл;
• зөрөг.

Beer "Riga" гэрэл ихэвчлэн өнөөдөр одоогийн ГОСТ R51174-98 дагуу болгосон. Энэ нь түүний дотор архи, согтууруулах ундаа эзлэх хувь 4.5-аас дээш% биш юм, түүний нягтрал 12% тэнцүү байна гэсэн үг юм. Ундаа ийм шилэн лонх, 1.5, 3.0 литр 0.5 литрийн багтаамжтай хуванцар савыг олж авах болно.

өнөөдөр юу "Riga шар айраг" -ийн төрлийн олж болох вэ?

"Рига" -ийн өмнөх үйлдвэрлэлийн нэг буюу хоёр зүйл нь хязгаарлагдмал байгаа бол, энэ нь асар их хэмжээний шар айраг амраг цэс одоо байна. Жишээ нь, энэ нь зөвхөн хөнгөн, гэхдээ бас шүүж байна unfiltered, лонх, төсөл, амьдарч, ариутгасан. Түүний сонголт нь шар айраг connoisseurs амт сонголт шалтгаална.

Үйлдвэрлэгчдийн Riga шар айраг "Киров Томск, ургамал

"Riga шар айраг", зүгээр л асар их хэд хэдэн хувилбарыг санал болгож чадна үйлдвэрлэгчдийн тоо. Жишээ нь, Киров үйлдвэр "Vyatich" сайхан соёолж үнэр ба бага зэргийн цэвэр, амт нь шар айраг "Riga" гэрэл сорт санал болгож байна. олон хэрэглэгчдэд дагуу, энэ ундаа бага зэрэг гашуун байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь бүх товон, энэ нь удаан хугацааны туршид хадгалагдаж байгаа хэвээр байна.

Түүний "Riga" бөгөөд "Томск шар айраг" - байгалын агуулаагүй байна арвай хийсэн гэрэл хөөс ариутгасан ундаа. үйлдвэрлэгчээс төлөвлөсөн хувьд энэ нь 0.5 л шилэн саванд үйлдвэрлэсэн бөгөөд ГОСТ R51174-98 дагуу үйлдвэрлэсэн байна.

Үйлдвэрлэл компани: Lyskovsky, Краснодар болон trehsosensky ургамал

Beer "Riga Bar" Lyskovsky шар айрганд, Нижний Новгород бүс нутагт оршдог байна. үйлдвэрлэгчийн мэдээлснээр, ундаа олон янзын 2012 оноос боломжтой. Түүний бүтэц, аль хэдийн бидэнд мэдэгдэж гадна, найрлага эрдэнэ шиш будааны, гэрэл арвайн соёолжоор орно.

Энэ ундаа нь ариутгасан улмаас эрдэнэ шиш будааны ердийн гашуун агуулаагүй байна Lager шүүж байна. Краснодар Шар айраг, энэ нь 1957 оноос хойш үйлдвэрлэж байгаа нь "Riga эх" танилцуулж байна. Энэ нь шар айраг, гэрэл бага зэрэг гашуун юм. Мөн үйлдвэр trehsosenskogo "Riga пиво." Байна Trehsosenskoe олон хэрэглэгчдийн бодлоор, сайхан, чихрийн шижин, та ундаа амт байхгүй бол хэрэв байна. Мөн зарим pivomany жимс, жимсгэний aftertaste харуулж байна. Тэдний хэлснээр, тэд gooseberries, алим, тэр ч байтугай чавга барьсан нарийн амтыг авахын тулд, харин талх, зөрөг хөх тариа үгүй биш чадсан байна.

Төсөл болон саванд: илүү сайн байдаг вэ?

Бид өмнө нь хэлсэнчлэн, "Riga" савласан ба төсөл юм. Аль шар айраг илүү сайн байдаг вэ? Маргаантай. Энд гэж тэд ярьдаг, амт, зуршил асуудал. Жишээ нь, зарим хэрэглэгчид нь бодит илүү юу ч байхгүй юм (илүү хурдан ба) эцсийн хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөж байна ундаа "амьдарч" гэж үзэж байна.

Тэдний хэлснээр, лаазалсан эсвэл савласан шар айраг эмчилгээ цуврал баталсан байна. Тэгэхээр та шар айраг нь савыг барьж байгаа бол, та дотор нь шар айраг бас шүүж, эсвэл ариутгасан гэдэгт итгэлтэй байж болно. Үүний үр дүнд, түүний найрлага дахь хэрэгжилтийн хугацааг сунгах байгалын байна. Beer "Riga" эсрэгээр цорго, богино хадгалагдаж байгаа бөгөөд хортой бодис, хольц агуулаагүй байна.

Ер нь, энэ ундаа нь хэрэгжүүлэхийн өмнө 1-2 хоногийн турш савтай, хамгийн нээлттэй боломж олгодог тусгай технологи хоол, шар айрагны чанар бүх амтыг хадгалж байна.

Аль нь "амьд" шар айраг илүү unfiltered байна вэ?

Үүнээс гадна, шар айраг "Riga" шүүж, unfiltered юм. Ямар ч эргэлзээгүй, ундаа, эрүүл мэнд нь жижиг боловсруулах, эрүүл, аюулгүй байсан юм. Үүнээс гадна, энэ нь амт болон тусгай үнэр баялаг юм. Энэ тохиолдолд хамгийн их давуу талтай харагддаг шар айраг "амьдардаг". Гэсэн хэдий ч, тэр ч байтугай саяхан unfiltered ундаа өмнө албан тушаал авч болж байна.

Дашрамд хэлэхэд, зарим pivomany одоо ч гэсэн эдгээр үзэл баримтлал ижил гэж үзэж байна. Энэ нь зүгээр л unfiltered шар айраг тавихыг баталсан тул энэ нь "амьд" нь үргэлж биш юм байна. Үүнээс гадна, маш олон үйлдвэрлэгчид байгалын Хэрэв онд борлуулалтын хугацааг сунгах зорилгоор нэмнэ. Үүний үр дүнд ашигтай, амттай мөөгөнцрийн нян амь насаа алдсан байна.

шар айраг Хоргүйжүүлэх гэж юу вэ?

шар айраг үйлдвэрлэх "Riga" шар айраг ажилчдын нэг хэлбэл, (үнэлгээнүүд бөгөөд энэ нь аль аль нь хэрэглэгчдийн сонсож болох тухай санал туршлагатай, ундаа фенүүд нь эхлэн), Хоргүйжүүлэх зохиомлоор бүтээгдэхүүний хугацааг нэмэгдүүлэх шаардлагатай байна.

Нэгдүгээрт, шар айраг хурдацтай халаалт өртөж, дараа нь хөргөх байна: дараах байдлаар хийж байна. уух савтай болон нягт нь тагийг нь хаалттай байна. исгэх үйл явцын үр дүнд энэ нь хөлдсөн байсан ба шар айраг хэсэгчлэн түүний анхны амт алддаг юм байна.

Сэтгэгдэл болон санал: тэд "Riga шар айраг" -ийн талаар хэлэх вэ?

бусад согтууруулах ундаа шиг, "Riga" гэж үнэнч фенүүд нь болон зарим нэг шалтгааны улмаас пиво дургүй байсан хүмүүс байна. Жишээ нь, зарим хэрэглэгчид бүтээгдэхүүнээ Veliky шар айрагны үйлдвэр "Бавари" дуртай. Тэдний хэлснээр, амт, ямар ч гашуун, байгалийн бүтээгдэхүүн байлцуулан (ямар ч нэмэлт ямар ч) сэтгэгдэл төрүүлсэн.

Өөр нэг сайхан гэрэл "Riga" unfiltered болон Киров "Vyatich" -ийн ариутгаагүй. Тэдний хэлснээр, энэ нь сайн үнэртэй "шинэхэн хадах өвс хасах гэх мэт." Бусад ижил жижиг шар айраг гашуун бас сэтгэл дундуур ажиглажээ. Зарим нь, эсрэгээр, тааламжтай aftertaste ба бага зэргийн гашуун тухай ярьсан юм.

Зарим нь нийцэхгүй Bar Laskowski шар айраг шар айрганд байсан. Тэдний хэлснээр, улбар шар өнгө, тодорхой, амт, сэвсгэр хөөсөөр ажилладаг суурилагдсан шиг. Үгүй бол үйлдвэрийн шугам нь "Riga" дургүй байсан. Ихэнх хэсгийн хувьд тэд "sugary соёолж-Caramel ч сайхан байна." хүлээж аваагүй

Бид уулзаж, Томск "Riga" тооцоолсон байна хэрэглэгчид. Тэдний түүхээс үзэхэд, энэ нь шар айраг амт асар танил ЗХУ-ын дахин юм сануулж байна. Зарим нь хөөс их хэмжээний тухай гомдоллож байна. Тэдний хэлснээр, энэ нь тэр зүгээр л 2/5 аяга авч байгаа нь тодорхой болсон юм.

Товчоор хэлбэл, "Riga" - нь нь өнгөрсөн ЗХУ-ын, удаан хугацаанд эргэн дурсах нь ярих болно тулд хүндэтгэл. Энэ бол зүгээр л түүний дэмжигчдийг болон тууштай өрсөлдөгчөө аль аль нь байдаг бусад бүтээгдэхүүн гэх мэт, энэ нь зүгээр л юм. Аз болоход, шар айраг бүтээгдэхүүний сонголт Тийм учраас хүн бүр Хэрэв тэдний "Riga" олж, түүний чанарыг үнэлж болно, асар их юм.