Хурганы шөл. хургатай Borscht: жор

Borsch - Хэрэв хэн нэгэн хайхрамжгүй орхиж болохгүй бөгөөд амттай, тэжээллэг хоол. гэр бүл бүр хоол өөрийн аргатай байдаг. Гэсэн хэдий ч, ихэнх тохиолдолд энэ нь чанасан гахайн мах болон үхрийн мах нэг хоол байдаг.

Гэсэн хэдий ч энэ нь хурганы шөл хоол хийх боломжтой юм. Тэр нь илүү эх, ер бусын амт юм. Энэ нь амархан бэлтгэсэн байна, гэхдээ та энэ зүйлд олно зарим нэг нууц байдаг.

шөл хурга: жор нь зураг нь

мах, тусгай, өвөрмөц амт өгдөг - таваг гол орц. Гэсэн хэдий ч, бид хүнсний ногоо тухай мартаж болохгүй. Энэ нь тэдэнд талархал баялаг, зузаан шөл олж авах явдал юм.

Эхлээд та хурга сонгох хэрэгтэй. borscht нь гахайн мах, brisket болон мор ир хамгийн тохиромжтой хүзүү юм.

Гэсэн хэдий ч, тэд ихэвчлэн өмнөх тайрах байх шаардлагатай өөх танилцуулж байна. Энэ нь өвөрмөц үнэр, хүн бүрт таалагдах биш юм өгдөг хүн тэр юм.

Та өөх бууруулах үед, мах угаах дур мэдэн хасах, харин жижиг хэсгүүд. усаар саванд тавьсан. хоол хий. ус, 2 литр орчим 0.5 кг хургыг авч байх ёстой.

хүнсний ногоо бэлтгэх

мах чанаж хүртэл, байцаа, 350 гр тууз болгон бууруулсан байна. тал нь устгана. Хоёр дунд сонгино авч, жижиг шоо хуваасан хавтан хийнэ. Дараа нь, угаах, нэг том лууванг цэвэрлэнэ. том grater дээр нь зурж, бас хойш тавьж хүртэл.

Одоо нэг манжин, илүү улаан авна. Энэ нь цэвэрлэж, угааж бас чухал юм. Дараа нь том grater дээр цэвэрлэнэ. Төмс, үргэлж та хальсыг болон шоо хуваасан хэрэгтэй.

Одоо улаан лооль шилжих. Тэд 3-4 ширхэг байх хэрэгтэй. Улаан лооль нь гүн саванд сараалжтай цэвэрлэнэ. 100 мл усанд түүнд нэмнэ. Илүү peretortye улаан лооль 2 tbsp тавьсан. л. улаан лоолийн оо. Бүх сайн хутгаад, бэлдэж болно borscht нь солих. Энэ нь гол амтыг үүн дээр хамаарна.

Бэлтгэл zazharki

Нэгдүгээрт, тогоо халааж, ургамлын тос асгах болон жижиглэсэн сонгино байрлуулна. үүнийг хуурч, харин алтан хүрэн хүртэл байна. Сонгино гэрэл, зөөлөн байх ёстой. Дараа нь энд лууван тавих. сайн тогооч.

сонгино, лууван бэлэн болсон үед, өмнө нь peretortuyu манжин нэмнэ. Фрай хүнсний ногоо, тогтмол 5-7 минут модон хусуур нь хутгах. Дараа нь та бэлтгэсэн улаан лооль асгах хэрэгтэй. Энэ нь зузаан бол бага зэрэг илүү их ус нэмнэ. Нэн даруй 1 цаг хийнэ. L. элсэн чихэр. Энэ нь баян улаан өнгө хэвээр тулд шаардлагатай юм.

zazharki багасвал үед, хамгийн бага нь гал авна. Энэ нь 15-20 минут унтрааж байх ёстой. шингэний ихэнх нь багасвал үед, дараа нь та нар унтраах zazharku болно. хажуу тийш нь тавив.

Бид бүтээгдэхүүнээ холбох

Бидний санаж байгаагаар таны тавган дээр мах байна. Энэ нь дор хаяж нэг цаг болгосон байх ёстой. Бүх хурга хамаарна. Тэр залуу бол нэг цагийн дотор болгосон. олдоц дээр мах үзээрэй. Энэ нь зөөлөн байх ба салалтаар байх ёстой.

Дараа нь хурга нь хайруулын тавган дээр, төмс, байцаа байрлуулна. -ий тухай өөр нэг 20 минут Күүк. Гэсэн хэдий ч, бүх зүйл хүнсний ногоо сортын хамаарна. Тиймээс бэлэн оролдох мартаж болохгүй. Санамж: бүх бүтээгдэхүүн болгосон, түүхий хүнсний ногоо болон мах үлдсэн байгаа бол хонины мах хийсэн шөл илүү амттай болно.

төмс, байцаа болгосон үед, шавар zazharku цутгана болно. Бүх зүйл сайн хутгана. шингэн буцалгана эхлэх үед, амт нь давс нэмнэ. Энэ нь 1.5 цаг юм. Л. zazharki, хүнсний ногоо, 7 минут шөл pokipel дараа унтраасан болно.

тагийг нь тогоо хамгаалах, 20 минутын турш өөрийгөө тохируулах үзье. Үйлчилж өмнө хавтан нь өөрөө, эсвэл жижиглэсэн ургамал, сармис нь цацаж болно. Та хурга нь амттай шөл авах ёстой. Жор нь маш төвөгтэй.

хоол хийх зөвлөмж

Soup өөрөө маш Hearty, амттай юм. Гэсэн хэдий ч, хоол нь ихэвчлэн тогооч ашиглаж байгаа зарим нэг нууц байдаг. Жишээ нь, шөл нь улаан, Maroon өнгө нэмэх нь зөвхөн элсэн чихэр, бас байгалийн нимбэгний шүүс хэдэн дусал ханасан байсан байна.

Лууван анхааралтай хуурч хэрэгтэй. Энэ нь чийгтэй хэвээр байгаа бол энэ нь хурганы шөл маш хурдан муудаж гэсэн үг юм.

Шөл нь тодорхой үлдсэн тулд ихэвчлэн мах, хоол хийх үед гардаг хөөс устгах хэрэгтэй. Энэ нь дугуйлсан цилиндр халбага ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. илүү ил тод, хоол мах, эцэст нь нэг бүхэл бүтэн сонгино нэмнэ. 5 минутын-ий тухай шөл pokipit үзье.

Энэ нь хурганы шөл нь зөөгч хийх нь зүйтэй үндсэн бүх нууц, амттай, сайхан болсон юм. Таны гэр бүлийн тансаг анхны хоол баярла.