Хан боргоцой нь Гахайн. шилдэг жор

дэгжин, хальс нь ялгадаг нь өдөр тутмын хоол нь тохиромжтой биш байдаг хоол байдаг. Эдгээр хоол нэг бол хан боргоцой нь гахайн. Энэ нь баярын ширээн хэрэглэх боломжтой юм. намайг, зочид болон та нарын ойр хүмүүс гайхах байх болно Ид шид, Зөгнөлт! энгийн нэрийг нь эс тооцвол, гахайн мах, хан боргоцой маш их бэлтгэх.

Энэ таваг хоол эхлэх, та мах бэлтгэх хэрэгтэй. гахайн мах А хэсэг, болж өгвөл хүзүү, энэ нь marinate шаардлагатай байна. Marinade та шарсан дээр гахайн мах marinated юм шиг махны 1 кг-ийн үнэ ижил байна. Та хэрэгтэй: цагаан цуу, ус ижил хэмжээний, 3-4 сонгино, давс, чинжүү, элсэн чихэр, булан навч 1 аяга. Мах хэсэгт хуваасан байх ёстой. Сонгино хагас цагираг болгон бууруулах, мах нь холино. Цаашилбал, бүх наад зах нь 6 цаг хөргөгчинд Marinade, газар дүүрэн. , Нум ч ирээдүйд бэлтгэж байгаа бөгөөд энэ нь ширээн дээр болон аятайхан багасгаж чадахгүй, харин зүгээр л амт хан боргоцой нь Гахайн.

Ихэвчлэн зууханд хан боргоцой нь гахайн энэ нь илүү нийтлэг байдаг боловч зуухан дээр болгосон. Бид аль аль нь хоол хийх хувилбаруудыг харж байна.

Эхний арга нь - хан боргоцой нь гахайн мах, зуухан дээр болгосон. Энэ нь тогоо шаардлагатай болно, гэхдээ пааландсан байна. Үед тогоонд доод Marinade нь сонгино байрлуулагдсан байна (энэ нь дараа нь ерөнхий таваг нэмж байхгүй бол), дараа нь, түүхий лууван, нарийн grater дээр сараалжтай тавьсан дараа нь гахайн мах ширхэг тавих. Энэ бүх Marinade гэхэд усалж, бүгд биш ч, энэ нь ½ тухай ашиглаж байна. Пан дунд дулаан, ойр дотно таг дээр байрлуулсан. Тэгэхээр мах цагийн орчим 1 Simmer ёстой. Дараа нь та хан боргоцой нэмэх хэрэгтэй. Энэ хөтөлбөрийн хүрээнд хийж байна - хан боргоцой шүүслэг байсан, бүх шүүс шингээж байгаа нь гахайн мах нь, хан боргоцой орой дээр, доороо мах тавих шаардлагагүй. Энэ нь та гахайн мах бүрийн хэсэг авах, түүний дагуу хан боргоцой тойрог тавьж байна. Энэ хэлбэр нь таг гахайн 30 орчим минут Simmer. Дараа нь гал унтрааж, махны 20 орчим минутын турш чанадаг байна. Бүх үйлчлэх нь бэлэн болсон байна. Хэрэв та өөрийн амт болно мах хоол үйлчлэх, гэхдээ энэ нь тойрог пут хан боргоцой тэр хэвтэж аль нь орой дээр мах хэсэг тус бүрийн хувьд шаардлагатай байдаг. Энэ нь зөвхөн хоол нь үзэсгэлэнтэй, сонирхолтой харах өгч чадахгүй, харин хан боргоцой жимсний шүүс ч мах байж болно.

Хоёр дахь арга нь - зууханд хан боргоцой нь гахайн. Энд бага зэрэг хялбар хоол хийх үйл явц нь ямар ч уялдаа, тэр үед л тавьсан юм. Энэ нь жигд тугалган дээр сунаж. сонгино нь давхарга, лууван, дараа нь давхарга, хан боргоцой зүсмэлүүд, орой дээр мах - тугалган дээр зэрэг мах тавих ёстой. Дараа нь та дээд дахин хан боргоцой дээр мах тавих хэрэгтэй. тугалган цаас, ороосон сайн ирмэг цементлэх байх ёстой. Тиймээс гахайн хан боргоцой шүүс боосон тэднийг сайн нэвт норгох юм. Энэ хэлбэр, мах 180 градусын температурт 1 цаг жигнэх хэрэгтэй. Түүнээс хойш кино байршсан байх ёстой, тэд шатсан бус, хан боргоцой дээд давхарга хальсыг, өөр 10-15 минутын турш зууханд мах хүргэж байна. Энэ нь мах нь хоолны дуршил алтан бор болсон явдлыг хангах явдал юм. Мөн та боргоцой устгаж байхгүй бол - тэд зүгээр л Undermountain болон хоол нь зөвхөн гадаад төрх, харин түүний үнэр муудах. Зарим нь гэрийн эзэгтэй нар зүгээр л тугалган мах татах, 10 минут зууханд тусад нь тавив. 10 минутын дотор мах Marinade болон тугалган цаас үлдсэн бол илүү хуурай, харин нээлттэй дээд болдог, учир нь бид хийх санал болгохыг хүсэхгүй байна.

Ямар ч хамаагүй ямар арга зам нь та нар хан боргоцой нь гахайн мах шиг ийм тансаг аяга таваг бэлтгэх сонгох хэрэгтэй. бүх зүйл жор дагуу хийгдсэн бол, та гэрэл үнэр болон хан боргоцой амт нь тендер мах авах ёстой. хан боргоцой орой дээр тавих ширээн дээр хооллож, мартаж болохгүй. Мөн энэ нь ямар та хоол хийх эхлэх ааштай байх нь чухал юм. Сайн гэрийн эзэгтэй хошигнол - амттай хоол нь гол.