Хамгийн халуун чинжүү гэж юу вэ?

Хамгийн халуун чинжүү гэж юу вэ маргаж, шатаж буй халуун ногоо илүүд үздэг олон хүн? Энэ хүнсний ногоо зүйлийн олон янз байдал нь дэлхийн хамгийн чухал гэж үзэж байна дунд улаан чинжүү (- Cayenne өөрөөр хэлбэл) чили. Энэ нэр нь ихэвчлэн улаан халуун чинжүү бүх сортын хэрэглэж байна. Тиймээс тэд дунд болон slabozhguchimi чинжүү ялгаатай байдаг. Чили хурц ширүүн тусгай Scoville тодорхойлогдоно. бодис шатаж - Энэ нь → Халуун чинжүү байлцуулан дагуу хийсэн байна.

Олон улс оронд, мэдээлэл үе үе keenest чинжүү, гаралт нь харагдаж байна. Учир нь хамгийн сүүлийн үеийн зурвасууд онцгой анхаарал дараах мэдээллийг татаж байна.

1. 2011 онд Мексикийн Улсын Их Сургууль, Нью-Мексико хотод байрладаг, шинжээчид мэдэгдсэн гэж дэлхий дээр хамгийн халуун чинжүү - Тринидад Morugo Scorpion. Мэргэжилтнүүд нь гольфийн бөмбөг чинжүү хэмжээ хурц 1.2-аас илүү MU байсан гэдгийг олж мэдсэн Scoville болон pungency зарим нь 2 Му илүү тохиолдол Энэ нь чинжүү тухай ургасан. Тринидад 2011 онд Карибын тэнгис оршдог хамгийн Гиннесийн номонд тэмдэглэгдсэн байсан халуун чинжүү Дэлхий дээр. Түүний тарих нь хамгаалалтын хувцас болон маск өмсөж байх хэрэгтэй. Энэ нь чинжүү бараг хүний хэрэгцээнд тохиромжтой биш юм. Энэ нь улмаар тэдний Тони бүрдүүлж урьдчилан сэргийлэх, усан онгоц ёроол будаг будаг үйлдвэрлэхэд, хэрэглэж байна. Зүгээр л чинжүү нь дүүргэгч чинжүү шүрших болгон ашиглаж байна. Энэ нь нэг бүрэлдэхүүн хэсэг юм нулимс асгаруулагч хий.

Энэ Дашрамд хэлэхэд 2007 онд Records Номын байсан нь өмнөх рекорд эзэмшигч нь чинжүү Bhut Jolokia (Бут dzholokia), давсан, тусгай үйлдвэрлэхэд ашигласан хуучин рекорд эзэмшигч нь жимс жимсгэнэ, гар гранат. Энэ нь чинжүү нь байгалийн эрлийз, Бангладеш, Энэтхэг тойрсон улс орнуудын бараг хаа сайгүй ургадаг юм.

2. Саяхан Австралийн эрдэмтэд бүлэг нь хамгаалалтын хувцас, химийн хамгаалах костюм төстэй ашиглах шаардлагатай байна гэж бодож замыг хамгийн халуун чинжүү, өсөн нэмэгдэж, боловсруулах хүргэсэн. олон ажилчид энэ хүнсний ногоо тариалах бид ургамлын материал гаралтай үүссэн хий нь ажиглагдсан. Энэ нь чинжүү Тринидад Хилэнц Buteh тэрээр Мексикийн аварга нь ойрын хамаатан садан юм гэдгийг харуулж нэртэй байна. 2.5 см-ийн Түүний жимс урт 1.5 Му үр дүнг өгсөн Scoville. Noga хорт могой, 1.38 Му тэмдэглэл байна - австраличууд нь тэд өмнө нь дээд амжилт гэж үздэг байсан чинжүү болон бусад төрлийн авчирсан Scoville.

3. Халуун чинжүү гарчигаар өөр нэг нэр дэвшигч "Infinity" Английн төрлийн онд олсон байна. Түүний бүлээ Vyvevshy шинэ олон янзын хурц улаан чинжүү нь мэдэгдэж байгаа бүх сортын сайн байна гэж үзэж байна. Энэ нь чинжүү нь хэд хэдэн хамгийн идэмхий сорт гарч гаргаж авсан байна. Энэ нь хоол хүнс хэрэглэж болохгүй.

Дээрх чинжүүний мэдээлэл маш хурц тэдгээрийн дээгүүр Scoville л байгаа юм чинжүү шүрших, түүнчлэн өөрийн адил цэвэр → Халуун.

Дэлхийн бас юу хамгийн шилдэг нь халуун соустай талаар байнга маргаантай байдаг вэ? олон халуун сүмс дотроос хамгийн их тулгамдсан нэг цуу "Tabasco» (Tabasco) юм. Энэ цуу 5 зүйл Scoville хэмжсэн янз бүрийн таашаал болон хурц байх үйлдвэрлэсэн байна:

1. Хамгийн амархан (600-1200 Skov.) - Tabasco Ногоон (ногоон), (чинжүү Xalapa, цагаан цуу, ус, эрдэнэ шишийн цардуул, давс, хадгалалтын хийсэн) нь бага зэрэг исгэлэн амттай байдаг.

2. Sauce Tabasco Garli чинжүү (1200-1800 Skov.) Сармис гэж нэрлэдэг (улаан чинжүү, цагаан цуу, сармис, ус, давс гурван сортын бэлтгэсэн).

3. амтлагч Tabasco Chipotl чинжүү (1500-2500 Skov.) - дэлхийн хамгийн амттай сүмс нэг (утсан chipotle чинжүү, нэрмэл цагаан цуу, хатаасан сармис, сонгино, ус, давс, халуун ногоо, хувийн холимог "Tabasco" хийсэн).

4. Tabasco Pepper Sauce (2500-5000 Skov.) - хамгийн эртний, хамгийн алдартай цуу (чинжүү чинжүү, нэрмэл цагаан цуу, давс хийсэн, чинжүү).

5. Хамгийн хурц - Tabasco Habanero (5000-7000 Skov.). Тэр нарийн төвөгтэй жор (чинжүү Abanero, цагаан цуу, хийсэн байна нишингийн элсэн чихэр, амтлагч Tabasco, манго зутан, давс, Tamarind, папая, гадил, улаан лооль, хатаасан сармис, сонгино, халуун ногоо, Tabasco чинжүү).