Уураг, чиг үүрэг, бүтэц, төрөл

Манай гариг дээр Oparin-Haldane амьдралын онолын дагуу coacervate дусал нь төржээ. Энэ нь бас уураг молекул юм. Өөрөөр хэлбэл, энэ нь дүгнэж болно гэдгийг эдгээр химийн бодис - нь өнөөдөр байгаа бүхий л амьдралын үндэс. Гэхдээ ямар уураг бүтцийг илэрхийлж байна вэ? Тэд бие болон хүний амьдралд тоглох ямар ач холбогдолтой вэ? уураг ямар төрлийн байдаг вэ? ойлгох гэж оролддог.

Уураг: ерөнхий ойлголт

үүднээс эхлэн химийн бүтэц, тухайн бодисын молекул нь пептидийн хоорондоо холбоотой амин хүчлийн дараалал юм.

амин хүчил бүр хоёр функциональ бүлэг байна:

• carboxyl-COOH;
• нь амин бүлэг -NH _2.

Энэ нь therebetween, янз бүрийн молекулуудын холбоотойгоор үүснэ. Тиймээс пептид бонд хэлбэр -CO-NH байна. уургийн молекул Ийм бүлгийн хэдэн зуун мянган, энэ нь тухайн бодисын хамаарна агуулж болно. уургийн төрөл нь маш олон янз байдаг. Тэдний дунд биед зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүд агуулсан болохыг, улмаар хоол залгисан байх ёстой хүмүүс байдаг. эсийн мембраны болон түүний цитоплазмд чухал чиг үүргийг зарим нэг зүйл байдаг. фермент, бас уураг молекулууд байдаг - хурдасгуур нь биологийн шинж чанар бий. Тэд өргөн нь хүний амьдралд хэрэглэгддэг бөгөөд зүгээр л амьд оршнолуудын биохимийн үйл явцад оролцож байна.

тухайн нэгдлийн молекул жин сая нь хэдэн арван авахуулаад болно. Учир нь полипептидийн гинж нь мономер нэгжийн тоо хязгааргүй том, тодорхой бодисын төрлөөс хамаарна. өөрийн цэвэр хэлбэрээр нь уураг, түүний уугуул конформацд онд онд өндөг авч үзэхдээ харж болно түүний түүхий эд хэлбэрээр. Хөнгөн шар ил тод, зузаан Коллоид масс, шар дотор байрладаг юм - энэ нь хүссэн бодис юм. Мөн энэ бүтээгдэхүүн нь байгалийн хэлбэрээр бараг цэвэр уураг байдаг, төрийн бус өөх зуслангийн байшин бяслаг тухай хэлсэн байна.

Хэдий тийм ч, хичээл нэгдлийг бүгд ижил орон зайн бүтцийг бий. Нийт дөрвөн байгууллага молекул байдаг. Төрөл уураг байгууламжийн түүний шинж чанараар тодорхойлогддог, бүтцийн төвөгтэй тухай ярьж байна. Бид бас илүү орон зайн хувьд төвөгтэй хэцүү молекул хүн, амьтанд нарийн боловсруулалт хийлгэх гэдгийг би мэднэ.

уургийн бүтэц төрөл

Нийт дөрвөн байдаг. Тэдний тус бүр юуг авч үзье.

1. Анхан шатны. Энэ нь пептидийн холбоогоор холбогдсон амин хүчлийн уламжлалт шугаман дараалал юм. Ямар ч орон зайн мушгин гуйвуулдаг, ямар ч Helix. полипептидийн нь дотогшоо холбоосууд тоо нь хэд хэдэн мянга хүртэл байж болно. glitsilalanin, инсулин, гистон, уян хатан, болон бусад - ижил төстэй бүтэц бүхий уураг төрлүүд.
2. Хоёрдогч. Энэ нь мушгиа эрчилсэн бөгөөд үүссэн бусад тус бүр ээлжлэн чиглэсэн байдаг хоёр полипептидийн гинж бүрдэнэ. Тэдний хооронд Тиймээс тэднийг хамтад нь барьж устөрөгчийн бонд гарч байна. Тиймээс нэг уураг молекул үүснэ. Энэ төрлийн хэлбэр нь дараах уураг: lysozyme, pepsin болон бусад.
3. Дээд боловсролын галбир. нь шигүү compactly ороомог хоёрдогч бүтэц цуглуулсан савлаж байна. Энд, тэнд гадна устөрөгчийн бонд нь харилцан өөр төрлийн юм - энэ нь ван дер Waals харилцаа болон цахилгаан татах хүч, усанд-hydrophobic холбоо барих юм. альбумин, fibroin торгоны уураг болон бусад - бүтэц жишээ.
4. Дөрөвдөгчийн. хамгийн нарийн төвөгтэй бүтэц нь эргүүлэг рүү эрчилсэн илүү полипептидийн гинж байна, энэ нь бөмбөг уруу өнхөрч болон globule хамтдаа хосолсон. Ийм инсулин, ферритин, гемоглобин, коллаген мэт жишээ, уураг нь зүгээр л ийм баталгаажуулахын харуулж байна.

Бид үзэл нь химийн цэгээс молекулын бүтцийн бүх мэдээлэл авч үзвэл, шинжилгээ нь цаг хугацаа шаарддаг. Эцсийн эцэст, үнэн хэрэгтээ, дээд тохиргоо, илүү хүнд хэцүү, ойлгомжгүй түүний бүтэц, молекул ажиглагдсан харилцан үйлчлэл нь илүү төрлийн.

уургийн молекулын денатураци

polypeptides хамгийн чухал химийн шинж чанарын нэг тодорхой нөхцөл болон химийн бодис нөлөөгөөр задарч тэдний чадвар юм. уураг Денатурацийг жишээ нь, өргөн тархсан өөр төрлийн. Энэ үйл явц гэж юу вэ? Тэр унаган уураг бүтэц устгах юм. Энэ нь анхны молекул нь устгагдах болно тусгай төлөөлөгчдийн үйл ажиллагааны дараа дээд бүтэцтэй байсан бол байна. Гэсэн хэдий ч, молекул дахь амин хүчлийн үлдэгдэл дарааллыг нь бүрэн бүтэн хэвээр байна. Неецлех уургууд хурдан тэдгээрийн физик, химийн шинж чанарыг алдаж байдаг.

конформацд устгах явцад ямар агентууд хүргэж болох вэ? хэд хэдэн байдаг.

1. Температур. халаалт дараа, дөрөвдөгч, дээд, дунд молекулын бүтцийг аажмаар доройтол. Өнгөц энэ нь ажиглах боломжтой, жишээ нь, ердийн өндөг тогоо. үр дүнд нь "уураг" - альбумин полипептидийн, газрын бүтээгдэхүүнд ирсэн анхдагч бүтэц.
2. Цацраг.
3. хүчил, шүлт, давс, хүнд метал, уусгагч (жишээ нь, спирт, энгийн ба нийлмэл эфир, бензол, болон бусад): хүчтэй химийн бодис арга хэмжээ авах.

Энэ үйл явц нь заримдаа хайлуулж молекул гэж нэрлэдэг. уургийн Денатурацийг төрлүүд, үүнээс энэ нь гарсан арга хэмжээ төлөөлөгч хамаарна. Үүний зэрэгцээ, зарим тохиолдолд тэнд хэлэлцэх нь урвуу үйл явц юм. Энэ renaturation. Мэдээж бүгд уураг үүнийг хийж чадна бүтэц буцааж сэргээх боломжтой, гэхдээ энэ нь маш их юм. Тиймээс, Австрали, АНУ-ын химич урвалж зарим тусламж, Центрифугтхээс арга нь чанасан тахианы өндөг renaturation хэрэгжүүлж байна.

Энэ үйл явц нь эсийн полипептидийн гинж rRNA болон ribosomes нийлэгжилтэнд дахь амьд организмын хувьд чухал ач холбогдолтой юм.

уургийн молекул гидролиз

өөр химийн эд хөрөнгийн шинж чанар нь уургийн Денатурацийг нь Par - гидролиз. Энэ нь мөн уугуул конформацд устгах юм, харин үндсэн бүтэц болон хувь хүний амин хүчил хүртэл бүрэн байна. хоол нэг чухал хэсэг - уураг гидролиз. Төрөл нь дараах polypeptides гидролиз.

1. Химийн. хүчил буюу шүлт нь үйлдэл дээр тулгуурлан.
2. Биологийн болон ферментийн.

Гэсэн хэдий ч, үйл явцын мөн чанар нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байгаа бөгөөд уураг гидролиз ямар төрлийн явагдаж байна хамааралтай биш юм. амин хүчил нь үр дүн үүсдэг тул, бүх эс, эрхтэн, эд тээвэрлэж буй. Тэдний цаашдын өөрчлөлт, шинэ polypeptides нийлэгжилтэнд оролцоог явдал тэдгээр шаардлагатай тодорхой организмд байдаг.

салбарт, уураг молекулууд гидролиз үйл явц хүссэн амин хүчлийг авах цаг болгон ашиглаж байна.

биеийн уургийн үйл ажиллагаа

уураг, нүүрс ус, өөх тосны төрлийн ямар ч эсийн хэвийн амьдралд нэн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Мөн энэ бүх организм гэсэн үг юм. Тиймээс олон талаараа амьд оршнолуудын дотор ач холбогдол, ubiquity өндөр түвшинд өөрсдийн үүрэг тайлбарлаж байна. полипептидийн молекулууд нь хэд хэдэн үндсэн чиг үүрэг байдаг.

1. Каталитик. Энэ бүтэц нь уураг мөн чанар байдаг фермент хийж гүйцэтгэнэ. Тэдний тухай дараа нь хэлж байна.
2. Бүтэц, зохион байгуулалт. уургийн төрөл болон биед нь тэдний үйл ажиллагаа нь үндсэндээ эсийн өөрөө, түүний хэлбэр бүтцийг нөлөөлдөг. Үүнээс гадна, polypeptides энэ үүрэг, нялцгай биетэн, шувууны өд нь үс, хумс, бүрхүүл үүсгэдэг. Тэд эсийн биед тодорхой цорго байдаг. Мөгөөрсний Мөн эдгээр төрлийн уургийн бүрдэнэ. Жишээ нь: tubulin, кератины, актин, болон бусад.
3. Зохицуулах. Энэ боломж нь ийм хуулбар, орчуулга, гар мөчлөг, залгах, мРНХ-ийг, бусад унших гэх мэт үйл ажиллагаанд polypeptides оролцоотойгоор илэрдэг. Тэд бүгд зохицуулагч чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
4. Дохио. Энэ функц нь эсийн мембран дээр байрлах уураг гүйцэтгэсэн байна. Тэд нэг нэгжээс нөгөө рүү янз бүрийн дохио дамжуулдаг бөгөөд энэ нь хамтад нь дараах эд хүргэдэг. Жишээ нь: цитокинууд, инсулин, өсөлтийн хүчин зүйлс, болон бусад.
5. Transportation. уураг, тэдний гүйцэтгэж буй чиг үүргээ Зарим төрлийн ердөө л амин чухал юм. Энэ нь жишээ нь, юу, уураг гемоглобин. Энэ нь цусан дахь нүдийг эсийн нь хүчилтөрөгчийн тээвэрлэлт хийдэг. Энэ нь хүний зайлшгүй шаардлагатай юм.
6. Солих буюу нөөц. Ийм polypeptides oocytes нэмэлт хүч болон эрчим хүчний эх үүсвэр гэж ургамал, амьтны хуримтлагддаг. Жишээ нь - globulins.
7. Мотор. Ялангуяа эмгэгжамын болон нян нь маш чухал онцлог. Эцсийн эцэст тэд шилбүүртэй ба cilia тусламжтайгаар зөвхөн шилжих боломжтой байдаг. Мөн эдгээр органелле угаасаа уураг шиг юу ч биш. Ийм polypeptides жишээ нь дараах байдалтай байна: миозин, актин, кинезин, болон бусад.

Энэ нь хүний биед уураг болон бусад амьд амьтны үйл ажиллагаа нь маш олон, чухал ач холбогдолтой нь ойлгомжтой. Энэ нь нэг удаа дахин холболт ч гэж үзэж болохгүй гэдгийг бидний, манай гариг дээр амьдрал баталж байна.

уураг хамгаалалтын үйл ажиллагаа

хими, физик, биологийн: Polypeptides янз бүрийн нөлөөллөөс хамгаалах болно. Жишээлбэл, биеийн гадаад шинж чанар нь вирус болон бактерийн гэж сүрдүүлсэн байх юм бол, иммуноглобулинууд (эсрэгбие) тэдэнд "тэмцэлд", хамгаалалтын үүрэг гүйцэтгэж ирсэн.

Бид бодит нөлөөний тухай ярих бол маш том үүрэг тоглох, жишээ нь, фибрины болон Фибриноген, цусны нөжрөлийн оролцож байна тэнд байна.

хүнсний уураг

хоол хүнсний уургийн төрөл нь дараах байдалтай байна:

• Бүрэн - бүх чухал амин хүчлүүд агуулж байгаа;
• гэмтэлтэй - эдгээр нь тэнд хэсэгчилсэн амин хүчлийн бүтэц юм.

Гэсэн хэдий ч, хүний биед чухал, эдгээр болон бусад байна. Ялангуяа эхний бүлэг. Хүн бүр, ялангуяа эрчимтэй хөгжил (хүүхдийн болон өсвөр) болон бэлгийн хөгжлийн үед нь өөрөө уургийн тогтмол түвшинд байлгах ёстой. Эцсийн эцэст, бид аль хэдийн энэхүү гайхалтай молекулууд гүйцэтгэх чиг үүргийг хамрагдсан байна, бид бараг ямар ч үйл явц нь бидний дотор ямар ч биохимийн урвал polypeptides оролцоотойгоор юу ч хийж чадахгүй гэдгийг би мэднэ.

Хэрэв та уураг, дараах бүтээгдэхүүнд агуулагдаж байгаа өдөр тутмын шаардлагыг хэрэглэж өдөр бүр хэрэгтэй учраас тэр юм:

• өндөг,
• сүү,
• зуслангийн байшин бяслаг,
• мах, загас,
• шош,
• шар буурцаг,
• шош,
• газрын самар,
• улаан буудайн;
• овъёос,
• сэвэг зарам, бусад.

Та өдөр тутмын биеийн жингийн кг тутамд 0.6 грамм полипептидийн хэрэглэдэг бол хүн хэзээ ч эдгээр нэгдлүүдийг дутагдалтай байх болно. Удаан хугацааны бол бие шаардлагатай уураг, өвчин тохиолдох нь гэдэг нэртэй амин хүчил нь өлсгөлөн хүлээн авч байна. Энэ нь бусад олон өвчин эмгэг хүнд бодисын солилцооны эмгэг болон үр дүнд хүргэдэг.

нүдэнд уураг

Дотор, бүх амьд зүйлийг хамгийн бага бүтцийн нэгж - эсүүд - бас уураг байдаг. Мөн тэд бараг дээрх бүх үйл ажиллагаа явуулахын тулд хийдэг. Голчлон бичил гуурсын бүрдсэн эс цитоскелетоныг microfilaments бүрдүүлэх. Энэ нь дотор органелле хооронд тээвэрлэх, түүнчлэн хэлбэр хадгалах үйлчилдэг. уураг молекулууд, аль аль сувгаар буюу төмөр зам, янз бүрийн ион нэгдэл шилжих.

уургийн чухал үүрэг мембран дотор суулгагдсан болон түүний гадаргуу дээр байрладаг. Энд тэд бөгөөд рецептор Дохиоллын чиг үүрэг мембран нь өөрөө барихад оролцож байгаа, хийж байна. харуул зогсож, улмаар хамгаалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг. эсийн уураг ямар төрлийн энэ бүлэгт холбоотой байж болох вэ? олон жишээ байдаг, бид хэдэн өгч байна.

1. Актин ба миозин.
2. Уян хатан.
3. Кератины.
4. Коллаген.
5. Tubulin.
6. Гемоглобины.
7. Инсулин.
8. Transcobalamin.
9. Transferrin.
10. Альбумины.

бүх өөр өөр хэдэн зуун байдаг уураг төрлийн, эс дотроо байнга хөдөлж байна.

биеийн уургийн төрөл

Тэд мэдээж асар их олон янзын байдаг. бид ямар нэг байдлаар бүлэг болгон л байгаа уургийг хувааж хичээдэг бол, энэ нь ийм ангиллыг тойрон эргэж болно.

1. Бөөрөнхий уураг. Энэ нь жишээ нь шигүү савлаж globule дээд бүтэц төлөөлж буй юм. Ийм бүтцийн Жишээ нь: иммуноглобулинууд, хамгийн фермент олон даавар.
2. Fibrillar уураг. Зөв орон зайн тэгш байх хатуу тушаажээ судал илэрхийлнэ. уураг Энэ бүлэг нь анхан болон дунд шатны бүтэц зэрэг орно. Жишээ нь, кератин, коллаген, tropomyosin, Фибриноген байна.

Ерөнхийдөө та биеийн одоогийн уураг ангиллын үндэс болгон шинж чанаруудын цогц авч болно. Нэг хараахан алга байна.

фермент

Биологийн хурдасгуур уураг мөн чанар, бүх тохиолдох биохимийн үйл явцыг хурдасгадаг байна. Хэвийн валютын бодис нь ердөө л эдгээр нэгдлүүдийг ямар ч боломжгүй байх болно. синтез болон задаргаа бүх үйл явц, молекулын угсралт, тэдгээрийн хуулбар, хуулбар болон орчуулгын болон бусад ферментийн тодорхой хэлбэрээр нөлөөн дор явуулж байна. Эдгээр молекулууд нь жишээ дурдвал:

• oxidoreductase;
• трансферазын;
• каталазын;
• гидролазын;
• isomerase;
• lyase болон бусад.

Өнөөдөр фермент нь өдөр тутмын амьдралд хэрэглэгддэг. Жишээ нь, угаалгын нунтаг үйлдвэрлэл ихэвчлэн фермент гэж нэрлэгддэг ашиглаж байна - биологийн хурдасгуур байдаг юм. Тэд тодорхой температурын нөхцөлд угаах чанарыг сайжруулах. Энэ нь шороон тоосонцор холбох ба эдийн гадаргуу нь тэднийг устгах хялбар байдаг.

Гэвч уураг ферментийн шинж чанараас шүлтлэг болон хүчиллэг эм хэтэрхий халуун ус, эсвэл ойр тэсвэрлэж чаддаггүй. Үнэн хэрэгтээ, энэ тохиолдолд денатураци үйл явц нь тохиолдож болно.