Тоор авсан дарс. Хэрхэн гэртээ хоол хийх

жимсний шүүс исгэж өөр жимс, хүнсний ногоо хийсэн дарс, усан үзэм хийсэн дарснаас-аас доошгүй алдартай биш юм. элсэн чихэр, исгэх шүүс үр дүнд этилийн спирт болон хувирах ба үр дүнд нь ундаа жимсний цэцгээ олж авчээ. олдворт тоор авсан дарс улмаас илэрхийлэлтэй амт, хямд үнийг хүндэлж. Гэртээ бэлтгэсэн Амтат болон үнэрт ундаа.

Peach дарс - тансаг сонгон шалгаруулах

Хоолны дарс тоорын нь бодит амттан юм. Энэ нь сонгодог технологи дээр хийсэн боловч уух амтыг өөрчилж царс баррель насны биш. Исэлт нь шилэн саванд тохиолддог. Энэ нь та амт, шинэ тоор баялаг үнэр хангах боломжийг олгодог.

Зөв болгосон тоорын дарс нь бараг харагдахгүй шар, ногоон, цайвар улбар шар үзэл бодлоо илэрхийлсэн нь ил тод өнгө байдаг. баглааг нь зөвхөн жимс тэмдэглэл байдаг боловч бүйлс tart сүүдэрт дарс амт, маш нарийн байдаг. шүүс, эсвэл согтууруулах ундаа үүсгэлгүйгээр өөрийн цэвэр хэлбэрээр нь илтгэх, тоор дарс бодит амтыг талархах хэрэгтэй. Өмнө дарс амталгааны хөргөж тоор.

дарс жимс бэлтгэх

өөрсдөө тоорын дарс бэлтгэх тулд өндөр үнэтэй тоног төхөөрөмж хэрэгтэй байна. Зөвхөн нөхцөл winemaker үйлдвэрлэлийн технологи ажиглах шаардлагатай байгаа юм. Зөвхөн болсон жимс жимсгэнэ дарс бэлтгэхэд тохиромжтой. Тэд аль хэдийн исгэж үйл явц эхэлсэн тул Perespevshie тоор санал болгож байна. цуу амт бэлтгэх явцад амттай дарс цуу авах нэмэгдүүлэх болно, оронд нь.

тоор нь амттай дарс авахын тулд, Та шинээр авч, жимс жимсгэнэ, эсвэл сэрүүн газар хоёр ба түүнээс дээш хоногийн хугацаагаар хадгалагдаж биш байсан хүмүүсээ ашиглах хэрэгтэй. Хурааж тоор шороо, тоос хол угаах усаар угааж байсан, дараа нь үр, мөчир нь цэвэршүүлсэн. Үүний дараа тэд цаашид дарс авахын тулд боловсруулсан байна.

сонгодог тоорын дарс хоол хэрхэн

winemaker бүр ундаа бэлтгэх нь түүний нууц байдаг учраас дарсны амт янз бүрийн шинж чанартай байдаг. Жор элсэн чихэр, ус, хэмжээ, исэх үед хэрэглэх амтлагч багц өөр өөр байдаг. winemaker гэр, жор дээр тоорын дарс нь олон тооны бэлддэг үед сонгодог сонгосон байна. Үүнийг хийхийн тулд:

• тоор - 10 кг;
• ус - 6 литр;
• Элсэн чихэр - 4 кг;
• нимбэгийн хүчил - 50 гр.

нимбэгийн хүчил байгаа эсэх, амт ба тоорын үнэр хадгалдаг дарс хүчиллэг түвшинг тогтворжуулах.

нэгэн жигд шивх төрийн усаар дүүрэн байдаг хүртэл triturated бэлтгэсэн тоор, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил тэн хагас нь нэмнэ. дарс лонх руу масс хийнэ. Хүзүү орой дээр, самбай нь хэсэг хучигдсан тул холимог хог хит биш юм байна. Исгэх сав, 2-3 хоногийн турш халуун дулаан газар тавьж үе үе түүнийг ганхаж байна. Үүний дараа, целлюлозын дахин шүүс салгаж зураг эсвэл cheesecloth дамжуулан шүүнэ дарс лонх руу цутган, нэг дээр тавьж байна усны урхинд. 5 хоногийн савнаас зарим шүүс олж дараа, элсэн чихэр, түүнд ууссан болон арын асгасан. журам нь хэд хэдэн удаа хийж байна.

Исэлт нь 2-р сарын турш үргэлжилнэ. Дараа нь нимгэн хоолой Ингэснээр болсон нь сэрүүн газар хагас жил өөр нэг саванд асгаж, тавьж байгаа нь дарс Peach хурдас хасагдсан Ферментийн. Энэ хугацаанд шүүх ундааны шил хэд хэдэн удаа орж савлагдсан байдаг бөгөөд үүний дараа явуулсан байна. сэрүүн газар 3-аас доошгүй жил хадгална.

спиртээр тоор авсан Wine

Сайн дарс нь зөгийн бал нэмж амт жор уух. исгэх процесс долоо хоног 2-ын хооронд 3, целлюлозын шүүж, цайз архи, согтууруулах ундаа, 2 литр задийн, шанцай болон ванилийн амт нэмж байна, 3 долоо хоногийн турш харанхуй газар үлдсэн юм хийх шүүс руу цутгаж байна, энэ нь дуусна гэсэн үг юм. исгэсэн шүүс дахин, хурдас хасагдсан бэлтгэсэн сав руу асгаж, 2 сарын турш сэрүүн газар хадгалагдаж байна. Хэрэв хурдас шүүлтүүр уух энэ нь ил тод болж хүртэл. тоорын дарс 2 сарын дараа та ширээн дээр авчирч чадна.