Саатал гэж юу вэ? Ашиг, ер бусын жор.

Jam, саатал, вазелин, marmalade болон саатал ... Бидний олонхи нь буруу эдгээр жимс амттан бага ялгаа байгаа гэдэгт итгэж байна. , Гэрийн эзэгтэй туршлагатай, Энэ талаас нь санал нийлэхгүй үндсээр нь тогооч, учир нь тус бүр амттан гаргах үйл явц нь өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг.

саатал гэж юу вэ?

Нууцлаг үг нь "marmalade" Францын хэлнээс бидэнд ирж, "хадгалагдан" гэж орчуулагддаг. Confiture үзсэн бүх (хэрчиж) жимсгэнэ болон зарим хүнсний ногоо, төрөл, агар-агар буюу pectin гадна нь элсэн чихэр болгосон.

Эхнийх нь жимс вазелин нарийн Унгар улсад зохион бүтээсэн юм шиг байдаг, гэхдээ энэ нь нэлээд сайжирсан жор хоол Францын юм. амттан анх удаа желатин, бага зардал манжингийн элсэн чихэр нь дараа нь сольж байсан хэрэглэж эхэлсэн.

амттан ашиг тус

Sweet саатал жор нь үргэлж алдартай байсан бөгөөд энэ нь зүгээр л нэг сайхан амт биш. Өндөр дулаан гаруй тусгай вакуум системийг бүтээгдэхүүний бэлтгэх нь ходоод гэдэсний замд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг эрдэс бодис, амин дэм, хоол эслэг, маш их байлгадаг.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, эрүүл найрлага - гэж юу саатал юм. Бидний дээр хэлсэнчлэн, амттангаар нь желатин масс үүсгэдэг гурван бүрэлдэхүүн хэсгийн нэг нь нэмэх хэрэгтэй болно:

1. Агар-агар. бор, үйлдвэрлэсэн байна улаан замаг. бүтээгдэхүүн, кальци, төмөр, иод их хэмжээгээр агуулдаг. Агар-агар элэг цус, биеийг нь ариусгадаг өдөөдөг, цусны глюкоз, холестерин хэвийн.
2. Желатин. коллаген эх үүсвэр. Энэ нь хумс, үс, арьс нөхцөлд ашигтай нөлөө үзүүлдэг, зүрхний булчин бэхжүүлдэг, тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг.
3. Pectin. Энэ нь бодисын солилцоог хэвийн тусалдаг хүнд металлын биеийг харуулдаг, ходоод гэдэсний замын сайжруулдаг.

желатин, агар-агар буюу pectin бэлтгэсэн Jam ашигтай нарийн нэртэй болно. Зөвхөн онцгой Чихрийн шижинтэй өвчтөн байдаг боловч тэдний хувьд өөр байдаг - фруктозоос дээр суурилсан гэж байдаг бөгөөд энэ нь амттан элсэн чихэр ямар ч.

луувангийн жор

нь саатал гэж юу вэ, бид аль хэдийн хянах хоёр дахь хэсэгт гарч үзэхэд байсан хамгийн амттай жор нь танилцах болно.

ер бусын чанамал танд хэрэгтэй болно бэлтгэх нь:

- лууван 500 гр,

- элсэн чихэр, 400 гр,

- хоёр нимбэг,

- 2 tbsp. л. бренди,

- бүйлс (10 ширхэг.).

Эхний үе шат нь. гол орц нь Бэлтгэл: лууван, цэвэр, том цагираг болгон бууруулсан байна. Бид саванд тархсан бөгөөд ингэснээр энэ нь бага зэрэг хүнсний ногоо хамрагдсан хүйтэн усаар дүүргэ. (15-20 минут) хоол бэлэн, дараа нь холигч нь нунтагласан хүртэл буцалж дараа.

Хоёр дахь үе шат нь. Хоёр Lemons шүүс шахаж зүгээр л нэг жимс нь хеделгеен урам зоригоо устгах хэрэгтэй. өргөн тогоо тавьсан нь луувангийн нухаш, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, хальс. холимог нь буцлах авчирч, 25 минутын турш орхиж байсан юм. маш эцэст газрын бүйлс болон бренди нэмнэ. эцсийн бүтээгдэхүүн нь жижиг ваартай цутгана байна.

Таны зочид саатал, гол бодисын нэрийг таах мэдэж байсан ч, тэд зүгээр л чадахгүй юм. Лууван нарийн цагаан талх дээр цөцгийн тос гаруй бяслаг, эсвэл тараг, болон гипсээр нь иддэг.

хүйтэн

өвлийн улиралд хамгийн ашигтай амттан нэг жүрж, нимбэг болон цагаан гаа нь цаас гацах болно.

найрлага жагсаалт:

- гурван улбар шар, нимбэгний гурван (зөвхөн 1.3 кг);

- шинэ цагаан гаа - 150 гр,

- ус - 200-250 мл;

- элсэн чихэр - 1.5 кг.

Citrus сайтар угааж, жижиг зүсмэл хуваасан, дараа нь махыг дамжуулан, эсвэл хутгагч нь эрхлэдэг байна. Буцалсан ус, хоёр минут хүлээсний эцэст үр дүнд нь жин нэмж байна.

тогоо, элсэн чихэр асгасан буцалгаад авчирч, 15 минутын турш хоол. Шинэ цагаан гаа цэвэрлэдэг, холигч нь нунтаглаж, эцсийн marmalade нэмнэ. хөргөгчид жижиг лонхтой тархалт амттан болон дэлгүүр - бэлэн ханиад хамгийн сайн эм.

улирлын чанартай жимс, жимсгэнэ нь

Гүзээлзгэний нь саатал бараг боломжгүй муудах - шинэхэн тогооч нарын дунд хамгийн алдартай агар-агар гадна чихэрлэг жор байдаг.

Бэлтгэл:

1. гүзээлзгэний фунт авч, жимс амт нухаш нь хутгагч хаадаг юм.
2. жижиг гал дээр элсэн чихэр (200 гр), газрыг нэмж, зузаан ёроолд нь хайруулын тавган дээр жин тавь. Арван минутын турш тогооч гүзээлзгэнэ буцалж дараа.
3. Үүний зэрэгцээ хүйтэн ус 100 мл (Слайдан дээр дарна нь 1 цаг. L.) унтаж агар-агар унаж, 15 орчим минут хавдарын хүлээнэ.
4. гүзээлзгэнэ агар-агар нэмж, өөр нэг нь арван минут нөөц буцалгасны дараа бүрэн татан буулгах болгосон.

жор дагуу тоор, нэрс, эсвэл интоорын чанамал болгосон болно. Туршлагатай тогооч ваниль, шанцай, тэр ч байтугай гаа амттан тэмдэглэл нь төрөл бүрийн санал болгож байна. Жишээ нь, бага зэрэг гаатай aftertaste авах ногоон жижиг багцлаад авч, нэг цагийн турш буцалсан ус уухыг асгах. Дараа нь зүгээр л хоол хүнсний ногоо үед гаа vodichku нэмж, энэ нь шинэлэг өгч, нарийн аагим зуны өдөр сануулах болно.

Жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, жимс, жимсний чанамалаа бэлтгэхэд ашиглаж байгаа нь олон янзын, намайг энэ амтгүй амттан зүгээр байж болохгүй гэж бодож байна. Бид та нарын турших, ирэх долоо хоногт шаардлагатай найрлага нь дэлгүүрт очиж айж зөвлөж байна.