Нугас. Зэрлэг нугас, гэрийн хоол хийх жор

Та бэлтгэх нь аль ч хэлбэрээр тахианы залхаж байгаа бол, шарсан шувууг үзээрэй. нугас, бид одоо жор тайлбарлах дараа, энэ нь хоол тэжээлийн болон элементүүдийн агуулга чанарын хувьд муу биш юм. Энэ нь өвөрмөц үнэртэй, олон birdwatchers чангарсан байна байна.

зэрлэг нугас жор саяхан алдартай болсон байна, гэхдээ тэр ч байтугай хэдэн жил, тэд хэзээ ч давтаж, та дөрвөн сарын турш өдөр бүр хоол болно гэж маш их үзэгдэв. зөв хийсэн Marinade, сайн сонгосон - Энэ гайхамшигтай шувуу нь аяга таваг бий болгох чухал ач холбогдолтой температурын горим ба бэлтгэх арга.

Тэрээр хоол хүнс авахын тулд нисдэг нь маш их байдаг, учир нь Зэрлэг нугас, түүний wiry гэрт өөр байна. Энэ нь мах нэмж бэлтгэх шаардлагатай гэсэн үг юм. Бид тайлбарлах нь амттай нугас жор олж авахын тулд, та зөв үүнийг сонгох ёстой. Залуу шувуу мах, түүний цагаан, шар хөл дахь өөх зөөлөн, juicier юм. Хуучин - мах илүү хатуу болон хурц амт, шаргал өөх, улаан хөл.

түүн дээр мах, дарамт цоолохыг хүсэл сонирхолтой тоглоом шалгах. Хэрвээ тодорхой хуваарилсан шүүс - шувуу ягаан нь асуулт байгаа бол бэлэн юм - энэ нь нойтон юм. Та нар зэрлэг нугас бэлтгэх Эхлэхээсээ өмнө, мах хөнгөнөөр унтраах алхаар, зодож байх ёстой та үүнийг хийж чадахгүй бол, Marinade шүүс нимбэгний нэмэх хангалттай байх болно, энэ нь зөвхөн махны нарийн ширхэгтэй зөөлрүүлэн, бас Marinade бүх тоглолтыг нэвт норгох боломжийг олгодог. Хэрэв та байнга усалж байх ёстой гарч дараа нь бэлтгэх явцад үүн дээр шүүслэг болон Үйрмэг царцдас болсон хайруулын үед шувуу хүсэж байгаа бол энэ нь шүүс гарч зогсож байна. нугас чихээд өмнө, энэ яс хасагдсан байх ёстой. Ингэснээр тэд гайхалтай амт оруулсан биш юм Орц сонгосон байх ёстой.

Зэрлэг нугас жор , хоол хийх:

1. Цэвэр, гулуузыг (1.2 кг), singe дахин зайлж, сараалжтай том ширхэгтэй давс (5 г) болон нимбэгний шаардлагатай бол зайлж угаана. хэд хэдэн шинэхэн жимс Арц (эсвэл хэрчсэн нимбэг) руу хөрөнгө оруулалт, 22 цагийн турш хамгийн багадаа хөргөгчид үлдээх хэрэгтэй. үе үе энэ шүүс гарч зогсож цацах, арван минут (өндөр дулаан) нь зууханд цэвэрлэж дараа нь температур доош эргэж, бэлэн авчрах нугас, үүнийг зайлж, гахайн өөх өөх (200 гр), сармис (3-4 хумс) хөдлөхөд.

2. Цэвэр шувуу (1.3kg), усны Ангижруулагч нь гүн хайруулын тавган дахь бүх талд давс (5 г) болон шарсан мах үрж, дараа нь utyatnitsu үүнийг шилжүүлэх болон бор бялууг хүртэл зууханд оруулсан. хүйтэн буцалсан ус, исгэлэн алим хоёр болон Сагаган зөгийн бал нь халбага нэмж, тендерийн хүртэл Simmer. зууханд нь хяналтын зэрлэг нугас өмнө бага зэрэг цөцгий саванд (100 мл) руу, гурил (70 гр) хутгана нэмнэ. тохируулгуудаас хүнсний ногоо болон бусад чимэн гоёг босгыг нь үйлчил.

3. явц гулууз мах (1.4 кг), давс (10 гр), нимбэгний нэмэлт тараг, нэг литр дэвтээсэн. , Utyatnitsu бэлтгэх шувуу, чинжүү буцааж тавьж, мөөг 300 гр нэмж, цөцгий (300 гр) асгаж, тендерийн хүртэл Simmer.

4. өд арилгах, тоглоом (1.2 кг) зайлж, сайн урэх түүний том ширхэгтэй давс (10 гр), хүйтэн ус руу тавьж чинжүү, болон нимбэгний шүүс нэмж байна. Хальс төмс (200 гр), исгэлэн алим, лууван, сонгино ягаан, нил ягаан хос сармис хумс. дөрвөлжин, төмс хуваасан, хүнсний ногоо, алим жижиг холимог үлдсэн хаах хэрэгтэй. Нугас, яс авч, хүнсний ногоо хийж, оёж байна. болгосон хүртэл зууханд устгана.

5. хэсэг хэсэг болгон бууруулах нугас (1.2 кг) бэлтгэнэ. Бүдүүн ширхэгтэй давс (5 гр), чинжүү, сармис (3 хумс) хос навч Навчис болон нимбэгний зүсмэлүүд нь curdled (1 литр) -д Marinate. саванд хэдэн цаг хуваалцаж, царцдас дараа нь устгагдах юм, зэрлэг нугас цацаж үрж жижиглэсэн бяслаг (400 гр), буцааж аваад, бяслаг нь зэрвэс бүрхэгдсэн байдаг хүртэл хүлээх хүртэл жигнэх.

Та бодит байдал жирэмсэлж аяганд орчуулах оролдох айдаг байж чадахгүй бол тоглолтыг бэлтгэх, маш энгийн юм. Бид тайлбарласан байна нугас жор ямар ч удаа ердийн хоол сайн зохицсон байдаг.