Мах, байцаа braise вэ

байцаа, олон арга замууд байдаг. мэдэхийн тулд байцаа хэрхэн braise тулд мах, хүн бүр мэдэж байгаа, гэхдээ хүн бүр өөр өөр эргэж байна. Энэ нь эмэгтэй хүн бүр энэ таваг зарим өөрийн амт болгодог гэж ярьдаг. тус тусад нь тус тусад нь мах, байцаа хуурч бол амттай хоол, болж байна. эхлүүлэхийн тулд, мах жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байх ёстой. наранцэцгийн тос руу хийнэ нь маш бага Хайруулын тогоо бөгөөд хөнгөнөөр мах хуурч.

Бага зэрэг дараа нь, мах, тууз хуваасан лууван, сонгино, нэмэх нь удаан гал дээр тавилаа. Дараа нь хөнгөнөөр нь бас байцаа цавчих мөн хайруулын тавган дээр хуурч.

Дараа нь мах, байцаа нийлүүлж, Simmer үргэлжлүүлэх шаардлагатай байна. тогоо, өмнө нь шарсан байцаа, coarsely жижиглэсэн улаан лооль, тавьсан юм. Тэд аажмаар цуу руу эргүүлж, бага зэрэг шөл юм. Хальс тэдэнд энэ нь устгаж, дараа нь байцаа нь цуу нэмэх шаардлагатай байна. Одоо, таны амт нь та давс, чинжүү нэмнэ нилээд жижиглэсэн булан навч, шинэхэн ургамал, тавих хэрэгтэй. Юу ч мах, байцаа хэрхэн унтраах нь төвөгтэй. бүрхэвч дор, бага дулаан гаруй бэлэн хоол авчирдаг.

Та улаан лооль ашиглахгүй байгаа, байцаа хоол болно.

улаан лоолийн нухаш нэмж мах, байцаа унтраах өөр нэг арга байдаг. Энэ байцаа бэлтгэх түгалын мах, эсвэл гахайн мах авах нь зүйтэй юм. Мах нь бас хэдэн хэсэг хуваасан, ургамлын тос, хорин минутын дотор шарсан.

Энд сонгино, хэрчсэн цагираг болон лууван, тууз хуваасан нэмэх шаардлагатай байна.

Бага зэрэг дараа нь, хэрчиж байцаа нэмнэ. Арван таван минутын дараа, улаан лоолийн нухаш, ус нь бага хэмжээний нэмнэ. Сонгон шалгаруулалтад хүртэл Simmer. Бэлэн галоген буржгар байцаа яншуй нь цацаж.

хэрхэн талаар ярилц хиам нь байцаа braise, магадгүй хүн бүр энэ жор нь бэлтгэлийн энгийн сэтгэл татам байдаг, учир нь болно. Та хүсвэл, мөн улаан лооль, улаан лоолийн шүүс, мөн улаан лоолийн оо ашиглаж болно.

Ийм найрлага хиам нь байцаа унтраах ашиглаж болно:

• байцаа, хагас кг,
• хиам хоёр зуун грамм;
• хоёр булцуу,
• хоёр дунд лууван,
• улаан лоолийн шүүс нь нэг зуун тавин грамм;
• давс, чинжүү нь Улирал.

байцаа жижиглэж, наранцэцгийн тос нь халсан хайруулын тавган дээр тавилаа. Cover, дунд дулаан гаруй Simmer. бөмбөг байцаа хэдий ч энэ удаа шоо болгон сонгино бууруулах д болох юм, лууван, нэг grater том дээр үрж julienne salami болгон бууруулсан байна.

байцаа хагаст нэмэгдэх болно үед, сонгино Хэрэв болгон тавьж, Simmer байна. Бага зэрэг дараа нь лууван нэмнэ. Бүх холимог, лууван, түлэгдсэн үед, улаан лоолийн шүүс нэмж, бага зэрэг дараа нь хиам нэмнэ. За бүх масс гарч тавьж, дулааны хасаж болно юм. Байцааны бэлэн болсон байна.

Та илүү дэлгэрэнгүй, хэрхэн тахианы байцаа braise нь үлдэх болно.

Энэ нь хамгийн сайн, ууц нуруугаар чилж хэсгийг тохирсон энэ нь ямар ч үр агуулдаг оноос хойш юм.

Тахианы мах нь маш тендер, тиймээс тэр бөхөөх үйл явц нь бага зэрэг цаг хугацаа хэрэгтэй.

Тиймээс та дараах бүтээгдэхүүн авах хэрэгтэй:

• тахианы дөрвөн зуун тавин грамм;
• хагас байцаа дунд,
• нэг лууван,
• нэг сонгино,
• улаан лоолийн соустай таван халбага,
• халуун ногоо, амтлагч, чинжүү, давс, ургамал.

Эхний ээлжинд тус тусад нь ууц нуруугаар чилж тахиа, жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулах, наранцэцгийн тос нь бор, угаана.

Байцааны нилээд эрхлэдэг байна. унтраах аяга авч, болж өгвөл төмрийн шавар, эсвэл жигд хоол хаягдах. мах, байцаа буцааж тавь. Энэ нь бас булан навч, халуун ногоо, давс, чинжүү нэмж, бага зэрэг ус нэмнэ. хайруулын онд тогоо шарсан мах сонгино, лууван жижиглэсэн, улаан лоолийн оо нэмнэ. Эдгээр нь бүгд тахиа, бүрхэвч нь байцаа нэмэх, бага дулаан дээр шөл тавьсан. Энэ нь тагийг өргөж байх нь зүйтэй юм.

тахианы маш хурдан болдог тул зөөлөн, дараа нь, байцаа зөөлрүүлж, аль болох хурдан, бид хоол бэлэн байна гэж болно. удаа энэ үйл явц нь нэг цагийн хорин минут нэг цагаас авдаг байна. үнэр байцаа шүүс өөр хоорондоо болон мах, хүмүүс бие биетэйгээ, тэр ч байтугай халуун ногоо нэмж, энэ таваг л гайхалтай нь амтыг өгөх болно.

мах, тахианы мах, хиам нь байцаа хэрхэн унтраах талаар жор нь маш их тоо байна. Гэхдээ тэд бүх хувьцааны нэг зүйл - бэлэн хоол болон сайхан, нэрийдэл үнэр, амт нь амин дэм нь өндөр агуулга.