Иерусалим artichoke яаж байна вэ? Иерусалим artichoke: ашигтай шинж чанар, хэрэглэх, бэлтгэх

Та ургамлыг идэж хэрхэн мэдэхгүй байгаа бол, нийтлэл танд танилцуулж байна. Нэмж хэлэхэд, бид энэ бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанартай байдаг талаар тэр ямар ч заалт байгаа эсэхийг хэрхэн гэртээ болгосон байх ёстой хэлж болно, мөн.

Хүнсний ногоо тухай ерөнхий мэдээлэл

Бид ургамлыг идэж хэрхэн та нарт хэлье өмнө та намайг энэ бүтээгдэхүүн нь юу болохыг хэлж өгөх ёстой.

Иерусалим artichoke - төрөл Sunflower нь олон наст tuberous ургамал гэр бүлийн нийлмэл цэцэгтний. Түүний нэр нь Бразилийн индианчуудын, овгийн Tupinambas харьяалагдах ирдэг.

ургамлын үндэс систем нь хүчтэй, маш гүн юм. Далд stolons хүнсний булцуу янз бүрийн хэлбэр, түүнчлэн цагаан, эсвэл бага зэрэг шаравтар өнгө (заримдаа улаан эсвэл ягаан) авч ижил нэртэй байгуулагдсан байна. амт манжин, эсвэл (түүхий эд хэлбэрээр) байцаа мөчрийн шиг маш их чихэрлэг.

Хаана ургадаг?

Иерусалим artichoke, үнэ биш, маш өндөр (нэг кг нь 20-25 ОХУ-ын рубль) юм манай улсад нэлээд түгээмэл байдаг. ОХУ-ын дунд, хамтлаг булцуу сайн өвөл тэвчих юм. Байгальд Энэ ургамал нь ихэвчлэн Хойд Америкт байдаг.

Иерусалим artichoke хүрээ

Иерусалим artichoke үндэс - нь маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн. Яагаад энэ ургамал нь ихэвчлэн тэжээл болгон, техникийн болон хүнсний хэрэглээний өссөн явдал юм.

Навч болон иш, тэд сайн дарш байна. Дүрмээр бол тэд есдүгээр сарын сүүлээр буюу аравдугаар сарын тусгай модчинд буюу Хадуур эхний хагаст цуглуулсан байна.

Иерусалим artichoke эх намар ухаж, бас маш олон удаа, ан агнуур аж ахуй ашигласан энэ хандгай, туулай, зэрлэг гахай, бугын хувьд маш сайн хоол хүнс болж хаана. Энэ нь ихэвчлэн ургамлын kormozaschitnyh хамтлаг зэрэг зуслангийн өссөн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Дүрмээр бол, энэ газар зам, ойн ирмэг, цоорхой хамт байрлана.

Төмс, Ирусалимын, чихэрлэг төмс - эдгээр бүх үндэс, их хэмжээгээр, үхэр, тарьдаг сүүний гарцыг нэмэгдүүлэх сүүний гарц нэмж, сүүний тослог нэмэгдүүлэх. Та шувуу энэ бүтээгдэхүүн нь тэжээх бол, тэд өмнө хуваарь 2, 3 долоо хоногийн турш өндөг тавьж эхлэх болно.

ямар хэлбэрээр, хүнсний ногоо хэрэглэдэг вэ?

Цөөхөн хүн ургамлыг идэж хэрхэн мэднэ. Эдгээр нь булцуу нь ихэвчлэн, чанасан хэрэглэж, шарсан, галоген, тэр ч байтугай түүхий эд байна. Үүнийг хийхийн тулд ижил нэртэй ургамлын үндэс Хэрэв та дөнгөж газар (төмс яг адил) ухаж, дараа нь угааж, цэвэрлэж.

ургамлыг хоол ашигласан уу?

Одоо та ийм Ирусалимын шиг үндэс ногоо гэдгийг би мэднэ. энэ хачин ногоо хэрэглэх нь маш цөөн хэдэн жор байдаг. Энэ нь салад, тал аяга, хоёр дахь эхний сургалт, түүнчлэн цай, жимсний ундаа, кофе болон бусад ундаа болгодог учраас. Бид бүтээгдэхүүний гүйцэтгэл нь ихэвчлэн хатаах болон тувшин ашиглаж байгаа гэж хэлж чадахгүй.

Иерусалим artichoke хоол их цаг авч байна. Та нар газрын тосны үүнийг хуурч шийдсэн бол та энэ хоол нь маш санагдуулам байдаг гэдгийг мэдэх хэрэгтэй амтат төмс. Дашрамд хэлэхэд, залуу хүмүүсийн topinamburnye чипс дунд маш их алдартай байдаг.

ердийн төмс ялгаатай нь, ургамлын булцууг ухаж хэтэрхий удаан хадгалж чадахгүй байна. Тэд цаашид ашиглах нөөцлөх нь харьцангуй хэцүү байдаг байгаа юм.

АНУ-ын хувьд энэ үндэс нь ихэвчлэн хоол, кофе орлох, төстэй юм хийх уусдаг идрээ. Мөн АНУ-д Иерусалим artichoke маш алдартай шүүс юм. ургамал, дарамтанд буталсан байгаа иш авсан нь авсан байна.

Сорт болон Иерусалим artichoke нь эрлийз

Иерусалим artichoke учраас бид дээр дурьдсан. Гэсэн хэдий ч, би өнөөдөр энэ үйлдвэр 300 гаруй эрлийз байдаг гэдгийг танд энэ талаар ярихыг хүсэж байна. Иерусалим artichoke, янз бүрийн санах нь ердөө л боломжгүй юм, ногоон масс, том ургац булцуут ургамал, түүнчлэн тусгай чимэглэлийн нөлөө гэх мэт хэмжээ өөр өөр байдаг. Манай оронд хамгийн алдартай нь дараах төрлүүд байна: цагаан Киев, Patat, Улаан, Maikop, fusiform, Skorospelka, цагаан, Volzhsky, Находка, Хүү, Вадим, Хойд Кавказ, Ленинград, гэх мэт ...

Иерусалим artichoke Бусад нэр

Иерусалим artichoke, эмчилгээний шинж Contra доор үзүүлэв, олон өөр өөр нэртэй байдаг. Түүний нэр, artichoke, нар, эх болон Иерусалим artichoke, тэр ч байтугай наранцэцгийн булцууны. Гэсэн хэдий ч, энэ нь үл хамааран энэ хүнсний ногоо нэр, түүний амт өөрчилж болохгүй вэ гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь чихэрлэг бүтээгдэхүүн аль нь та хурдан, хялбар хамгийн амттай хоол хийж болно.

Иерусалим artichoke (artichoke): ашигтай шинж чанар

Та өөрийн улсад энэ бүтээгдэхүүнийг өсөх шийдсэн бол та буруу биш юм. Эцсийн эцэст, ургамлын булцууны химийн найрлага нь төмс төстэй танилцуулсан. Гэвч түүний хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, тэд хэлэв хүнсний ногоо хамаагүй илүү давуу байдаг. гэдгийг анхаараарай artichoke (Иерусалим artichoke), ашигтай шинж чанар маргах юм, хэд дахин илүү үнэ цэнэтэй малын тэжээлийн манжин.

мэргэжилтний хэлснээр нарны эх 3% уураг агуулдаг, усанд уусдаг полисахарид инулины, эрдэс давс, элемент, фруктоз болон азотот бодисын ул мөр юм. Мөн Sweet витамин В1, С, каротин ихтэй. Дашрамд ямар хугацаа хурааж байсан хамааран artichoke нэмэгдэж элсэн чихэр, агуулга.

Иерусалим artichoke: эмчилгээний шинж чанар ба заалт

Ихэнх тохиолдолд өвчтөн тэдний эмч нар хоолны дэглэм энэ ногоо үед ашиглах тухай асуулт асуух. Бид яг одоо л хариулна.

• Иерусалим artichoke (ногоон масс, булцуу) бараг хүнд металл хуримтлагддаг байна. Үүнтэй холбоотойгоор, бүтээгдэхүүний энэ нь экологийн тааламжгүй бүс нутагт ургаж байсан ч идэж болно.
• өдөр бүр artichoke идэж байгаа бол таны биеийн удахгүй бүх хуримтлагдсан хорт салахыг болно. Эмч нарын мэдээлснээр, бүтээгдэхүүний цэнгэг (100 грамм) хэрэглэх нь зөвхөн 90 хоног та эрүүл мэндийн зарим асуудалтай салахыг туслах болно. Энэ нь ийм булцуу нь бүх хорт хурдан зайлуулах хувь нэмэр оруулдаг pectin нь маш их агуулсан гэдгийг тохиолддог.
• artichoke ийм төмөр, кали, цахиур зэрэг элементүүд байдаг. Үүнтэй холбогдуулан, энэ бодис нь дутагдалтай байгаа хүмүүс нь ихэвчлэн ашиглахыг зөвлөж байна.
• Иерусалим artichoke агуулагдах элементүүдийг цогцолбор ихээхэн зүрх, цусны судас бэхжүүлэх тусалдаг. Ийм ногоо илүү, ялангуяа кали, магнийн шахмал химич нь маш сайн орлож бэлтгэл болж, мөн.
• Иерусалим artichoke шүүс, сироп, шинэ, эсвэл дулаан эмчилж булцуу өргөн цус багадалтын эмчилгээнд ашиглаж байна. Энэ бүтээгдэхүүн нь төмөр их агуулсан байгаатай холбоотой юм.
• Иерусалим artichoke хэрхэн ашиглах вэ? Энэ нь түүхий хэлбэрээр өдөрт 100 гр-нд хэрэглэх нь зүйтэй үед тогтворгүй цусны даралт юм.
• богино хугацаанд чадвартай гэдэсний микрофлорын хэвийн зэрэг Artichoke, dysbiosis маш их ач холбогдолтой юм.
• Sunny сайн эх, ялангуяа согтууруулах ундаа уух нь урт амралтын дараа элэг хамгаалдаг.
• Иерусалим artichoke (энэ нь хүнсний ногоо хэрэглэж жор доор үзүүлсэн болно) - өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Инулины хүнсний ногоо агуулагдаж байгаа эрчим хүчний сайн эх үүсвэр юм. Үүнээс гадна, тэрээр цусны чихэр огцом өссөн шалтгаан чадахгүй байна. Үүнтэй холбогдуулан, энэ нь чихрийн шижин, гоолиг сайхан болохыг хүсэж байгаа хүмүүст зориулсан ашиглахыг зөвлөж байна.
• Дээр дурьдсанчлан, artichoke гэдэсний микрофлорын хэвийн тусалдаг. Энэ нь хүнд хаталтын үед хэрэглэхийг зөвлөж байна яагаад байгаа юм.
• Иерусалим artichoke сироп - тогтмол элсэн чихэр нь магадгүй хамгийн сайн сонголт.
• Нарны булцууны үрэвслийн эсрэг шинж чанартай байдаг. Энэ утгаараа, энэ нь ходоод гэдэсний замын өвчин болж зовж хүмүүсийн хувьд хамгийн тохиромжтой юм. Тиймээс Иерусалим artichoke гастрит, колит болон шархлаа эмчлэх, түүнчлэн эд эдгээх цээж хорсох, cholagogue болгон эмчлэхэд хэрэглэж байна дэмждэг.

Үүнээс гадна, гэж эх өргөн залуужуулах, арьс өнгөөр, засвар үйлчилгээ хийхэд гоо сайхны хэрэглэж байна.

Иерусалим artichoke ашиглах заалт

Энэ хүнсний ногоо хэрэглэх заалт нь одоогоор тодорхой биш юм. Гэсэн хэдий ч, мэргэжилтнүүд болгоомжтой ийм бүтээгдэхүүний хэрэглээ байнга гэдэс дүүрэх өвчтэй хүмүүст байх ёстой гэж үзэж байна. Та нар ард түмний энэ ангилалд хамаарах бол та зөвхөн удаан, хэдхэн удаа долоо хоногт таны хоолны дэглэм artichoke оруулах зөвлөж байна. Бусад тохиолдолд, бүтээгдэхүүний гүйцэтгэл заалттай байна.

хүнсний ногоо хэрэглэх нөхцөл

Иерусалим artichoke хэрхэн ашиглах вэ? Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх үндсийг ашиглан өмнө сайтар усаар зайлж байх ёстой. Энэ нь газрын бүх хэсгүүдийг арилгах зорилгоор сойз ашиглах нь зүйтэй юм. Энэ нь Иерусалим artichoke нь хальс нь маш нимгэн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ утгаараа, энэ нь бууруулах санал болгож байна. Та зөвхөн булцууны үзүүрийг болон бусад гэмтсэн хэсгийг аль аль нь устгах хэрэгтэй.

Чихрийн шижин нарны үндсийг хэрхэн ашиглах вэ?

Өмнө нь бид энэ ногоо нь ихэвчлэн чихрийн шижин нь хоолны дэглэм оруулах нь зүйтэй гэсэн тухай ярилцсан юм. Гэхдээ энэ ургамлыг чихрийн шижин хэрхэн идэж тухай шинэ асуулт гарна. Энэ тохиолдолд ердийн төмс, тухайлбал, чанасан, шарсан, бөмбөг, эсвэл шатаасан хэлбэрээр (жишээ нь, цөцгийн тос, мах, цөцгий, гэх мэт. Д.) яг адил байж болох нь хоол хүнс үндсийг авч байна.

хоол casseroles нь дээж жор авч үзье:

1. сайтар сам ашиглан бүлээн усаар дор хэд хэдэн artichoke булцуу, дараа нь бүдүүн сараалжтай, давс, тос бага хэмжээгээр ашиглах нь тавган дээр тавьж бага зэрэг зайлж байх ёстой.
2. Үр шивх, тавган гадаргуу дээгүүр тарааж Тосыг нь шvvж авсан сүү, ташуурдуулж өндөг, semolina хольц үүнийг нөхөх шаардлагатай.
3. дүүрэн хэлбэр зууханд байрлуулж, хагас цагийн турш 185 градус дээр зогсож зөвшөөрөх ёстой.
4. бэлэн хоол халуун байсан байх ёстой ашиглахын тулд.

Энэ нь бас амт, загасны түрс artichoke маш их таатай байна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. дараах байдлаар бэлтгэсэн байна:

1. Artichoke холигч болон бутлуурын аргаар бүлээн усаар угааж, дараа нь Mash руу унтрахгүй ба газар.
2. Та анхилуун mush авах үед энэ нь давс болон бусад халуун ногоо нь амт, дараа нь улаан лоолийн нухаш, sauté лууван, сонгино хольж байх ёстой.
3. Бэлэн хоол, шавар саванд байрлуулж хаалттай, 60 минут зууханд 175 градус languishing юм байна.
4. Иерусалим artichoke үр дүнд өндөг хадгалж болно, тэр ч байтугай цаашид ашиглах Хөрөнгийн байна.

Нарны булцууны аяга таваг хоол хийх

artichoke гол бүрэлдхүүн хэсэг үүрэг гүйцэтгэдэг бол маш олон жор байдаг. Та гэртээ бүтээгдэхүүнийг хэрхэн бэлтгэх ойлгож чадна гэж Тиймээс бид амттай хоол бий болгох хэд хэдэн энгийн, хямд аргаар танд танилцуулах шийдсэн юм.

Салат "Summer"

Хэрэв та зууш бэлтгэх урт хугацааны хүсэхгүй байгаа бол, дараа нь бид хамгийн хялбар болон хурдан салат хийх санал болгож байна. Түүний хувьд, бид хэрэгтэй:

• Sweet дунд хэмжээ - 2 ширхэг,.
• өргөст хэмх жижиг - 2 ширхэг,.
• дунд шинэхэн улаан лооль - 2 ширхэг,.
• давс, чинжүү - ашиглах амт байх;
• наранцэцгийн тос - хэд хэдэн том халбага,
• cilantro, яншуй, өргөст хэмх, цэнгэг сонгино - хүсэлтээр.

бэлтгэх үйл явц

(Хүсвэл) Эдгээр бүх жимс, хүнсний ногоо сайтар угааж байх ёстой, цөөн хүнтэй байх ёстой хальс, дараа нь нунтаглах үргэлжлүүлье. Иерусалим artichoke хүмүүжлээс болсон ялагдал шаардлагатай бөгөөд өргөст хэмх, улаан лооль сайхан хөгийг нь шоо болгон эрхлэдэг байна. Үүний дараа бүх бүрэлдэхүүн хэсэг мөн аяга, халуун ногоо, ургамал (сонгино гэх мэт) нь амт холбогдсон байх ёстой. эцэст нь тэд наранцэцгийн тос дүүргэж, сайтар хольж байх ёстой.

Бэлэн витамин салат эрүүл, амттай зууш гэх мэт хоёр дахь, эсвэл эхний аяганд өмнө ширээн дээр байсан байх ёстой.

Би ч бас исгэлэн-амтлаг алим, лууван, даршилсан байцаа, хонх чинжүү, селөдерей, цэцэгт байцаа, сонгино болон бусад найрлага бүхий төгс болохыг шинэхэн artichoke тэмдэглэн хэлэхийг хүсэж байна. Тиймээс нэлээд ялгаатай салад, бусад Appetizers ирүүлсэн бүтээгдэхүүн хийж болно.

хоол хийх шүүс

Шинэхэн Иерусалим artichoke нь шахагдан шүүс чихрийн шижин зориулсан маш сайн уух болж байна. энэ нь жижиг grater дээр ердийн Juicers эсвэл мөрийг өөр байж болох шахаж, дараа нь даван туулах их.

Soup нарны булцууны

artichoke эхний хоол бага насны хүүхэд, мөн насанд хүрэгчдэд зориулсан сайн тохирсон байдаг. түүнийг бэлтгэх нь бидэнд хэрэгтэй болно:

• цэцэгт болон цэцэгт байцаа - 100 г,
• шүүслэг лууван - 1 том хэсэг;.
• гашуун чийдэнгийн - том дарга;
• селөдерей - 100 г,
• амтат чинжүү - 1 PC;.
• амтлагч, халуун ногоо, ургамал - үзэмжээр ашиглах.

бэлтгэх арга

энгийн усаар дүүргэсэн тавган 2/3 байж, дараа нь буцалгаад авчирч эхний курс бэлтгэхийн тулд, дөрвөлжин лууван, цэцэгт байцаа эсвэл цэцэгт байцаа, сонгино, хонх чинжүү, селөдерей болон Иерусалим artichoke хуваасан тавих. Онд энэ булцууны зүйтэй сараалж, эсвэл дунд нь хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. шөл хоолны дэглэм Simmer 12 орчим минутын турш бага дулаан дээр зөвлөж байна.

хоол нь бүрэн болгосон бөгөөд бүх хүнсний ногоо тендер нь нэг удаа, түүний амт цэвэр ургамал байх ёстой, дараа нь оройн хоол ширээн дээр танилцуулах skeet, халуун нь өргөжсөн. Хэрэв та илүү амттай хоол хүсвэл шөл нэмэлт шинэхэн мөөг, эсвэл ямар нэгэн өөр мөөгөнцөр хийж өгч болно.

artichoke нь кофе

Таны харж байгаагаар, artichoke бэлтгэх цаг хугацаа их шаардсан байна. Күүк braise эсвэл шарсан энэ нь ¼ цагийн орчим байх ёстой. Дашрамд хэлэхэд, заримдаа кофе хоолны дэглэм рүү хийсэн байна. түүний бэлтгэл булцуу халуун усаар сайн угааж байна (а сам ашиглан), дараа нь асгах буцалсан ус, гурван минут гэх мэт орхисон. Тодорхой цаг хугацааны эцэст нь бүх шингэн хуурай, нартай булцууны хуурай байна.

artichoke бүх чийг алдах дараа бууруулах, газрын тосны ямар ч нэмэлт ямар нэг тавган дээр шарсан байна. бэлэн бүтээгдэхүүний эцэст нь кофе бутлуурын нь газар юм. жирийн кофе яг ижил аргаар үүнийг чанадаг.

Иерусалим artichoke - төмс маш сайн солих!

ямар нэг шалтгаанаар та төмс идэж чадахгүй бол, энэ нь амархан Иерусалим artichoke сольж болно. Тэдний амт, шарсан чанасан эсвэл artichoke шатаасан дагуу бараг гэв хүнсний ногоо ялгаатай биш юм. түүний түүхий хэлбэр нь маш хэцүү байдаг боловч төмс харьцуулах. Үнэн хэрэгтээ, түүний түүхий эд хэлбэрээр нь илүү манжин, эсвэл байцаа мөчрийн адил юм.

Тэгэхээр та амттай, Hearty бин хүсэж байгаа бол, дараа нь бид дараах жор санал болгож байна. Учир нь энэ нь шаардлагатай:

• том лууван - 1 PC;.
• Иерусалим artichoke - 2 ширхэг,.
• илүү шинэ өндөг - 2 ширхэг,.
• Хулууны - 100 гр нэг хэсэг;
• үрж жижиглэсэн сонгино - жижиг дарга;
• Цагаан гурил - амттан халбага хэд хэдэн;
• жижиг давс - нь хүндрэлд;
• ургамлын тос - 55-75 мл (Хайруулын бүтээгдэхүүний хувьд).

mesim үндэс

хүнсний ногооны oladushek нь Зуурмаг нь зузаан, наалдамхай байх ёстой. Энэ бол бүх жимс, хүнсний ногоо нь цэвэр байхын тулд, мөн бүдүүн grater тэднийг цэвэрлэнэ. Дараа нь тэдэнд та шинэ өндөг, давс, гурил нэмж хүсэж байна.

бүтээгдэхүүний Хайруулын тогоо

нэгэн төрлийн наалдамхай зуурсан гурил авсны дараа нэн даруй түүний Амжилт шарж эхлэх болно. Үүнийг хийхийн тулд, газрын тос нь хайруулын тавган халааж, дараа нь том халбагаар тусламжтайгаар суурийг гарч байв. artichoke хийсэн Фрай бин төмс хийсэн ердийн бүтээгдэхүүнийг яг адил байх хэрэгтэй.

бэлэн хоол хоолны ширээн дээр гаргаж байх ёстой цөцгий, улаан лоолийн соустай хамт улаахан байна. Таны хоол сайхан өнгөрүүлээрэй!