Зууханд цөцгий нь Salmon. Хоёр амттай жор хоол загас

зууханд цөцгий нь Салмон - Хэрэв та баярын ширээн дээр гаргаж болох асар их хоол. Харин дахь долоо хоногт та амттай загас хоолны дэглэм төрөлжүүлэх төлж чадна, энэ зүйлд санал болгож болох жор нь энгийн бөгөөд тусгай ур чадварыг эзэмших шаардлагатай байна. Таны хөргөгч сайхан загас хэсэг нь хос байсан бол, ажилд ширээн маш хоолны дуршил, амттай хоол нь нэг цагийн дотор авч болно.

зууханд цөцгий нь Салмон, найрлага, тэдгээрийн бэлтгэл

бэлтгэх нь та хэрэгтэй болно:

• хулд булангийн, portioned тайрах ширхэг 1 кг;
• 100 гр таны сонгосон хатуу бяслаг,
• тос 10-15% - шил,
• сонгино,
• халбага амтлагч "провансаль ургамал";
• 20 гр цөцгийн тос, хүнсний ногоо, халбага.

зууханд цөцгий нь Салмон бүхэлд нь, өөрөөр хэлбэл, бид загас шарж байхгүй бол биш, зүсмэл болгон сийлэх бэлтгэж байна. Та дэлгүүрт бүтээгдэхүүн худалдаж авдаг бол та хулд steaks хуваагдсан аль хэдийн зарагдсан байна гэдгийг би мэднэ. Яс нь ихэвчлэн Хэрэв хасагдсан байна. тэнгист цэнгэг усны загас ялгаатай нь тэд хоол хийх маш хялбар юм дараа нь хангалттай том бөгөөд арилгасан. Угаах, хуурай загас. нь тос холимог провансаль ургамал, давс, бага зэрэг хар чинжүү нэмнэ. Сонгино цагираг, эсвэл хагас цагираг, бяслаг сараалж руу бууруулсан байна.

зууханд яргай Бэлтгэл: Орц хэсгээс та хоол

Бид жор судалж байна "тос нь Сальмоныг." бүрэлдэхүүн хэсэг бэлтгэгдсэн дараа анх өтгөн үүнийг тослох, нэлээн том тогоо авч, ургамлын тос дараа. нэг давхаргад загас зүсмэлүүдийг тавь. тос, амтлагч хольц яргай загас дүүргэж, дараа нь сонгино нь цацаж, үрж жижиглэсэн бяслаг нь төгсгөнө. 15-20 минутын турш доороос халаасан ¹⁸⁰ ° C зууханд тугалган цаас, газар нь жигд хуудас хучих. загасны урт заасан хугацаанд илүү зууханд биш байсан гэж анхааралтай харж байна. Хэрэв ингэсэн бол хоол бүх juiciness алдах болно. Энэ бол маш энгийн, хурдан зууханд цөцгий нь яргай загас бэлтгэх юм.

Кетчуп болон мөөг нь Загас. найрлага, тэдгээрийн бэлтгэл

Ер нь анхны жор энэ хувилбар юм. Тэр хайрлаж, загас хэн, мөөг тэд гомдол гаргах магадлалтай юм. бэлтгэх нь та хэрэгтэй болно:

• нь хулд булангийн (Steak) 500 гр,
• шинэ мөөг, солих ба хориглоно ороогүй байна 300 гр бусад мөөг, жишээ нь, цагаан,
• цагаан дарс 150 гр,
• 1 аяга тос тод,
• 120 гр цөцгийн тос,
• сонгино,
• халуун ногоо - хахуун цэцгийн, задийн, нимбэгний шүүс, хахуун цэцгийн, давс, чинжүү, бага зэрэг оливын тос.

Загас, ялангуяа амттай байсан, энэ нь marinate шаардлагатай байна. , Steaks угаах, бага зэрэг оливын тос цацаж, шингэж хагас цаг нь үлдээх давс, халуун ногоо тэднийг цэвэрлэнэ. Энэ үед та жан бэлтгэж болно: а хайруулын тавган, цөцгийн тос тэн хагас нь хэмжээг хайлж, энэ нь нилээд зөөлөн хүртэл сонгино болон шарсан мах жижиглэсэн тавьсан. Дараа coarsely жижиглэсэн мөөг нэмж хутгана, цагаан дарс, цэвэршүүлсэн амт, үнэр нэмэх мөөг шүүс өгөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. бага зэрэг шөл холино, тос нэг аяга хийнэ. бага дулаан дээр дараа, хутгах, доош жан зузаан болтол буцалгана.

зууханд яргай бэлтгэх

Тэгэхээр та бэлтгэсэн цаг тос жан мөөг нь хангалттай marinated steaks. Одоо тогоо авч, цөцгийн тос нь хеделгеж, загас давхарга байрлуулна. Ингэснээр steaks бүх гадаргуу нь түүний дор байсан Дараа нь жан хийнэ. Үүнийг! 15-20 минутын турш ¹⁸⁰ ° С доороос халаасан зууханд нь тугалган цаас, газар нь хучих. Дахин хэлэхэд, бид жор-д заасан шиг цаг хугацаа нь их өнгөрч байгаа эсэхийг шалгаарай. загас хатаж нь маш энгийн байдаг: энэ нь хатуу болж, succulence алдах болно. Одоо та мэдэж байгаа яргай загас хоол яаж хийхийг цөцгий нь. Энэ нь энгийн, гэхдээ ийм амттай хоол ажлын өдрүүдэд буюу баярын ширээн дээр халуун сайхан Үүнээс гадна таны хоолны дэглэм маш сайн нэмэлт байх болно.