Загас marinated - сонгодог appetizer

ЗХУ-ын үед marinated Загас маш их алдартай байсан юм. Энэ ресторан, гуанз, цайны газар, энгийн ажилчдын алба хааж байсан ба гэрийн эзэгтэй энэ хоол ажлын өдрүүдэд хоол болон баярын ширээн дээр. , Улаан загас marinated шиг хоол Мэдээж хэрэг, хоолны өрөөнд хооллож, ихэнх тохиолдолд, энгийн Pollock marinated, зоогийн газар, жишээ нь, илүү боловсронгуй хувилбарыг бэлтгэж чадна.

Гэхдээ энэ нь хоол амт, голчлон нөлөөлсөн Marinade гэж байна. Тийм учраас, түүний бэлтгэл та үнэхээр ямар ч загас, урт нь ясны биш юм шиг ашиглаж болно. Тэр ч байтугай илүү сайн, загас булангийн ашиглаж болно уу.

зууш "marinated Загас" бэлтгэхийн тулд шарсан болно ашиглаж, загас чанасан, харин сонгодог хувилбар одоо, бүгд ижил, шарсан байна загасны филе.

Marinade улаан, шарж булангийн нэг кг нь хангалттай юм бэлтгэхийн тулд бид 4 том лууван, 4 сонгино, ургамлын тос хэрэгтэй - 4-5 халбага, улаан лоолийн нухаш, шилэн, эсвэл зузаан Кетчуп, ус нь хагас аяга, цагаан цуу (9%), 100 гр, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо. Хосууд Marinade нэмж болно яншуй үндэс.

Marinade хүнсний ногоо хальсалж, нарийн тууз хуваасан байх ёстой. Матери, хүнсний ногоо хэрхэн анхааралтай бууруулах бөгөөд энэ нь гадаад төрх төдийгүй хоол амт нь зөвхөн хамаарна. нимгэн бууруулах, илүү сайн нь тэд үнэрт болон будах бодис "өгөх" явдал, өөрөөр хэлбэл, Marinade нь баян авах нь амт. Та хутгаар нь лууван бууруулах цаг байхгүй бол, энэ нь БНСУ-ын салад хийхэд ашигласан тусгай grater дээр үрж болно.

нь хайруулын тавган Saute хүнсний ногоо, энэ үед та тэдгээр нь хөнгөнөөр түлэгдсэн эсэхийг шалгаарай, энэ нь Marinade амт ба гадаад төрх муудах болох хэрэгтэй. хүнсний ногоо улаан лоолийн нухаш, гал дээр бага зэрэг барьж нэмж хоол. Дараа нь (эсвэл загасны хувьцаа хэрэв байгаа бол) Marinade ус нь аяга руу асгаж, халуун ногоо нэмнэ - булан навч, хумс, зарим нь шанцай, Allspice чинжүү. давс, элсэн чихэр нэмж амт, буцалгаж, дулаан унтраахын тулд олгодог. Одоо цагаан цуу асгаж, дахин бүх хутгана. Бэлэн ostyvshim Marinade хүйтэн загасны хоол асгаж, хэдэн цагийн турш хүйтэнд тавьж, энэ нь шөнө, тэр ч байтугай нэг өдөр болох юм.

Дашрамд нь улаан лоолийн Marinade загас, чанасан төмс, Сагаган будаа, эсвэл махан хоол нь хооллож байх нь зөвхөн тохиромжтой юм.

Гэхдээ энэ нь загас marinated зөвхөн нэг л сонголт зууш юм. Зарим жишээ нь улаан лооль агуулсан биш, энэ таваг цагаан Marinade хоол илүүд үздэг. Энэ тохиолдолд, Marinade найрлага үндсэндээ хэвээр, харин улаан лоолийн оо нэмэлт, шилэн шөл урсдаг. Магадгүй ийм нэгэн Marinade цагаан цуу бага зэрэг илүү хэрэгтэй, гэхдээ энэ нь нэлээд сайн таны амт тохируулна. нь зузаан амтлагч тууштай илүүд үзэж байгаа хүмүүсийн хувьд энэ нь даршилсан ногоо халбага шарсан гурил, цардуул орох нь зүйтэй байж болох юм.

хөнгөн зууш бэлтгэх нь та орчин үеийн гал тогооны тоног төхөөрөмж ашиглаж болно. Жишээ нь, multivarka дахь marinated загас үргэлж сайн авсан байна.

Appetizer жор хоол хийх цорын ганц ялгааг өөрчлөгдөж, нэг хэвээр байна. загас нь хайруулын тавган дээр хуурч болон "Baking" горимд хоол хийх нь аль аль талдаа multivarka болон шарсан мах үүнийг хийж чадна. Дараа нь, загас устгах Multivarki ургамлын тос сав болон хэрчиж хүнсний ногоо тавих нэмнэ - сонгино, лууван, яншуй үндэс. 10 минут нэг горимд бүх шарсан мах, дараа нь улаан лоолийн нэмж, одоо ч 10 минут байлгана. Одоо давс, элсэн чихэр, бусад халуун ногоо нэмж, амт Marinade ус хэмжих аяга ба улирал буцалж хийнэ. 2 цаг - multivarku "бөхөөх" горимд шилжиж, хоол хийх цаг тохируулах нь тогоо бэлэн загасны филе нь тавь. Энэ хугацаанд загас жимс үнэр нь шингээсэн, хэлбэр хадгалахын сацуу маш тендер, амттай болж байна.

Загас ногоон чимэглэсэн, хүйтэнд marinated байна. Энэ нь appetizer маш гоё харагддаг бөгөөд энэ нь баярын ширээн дээр явагдах зохистой юм.