Жимс жагсаалт. Амтат жимс. ОХУ-ын жимс

гэдэг үг нь "жимс" - нь Ботаникийн цаг биш юм. Түүний дор хүмүүс нийтлэг чихэрлэг хүнсний жимсний мод, зарим бут ойлгож байна.

үр жимс нь юу вэ?

Латин жимс хэлнээс орчуулсан ургийн адил юм. Мөн энэ ангилалд тохиромжтой, жимсгэнэ болон хүнсний ногоо,, самар болон үр тариа байна. Саяхан, жимсгэнэ нь тэд аль аль нь түүхий эд нь идэж болно гэж, жимс гэр бүлийн гишүүн гэж үздэг байсан, хүнсний ногоо нь ихэвчлэн дулааны эмчилгээ шаарддаг. өөр нэг ангилал, үүнээс дор жимс хулуу, хан боргоцой, цагаан гаа, бусдыг орно гэж байдаг. Энэ нь жимс нь таныг сайхан, урт удаан хадгалагдаж бэлдэцтэй хоол болно. Энэ ангилал Европт түгээмэл юм. ногоон улаан лооль маш амттай чанамал болгосон байна, учир нь энэ нь ийм улаан лооль зэрэг жимс нь холбоотой байж болох уу? Зарим тохиолдолд, ургамал, жимс жимсгэнэ хуваагддаг амтат жимс , хүнсний болон хүнсний бус, эсвэл хүчил. Тиймээс, хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ хэлтэс маш их хамаарна. шинжлэх ухаан, аж үйлдвэр болон бусад хэрэгцээнд янз бүрийн чиглэлээр гаргасан бусад олон ангилал байдаг. Жишээ нь, жимс бүтэц чулуу, Pome, гарал үүсэл нь тусгаарлагдсан байна - зэрлэг болон таримал болон үржлийн эрлийз. Тэр ч байтугай байхгүй - ногоон, улаан жимс. цэг нь улаан пигмент заримдаа харшлын урвал юм байна. Энэ нь гүзээлзгэнэ, жүрж гэх мэт. Н хамаатай, тиймээс энэ нь жирэмсэн эмэгтэй, бага насны хүүхдүүд нь олон тооны байх нь зүйтэй байна. кали, каротин дутмаг эдгээр ангилал руу, жишээ нь, улмаас чангаанз нь хийж болно.

чангаанзны

Гүйлс ба зэрлэг зүйл ОХУ-ын өмнөд хэсэгт ургадаг zherdel. Олон амтлаг жимс, чанамал тохиромжтой гүйлс, харин pectin их хэмжээний тэд маш хурдан талсжих вэ, тийм болохоор нь ихэвчлэн marmalade, чихэр, чанамал, шүүс явж байна. Буцалсан ус, бялуу нь дүүргэлтийн болгон ашиглах, маш хуурай гурил дотор үрээд, баримлын шавар нэмэх zaparivayut чулуу (чангаанз) нь хатаасан жимс, жимсгэнэ, тавигддаг (гүйлс). кальци, төмөр өндөр агуулга улмаас чангаанзны шүүс, жирэмсэн болон нярай хооллох нь хооллож заасан байдаг жимс жагсаалтад байна. фосфор, магни нь олон тооны энэ нь тархины хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай болж байна. Калийн миокард бэхжүүлэх, чангаанз, зүрх судасны систем дээр их үйлс компот багтсан.

гадил жимсний

Шинэ гүйлс - дэлгүүр нь ховор зочин тоолуур, гэхдээ энэ нь сайн хувилбар юм - нь гадил жимсний бүх цаг худалдаанд нь жимс. Энэ бүх шинж чанар - бодит жимс. Бусад тохиолдолд, хэрэглэгчийн дотоодын илүү хүртээмжтэй гадаадад гадил.

Энэ үйлдвэр нь сонирхолтой онцлог нь дэлхийн сийлсэн газар түүний тархалтын хувь нэмэр оруулдаг. Тэд боловсорсон хүртэл та банана цуглуулах шаардлагатай байгаа нь тэр ногоон, хатуу юм. Та үйлдвэр дээр нь үлдээх бол, тэд ашигтай шинж чанар, амт алдах болно. Суга татан хаягдах жимс жимсгэнэ, нөгөө талаас, ашигт малтмалын элементүүдийг болон цардуултай шинэхэн unripe жимс найрлагын амттай бөгөөд бүрэн гүйцэд болж хялбар шингэцтэй жимс, элсэн чихэр болон хувирч байна, амрав. кали, магни, кальци, натри, фосфор их хэмжээний хүүхдийн хоол хүнс зайлшгүй банана болгодог. Энэ нь жимс олж болно, хүүхдийн харшлын олж байхад үр тариа агуулагдах Цавуулаг байна. Одоогийн гадил жимсний нухаш эфедрин, бага зэрэг нэмэгдэж , цусны даралт нь gipotonikam харуулав болохоор.

ОХУ-ын газрын жимс, жимсгэнэ

ОХУ-ын зэрлэг жимс ургамлын тариалан баялаг юм. , Bashkortostan онд Уралын чацаргана, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө болон rosehips - - алим, интоор, Сибирь - бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, цангис, нэрс, цангис, гүзээлзгэнэ Алс Дорнодод ийм далан гэх мэт Калининград бүс нутагт ургадаг. жимс, жимсгэний жагсаалт богино дугаар зүйлд тэднийг бүгдийг нь жагсааж гэсэн боломжгүй юм маш их байна. Primordially ОХУ-ын Алим, лийр, интоор, жимс тоо томшгүй олон төрлийн гэж үзэж болно. Дээрх гадна, энэ нь - бөөрөлзгөнө, нэрс, чулуун bramble, бөөрөлзгөнө, crowberry, cloudberry, цангис, уулын үнс, долоогоно, Saskatoon, elderberries, интоор гэх мэт Мөн энэ жимс, жимсгэнэ, манай улсын нутаг дэвсгэр дээр байдаг ядраамаар жагсаалт биш юм ..

Goji жимсгэнэ, эсвэл Boxthorn?

Саяхан турах нь бүтээгдэхүүн нь маш goji жимс ургамал сурталчилж байна. ОХУ-ын болон ОХУ-ын нутаг дэвсгэр даяар өргөн тархсан, бид Boxthorn урьж байна бид лавлагаа ангилагч, жимс, жимсгэний тодорхойлолт юм авч байгаа бол та энэ гайхамшигтай ургамал бүр танил болохыг олж болно. Энэ жимс нь маш их, бидний өвөг дээдсийн дунд их түгээмэл таалагдсан тэр ийм бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, гүзээлзгэний зэрэг анхны амт болон үнэр мэдэгдэхүйц биш, байсан юм оноос хойш ороогүй байна. Үүнээс гадна, гадаад төрх, хүнсний Wolfberry амархан хортой чоно жимс нь эргэлзэж байж болох юм. Манай эмээ Slimming ихэвчлэн gooseberries ашигласан байна.

үхрийн нүд

"Хойд Усан үзэм нь" хөнгөн гар урд цэцэрлэгт бүр өсөн нэмэгдэж Michurin үхрийн нүд зэрэг болон гудамжинд мэддэг болсон шиг биш, уугуул орос юм. Энэ нь олон зууны өмнө бидний авчирсан юм. Иван III үед нь түүхийн сударт энэ бутны дурдсан байна. жимс амт шинж чанар нь урт чангарсан болон compotes, чанамал, чанамал, цэлцэгнүүр, сүмс, шүүс, дарс, liqueurs, цагаан цуу нь хоол хэрэглэдэг байна. Үхрийн нүд үзэл нь эмнэлгийн цэгээс маш их ач холбогдолтой юм. ундны сүрьеэ, ариутгах болон үрэвслийн эсрэг шинж чанар жимс үед навч, жимс эм, арьсны үрэвсэл нь тусалсан юм. Суулгалт болон суулгалт үхрийн нүд зүгээр л ямар ч орлож. хорт бодис нийт бодисын солилцоог сайжруулах, устгах сандал тохируулах, болон ая өргөх Түүний чадвар өвөрмөц юм. (Цуу - - Өвлийн улиралд жимс зун) Энэ нь gooseberries илүү таргалалт тэмцэх нь илүү үр дүнтэй арга замыг хайж олоход хэцүү юм.

Жимс жимсгэнэ, бодисын солилцоог сайжруулах, хүнсний ногоо, ундаа

Энэ нь урт удаан зөгийн бал нь бодисын солилцоог ашиглаж, байгалийн жимс цуу сайжруулах болж байна. халуун ус, зөгийн бал шингэлж шил ижил хэмжээний цуу хоёр хоолны халбагын Slimming болон ходоодоо хоосон архи ууж байна. Сайн өрхийн цуу амин дэм, эрдэс бодис нь агуулах юм. Тиймийн тул, энэ нь сүүлийн жилүүдэд Энэ бүтээгдэхүүнд урам эрчимжиж байна гэж үнэн юм. Ид шид, цуу хэцүү биш. Учир нь энэ нь зөвхөн амттай жимс, жимсгэнэ, бага зэрэг элсэн чихэр хэрэгтэй. гэрэлд 2 долоо хоног, харанхуй газар 40 хоног - цаг хугацаа боловсорч гүйцээд. Уксус нэмэлт ургамал, зөгийн бал амт болно. 3 хувь нь өрхийн цуу нь витамин, энергийн ундаа гэх мэт, бас мах, загас, салат ороох marinating хувьд нь зөвхөн хамгийн тохиромжтой юм, тэр ашиглах, гоо сайхны зорилготой олдог. Жимс жимсгэнэ, үүнээс цуу хийж тогтоосон, алим нь дурдсан ч дутуу байж болох юм.

алим

Эрт болон хожуу, аварга, жижиг rennet - эдгээр жимс жимсгэнэ бүгд бас бараг ямар ч заалт хайртай байдаг. Тэд хоол болон эмнэл зүйн хоол тэжээл хэрэглэж хийх шүүс, тогооч compotes, чанамал, цэлцэгнүүр, сүмс болон цуу шахагдаж байгаа юм. Цус багадалт нь булчирхайлаг эдийн алим иддэг. жимсний нухаш төмөр мод зүү буюу хадаас, хагас өдөр орхиж, дараа нь металл эд зүйл хасагдсан байна. Одоо та алим идэж болно. Савханцрын исэл, дахин дахин ашиглах хүчил, төмөр хоёрын хооронд химийн урвал нь илүү хурдан, илүү хүчтэй байдаг бүрт оноос хойш.

бусад олон жимс ялгаатай нь, алим нь зөвхөн маш сайн хоолны, эмийн чанар, харин ч бага зардал, олдоц нь маш их эрэлт хэрэгцээтэй байна. өргөн уудам ОХУ-ын Алим элбэг үргэлж байдаг. Зарим жилүүдэд ургац процессор чадавхийг хэтэрсэн болон алим, алдсан байдаг нь харамсалтай юм. байгалийн Энэ бэлэг үнэлж, эрүүл мэндийн төлөө ашиглах хэрэгтэй.

Жимс ургамал - хол ОХУ-ын газар

консерваториудад 1917 оны хувьсгалын өмнө Гранд герцогууд улбар шар fruited болон нимбэгний мод боргоцой, далдуу мод өссөн байна. халуун орны жимс ургадаг та хангалттай гэрэлтүүлэг, чийгшил, агаарын температур нь тэдэнд заасан бол хүлэмжийн ч хэцүү биш юм байна. Гэсэн хэдий ч, ёс мэт, Тэдний нэгжтэй амьд ургадаг шиг жимс хүлэмж, хүнсний ногоо, ижил шинж байхгүй байна. Хөдөө аж ахуйн Өмнө нь манай орчинд амьдрах байсан энэ мэт ургамлын сорт regionalize сурсан байна. Малчид шинэ соёлыг бий болгож, тэд аажмаар орос ургамлын нэг хэсэг болж байна. Цэцэрлэгчдийн урт, амжилттай талбайг гүзээлзгэнэ дээр ургасан байна physalis, chaenomeles, Magonov Actinidia, Lemongrass болон бусад ургамал, манай хөрс, цаг уурын хувьд маш уламжлалт биш. үйл явц нь эсрэг чиглэлд явдаг - Европ аажмаар, гэхдээ заавал хальсан Алс Дорнод суурших байна.

хальсан

Honeysuckle, эсвэл Алс Дорнодын интоор, - аж үйлдвэрийн аргаар нь харамсалтай юм гэхэд хурааж биш юм тэд жимс нэг нь, энэ жимс ялгаатай, учир нь нарийн амт болон нарийн үнэр, нэрс санагдуулам. Honeysuckle гайхамшигтай саатал, шүүс, дарс авах болно. Хатаасан жимс, өвлийн исгэж болон шээс хөөх эм, үрэвслийн эсрэг бодис, амин дэм нь зэрэг согтуу. Шинэ жимс шархлаа экзем болон бусад арьсны гэмтэл хэрэглэж rastortye. Эхний жимс Undemanding бут цэцэглэнэ ОХУ-ын өргөрөгт ургац. Оны зургадугаар сарын 1-2 долоо хоногийн өмнө гүзээлзгэнэ - жимс жимсгэнэ тавдугаар сард гарч ирдэг.

Шинэ жилийн баярын уламжлалт жимс

жүржийн, шоколад, нарсны шилмүүсийг үнэр - Шинэ жилийн танил үнэртэн. Тэр ч байтугай ЗХУ-ын үед, жүржийн болон шоколад хүүхдийн шинэ жилийн бэлэг багц байлаа. чөлөөт зах зээлд Өвлийн жимс харж байгаагүй бөгөөд цантсан агаартай хольж Мандарин үнэр, тусгай, үүрд мартагдашгүй баярын Hue авсан. Харин тод жимс, гялгар лав навч одой мод жилийн турш бидний цонх босго чимдэг. Тэдний дунд - нимбэг, жүрж, жүржийн болон бусад цитрус жимс. жагсаалт жижигхэн kumquats, ногоон limes ч дутуу байж болох юм. Улмаас С витамин их хэмжээний тэд өвчний дараа, дархлаа сайжруулах нөхөн сэргээлтийн үед санал болгосон байна. Та цитрус жимс тогтмол идэх бол, энэ нь ихээхэн цусан дахь холестерины түвшинг бууруулж, тунгалагийн цэвэрлэх болно. хоол хийх нь цитрус жимс жимсгэнэ, түүнчлэн далайн хоол, загас, махан хоол хийх сүмс нь, жимсний чанамал, даршлах, мармелад ашиглаж байна. Та улаан жимс нь харшилтай бол шар-ногоон усан үзэм, эсвэл Pomelo сонгох хэрэгтэй.

ургац хураалт, жимс боловсруулах уламжлалт арга

Өнөөдөр ч гэсэн чөлөөтэй нийт нутаг дэвсгэрийн 20 гаруй% нь, идэвхтэй хөгжиж буй хот болон аж үйлдвэрийн аж ахуйн нэгж бараг алга байна зэрлэг ургамал ургасан байдаг, ОХУ-ын Европ, АНУ-хөгжөөгүй нутагт баригдсан байна. Өнөөг хүртэл хүмүүс ашигтай жимс нь ой руу явж байна. цаг хугацаа Эрт, зун, намрын улиралд эхлэн бидний өвөг дээдэс цуглуулж, ийм жимсгэнэ, эмийн ургамал, мөөг, самар, үндэс, жимс, жимсгэнэ зэрэг байгалийн бэлэг, бэлтгэл хийдэг. ОХУ-ын ард түмэн, өвлийн урт мацаг барьсан (Христийн мэндэлсний баярын болон Их) бүтэн хогийн сав мэндчилсэн. Тэд янз бүрийн арга замаар жимс, хүнсний ногоо хадгалах боломжтой байсан. Зуны алим, лийр болон бусад том, амттай жимс түүж. Шинэ жимс, жимсгэнэ нимгэн ялтас үнсний сав дээр тавьж, шавьж, тоос эсрэг хамгаалах нимгэн даавуугаар хучигдсан болгон бууруулсан байна. Энэ нь хуурай, халуун өдрүүдэд хийсэн байна. Тиймээс бөөгнөрлийг болон бусад Ийм чангаанз, усан үзэм, интоор, интоор, чавга зэрэг жимс, жимс жимсгэнэ, ОХУ-ын зохиолч ихэвчлэн дурдсан ханд болон цангис, интоор, үхрийн нүд, уулын үнс liqueurs өөр зохиолууд нь гэх хонго өсч,. г.. Эмэгтэйчүүд чанамал, вазелин, marmalade болгосон биш, харин элсэн чихэр нартай үргэлж хамт байх ба энэ нь ихэвчлэн зөгийн бал, үргэлж хангалттай байсан байна. ногоон gooseberries, самар чихмэл нь, гайхалтай амттанг хийсэн. архи дэвтээсэн үхрийн нүд, мөсөн нэг шөнийн дотор хадгалж, интоорын навч болгосон. илүү амт зарим амтат хоосон онд тэр үед цитрус жимс нь ховор тавив. ОХУ-ын хоол эртний жор жагсаалт загас, мах, будаа нь үндэсний амт ямар иж бүрэн байх болно. Өвөг дээдэс янз бүрийн махтай шөл, өөрөөр хэлбэл, сүмс зохион бүтээсэн нэг хэсэг агуу багш байсан юм. Тэдний хувьд намрын жимс тодорхой зүйл дэвтээсэн болон booze.

Mochenov жимс жимсгэнэ

Бие засах, эсвэл, энэ нь гэж нэрлэдэг даршилж, гэх мэт - жимс түүж хуучин аргаар хамгийн түгээмэл нэг юм. Энэ нь цангис, cloudberries, цангис, алим, лийр, чавга барьсан ба тарвас нь хийсэн. Цэвэр, царс баррель тавьсан өө сэвгүй, жимс жимсгэнэ, сүрэл төрлүүдээс гадна, асгасан буцалж буй ус , давс, бага зэрэг элсэн чихэр, соёолж болон хөх тариа гурил, мөн исэх нь дулаан өрөөнд долоо хоногт зохион байгууллаа. Энэ хугацааны дараа, баррель нь хүйтэн зооринд шилжүүлсэн байна. Цаашид исгэх нэг сар орчим үргэлжилсэн. Үүний дараа, бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд бэлэн байсан юм. Mochenov алим сайн зун хүртэл хадгалагдан үлдсэн байдаг. Ийм Antonovka, улаан гоньд, гүргэмийн Pepin болон бусад хатуу сортын Тэд маш амттай байдаг боловч ийм боловсруулах зөвхөн дараа нь тохиромжтой байдаг. Oak баррель, сүрэл гайхалтай бие засах амт баяжуулах. Гэвч тэд бэлэн биш бол, та паалан, шил, шаазан аяга ашиглаж болно. цангис нь Mochenov тосны махан хоол, нугас болон venison нь амттай сүмс үйлдвэрлэсэн. хөх тариа гурил (нягтын хувьд) нь бага хэмжээний хольж жимсгэнэ, буцалж буй ус нь исгэж, амт, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Эдгээр махтай шөл нь үргэлж ОХУ-ын хоол салшгүй хэсэг байсаар ирсэн.

тарвас

Бид тарвас жимс жагсаалтад орсон авч чадах уу? энэ асуудлыг байхгүй бол ямар ч зөвшилцөл байдаг боловч ямар зэрэг ямар ч хамаагүй тэр харьяалагддаг - жимс, хүнсний ногоо болон жимс, бүх хайртай амтат гуа. насанд хүрэгчид аль аль нь, хүүхдүүд, тарвас улирлыг тэсэн ядан хүлээж байна. Африкийн жимс олон жилийн өмнө сайн нь зөвхөн өмнөд төдийгүй ОХУ-ын төв бүс нутагт үүнийг боловсорч гүйцээд бүрэн хуурай, халуун уур амьсгал хэрэгтэй хувьд татсан. тарвас улирал, бөөрний чулуу болж зовж шаналж хүмүүс энэ асуудлыг салахыг маш их боломж байна. Тарвас шүүс чулуу татан буулгах дэмжих, түүний шээс хөөх шинж давсны ялгаралтыг хурдасгах бодис агуулдаг. Фолийн хүчил нь уургийн нийлэгжилт нь зайлшгүй юм, цусны шинэчлэх дэмждэг. Энэ нь олон хүнсний ногоо нь байгаа, харин дулааны эмчилгээ үргэлж устгагдах бөгөөд улиралд тарвас таны биеийг эдгээх боломж санаж байх ёстой юм.

ОХУ-ын хүнд шинж чанар нь жил бүр баян бэлэг бидэнд толилуулж байна. жимс, жимсгэний олон төрлийн сайн мэдэгдэж байгаа, хоол хүнс, эмийн зориулалтаар өргөн хэрэглэж байгаа, харин синтетик амин дэм, экспортын exotics нь татгалзах, бид мартсан байна гэж хүмүүс байдаг. Энэ нь мөнхөд үргэлжлэх чадахгүй. Энэ нь бид хэзээ нэгэн цагт эргэж байц, бөөрөлзгөнө болон бөөрөлзгөнө, Viburnum, уулын үнс авсан ундаа цай явах боломжтой бөгөөд цангис өөх нугас жимс, амтат гуа Mochenov галоген байх болно.