Carboxylic хүчил физик шинж чанар. carboxylic хүчлийн давс

Бараг бүх орон цуу байдаг. Харин ихэнх хүмүүс энэ дээр үндэслэсэн гэдгийг мэдэх цууны хүчил. Гэхдээ энэ үзэл химийн цэгээс байна вэ? өөр юу органик нэгдлүүд байдаг энэ цуврал байгаа бөгөөд тэдний онцлог нь юу вэ? Энэ асуудлыг ойлгох, ахиу monobasic carboxylic хүчил шалгаж үзээрэй. Ялангуяа гэрт нь зөвхөн цууны ашиглаж байгаа боловч ерөнхийдөө эдгээр хүчил нь мөн бусад хэд хэдэн бөгөөд зөвхөн үүсмэл гэр бүр ойр ойрхон зочид байна.

carboxylic хүчлийн зэрэг: ерөнхий тойм

нь carboxyl функциональ бүлэг - шинжлэх ухааны химийн талаас, нэгдлүүд энэ ангилалд атомын тодорхой бүлэглэлийг байна хүчилтөрөгчийн молекулуудыг орно. Энэ хэлбэр нь -COOH байна. Тиймээс бүх хязгаар monobasic carboxylic хүчил байдаг ерөнхий томъёо нь дараах байдлаар байна: R-COOH, R үүгээр - радикал нь тоосонцор, нүүрстөрөгчийн атомуудын аль ч дугаарыг болох юм.

Энэ дагуу нэгдэл нь энэ хичээлийн тодорхойлолт гэж өгч болно. Carboxylic хүчил - carboxyl бүлэг - нэг буюу түүнээс дээш үйл ажиллагааны бүлгийг -COOH зэрэг органик молекулуудыг хүчилтөрөгчийн байна.

Эдгээр бодисууд нь хүчил нь тодорхой байгаа нь, carboxyl дахь устөрөгчийн атомын хөдөлгөөнийг тайлбарлаж байна. Хамгийн electronegative бүлэг - электрон нягтрал жигд бус хүчилтөрөгч оноос хойш тархсан байна. Энэ харилцааны эхлэн Ай-H хүчтэй туйлширсан, устөрөгчийн маш эмзэг болдог. Энэ нь амархан химийн урвал орж, бартаат хувааж болно. Тиймээс хүчил харгалзах шалгуур үзүүлэлт нь ижил төстэй урвал өгөх:

• фенолфталейн - өнгөгүй,
• litmus - улаан,
• нийтийн - улаан,
• Метил - улаан болон бусад.

Улмаас устөрөгчийн атом нь, carboxylic хүчил үзэсгэлэн шинж исэлдүүлэгч. Гэсэн хэдий ч, бусад атомын эсэх нь тэдэнд нөхөн сэргээх болон бусад олон харилцан оролцох боломжийг олгодог.

ангилал

хэд хэдэн гол шинж чанар, carboxylic хүчлийн бүлэгт хуваагддаг байна. Эхнийх нь - радикал шинж чанар юм. ялгаж энэ хүчин дагуу:

• Alicyclic хүчил. Жишээ нь: quinic.
• Үнэрт. Жишээ нь: бензойны.
• Aliphatic. Жишээ нь: цууны хүчил, нийлэг хүчил, oxalic хүчил, болон бусад.
• Гетероцагирагт. Жишээ нь: никотин.

Бид молекул дахь холбоосууд тухай ярих бол хүчлийн хоёр бүлэг тодорхойлж болно:

• хязгаар - бүх хэлхээ холбоо нь зөвхөн нэг;
• ханаагүй - хоёр, нэг, эсвэл олон талт өмнө.

Энэ нь мөн адил үйл ажиллагааны бүлгийг үйлчлэх боломжтой ангиллын тэмдэг юм. Тиймээс дараах ангилал байдаг.

1. Monobasic - зөвхөн нэг -COOH бүлэг. Жишээ нь: шоргоолжны, stearic, бутирийн, valeric, болон бусад.
2. Dibasic - тус тус хоёр COOH бүлэг. Жишээ нь: oxalic хүчил, malonic хүчил, болон бусад.
3. Multibasic - нимбэгийн, сүүн, болон бусад.

Хожим нь энэ зүйлд бид зөвхөн monobasic carboxylic хүчлийг aliphatic хязгаарлаж, болно.

нээлт түүх

Winery эртний удаа бүрдсэнийг. Байдлаар мэдэгдэж байгаа түүний бүтээгдэхүүний нэг - цууны хүчил. Иймээс нэгдлийг энэ ангийн алдаршсан түүх Роберт Boyle болон Ioganna Glaubera үеэс түүний үндэс юм. Гэсэн хэдий ч, эдгээр молекулууд химийн шинж чанар нь удаан хугацааны турш олж мэдэх боломжгүй байсан.

удаан хугацаанд давамгайлж vitalists үзэл бодол, амьтныг амьдрах ямар ч органик үүсэх боломжийг үгүйсгэсэн байна. метан буюу шоргоолжны хүчил - Гэвч 1670 МЭ Рэй хамгийн анхны төлөөлөгч авч чадсан байна. Тэрээр амьд шоргоолж нь колбыг халаах энэ юм.

эрдэмтэд, Kolbe Berzelius хожим нь ажил органик бус бодис (нэрэх нүүрс) эдгээр нэгдлүүд нэгтгэх боломжийг харуулсан. Үр дүнд нь цууны хүчил гаргаж авсан байна. Тиймээс carboxylic хүчил судалж байна (физик шинж чанар, бүтэц) болон aliphatic нэгдлүүдийг цувралын бусад бүх гишүүдийн нээлтийн эхлэл.

физик шинж чанар

Өнөөдөр тэдний бүх төлөөлөл нарийвчилсан судалгаа. Эдгээр шинж чанар бүрт салбарт ашиглах зэрэг болон байгальд байж, бүх үзүүлэлтүүдийг олж болно. Бид carboxylic хүчил, юуг авч болно физик шинж чанарыг нь бусад үзүүлэлтийн.

Тэгэхээр, хэд хэдэн үндсэн шинж параметрүүд байдаг.

1. хэлхээн дэх нүүрстөрөгчийн атомын тоо таван хэтэрч чадахгүй байгаа бол, энэ нь гэнэт эвгүй үнэртэй, хөдлөх, ууршимтгай шингэн. хүнд, тослог бодис, түүнээс дээш - - хатуу, лав таван Дээрх.
2. Эхний хоёр гишүүдийн нягтрал нэг их юм. уснаас бусад бүх хөнгөн.
3. Буцлах цэг нь: их дээд гинж, оноо. илүү их салбарласан бүтэц, маш доогуур байдаг.
4. Хайлах цэг: хэлхээн дэх нүүрстөрөгчийн атомын тоо харьцаатай хамаарна. Y доор сондгой-д ч өндөр байна.
5. Ус, энэ нь маш сайн уусгана.
6. хүчтэй устөрөгчийн бонд бүрдүүлэх чадвартай байдаг.

Эдгээр онцлогууд нь тэгш хэмийн бүтэц, улмаар сүлжээ бүтэц, түүний хүч чадал тайлбарлаж байна. илүү энгийн, зохион байгуулалттай молекул нь carboxylic хүчил өгч дээрх үзүүлэлт. Эдгээр нэгдлүүд нь физик шинж чанар талбар болон салбарт ашиглах нь тэдний арга барилыг тодорхойлох боломжийг олгодог.

химийн шинж чанар

Бид дээрх томилогдсон тул, хүчил мэдээлэл өөр өөр шинж чанарыг харуулах болно. Тэдний урвал нь олон нэгдлийг аж үйлдвэрийн нийлэгжихэд чухал ач холбогдолтой юм. monobasic carboxylic хүчил нь байж болох хамгийн чухал химийн шинж чанар үзүүлдэг.

1. ^{Диссоциацийн: R-COOH = RCOO - +} H +.
   
2. Үзмэр хүчиллэг шинж чанар, өөрөөр хэлбэл үндсэн исэл, тэдний усан исэл харилцан. энгийн металл стандарт журмын дагуу урвалд нь (жишээ нь, зөвхөн электрохимийн цуврал устөрөгч гэж байгаа хүмүүст).
3. илүү хүчтэй хүчлүүд (органик) нь суурь болгон ажиллана.
4. Чадвартай анхдагч архи буурсан байна.
5. Тусгай урвал - esterification. цогц бүтээгдэхүүн бий болгох нь спирт энэ харилцаа - эфирийг.
6. decarboxylation урвал, нийлмэл нүүрстөрөгчийн давхар исэл молекулын арилгах өөрөөр хэлбэл.
7. Ийм фосфор, хүхэр зэрэг элементүүдийн галогенид урвалд чадвартай.

Мэдээж хэрэг, олон талт carboxylic хүчил юм. Физик шинж чанар, мөн түүнчлэн химийн маш олон янз байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь хүчил ерөнхий хүч, бүх органик молекулууд нь органик бус түнш харьцуулахад харин сул байна гэж хэлж болох юм. Тэдний диссоциацийн тогтмол 4.8 хэмжээнээс хэтэрч болохгүй.

бэлтгэх арга

ахиу carboxylic хүчил хүлээн авах боломжтой хэд хэдэн үндсэн арга байдаг.

1. Энэ нь исэлдэлт хийдэг лаборатори нь:

• спирт,
• Альдегидийн;
• alkyne;
• LAB,
• alkenes устгах.

2. Гидролизийн:

• эфир;
• нитрит,
• аминууд,
• trigalogenalkanov.

3. Decarboxylation - CO ₂ молекул арилгах.

4. Аж үйлдвэрийн синтез онд гинжин илүү нүүрстөрөгч бүхий нүүрсустөрөгчийн исэлдэлт явуулж байна. үйл явц нь дайвар бүтээгдэхүүн нь олонхийг бууж хэд хэдэн үе шаттайгаар явуулсан байна.

5. Зарим тодорхой хүчлүүд (шоргоолжны, цууны, бутирийн, valeric гэх мэт), байгалийн найрлага ашиглан тусгай аргаар бэлтгэсэн.

Үндсэн нийлмэл хязгаар carboxylic хүчлүүд нь: давс

үйлдвэрлэлд хэрэглэгддэг чухал нэгдлүүдийг - carboxylic хүчлийн давс. Тэд нь сүүлийн харилцан үйлчлэлийн үр дүнд:

• метал болон дагалдах бүтээгдэхүүнүүд;
• үндсэн ислүүд,
• amphoteric исэл ;
• шүлт,
• amphoteric усан исэл.

palmitic, stearic - тэдний дунд нэн чухал шүлтийн металл натри, кали, дээд хязгаар нь хүчлүүдийн хооронд үүсдэг бөгөөд эдгээр юм. саван, шингэн, хатуу - энэ харилцаа нь бүх бүтээгдэхүүний дараа.

саван

Тиймээс ийм урвалын хувьд: 2В ₁₇ H ₃₅ -COOH + 2Na = 2В ₁₇ H ₃₅ COONa + H _2,

үр дүнд бүтээгдэхүүн - натрийн стеарит - энэ нь хувцас угаах хэрэглэгддэг ердийн саван шинж чанар юм.

palmitic хүчил сольж байсан, үүн дээр калийн металл калийн palmitate эргэх юм бол - гар угаах саван. Энэ нь үнэндээ органик шинж чанартай чухал нэгдэл юм - Тийм учраас бид итгэлтэйгээр carboxylic хүчлийн давс нь гэж тусгаж болно. Тэд үйлдвэрлэл, цар хүрээ нь асар том ашиглах. Та нарын их саван дэлхий дээрх хүн бүр хэрхэн зарцуулдаг төсөөлж байгаа бол, энэ нь төсөөлж, эдгээр хэмжүүр нь хялбар байдаг.

carboxylic хүчлийн эфир

органик нэгдлүүд шошго өөрийн байр байна нэгдлийг тусгай бүлэг. Энэ ангид эфирийн. Тэд спирт нь carboxylic хүчлийн урвал үүссэн байна. Ийм харилцан нэр - esterification урвал. Ерөнхий харах тэгшитгэлээр илэрхийлж болно:

^{R, -COOH + R "-OH =} R, -COOR" + H ₂ О.

Хоёр радикалууд нь Бүтээгдэхүүний нь эфир юм. Мэдээж хэрэг, хариу нь carboxylic хүчил, архи, эфир, усны үр дүнд ихээхэн өөрчлөлт гарсан байна. Тиймээс устөрөгчийн катион хэлбэрээр хүчлийн молекул нь орхидог болон архи, согтууруулах ундаа нь гидрокси бүлэг унтраах хувааж байгаа үгийн утганд яг тохирч. Үүний үр дүнд, усны молекул үүснэ. хүчил үндсэн дээр үлдсэн бүлэглэлийн эфир молекул үүсгэх архи авна.

тийм чухал нь эдгээр урвал, ямар тэдний бүтээгдэхүүний арилжааны үнэ цэнэ гэж юу вэ? зүйл эфир болгон ашиглаж байгаа юм:

• хоол тэжээлийн нэмэгдэл;
• амт;
• үнэртэй нийлмэл бүрэлдэхүүн хэсэг;
• уусгагч;
• бүрэлдэхүүн хэсэг лак, будаг, хуванцар,
• эм, гэх мэт.

Энэ нь хэрэглээний талбар салбарын үйлдвэрлэлийг зөвтгөх хангалттай өргөн байдаг нь тодорхой юм.

Ethanoic хүчил (цууны)

Энэ хязгаар зориулалттай монокарбоксилийн aliphatic хүчил, дэлхийн үйлдвэрлэлийн хувьд хамгийн түгээмэл нэг юм. Түүний томъёо - CH ₃ COOH. Ийм тархалт түүний шинж өртэй. Эцсийн эцэст, ашиглалтын талбай нь маш өргөн байна.

1. Энэ нь E-260 хуулийн дагуу хүнсний нэмэлт юм.
2. Энэ нь хадгалах, хүнсний салбарт ашиглаж байна.
3. Энэ эм нь синтез нь анагаах ухаанд хэрэглэж байна.
4. Анхилуун бодис нэгдлүүдийг бэлтгэхэд Бүрэлдэхүүн хэсэг.
5. Уусгагч.
6. хэвлэх, будах даавуу явцад оролцогч.
7. бодисын химийн нэгтгэл урвал олон ургальч шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг.

80 хувийн уусмал нь амьдралд цууны мөн чанарыг дуудаж, 15% нь шингэлнэ бол та зүгээр л цуу авах болно. Цэвэр 100% мөсөн цууны хүчил гэж нэрлэдэг.

шоргоолжны хүчлийн

Энэ ангийн анхны бөгөөд хамгийн энгийн төлөөлөгч. Формула - HCOOH. Мөн E-236 хуулийн дагуу хүнсний нэмэлт. Уг нь байгалийн эх үүсвэр:

• шоргоолж ба зөгий,
• nettles;
• зүү,
• жимс.

хэрэглэх үндсэн чиглэл:

• хадгалалт, малын тэжээл бэлтгэх,
• Энэ нь шимэгч хорхойтой хяналт ашигласан бол;
• бөс материалууд идэмхий хэсгийг будах нь;
• нь уусгагчийн байх;
• цайруулах;
• анагаах ухаанд - багаж хэрэгсэл, тоног төхөөрөмжийн ариутгал хийх;
• лабораторид нүүрстөрөгчийн исэл үйлдвэрлэх.

Мөн энэ хүчлийн уусмал мэс засал нь антисептик болгон ашиглаж байна.