Венийн: зөв бэлтгэх, бид тааламжтайгаар идэх

Саяхныг хүртэл энэ нь Венийн нарийн боов хийсвэр нарийн боов хийсэн гэж бодож байна. Гэхдээ сүүлийн үед бүх жижиг оврын талхны ихэвчлэн цай өгдөг, Венийн гэж нэрлэдэг. Ийм нийтлэл жор нь энгийн боловч үр дүн нарийвчилсан хамаарна.

Бага зэрэг түүх

1815 он хүртэл, Европ ямар Венийн боов мэдэхгүй байсан. Зөвхөн бага зэрэг дараа нь, хэзээ Венийн Конгресс Наполеоны ялсны дараа илүү, энэ тухай ярьж хураах. хаад, роялти, янз бүрийн жагсаалаас дипломат нь асар олон тооны - бүх Венийн хоол өгсөн ер бусын нарийн боов гэхэд гайхаж байсан юм. Франц хэл дээр - Тэр үед Trendy (зонхилох) -аас гайхалтай өөр байсан.

Венийн магистр, амттай, гоёмсог, тэр ч байтугай бага илчлэг чихрийн танилцуулсан. Венийн нарийн боов тул Европын Эхэнд хоолны ур чадвар "Венийн сургууль" гэж үздэг байсан бүх улс оронд баригдаж байна.

талх нь Венийн зуурмаг

ердийн Венийн баримлын шавар, эсвэл найдваргүй жигнэмэг нь ялгаа нь юу вэ? бусад нь ч өөр өөр Венийн нарийн боов? Энэ нь Венийн жор туршилтын Венийн үр дүнд, цөцгийн тос, өндөг, илүү их сүү, тос арай байх ёстой гэж үзэж байна тендер, махлаг, анхилам үнэртэй юм. зуурмаг хөвөн аргаар шиг бэлдэж болно (тохиолдолд эхний хагас Гурил тэнүүлчилж одсон) болон bezoparnym (бүх зуурсан гурил айраг нэн даруй үед). bezoparnym арга зам бага зэрэг цаг хугацаа хэмнэх бол.

баримлын шавар нь Орц

• Сүү - хагас литрийн.
• Baker-ийн мөөгөнцрийн - 25 грамм.
• Давс - цайны халбага.
• Маргарин (тос) - 100 грамм.
• Улаан буудайн гурил - дөрвөн аяга (700 орчим грамм).
• Sugar - 1 аяга.
• Өндөг - 5 ширхэг.
• Исгэлэн - 100 мл (хагас шил).
• Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. халбага.

бэлтгэх үйл явц

(Сүү бусад) Бүх найрлага нь өрөөний температурт байгаа тул ширээн дээр тавьж байх ёстой.

Талхны хөрөнгө Хоол хийх:

• халуун сүү (1 халбага) -д мөөгөнцрийн уусгана. сүү халуун (- 37 градус хүний биеийн температур) байх ёстой.
• элсэн чихэр, тал хувь нь (100 мл), халуун сүү нэмнэ.
• 15-20 минутын турш Ферментийн нь дулаан газар хөрөнгөөр тавь. Талхны хөрөнгө бөмбөлөг нь маш их байх болно, хэмжээ нэмэгдэх ёстой.

Opara

• гүн шавар гурван аяга гурил (хүчилтөрөгчийн баяжуулах нь нарийн шигшүүрээр sifted гурил) нь тавь. халбагаар төвд худаг шалгаарай.
• Үлдсэн сүү (сүүний температур 37 градус, ямар ч илүү байж dolzhka), цөцгий нэмнэ. сайн холино.
• давс, өндөг (та yolks салгаж, цагаан хумсны болно) нэмнэ үлдсэн элсэн чихэр. сайн холино.
• Болгоомжтой бэлэн гарааны холимог хийнэ.
• хайлсан (гэхдээ буцалгана биш) маргарин (тос) нэмнэ
• За зуурах зуурсан гурил: энэ нь ямар ч ээдрээ байх ёстой, гар цаана байх ёстой.
• исгэж нь дулаан газар тавьж даавуугаар эсвэл кино хамт хамгаалах (бүлээн усаар нь том саванд байрлуулж болно).
• Цагийн дараа анх удаа obminku хийх: наранцэцгийн тос нь өөх тос гар, сайн холино.
• Хоёрдугаар obminku дараагийн цаг хагасын хийх.
• зуурмаг өсөлт удааширч байгаа, бага зэрэг унаж эхэлдэг: бэлэн гоймон гэж тодорхойлсон байна.
• нь хайчлах зөвлөл дээр эцсийн зуурмаг гарч, дараа дараагийн огтлох нь урт хиам үүсгэдэг.

Жигнэх бэлтгэл

нь хиам баримлын шавар салгаж хавтгай хэсэг дээр жин байлгах. дугуй бөмбөг маягт, давхарга тал нь доош нь хайчлах хуудас баяжуулсан гурил дээр тавьж, бага зэрэг гурил цацаж. Бид 5-7 минут эрсдлээс хамгаалах нь үлдээх хэрэгтэй. дараах байдлаар жигд бэлтгэлтэй байх ёстой: Өмнөх жигнэх, угаах, хатаах тавьж, наранцэцгийн тосоор тослох нь цэвэрлэсэн.

нь тос жигд хуудсан дээр (силикон шалны дэвсгэр) бөмбөг тавьж бэлтгэсэн юм. Венийн тулд дугуй бөмбөг зүйлт хэрэгтэй тархсан, эргэв. хэмжээгээр нэмэгдсэн нь Тэд тэгш бие биенээ болон propekutsya хөндөхгүй байх болно.

Жигд хэмжээгээр нэмэгдсэн Венийн нь эрсдлээс хамгаалах нь дулаан газар хагас цаг байлгана. Хэрэв та чадахгүй бол, тэд түүхий эд байх болно. Венийн эрсдлээс хамгаалах дуусахаас өмнө арван минут гадаргуу (бүрхүүлтэй гэх мэт) өнгийн сайн авах өндөг (эсвэл шар) нарийн бийр тослох хэрэгтэй. Та доороос халаасан 260-280 градусын зууханд нь жигд хуудас тавих хэрэгтэй. гучин - хорин минут жигнэх.

нь Венийн хэрхэн засах вэ?

• баримлын шавар бага зэрэг (энэ хэмжээний хагас аяга) нь үзэм нэмнэ.
• нь худаг Bun бүрт, газрын самар тавьж, газрын тос асгах нь шалгаарай.
• Венийн цөцгийн тос тослох болон элсэн чихэр нь цацаж.
• Жигнэх дараа, нэн даруй нунтаг элсэн чихэр нь цацаж.

тогооч нь Irrepressible төсөөлөл боломжтой хэд хэдэн газар Венийн нарийн боов зургийг тавьж байна.