Бид долоогоно нь дарс хийх: жимс, цэцэг нь

намар үнэр ... яаж энэ тодорхойлолтыг ойлгох вэ? жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, жимс сүүлээр цуглуулах - эхний ээлжинд Баян ургацын санаа толгойд орж ирдэг. Энэ нь sauerkraut болон Даршилсан бутрах, исгэлэн, даршилсан ногоо үнэр, мэдээж, дарс исгэх Маш байна,. усан үзэм-аас бага архи уух уламжлалт үйлдвэрлэл хамт маш алдартай болон бусад түүхий эдийн хэрэглээ юм. -ын дарсны долоогоно хийсэн хэрхэн үзье. жимс, мөн бусад биш, харин ердийн технологи - - боловсруулалт энэ модны хатаасан болон шинэхэн цэцэг Энэ өгүүлэл нь сонгодог жор байдаг.

жимс бэлтгэх

Исэлт нь бүрэн боловсорсон жимс хэрэглэж байна. Ихэнхдээ, илүү хүчтэй амт авахын тулд, wilting жимс зарцуулдаг. Мөн тохиромжтой, хатаасан жимс. Дараа нь намар оноос хойш ирээдүйд ашиглах хоосон хийсэн арвич хямгач эзэд, жилийн аль ч үед шинэ, гэрэл, эрүүл ундаа хийх болно. Тэгэхээр та ажиллаж эхлэхийн өмнө, түүхий эд материалын сонголт хийнэ. Бүх гэмтсэн, хоосон жимс хаяна. Тэднийг жимс aphids дотор эхлэх хэрэггүй анхаарна уу. Энэ тохиолдолд, хүсээгүй жимс хэрэглэх. үр жимсийг угааж өмнө боловсруулах шаардлагатай биш юм. масс, модон савх нь навч устгана. жимс дээр сүүлтэй нь Халдлага.

исгэх үе шат

House дарс уламжлалт технологийн дагуу бэлтгэсэн долоогоно:

• Боловсорсон жимс доош тавьж, дулаан чихрийн сироп асгах байна.
• идэвхтэй исгэж таван өдрийн дараа нь саванд хурцдаад шингэн асгаж, хэвлэж уурын хоолой. сэрүүн 15-20 (исэх шинж тэмдэг өмнө эцэст) -д - Wine эхний таван өдөр дулаан өрөөнд байх ёстой, дараа нь.
• Болгоомжтой унтраах ёроолд тунадас орхиж, шингэн хийнэ.
• боловсорч гүйцээд нь сэрүүн газар савыг байрлуулна.
• жижиг тунгаар хүйтэн ундаа иддэг.

Та бага зэрэг технологи өөрчлөгдөж, дарс илүү tart бат хийх боломжтой.

долоогоно баяжуулсан буюу "хоосон" -аас дарс хэрхэн хийх вэ?

уух нь төвийг сахисан, амт цоо шинэ шинж чанарыг олж авах болно. Мөн нэмэлт бүрэлдэхүүн гадна нь долоогоно (жимс) -аас дарс болгож байна. жимс Мөн хослол (алим, лийр, чавга), ихэвчлэн шинэ сэргэг цитрус бүрэлдхүүн хэсэг болгон ашигласан байна. Тэд тусгай хавсаргах, tart улмаас халөс онцлог шинж чанар нь "мэдрэгчтэй". Үүнээс гадна, тэд өндөр архи агуулга нь дарс хийдэг. Энэ зорилгоор шийдэл хүрээнд эхний хэт их ачаалал нэмж чихрийн сироп нэмж дараа үүн элсний агууламж эх хоёр дахин их байх ёстой. Ийм технологи нь цаашид ашиглаж ажиллах исгэх Wort, зөвхөн дараа нь decanted, сэрүүн газар байрлуулна.

Wine долоогоно анагаах ухааны нэг төрлийн гэж үздэг. Үнэн хэрэгтээ, энэ нь зүрх судасны болон цусны систем организмд (дунд зэргийн тунгаар Мэдээж) нь ашигтай нөлөө үзүүлдэг байна. цэцэг нь - Тусгай шинж чанар нь өөр ундаа байна. дараах "бал" шинэ сэргэг, гэрэл нарийвчилсан жор байдаг.

дэлбээлэх нь гар хийцийн дарс бэлтгэх. бэлтгэл үе шат

Гайхамшигт үнэр, уух амт хүн бүрт танил биш, энэ нь зөгийн бал өнгөөр нь жимсний коктейль шиг жаахан юм. Эхлээд та түүхий эд материал нөөцлөх хэрэгтэй. ягаан дэлбээтэй цэцэг цуглуулах дараах дүрмийг баримтална:

• гол зам, хурдны замын дагуух газар нутгийг өсөн нэмэгдэж мод зайлсхий, энэ нь ой болон хөдөө орон нутагт бэлдэцийг материалыг татан оролцуулах нь зүйтэй юм;
• Цэцэг чийгшил зайлсхийхийн тулд хуурай нарлаг цаг агаартай цэцэг цуглуулах;
• түүхий эд, сүүдэр газарт нь хатаах массын нимгэн давхарга тархсан учир байх ба самбай нь дээд хамарсан, ирээдүйд ашиглах хурааж болно.

ургац Тэгэхээр өөр нэг арга зам нь гэртээ дарс долоогоно. Жор жимс цэцэг сольж өөрчилсөн.

зөөлөн ундаа үйлдвэрлэх технологи

, Гар хийцийн дарс хэрхэн хийх долоогоно "цэцэг"? дараах алхмуудыг өөр ажлыг хийх:

1. шинэхэн цэцэг болон хуурай түүхий 70-80 г 4.5 литр самбай буюу Nylon баг руу хийнэ болон шавар 5.6 литр хийнэ.
2. нэг саванд буцалсан ус, 4 литр хийнэ.
3. дулааны дээр тогоо тавьж, 15 минут Simmer.
4. 10 литрийн багтаамжтай шилэн доторлогоотой шанага руу шингэнийг юүлэх, баг мушгин аваад.
5. шөлөнд элсэн чихэр 1 кг бөглөж, дүрэмт хувцас хүртэл kneaded.
6. 2 нимбэг, 2 жүрж, хальс багасгаж, үүнийг цавчих болон хувин нэгийг нь байрлуулна. Мөн шүүс гарч шахаж гаргана.
7. өрөөний температурт Wort хөргөөд, хүчтэй хар цай навч, дарс мөөгөнцрийн соёл нь шил үүнийг хутгана (ямар дарс rabble үлдэгдлийг - 0.5 аяга).
8. холимог нягт хамарч, 4-5 хоногийн турш халуунд Ферментийн нь үлдээх юм.
9. Шингэн анхааралтай саванд (10 L) руу хийнэ, чанасан ус нь өлгүүр үүнийг дүүргэ.
10. хийн гаралтын хоолой Zakuporte чингэлэг таглаа. сэрүүн газар (ихэвчлэн 10-15 хоног) нь Dobrodiy дарс байх ёстой.
11. Wine 3 сарын турш нэвт норгох.

гайхалтай амт, үнэр сайхан өнгөрүүлээрэй!