Архи хэрхэн хийх. Жор гэртээ хоол хийх

Дэлхий даяар хамгийн алдартай ундааны нэг нь Liqueur юм. Түүний жор нь олон хүмүүст нь мэдэгдэж байна. Гэсэн хэдий ч, ундаа бүрэлдэхүүн түүний уялдаа, хүч чадал, баглааг, ихээхэн өөр өөр байдаг. Тийм ээ, бэлтгэх арга бүрэлдэхүүн хамааран өөр өөр байж болно. Бүх liquors нийтлэг шинж - бурханлиг амттан болон амт.

ундаа түүхэнд

Liqueur жор нь бид хожим дугаар зүйлд харуулах болно - эртний уух. энэ нь Дундад зууны үед хийж эхлэв зарах хэрэгтэй. Мөн түүний төрх, тэр нь амьдралын үрлийн, өөрөөр хэлбэл, түүний хүсэгчдэд өгөх үүрэгтэй. янз бүрийн туршилт, лам нар, alchemists болон эмч нарын үр дүнд нь гайхалтай ундаа байдаг бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь энэ өдрийг хүртэл хийсэн байсан. Зарим liqueurs түүний бүтээл, шашны зорилгоор газар нэрэмжит байна. Ихэнх тохиолдолд эдгээр ундаа хот, улс орны нь онцгой чухал гэж үздэг шиг, аялал жуулчлалын гарын авлага дурдсан байна.

Энэ юу вэ?

Тиймээс Liqueur юу илэрхийлнэ? жор янз бүрийн хувилбаруудад бид дараа өгч, одоо энэ ундаа боломжуудын талаар уншигчдад хэлж байна. Ер нь, энэ нь маш сайхан (шингэний литр тутамд элсэн чихэр, 100 гаруй грамм) бөгөөд 15-75% -ийн хэмжээний этилийн спирт агуулдаг. үндэс суурь нь түүний үндэс, ургамал, халуун ногоо, шүүс болон жимс сэлбэхийг үйлчилдэг.

Liquor боловсруулалт дэмжих арга хэрэгсэл, түүнчлэн цай, (хоолны дараа) кофе болж байна. Энэ нь цэвэр хэлбэрээр байж болно ууж, бас ихэнхдээ найрлага ундаа болон бусад хүнсний зэрэг архи ууж байна.

амттан, хүчтэй, liqueurs-тосыг ялгадаг.

хамгийн алдартай liquors

Тэдний нэрс нь архи маш их хайртай биш ч гэсэн сонссон хүмүүс ундаа байдаг. Бид тэдний хамгийн алдартай талаар танд жаахан хэлж өгөх болно.

• "Amaretto" - Италийн урлагийн цөмд хийсэн байна шүднүүд, чангаанзны бүйлс болон халуун ногоо.
• "Baileys" - тос Liqueur Ирландын виски дээр суурилсан.
• анх БНЧУ-аас хүчтэй ундаа, ургамал нь сэлбэж, - "Becherovka".
• "Хуучин Таллин" - Эстоний хатуу архи агуулга чуулгын нь өнгө нь хар бор юм.
• "Curacao" - нь нарийн төвөгтэй бүтэц ундаа, өөр өөр өнгийн (цэнхэр, цагаан, улбар шар, ногоон) байж болно.
• "Sheridans" - хар, цагаан, шил өөр өөр хэсэгт байрлуулсан - гэсэн хоёр хэсгээс бүрдэнэ Ирландын архи. кофе, шоколад - цагаан хэсэг нь ваниль, тос амт, хар байна.

өөрсдийгөө бэлтгэх

эх архи, үүнээс жор үйлдвэрлэгч чанга итгэл хадгалагдаж байна, энэ нь маш их үнэ цэнэтэй юм. Гэвч тийм амттай зүйл нь таны хайртай хүмүүсээ эрхлүүлэх хүсч байна! Олон гэрийн эзэгтэй Энэ өөр өөр найрлагатай ашиглан өөрийгөө уух бэлтгэх илүүд үздэг. манай нутагт хамгийн алдартай интоор байна.

байшин интоорын Liqueur бэлтгэхийн тулд, та бүтээгдэхүүний багц хэрэгтэй болно:

• интоор (шинэ эсвэл хөлдөөсөн) болон ил уурхай болон тэдэнд ямар ч тохиромжтой жимс 0.5 кг;
• 200 гр-д интоорын мод нь орхидог;
• хагас нимбэгний;
• элсэн чихэр 0.5 кг,
• 1 литр ус;
• ванилийн сахар 1 пакет;
• архи 0.5 L.

нь Liqueur хэрхэн хийх вэ? Миний жимс, навч, усаар дүүргэж, буцалгана авчирдаг. Дараа нь халууныг бууруулж, арван минутын турш хоол. Одоо тэр хэмжээ хавтан барих хутгах, элсэн чихэр, нимбэгний нэмэх цаг нь болсон. холимог, дулаан, омог, сэрүүн устгах архи, савласан хийнэ. Toga онд дууссан ундаа ойролцоогоор 1 литр олж авсан байна. Энэ нь ижил тэмцэх болно ашигла, харин та долоо хоногийн турш үлдээх бол амт сайн байх болно.

Cherry Liqueur өөр аргаар бэлтгэсэн -, элсэн чихэр, давхаргууд нь жимс асгаж, архи асгаж, мөн харанхуй газарт нэг сар шаардах. Тэгээд л дараа нь decanted болон архи цутгасан. Харин энэ тохиолдолд тэд хордлого үүсгэж болох нь токсин агуулдаг тул үрийг устгах хэрэгтэй.

чихэрлэг бөөрөлзгөнө

бөөрөлзгөнө Liqueur хоол хэцүү биш юм. Учир нь элсэн чихэр, боловсорч гүйцсэн жимс фунт, архи нэг литр хэрэгтэй болно. Үзэм нь лонх руу цутган, архи хийнэ. Дараа нь та самбай Бичигт хүзүү битүүмжлэх, ойролцоогоор нэг сарын турш сэрүүн газар савыг барих хэрэгтэй. Одоо элсэн чихэр, сироп, архи 250 гр хоол. хоёр хэсэгтэй, шүүж савласан ба хязгаарлана холино. Ийм аргаар бэлтгэсэн Raspberry архи, энэ нь удаан хадгалсан ч илүү амттай болдог.

Энэ жимс нь ундаа бэлтгэх бас нэг арга байдаг. бөөрөлзгөнө жимсний шүүс, элсэн чихэр нэг кг нь 500 мл, архи 2 L хэрэгтэй. элсэн чихэр нь шүүс нь буцалгаад авчрах, гэхдээ буцалгана байхгүй бол (хөөс устгах хэрэгтэй!). холимог хүйтэн байна, архи, бужигнуулсан, савласан нэмнэ. Та сар ууж болно.

боловсорсон гүзээлзгэнэ

шүүслэг гүзээлзгэнэ - Cook Архи, Пиво, жимс хатан байж болно. уух сайхан өнгө, гайхалтай амт байна. Энэ нь 1 литр архи, архи, чуулгын эсвэл бренди, ус 0.5 литр, фунт жимс, элсэн чихэр нь хэрэгтэй болно. Одоо дамжуулан iterate, шилэн саванд хамтад нь нэмж, архи, согтууруулах ундаа бөглөх (шингэн жимс нь 2-3 см-ийн хамрах ёстой) угааж, хагас гүзээлзгэнэ нь бууруулсан байна. Битүү саванд хоёр долоо хоногийн турш нарлаг газар тогтоосон. Энэ хугацаанд бид шүүх болон холимог шүүж, сироп нэмж дараа, тасалгааны температурт хөргөнө. Энэ нь харанхуй, гэхдээ хүйтэн биш газар долоо хоногийн нэрэх архины зөвлөж байна. Мөн энэ нь хоёр жилийн турш хадгалж болно.

Энэ нь гүзээлзгэнэ Liqueur алдарт "Xu-Xu" төстэй - Германы уух, 1997 онд гарч, аль хэдийн хагас дэлхийг байлдан дагуулж байна. Энэ зайрмаг болон оргилуун дарс нь сайн явдаг, энэ нь зүйтэй хөргөсөн ууна.

бэлтгэх нь хэдэн ерөнхий дүрэм

Энэ уух жор, олон байдаг. Гэвч нийцэж байх ёстой зарим нэг нийтлэг дүрэм байдаг:

• угааж, зөвхөн боловсорч гүйцсэн жимс, жимс авч, ялзрах ч нүүсэн байх ёстой;
• архины амт байлгах, энэ нь жижиг саванд цутгаж байгаа бөгөөд битүүмжилсэн;
• , Харанхуй газарт лонх хадгалах үйлчлэх өмнө зүгээр л нээх;
• Архи, Пиво, илүү сайн сорилт, эсвэл шил мөс нэмж ундны өмнө;
• жижиг ил тод, хавчих нь хооллож уух;
• Liquor заавал хамгийн өндөр чанартай байх ёстой, энэ нь нэмэлт ямар архи авч хийх нь зүйтэй.

appetit Bon! Зүгээр л санаж байгаа Пиво - Согтууруулах ундаа, тэр маш амттай юм, зун нь амт байна гэсэн хэдий ч, дунд зэрэг хэрэглэж байх ёстой болохоор.