Steaks болон үхрийн мах медалиа хоол хэрхэн

Үхрийн махны - амттай туранхай, эрүүл мах, олон хүн гахайн мах, эсвэл тахиа илүүд үздэг. Хэрэв-аас Күүк, маш их байж болно энэ зүйлд бид махны steaks болон медалиар зориулсан жор өгч байна. Бид танд таалагдана гэдэгт найдаж байна! мах ширхэг, 2 см-ийн зузаантай бууруулах, үр тариа даяар бууруулах итгэлтэй байх хэрэгтэй: мэдэхгүй байна хүмүүст, ямар медалиар тайлбарлаж байна.

усан үзэм, гүзээлзгэний нь үхрийн мах медалиар

хамгийн эхний зүйл нь бид цуу, гич нь халбага, жижиглэсэн базилик, нимбэгний хальс, Итали, халуун ногоо, давс, 2 халбага нь чидун жимсний тос, 4 хоолны халбагын холино. хагас килограмм үхрийн мах төмстэй даршилсан ногоо бэлтгэсэн холимогт хэдхэн цагийн дараа нь медалиар болгон бууруулах, эргүүлж авах ёстой бөгөөд. Дараа нь та медалиа хуурч хэрэгтэй.

Үүний зэрэгцээ, амтлагч байх ёстой бэлтгэнэ. Үүний тулд бид усан үзмийн 150 г авна. хагас эхлэн шүүс муудаж, зөгийн бал, шар буурцагны жан, цөцгийн тос, цардуул жижиг халбагаар дээр түүнд нэмэх, усан үзэм үлдсэн шанцай болон задийн хавчих. соус Simmer өтгөрүүлсэн хүртэл. таваг, газар roasts-нд бүтэн гүзээлзгэнэ болон лаврын навч тавьж орой дээр нь жан хийнэ.

үхрийн махны медалиар, шарсан

Медалиар нь зөвхөн зууханд төдийгүй шарсан бэлдэж болно. тороор дээр үхрийн махны медалиа бэлтгэхийн тулд та медалиар руу мах бууруулсан хагас киллограм хэрэгтэй, хагас цагийн турш marinate. дараах байдлаар Marinade бэлтгэсэн байна: сармис, нимбэгний шүүс, Cumin, давс, кориандр 2 буталсан хумс хольж чидун жимсний тос, хагас аяга, та чинжүү хүндийн нэмж болно. Мах хэсэг бүр та Киан цавчих нь rasher (бүх 100 орчим грамм хэрэгтэй болно) боож ба розмарин нь салбар хавсаргах хэрэгтэй. 3 орчим минут - Шарсан энэ хоол маш хурдан болгосон байна.

анар дарс соустай үхрийн мах медалиар

үхрийн булангийн зүсмэлүүд нь 200 грамм үр тариа (ихэвчлэн мах хэсэг нь хэмжээ юм 3), даршилсан ногоо даяар бууруулсан байна. Учир нь Marinade давс, хагас нь хүндрэлд хольж чинжүү чинжүү, розмарин, сонгино, shallot 1-р салбар нь нэг хос (жижиглэсэн) болон газрын хар чинжүү. Дараа нь энэ холимог 1 халбага нэмж амтлагч Worchester , чидун тос 1 том халбага. Гэхдээ энэ нь холимог болон даршилсан ногоо үхрийн мах (цаг. - 30 мин) байна. Дараа нь бүрэн Marinade найрлага мах цэвэршүүлдэг.

медалиар улмаас хэлбэр нь өөрийн нэрийг авсан тул, та нар үүнийг аврахын тулд хичээх хэрэгтэй. Үүний тулд, хөнгөн цагаан тугалган тойрог мах орчим ороодог "Hoops" хийх. амт нь жижиглэсэн сармис болон розмарин нь sprig нэмж, чидун жимсний тос нь хайруулын тавган дээр дулаацуулж. 3 минутын: Энэ үнэрт тос шарсан мах медалиар байна. тал тус бүр. , Ав давс, дараа нь цаашид 3 минут шарсан.

Одоо та цуу хийх хэрэгтэй. Өргөх ч таны мах өөхийг нь хоол хийх дараа үлдсэн, улаан ширээний дарс тогоо нь 200 грамм болгон асгаж, төвлөрсөн анар жимсний шүүс нь 4 халбага, розмарин, жижиглэсэн сонгино shallots, бага зэрэг чинжүү, давс нэмнэ. Simmered энэ нь зузаарч, бусдад түрээслүүлэх жан буцалгана. Дараа нь та гол найрлага нь салахыг ба медалиа дээр асгах хэрэгтэй жан дарамт. Энэ нь маш амттай болж байна!

үхрийн мах дарсан бяслаг, улаан лооль нь

үхрийн мах 300 гр хэсэг хуваасан, унтраах зодож байна. Тэдний давс, чинжүү, яруу хүртэл аль аль талд нь шарсан мах. , Хэсэг тус бүр тавьж хэрчсэн улаан лооль semicircles (1 ширхэг хангалттай байх болно) орой дээр тавган дээр тавиад майонез асгаж болон үрж жижиглэсэн бяслаг (100 орчим грамм) дүүргэ. бяслаг хайлж хүртэл зууханд жигнэх, өөрөөр хэлбэл, 10 орчим минут.

шар айраг амтлагч үхрийн мах дарсан

мах 700 гр хэсэг хэсэг болгон бууруулах, эргүүлж авах. хэсэг бүр гич, тос түрхэхийн teriyaki жан, бага зэрэг цагаан цуу, давс нь чинжүү, шиврээ бороо. хөргөгчинд мах Marinate, мөн та нар наад зах нь 3 цаг хэрэгтэй. Дараа нь халуун газрын тосны гурил, шарсан мах мах дүрж. Дараа нь тогоо (эсвэл зузаан доод бусад хоол), давс мах тавьж, цацаж (2 ширхэг). Жижиглэсэн сонгино цагираг, шар айраг лаазыг дүүргэнэ. Та булан навч нэмж болно. цаг орчим бага дулаан дээр Simmer.