Shortbread - дуртай боов хаад

Shortbread - амттай яруу болон амттай. Ер нь, бодит аз жаргал. Мөн энэ нь зүгээр л бэлтгэж байгаа нь хүн бүр хоол, бүр сонирхогчдын баярлуулж чадахгүй. Нь жор хоол Хэрэв энэ амттай күүки, энэ зүйлийн дамжуулан унших хэрэгтэй болно.

Бага зэрэг түүх

мэдэгдэж байгаа тул shortbread жигд хамгийн эртний төрлийн нэг юм. Энэ нь нарийн Дорнодод 17-р зуунд бэлтгэж эхэлсэн боловч зуун жилийн дараа Европт гарч, түүний хүн амын хамгийн хайртай.

Энэ нь жигд итгэлтэйгээр гудамжны үйлдвэрлэгчдийн байшинд, бас баян иргэдийн ширээ, тэр ч байтугай тансаг хааны хүлээн авалт дээр нь зөвхөн тэргүүлэх байр суурь байв. Цөөн тооны хүмүүс Хатан хаан Екатерина II энэ амттаны маш их хайртай байсан гэдгийг мэдэж, өглөө бүр хүчтэй кофе амттай shortbread нь сагсанд эхэлнэ.

Одоо shortbread хүн бүр чадах төлж. Энэ нь аль аль боов дэлгүүрт худалдан авч, өөрийгөө махыг урьдчилан шараад болно. Дашрамд хэлэхэд, бялуу өөрийгөө бэлдэж, та түүний онцгой чанарыг илүү итгэлтэй байж болно.

shortbread тухай

Энгийн shortbread нь зөвхөн өөрийн нарийн амт, сайхан friability, харин өндөр илчлэг нь жигд бусад төрлийн өөр байна. Гэхдээ энэ явдал энэ амттаны хайраа хязгаарлах биш юм. илчлэг нь олон тооны энэ нь өндөг, элсэн чихэр, өөх, тос, маш их дээр суурилдаг учраас жигнэмэг бүтэц нь шууд холбоотой.

нэр нь "элс" жигнэх энэ төрлийн тэдний жижиг үр тарианы руу задарч, бутарч хүлээн авсан. Францын нэр «булга» элс мэт орчуулж, нарийн элэг бүтцийг тайлбарлах болно.

shortbread гол давуу тал нь хялбар, хурдан бэлтгэх олж болно. Зуурмаг энэ ажилд маш их дуулгавартай байдаг, "ааштай" биш, амархан (бүр маш нимгэн давхарга) хуйларсан. жигнэмэг илүү нягт байх болно гэж - Үүнээс гадна, жигд бүтэц тухайлбал, өөрчлөх нь маш хялбар, илүү их Кастер элсэн чихэр, өөх тос нэмж дууссан, энэ нь та найрлага нь тунг бууруулж бол илүү crumbly байх болно, гэхдээ.

Аз болоход, жигд-ийг энэ төрлийн олон хувилбарууд байдаг. Эцсийн эцэст, энэ нь зөгийн бал, намуу үр, болон чанамал ямар нэг болон хослуулсан. Энэ нь түүнийг өөрийн тохиргоогоо дагуу найрлага нь турших боломжийг олгодог.

Эхний шаардлага стандарт мэддэг байх жор хоол shortcake жигнэмэг, өндөг ч бэлэн байна. Харин үүний оронд та цөцгийн тос нь маш их нэмэх хэрэгтэй зуурмаг, энэ өндөр friability хүргэж байна.

жор "Амтат shortbread"

найрлага:

• цөцгийн тос - 225 гр,
• Элсэн чихэр - 100 грамм
• Улаан буудайн гурил - 320 г,
• ванилийн сахар - ½ халбага;
• далайн давс - ¼ цайны халбага.

Цөцгийн тос болон цөцгий нь тогтвортой болтол зодож байх ёстой. Өөрөөр жор-д заасан бүх орц Хэрэв нэмнэ. Бүх сайтар хольж зуурсан гурил зуурах болон бөмбөг болгон бүрдүүлж, та хөргөгчинд 30 минут байхыг хүсэж байна.

Дараа нь зуурмагийн. Мөн энэ нь гулсмал, ширээний лав цаас хучигдсан болно үед гацсан байлгахын тулд гурван хэсэгт нь peal цилиндр диаметр нь 5 см-ийн хэлбэрээр тус хуваагдана. Дараа нь, баримлын шавар болон хагарал ямар ч агаарын бөмбөлөг эсэхийг шалгаарай.

Үлдэгдэл дээр элсэн чихэр асгах , болсны цаас үүн дахь зуурмаг цилиндрт нь эвдэж жижиг зүсмэл (2 см) болгон бууруулах, нэг доороос халаасан 180 градус зууханд махыг урьдчилан шараад илгээнэ. shortbread-ий 20-25 минут байх хэрэгтэй жигнэмэгийн, гарын авлага түүний амттан бараан алтан өнгө байх ёстой дууссан.

Зуурмаг нь мөн үзэм буюу намуу нэмж болно, энэ нь нэмэлт элэгний амт, амт өгөх болно. Өөрөөр та shortbread хоол болно чанамал жигнэмэг. Зуурмаг нь өмнөх жор дагуу бэлтгэсэн байна. Зүгээр л зууханд жигнэмэг гарахын өмнө тус бүрт тэдгээрийн дотор жижиг нүх гаргаж, бага зэрэг чанамал нэмэх хэрэгтэй. Алтан хүрэн хүртэл жигнэх. Cookies зүгээр л амттай, бас маш их сонирхол татахуйц үгүй биш болж байна.

Shortbread өглөөний цай болон өдрийн ба оройн чимэглэл (амттангаар нь) нь гайхалтай нэмэлт юм. зөвлөж хамт үйлчил сүү, цай эсвэл кофе.

Энэ нь хоол ч хамгийн эрэлт хэрэгцээ ихтэй gourmets баярлуулж чадахгүй байна!