Rioja Испанийн дарс бүс нутаг. Rioja нь дарс

Испани дарс үйлдвэрлэлийн (Франц, Итали дараа) дэлхийд гуравт жагсаж байна. Жил бүр улс гучин дөрвөн сая гаруй hectoliters зах зээлд нийлүүлж байна. Харин Испанид усан үзмийн талбайд ямар ч эрх тэгш байна. газар нэг сая гаруй га талбай хуваарилсан усан үзмийн ороонго дагуу. Испанид бүх улс орнуудын нэгэн адил, тэнд захиргааны хэлтэс юм. Гэхдээ бас дарс бүс нутгийн хувьд ялгаатай байдаг. Мөн тэдний хамгийн алдартай нь - Rioja. Энэ бүс нутгийн дарс, түүнчлэн Priory аймаг, гарал үүсэл нь нэр хүндтэй хүлээн зөвшөөрөгдсөн мэргэшлийг олох нь зөвхөн хүмүүс. Энэ нь хамгийн өндөр ангийн ус, ундаа - Тиймийн тул, та дэлгүүрт харвал бичээстэй DOCa Rioja буюу DOQ Priorat лонх, эргэлзэх хэрэггүй. Rioja - Гэхдээ энэ зүйлд бид Испанийн зөвхөн нэг дарс өсөн нэмэгдэж буй бүс нутагт анхаарлаа хандуулах болно. Тэр тухай, доор юу тэр юу ч ургасан жимс сорт Сумын хувьцааны уншина уу.

La Rioja хаана байна

Энэ бүс нутгийн дарс дэмий хоосон зүйл биш алдартай юм. Rioja, түүний хөрс, цаг уурын онцлог усан үзмийн ороонго нь ундаа өвөрмөц болгож байна. газар өөрөө хэлэх юм бол, жижиг юм - бага зэрэг. баруун болон өмнөд эхлэн энэ CASTILLA Y Леон хамт хиллэдэг. Наварре ба: Rioja зэргэлдээ далайн эргийн бүс нутагт хойд болон зүүн Баскийн Улс. Бүх хэл Спани хэл Тайланд аймаг, нийслэл, нэг байдлаар эсвэл өөр дарс. Гэхдээ Ла Rioja хол улс орныхоо хил давсан алдартай юм. агуу дарс - Олон хүний хувьд энэ бүс нутгийн нэр нь нэг л зүйл гэсэн үг юм. Ийм алдартай Rioja юу нөлөөлдөг вэ?

Юуны өмнө, түүний уур амьсгалын. умардаас энэ нь хүйтэн салхинаас орогнуулсан байна Bay Biscay нь нурууны Сьерра Cantabria. баруун, өмнөд, энэ нь Сьерра де ла Demanda нуруун тодорхойлсон. усан үзмийн эзэлж уулсын хооронд бүхэл бүтэн хөндий. усан үзмийн ороонго өвөрмөц хөрсөнд ургасан байна. Тэд аллювийн байна. Энэ нь шохойн чулуу болон дээд зэрэглэлийн улаан шавар зэрэг тохиолддог. Олон гол, горхи нь хэтэрхий чийг, хуурай агаар хөндийн нь ханасан.

дэд бүс

Аймгийн нэр гол (үүд. "Рио"), Okha өгчээ. Ebro Энэ цутгал. Бусад гол долоон хөндий рүү бүс хуваана. Тэдний бүр өөрийн өвөрмөц цаг агаарыг, хөрс байна. Харин аймгийн гурван дэд бүсэд хуваагддаг. Эхний бүс - нь Rioja Alta, "дээд" гэсэн утгатай. Энэ бол хамгийн том дэд бүс нутаг юм. Усан үзмийн энд хорин таван мянган акр газрыг эзэлдэг. Дээд онд Rioja Атлантын амьсгал мэдэрлээ. Зун нь халуун, хуурай, харин хаврын эхэн хучтэй байна. голын Ebro хойд эрэг дээр Rioja Alavesa юм. Энэ нь (усан үзмийн талбай талбайн арван хоёр мянган га нь) жижиг дэд бүс нутаг юм. Энд уур амьсгалын Газар дундын тэнгис ойрхон байна. Эцэст нь, бүс нутаг Бах - Доод Rioja. Энд үйлдвэрлэсэн дарс архи, согтууруулах ундаа, маш олборлох нь өндөр агуулга тодорхойлогддог ба нарийн жимсний амт байдаг байна. хөрс аллювийн бөгөөд уур амьсгалын температур, хүйтэн жавар ямар ч огцом өөрчлөлт, маш дулаахан байдаг. усан үзмийн талбай хорин мянга гаруй акр газар юм.

түүх

Археологийн малтлага Rioja, дарс Ром ирэхээс өмнө үйлдвэрлэсэн шиг, энэ аймгийн гэдгийг харуулсан байна. Энэ Iberians усан үзмийн мод тариалж байна гэж үзэж байгаа хэдий ч. Ром нийслэл Rioja-аас дарс экспортолсон байна. Мөн бид цагаан сорт илүүд. Зарим нэг шалтгааны улмаас Moorish эрх мэдэл дарс арга гэмтээхгүй байх вэ. Дундад зууны үед олон сүм хийд нь лам нар сайжруулах, үржлийн ажил, усан үзмийн ороонго тухай заасан. Гэсэн хэдий ч, гадна Испани, дарс Rioja бараг мэдэгдэхгүй байсан. Тэд зүсээ хувиргасан, хэлж байна.

Бордо, шампан дарс, Burgundy зэрэг illustrious аймгийн бүх усан үзмийн ороонго уг үндэс нь устгахаар phylloxera - арван есдүгээр зууны жараад онд Францын нутаг аймшигтай гай зовлон. Winemakers, хэрэглэгчдэд үүргээ биелүүлэхийн тулд, түүхий эд материал, бусад эх үүсвэр хайж эхэлсэн байна. Тэд Rioja тэднийг олдлоо. Түүнээс хойш, улаан сортын хувьд давуу Испанийн бүс нутаг. Тэд нэг удаа Бордо дарс сольсон.

усан үзмийн ороонго сорт

сэрүүн уур амьсгалтай Rioja Alta, "Tempranillo" ургадаг Дэд Атлантын, байна. Энэ нь улаан усан үзмийн төрөл бүрийн Испани даяар өссөн байна. Гэсэн хэдий ч, зөвхөн Rioja энэ нь шинж чанарыг юу нь бас хольж байх болно гэдгийг олж авчээ. "Tempranillo" Wine хүчтэй жимсний амт ба хүчтэй бадмаараг өнгө өгдөг. Энэ нь бусад гар, бага зэрэг танин бага хүчиллэг байдаг, гэхдээ. Тиймээс бүх орон нутгийн дарсны хольцтой "Tempranillo" юм. Rioja Alta болон Alavesa мөн "Graciano" болон "mazuela" зэрэг улаан усан үзмийн сорт тодорхойлогдоно. Энд ургасан, цагаан усан үзмийн янз бүрийн юм - "Viura". Энэ аймгийн хувьд Rioja Baja шиг хаан хүлээн зөвшөөрсөн "Garnacha Tinta." Улаан усан үзмийн Энэ нь янз бүрийн Францын "grenazh Noir" -ээс өөр юм. Гэсэн хэдий ч, дулаан нөхцөлд, Доод Rioja жимсгэнэ өөрсдийн шинэ шинж чанар дууг хүлээн авах болно. "Garnacha Tinta," түүнчлэн "Tempranillo" хольцтой үндэс юм.

технологи

Испанийн дарс "Rioja" нь зөвхөн нэг төрлийн эсвэл өөр, эсвэл усан үзмийн мод, жимс Locus нь бүтээгдэхүүн юм. Terroir чадварлаг холих зэрэг нь мэдээж чухал. Гэхдээ ямар ч ач холбогдол багатай үйлдвэрлэлийн технологи юм. саванд - Rioja бүс нутагт, дарс эхлээд, дараа нь урт хугацааны баррель насны байдаг. Онд The эхний үе шат нь үйлдвэрлэл, давуу тал нь өгөгдсөн The орон нутгийн цагаан, АНУ-ын царс. Энэ нь мод уух ванилийн гэрэл үнэр өгдөг. Ямар ч бага алдартай одоо Франц царс баррель юм. баглаа, амт - савласан дарс зарим хэсгийг нь бүрэн өөрсдийн хүч чадлаа дайчлан ажиллах боломжийг олгодог.

Стандарт "Rioja" гэж хугацаа байгаа баррель-аас доошгүй жил. Хэрэв шошго нь заасан үг Crianza, заавал нэг жил болон саванд "тайвшрав" адил хэмжээний гаруй нь царс баррель-д тоглож байсан гэсэн үг юм. Цаашид саатал Reserva гэнэ. Энэ нь дарс юм байна онд баррель нь хоёр жил, хагас нь The шугам - д шилэн сав. Харин "Gran Reserva", ялангуяа талархаж байна. Энэ нь дарс нь онцгой жил, өндөр ургац, жимс нь маш онцгой амт тодорхойлогдоно бүтээсэн байна. Дараа нь үйлдвэрлэгчид хоёр жил гаруй баррель нь төлөвших боломж, гурван саванд хадгална. Учир нь цагаан дарс байдаг ижил ширхэглэлийн бүрэлдэхүүнийг. Зөвхөн тэдний өртөх хугацаа нь улаан бараг хоёр дахин бага байна.

шошгыг уншиж

дарс нэр ОХУ-ын Rioja бүс нутгийн дундаж хэрэглэгч бага байна. Юуны өмнө, бид шошгон дээр үнэ цэнэтэй хураангуй Док хайх ёстой. "Хүлээн зөвшөөрсөн гаралтай хяналтыг сонгох хэрэгтэй." - Энэ нь Denominacion де Origen Calificada товчлол Энэ нь уух бүх усан үзэм нь Rioja ургаж байна гэсэн үг юм. Дараа нь бид өртөх тухай мэдээллийг зур. Joven гаргасан ороогүй байна Rioja нь (залуу дарс өнгөрсөн жил газар тариалан, баррель нь оршин сууж ямар ч савтай байна) болохыг анхаарна уу. шошго "Kriansa", Reserva буюу "Gran Reserva" унших хэрэгтэй. дарс өнгө харагдахуйц, бичээс үгүй юм.

Гэсэн хэдий ч шошгон дээр "Тинто" (улаан), "Blanco" (цагаан) буюу "Rosado" (ягаан) унших хэрэгтэй. Энэ нь дарс хүчиллэг талаарх мэдээллийг дагаж байна. Хуурай тэмдэглэсэн хамт олон тоо үг нь "Секо", болон чихэрлэг - "Dulce". Halftone хагас консол тодорхойлдог. Cosecha хүрээнд газар тариалангийн жил гэсэн үг юм. гэдэг үг нь "bodega" дарс байшин гэсэн үг юм. шошго "Embolellyado тогоруу EN" заах юм бол буруу байдал зөвхөн нэмэгдүүлэх. Энэ мэдэгдэл нь ундаа үйлдвэрлэлийн газар савласан байна гэдгийг харуулж байна.

terroir ангилал

Испанийн хамгийн энгийн дарс төрөлүүд-де-Меса гэж нэрлэдэг. гарал үүслийн бүс заасан байна. Дээд цол "төрөлүүд де ла тиэра" өөрөөр хэлбэл, улс орны тодорхой хэсгийг авсан юм. Товчлол DO өөр нэг алхам руу ундаа чанарыг бий болгож байна. Энэ ундаа жимс нэг дарс үйлдвэрлэлийн бүс нутагт цуглуулсан гэдгийг харуулж байна. Энэ нь Ла Mancha, Navarra, Андалуси байж болно. Харин товчлол DOCa зөвхөн дарс бүс Rioja өмсөж болно. Мөн эцэст нь, "Pago". Pago - Испанийн "талбайд" -д, тэр энэ юм. Drink налуу болон тусгай ферм дээр ургадаг усан үзмийн ороонго амьдралыг өгсөн. Wine ангилал "гэж Pago" Burgundy Францын "Гранд CRU" өндөр статустай харгалзана. Энэ шалтгааны улмаас олон үйлдвэрлэгчид туршлагагүй худалдан авагчид зарцуулах гэж найдаж, дарс нэрээр үг Pago оруулж байна. Үед The хамгийн өндөр зэрэглэл нь The хэл Спани хэл Тайланд шошго болно баавгай The Vinos де Pagos Calificados.

улаан дарс

Олон жилийн өмнө, бүс нутаг алдартай байсан цагаан дарс. Гэвч Бордо Францын аймгийн phylloxera нь довтолгоо тогтоосон уламжлалыг эвдсэн. борлуулалт байхын тулд, орон нутгийн айл өрх харанхуй янз бүрийн шилжсэн байна. Rioja бүс нутгийн бизнес карт - хуурай улаан дарс. "Tempranillo" - Тэгээд уух үндэс нь орон нутгийн Pago хаан юм. Энэ нь орон нутгийн дарс ховор monosortovymi юм гэж байх ёстой. Илүү ихэвчлэн уух нь гоёмсог, өвөрмөц амт хольц өгдөг. Гэхдээ энэ нь "Tempranillo" үргэлж эхний хийл тоглодог. Ийм холимог нь сонгодог жишээ - дарс "Antagnod Rioja" (хуурай болон бэхлэгдсэн). "Tempranillo" Энэ наян таван аас доошгүй хувь байна. Энэ багц нь унтраах "Graciano" (арван) болон "mazuela" (таван хувь) давуу талтай юм. Мөн маш сайн "Garnacha" (мөн "grenazh", харин Испанийн даруу хамт) болон "Maturana".

цагаан дарс

Rioja, уламжлалыг мартаж болохгүй. Цагаан жимс нь усан үзмийн ороонго гурван сорт тариалах байхгүй байна. Хамгийн алдартай, хамгийн ахмад - "Viura" юм. Бусад оронд энэ олон янзын "Macabeo" гэж нэрлэдэг. Гэхдээ тэр Rioja ирж, Ром ирэхээс өмнө энд тариалсан байна гэж хэлсэн байна. "Viura" гэж дарс их хүчиллэг нь цэвэр, гэрэл өгдөг. өртөх боломжийг нэмэгдүүлэх зорилгоор ангийн хамт хольж "malmsey дарс." сүлжилддэг баглааг "Viura" руу А "Garnacha Бланка" Rioja цагаан хамгийн сайн дарс үйлдвэрлэж байна. Тэд Дашрамд monosortovymi байж болох юм байна. Үүний нэг жишээ нь - дарс "Marques-де-Murrieta." Энэ нь нэг зуун хувь "Viura" бүтсэн юм. дарс нь тод шар өнгө, enveloping амт, зөгийн бал, бүйлс, шинэхэн жимс үнэр сүүдэртэй уншиж байна. Rioja ашигласан хольцтой, мөн янз бүрийн "Garnacha Бланка", "turrentes", тэр ч байтугай гадаадын "Chardonnay" болон "Sauvignon" Учир нь, бага хувь хэмжээгээр боловч.

Rose дарс

Тэд сайхан баялаг өнгө байдаг. Дагуу хийх The дүрэм DOCa, эдгээр "Rosado" биш аас доошгүй хорин таван хувь нь ёстой улаан дарс "Rioja". , Сүүлийн талд "Tempranillo" гэж, ундаа өвөрмөц болж байгаа бол, бүрэн биетэй. "Garnacha Tinta" ягаан дарс баян баглаа болон сайхан өнгө өгч байна. Эдгээр ундаа тухай зургаан сарын турш баррель насны, мөн ургац хураалтын гурван жилийн дараа худалдаанд гарах юм. Rioja амилсан дарс нь ердийн жишээ нь "Finca Nueva" юм. Бид хүрэн улаан Hue уудаг. баглааг интоорын амт, гүзээлзгэнэ, улаан жимс сонсож болно. дарс сайн байна тааламжтай хүчиллэг, нарийн амт нь тэнцвэртэй. наймалж салат, пицца, нугас мах төгс бүрэлдэхүүн.

Wine "Rioja" үнэлгээ

Gourmets төгс тэнцвэртэй амт, Испанийн хамгийн бага аймгийн ундаа баялаг үнэр дарагдсан. амралтаа аргагүй цорын ганц зүйл бол, тийм болохоор үнэ юм. Тодруулж хэлбэл, тэр ч байтугай маржин. Бүх дараа, жишээ нь, Rioja "Банда Azul" -аас маш сайн дарс ( "Tempranillo" -ийн холимог, "Garnacha" болон "Mazulya") испаниар дөрвөн бүтэн, нэг хагас евро зогсож байна. -ий зургаан зуун рубль - Орос, дарс, нэг лонх байна. Хэрэв та хүсэж байгаа бол цэвэр "Tempranillo", "сонсогдож байна" гэж, шаардлагатай шошгон дээр буга нь "Эль Coto" худалдаж авах явдал юм. Өөр нэг сонгодог дарс холих - "Marques де Kokeres". Энэ нь "kriansa" 2008 оны ургац. jamon, paella - Wine Газар дундын тэнгисийн хоол төгс төгөлдөр юм. мянган рубль - Испанид, лонх найман евро, мөн ОХУ-ын үнэтэй.

Франц, Италийн дарс ялгаатай нь

бүс нутгийн цаг агаарын болон хөрсний онцлог боломжтой өвөрмөц амт нь боловсорсон, шүүслэг жимс ургадаг байна. Испанийн дарс "Rioja" нь ханасан өнгө байна. Энэ нь бүрэн биетэй нь үгээр дүрслэхийн аргагүй aftertaste хамт байна. Хамгийн элит дарс нэг нь - "Rioja Alta 890 Gran Reserva". Испанид, энэ нь далан таван евро тухай үнэ цэнэтэй юм. Зөвхөн gourmets үүнийг ууж, томоохон амралтын өдөр.