Laghman зориулсан хоол Lagman, гоймон жор.

ялангуяа Цинхай, Ганьсу аймгуудад Киргиз, Казакстан, БНХАУ-д алдартай Төв Азийн хоол Lagman, түүнчлэн узбек. Энэ хоол бага түгээмэл бус, Япон хувилбар, энэ нь "Ramen" гэж нэрлэдэг. ОХУ-д Lagman жор бэлтгэх анх зүүн ресторанд нийлүүлсэн, одоо оросууд гэртээ бэлтгэж байна.

Lagman ихэвчлэн мах, ихэвчлэн хурга, хүнсний ногоо, тусгай урт гоймон бэлтгэсэн байна. Ингэснээр зуурмаг хэсэг нь урт утас авахын тулд энэ нь тусгай аргаар сунаж тэр Laghman гоймон дурьдахад үнэ цэнэтэй юм. нарийн төвөгтэй чөмөг болон сумс бүхий гоймон - нь хувьцаа байгаа бол, дараа нь хоол Lagman шөл, бусад арга, дараа нь бэлэн хоол бэлтгэсэн бол байна. амтат чинжүү, вандуй, сонгино, хаш, лууван, улаан лууван: Дүрэм, Lagman байдлаар жор нь дараах хүнсний ногоо орно. хольц амтлагч гашуун, улаан чинжүү, сармис, буцалж асгарсан наранцэцгийн тос болгон ашиглаж байна. Дүрэм, Lagman байдлаар жор халуун ногоо, ургамал тогтох бөгөөд савхны хамт иддэг. Гоймон,: Энэ нь бэлтгэсэн хоёр тусдаа хэсгээс бүрдэнэ хүнсний ногоо нь мах шөл. kneaded зуурмаг хэсэг, савх уруу өнхөрч байгаа хуваасан байна: таваг тулд Laghman гоймон өөрийн өвөрмөц амт өөрийгөө бэлтгэсэн байна. Цаашилбал саваа удаа, сунгасан хагаст тэр үед нэмж.

Laghman нь, Узбек-д исгэж бид дараах бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно: гурил, өндөг, давс, ус, мах, сонгино, ургамлын тос, лууван, улаан лооль, төмс, сармис, амтат чинжүү, кориандрын, амтлагч.

Бидний хоол нь Гурилтай шөл та өөрийгөө хоол болно, гэхдээ та Spaghetti ашиглаж болно. гоймон нь гурил, давс, өндөг, ус зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Дараа нь 15 орчим минутын турш зогсож байг, бидэнд үүнийг нь бөөрөнхий хэлбэртэй, нь даавуугаар хамрагдсан өгье шаардлагатай цаашид нимгэн зуурмаг болон өнхрөх өнхрөх юм. Cut улмаар гоймон олж авах, хөндлөн нэрийн жагсаалтыг цувисан. Бэлэн гоймон бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана хэрэгтэй. Шөл нь унтраах цутгаж байна, гоймон буцааж шүүлтүүр хаясан.

Бид цааш нь мах бэлтгэх хүнсний ногоо. Төмс, лууван, мах, жижиг шоо, хонх чинжүү хуваасан байх ёстой цагираг болгон бууруулах, нилээд сармис эрхлэдэг байна. мах эхний ээлжинд ургамлын тос нь шарсан байна. Удалгүй энэ нь царцдас бий болгон, энэ нь улаан лооль болон сонгино, хэдхэн минут үлдсэн хүнсний ногоо, давс, нэмэх тагийг нь хамарч, Simmer дараа тавган нэмэх, амт нь халуун ногоо, гоймон гарч volem шөл нэмнэ бүгдийг хольж, тагийг нь хамарч, шөл хойш тавьж шаардлагатай байна дунд дулаан дээр сонгон шалгаруулалт хүртэл.

бэлэн хоол гүн үнсний сав үйлчилж байх ёстой. Гурилтай шөл аяга доод хэсэгт заасан бөгөөд орой дээр та жигд, хүнсний ногоо, мах тарааж ногоон болон жижиглэсэн сармис нь дууссан хоол цацаж хэрэгтэй. Энэ нь хамт энэ хоол идэх нь зүйтэй Узбекийн талх , ногоон цай.

өөр Lagman бэлтгэх, түүний жор нь өмнөх нэгнээс арай өөр юм.

Өмнө тайлбарласны адил аргаар бэлтгэсэн Гурилтай шөл. Цаашид үүнийг хоол, бид шүүлтүүр буцааж хаягдаж, хүйтэн усаар угааж байна.

Хүнсний ногоо тендерт хүртэл газрын тосны жижиг хэсэг болон шарсан мах болгон бууруулсан байна. Энэ үед жижиг шаантаг руу мах бууруулж, дахин хүнсний ногоо, шарсан мах хольж. Сармис нилээд, жижиглэсэн байх ёстой хэрчсэн улаан лооль, тэдэнд мах шөл, давс, чинжүү volem болон шарсан хоол хүнс нь үр дүнд хольцыг нэмж, тендерийн хүртэл бага дулаан дээр Simmer.

Гурилтай шөл нь гүн аяга, цуу мах жигд уурын хүнсний ногоо тавьж асгаж хамарч, ургамал нь цацаж шаардлагатай байна. Таны хоол сайхан өнгөрүүлээрэй.

Laghman хоол, бид маш амттай, сэтгэл хангалуун таваг хүрэхийн тулд өөрсдийгөө бэлтгэх хэцүү биш юм яг тэр хувилбаруудыг хэлэлцсэн нь олон сонголт.