Champagne Mumm: түүх, тодорхойлолт, үйлдвэрлэгч

Champagne Mumm - хамгийн алдартай, хамгийн алдартай ундааны нэг. Оргилуун дарс бvхий бvхнийг мэддэг . Түүний боловсруулсан амт нь хамгийн чимээгүй тамхичдын анхаарлыг татдаг. Мумм дарс үйлдвэр нь бараг хоёр зуун жилийн турш чанар, төгс үйлдвэрлэлд зориулж байгаагүй зүйл биш юм. Ундаа дэлхийн хамгийн сайн дарс үйлдвэрлэлийн жагсаалтад багтдаг бөгөөд өөр өөр улсад хүндэтгэдэг.

Түүх

1827 онд алдартай дарс барилгийн түүх эхэлсэн бөгөөд Мумм ахыг Reims-д байгуулжээ. Тэд эрчүүл, шампанскийг үйлдвэрлэх, худалдах компаний баян чинээлэг эзнийхээ ажлыг үргэлжлүүлсээр байсан бөгөөд ингэснээр үйлдвэрлэлийн туршлагатай ванны үйлдвэрлэгчдийн удирдамжийг даган явуулсан юм. Ундаа нь язгууртнуудын дунд өндөр эрэлт хэрэгцээтэй болж, танил болсон. Тэр ч байтугай тэдний зардал өндөр, зөвхөн нарийн тойрог connoisseurs нь хүртээмжтэй байдаг. Хашааны үр удам амжилтанд хүрч чадсан бөгөөд удалгүй Муммын шампан дэлхийн олон оронд мэдэгдэв. Хэдэн арван жилийн дараа энэ компани Их Британий хааны ордны албан ёсны нийлүүлэгч болсон.

19-р зууны сүүлээр Мумм шампан дарс Францад төдийгүй хамгийн сайн ундааны нэг гэж тооцогддог байв. Тэрээр бусад олон оронд талархал илэрхийлэв. Швед улсын эзэн хааны шүүхэд Бельги, Англи улсад энэ шампан дарс үйлчилсэн. GHMumm - тухайн компаний шинэ нэрийг өнөөдрийг хүртэл амьд үлдсэн эздийн хүндэтгэлийн нэр. Үүсгэн байгуулагчдын цорын ганц өв залгамжлагч Жоржс Германи Мумм 1853 онд компанийг удирдаж эхлэв.

Тодорхойлолт

Муммын шампанийг анзаарахгүй байх нь хэцүү юм. Бүртгүүлэх нь элит дарсны агуулахын тавиурууд дээр танигдахад хялбар гэдгийг анхаарна. Лонх бүр нь нарийн хэв маягийг чимэглэсэн бөгөөд ухаалаг картон саванд байрлуулсан бөгөөд энэ нь онцгой ундаргыг хардаг. Дарс нь хүндэтгэлийн легионы билэг тэмдэг болох диагональ улаан өнгийн туузаар чимэглэгддэг. Энэхүү ундааны энэхүү өвөрмөц тэмдэг нь 1875 онд Georges Hermann Mumm-ыг нэрлэсэн бөгөөд түүний нэр хүнд, түүний үйлдвэрлэлийн үнэн чанарыг онцлон тэмдэглэсэн.

Ундаа нь өвөрмөц, сонирхолтой амттай бөгөөд цэвэршүүлсэн, өөрчлөгдөөгүй ундаа уух дуртай. Ямар ч тогооч амт амт нь аажмаар өөрчлөгдөж байгааг тэмдэглэх болно. Үнэнийг хэлэхэд амт үнэр нь дараагийн гэдсэнд ямар байдгийг мэдэх нь бараг боломжгүй юм. Нууцлаг, баян, гайхалтай амттай - Дэлхий даяар алдартай шампан Мумм.

Бүтээгдэхүүн

Шаардлагатай нөхцлийг хослуулсан нь зөвхөн үнэхээр онцгой, чанартай шампан Муммийг олж авдаг. Үйлдвэрлэгч нь байшингийн усан үзэм (өсөн нэмэгдэж буй нөхцөл) -ийн усан үзмийн төгс төгөлдөрт зориулж бүх зүйлийг хийдэг. Түүхий эдийг ургуулж буй нутаг дэвсгэрийн дийлэнх хэсгийг усан үзмийн талбайн мэргэжил дээр илүү өндөр үнэлдэг.

Согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх нь нарийн бөгөөд урт процесс бөгөөд сүүлчийн нарийн ширийн зүйлсийг харгалзан үздэг. Ч шат бүр чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд үйлдвэрлэлийн явцад чанарын хяналтыг хийдэг. Шампаны ургацыг гараар цуглуулдаг. Усан үзмийн талбай бүрээс усан үзмийн үр жимсийг тус тусад нь хадгалж, ундаанууд нь амт, үнэрийн цогц бүтэцтэй байдаг.

Цуглуулгын дараа таван сарын дотор winemaker ундааны найрлагатай амттай, ирээдүйн сортыг тодорхойлох. Цаашдаа цэвэр түүхий эдийг нөөцийн дарстай хослуулан хольж, 2-4 жилийн туршид хувингаар бэхжүүлдэг. Эцсийн алхам бол чихрийн агууламжийн түвшинг тодорхойлох шингэний ликёр нэмэлт юм. Дараа нь ундаа нь саванд хийж, хэдэн жилээр насладаг.

Буурал

Champagne Mumm Cordon Rouge - гоёмсог, тунгалаг, тансаг дарс. Зуун жилийн турш өөрчлөгдөөгүй хэв маяг бүхий жинхэнэ сонгодог. Хэдийгээр шампан дарс хуурай боловч амт нь зөгийн бал, карамель амттай сайхан амттай байдаг. Жимс үнэр аажмаар нээгдэнэ. Эхлээд ундааны шинэ сэргэг нээгдэж, цөөхөн саксууд усан үзэм болон цитрусын амтыг мэдэрч эхэлдэг.

Мумм Деми- Sec - энэ төрлийн чихрийн өндөр агууламж нь ундаа нь гайхалтай зөөлөн амт юм. Түүний үнэр нь баялаг, жимс жимсгэнэтэй холилдон баялаг, өвөрмөц өнгө төрхийг бий болгодог. Шампаны үндэс нь боловсруулсан нөөцийн дарс бөгөөд ундаанаасаа дуусах, уях, боловсронгуй болгох боломжтой.

Мумм Роуз нь алдартай дарс үйлдвэрээс өөр нэгэн бүтээл юм. Уг дарс нь зэс-ягаан өнгөтэй, гайхалтай амттай. Гүзээлзгэнэ болон ванилийн баялаг үнэрийг урт карамель ар талд үлдээдэг.

Зардал

Мумм бол спиртийн борлуулалтын хувьд гурав дахь том брэнд юм. Дэлхийн нэг зуун гаруй улс элитийн шампанскийн найман сая савыг худалдан авч, бараг тэн хагас нь гэртээ үлдэж, Францад зардаг.

Өнөөдрийг хүртэл бренд дарс нь оросын хэрэглэгчдэд амттай амт, тансаг амтыг амтлах боломжтой. Үнэ нь их хэмжээгээр агуулагддаг дарсны торхтой харьцуулахад өндөр байдаг. Гэхдээ үнэ нь элит өрсөлдөгчидтэй өрсөлдөхүйц үнэ юм. Хуурай дарс (0,75 литр эзлэхүүн) дундаж үнэ нь гурван мянган рубль дотор өөр өөр байдаг.

Ялалтыг амталдаг

Мумм нь амжилтууд, ялалт, ялалтын дарс гэж үздэг. Анх байгуулагдсан цагаасаа эхлэн цэвэршүүлсэн ундаа үйлдвэрлэгчдэд дуртай болж, дэлхий даяар олон оронд алдартай болсон. Үүний зэрэгцээ бараг мөчөөс эхлэн компани ололт, спортын тэмцээнтэй холбоотой үйл явдлуудын ивээн тэтгэгчээр эхэлжээ.

Эхний хөтөлбөр нь 19-р зууны эхээр хэрэгжсэн бөгөөд алдартай ахмад Жан-Баптист Каркотт түүний дараагийн аялал дээр "түүний шинэ усан онгоц" баптисм хүртэж, түүний хажуугаар GH Mumm brute (Cordon Rouge) шампанскийг хагалах болсон. Бастиллийн авалтын өдөр Sharko-ийн баг түүний нэрийг алдартай ундааны шилээр тэмдэглэв.

Одоо компани бол уралдааны албан ёсны ивээн тэтгэгч байгууллага юм. Мөн Муммаас шампанск "Формула-1" цуглуулга байдаг. Энэ нь хязгаарлагдмал цуврал дарс, өрсөлдөөнд зориулагдсан. Улмаар уралдааны ялагчдыг энэ ундаагаар усалдаг, дэлхийн алдартай шампан дарс, адреналин амт, ялалт, нээлт зэрэг орно.