Ёотон: авах арга зам

энгийн эсрэгээр, ёотон элсэн чихэр, цэвэршүүлэх илүү зэрэг. нунтаг, элс, нягтруулсан: янз бүрийн хэлбэрээр худалдааны элсэн чихэр үйлдвэрлэгч хангамж. Технологи, цэвэршүүлсэн элсэн чихэр, энгийн замаар олж авсан бол, түүхий эд манжин болон нишингийн материал болгон ашиглаж байна. Бэлэн бүтээгдэхүүн сортын эхлэн материал аль аль нь бараг ижил боловч өөр өөр зардлыг амт. цэвэршүүлсэн элсэн чихэр үйлдвэрлэл нишингийн түүхий эд материалаас илүү үнэтэй байдаг, урт авдаг.

цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн авах үйл явцын мөн чанар дараа нь цаашид сайтар шингээх болон шүүлтүүрт нь сироп байдалд шилжсэн нь ханасан уусмалыг бэлтгэх явдал юм. үр дүнд масс нь вакуум төхөөрөмж, бүрэн улсын конденсацийн авчирсан байна, үүгээр байрлуулна дараа. Энэ нь цасан цагаан өнгө байдаг заасан тулд ultramarine (хоол хүнс будах) нь түдгэлзүүлэх эмчилсэн байна.

цутгасан буюу шахмал - дараагийн шатанд, ёотон эцсийн бүтээгдэхүүн хэрхэн хамаарч хоёр аргаар үйлдвэрлэсэн байх болно. Эхний сонголт илүү үнэтэй, ярвигтай юм. Энэ нь тусгай маягт, энэ нь аажмаар хөлддөг руу цутгахад масс (massecuite) гаргаж авсан сахар боловсронгуй хэрэгтэй. сироп цэвэршүүлсэн элсэн чихэр, уусмалын орой дээр асгасан байна устгахын тулд, энэ журам нь гурав, дөрвөн удаа давтан хийнэ. Үүний үр дүнд эцсийн бүтээгдэхүүний боловсруулах хэв хасагдсан, хүссэн хэмжээ шоо хуваагддаг. Энэ нь сироп Whitening тусгай центрифуг тохиолддог үед боловсруулсан сахар цутгасан арга замыг олж авах илүү хялбар, хямд юм. Үр дүнгийн материал мэс засал шахсан байна, хатаасан, дараа нь parallelepipeds болгон хатуу массыг тусгаарласан.

Ерөнхийдөө, бүтээгдэхүүний чанарын үнэлгээ амт, үнэр, өнгө, уусмалын тодорхой тогтоож, мэдрэхүйн аргаар үйлдвэрлэсэн. цэвэршүүлсэн бодисын өнгө ямар ч толбо, цэвэр, магадгүй нь цэнхэрдүү өнгийн tint цагаан байх ёстой. амт сайхан, бусад хэлбэрээр ямар нэг үнэр хамаатай юм. шийдэл хольц тунадасыг, ил тод, эсвэл бага зэрэг opalescent байх байх ёсгүй юм. хамгийн чухал физик шинж чанар дотор нь:

- массын фракц сахароз, чийг, бодис бууруулах;

- ferroprimesey агуулга;

- өнгө;

- Fortress.

мөөгөнцрийн, эмгэг: Мөн ач холбогдол нь өөр өөр микробиологийн шинж байдаг хөгц, MAFAM, BGKP3. Дагах нь пестицидийн (Fostoksin, hexachloran), болон хорт бодис (хүнцэл, кадми, хар тугалга, мөнгөн ус, зэс, цайр). бүтээгдэхүүнийг савласан элс хэлбэрээр болон багц дахь нунтаг, болон бөөн элсэн чихэр - хувь хүн Хайрцаг, эсвэл уут (2 илгэн урлаг, гүйцэтгэл хялбаршуулагчийн нэг хэсэг) байна.

Тээвэр, цэвэршүүлсэн элсэн чихэр, хадгалах саванд, эсвэл хаалттай тээврийн хэрэгсэл явуулж байна. Машин, эзэмшдэг, сав дутагдалтай байгаа, хуурай байх ёсгүй, дээврийн чийг, хаалга, хялбар байна алгасаж байх ёстой - нягт хаагдсан байна. бүтээгдэхүүн анхааралтай бусад бодис, материал тусгаарлагдсан үгүй биш 70% -иас илүү нь чийгшил, температур бус, 40 ° -аас дээш С, хадгалж байх ёстой.