Яагаад дарс дахь хүхрийн давхар исэл ашигладаг вэ?

Архи, Пиво, дэлгүүрээр явж, шил хос бүрэлдэхүүнд мэдэж байгаа, би ундаа SO _{2-т харсан.} лонх дээр энэ бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд хортой бодис агуулаагүй байна гэж бичсэн байсан. Хүхрийн давхар исэл дарс - энэ нь хэвийн юм, эсвэл биш үү? Би үүнийг олохын тулд шийдсэн, харин тэр үед та нартай мэдээлэл солилцох. Эхэндээ, би энэ хугацаанд "хүхрийн давхар исэл" нь тэдний гэсэн утгатай шинжээч, дарс бүтээгдэхүүн гэж бодож байна гэсэн мэдээлэл олдлоо. Wine энэ нь савтай ч үед тэнүүчилж чадвартай байдаг. Тиймээс үйлдвэрлэгчид саванд ямар нэг гэнэтийн исгэж урьдчилан сэргийлэх ₂ SO ашигладаг. хохирлын хувьд зөвшөөрөгдсөн бүх дүрэм биелүүлсэн бол энэ нь хассан байна. Харамсалтай нь, өнөөдрийг хүртэл тэнд дарс дахь хүхрийн давхар исэл солих ямар ч арга зам юм. бодисын ихэнх нь амтат дарс агуулагдах сахарын усан үзмийн саванд боломжтой исгэж нэмэгдүүлдэг оноос хойш (норм SO ₂ - 400 мл / л). Тиймээс Wine мэргэжилтнүүд ихэвчлэн чихэрлэг сортын хэрэглэж болохгүй зөвлөж байна. Гэхдээ ер нь тэдний үзэл бодол өнөөдрийг хүртэл хүхрийн давхар исэл ямар нэг дарс худалдан авах лонх мэдээллийг унших замаар тоо хэмжээг хянах хэрэгтэй тэгээд зүгээр л байж болохгүй юм. Мөн SO ₂ хүнд ногдох үр нөлөөг судалж байгаа олон тооны судалгаа хийгдсэн. Дүгнэлт түүний агууламж 300 мг / л-ээс хэтрэхгүй бол дарс дахь хүхрийн давхар исэл, аюулгүй гэдгийг нотолж байна.

Мэдээж, дарс, biodynamic гэж нэрлэдэг байна. Өнөө үед тэд маш их алдартай байдаг ч эрэлт, үнийн өсөлт нэмэгдэж байна. Үйлдвэрлэгчид өөрсдийн буруугаас дахь хүхрийн давхар исэл, бүхэлдээ, эсвэл бага хэмжээгээр хэрэглэж байгаа гэж үздэг. исгэж, тодруулга үйл явц аяндаа гардаг тул энэ нь их цаг хугацаа, хүчин чармайлт болон эрсдэлийг дарс исгэлэн хувиргаж чадна гэж зарцуулсан, ихээхэн нэмэгдсэн байна. Мэдээж хэрэг, biodynamics зарчмыг олон тэнэг, хачин гэж үзсэн. Гэхдээ түүний мөн чанар гэж юу вэ? Winemakers улмаар усан үзэм, дархлааны системийг дэмжих, дэлхийн эрчим хүч, сансрын хоорондын тэнцвэрийг бий болгож байна. Тэд огт ямар ч химийн бордоо хэрэглэх орхин, хөрсний чанарын талаар анхаарал халамж тавьдаг. Тэгээд бэлтгэх явцад тэд ямар ч бохирдлыг болон нэмэлт бодис ашигладаг. Эдгээр дарс Burgundy, Бордо Alsace болон RHÔNE хөндийд үйлдвэрлэсэн байна.

дарс хүхрийн давхар ислийн тухай хэд хэдэн баримт:

- Олон хүн хүхэр харшилтай байна, тиймээс анхааралтай байх хэрэгтэй. анхны шинж тэмдэг - ангина, арьс улайх.

- Бөөрний дутагдал байгаа хүмүүсийн хувьд энэ ундаа хэрэглэж болохгүй бөгөөд ерөнхийд нь эмчлэгч эмч Хэрэв та ямар нэг ноцтой өвчин байгаа бол, дарс хэрэглэх талаар лавлана уу.

- Та SO _2-т байгаа эсэхийг харьцуулж бол улаан дарс, энэ нь цагаан харьцуулахад бага байна, түүнчлэн хуурай илүү semisweet.

- Хүхрийн давхар исэл хэсэгчлэн та хүсэж байгаа бол, дараа нь дарс ууж өмнө түр зуур хойш түүний шил тогтоосон тул алга байна.

- дарс ховор биш, харин их хэмжээгээр уух хичээ.

Би чамд асуудал руу бага зэрэг харж тусалсан гэдэгт найдаж байна, одоо та сонгох үед бага зэрэг илүү сонор сэрэмжтэй байх болно дарс лонх , оройн хоолонд SO ₂ тухай өөрийн үндсэн мэдээлэл _байна.