Чидун жимсний тос гашуун юм. Газрын тосны яагаад чидун гашуун юм, юу хийх вэ?

Та Испани, Грек, эсвэл Итали чидун жимсний тос авчирсан гэж төсөөлөөд үз дээ. Эхний олборлолт бүтээгдэхүүн, механик аргаар хийсэн - Найз нөхөд байсан байна. Эцэст нь тэр савыг uncorked хүртэл Та бэлэг хэдэн сарын нээлгүйгээр байв. Тэгээд дараа нь та маш их урам дээр ирж: Чидун жимсний тос гашуун байна! Яагаад юу, юу хийх нь - энэ өгүүллийг уншина уу. Чидун жимсний тос жигшүүрт бөгөөд түүний гашуун амт түүний хоолой дээр нулимс бол юүлж түүний, эсвэл хаалганы нугас нь тосолгоо ашиглах Яарах хэрэггүй! Бид нууц явуулга байлгах хүндэтгэх шалтгаангүйгээр удаан байх болно. Та бүх чидун жимсний тос хамгийн сайн авсан. Үүний гашуун амт нарийн түүний өндөр чанартай гэрчилдэг хүчин зүйл юм.

Шинэ шүүс, жимсний шүүс

"Хясаан амт зөвхөн тэднийг оролдсон хүн үзэж чадна нд" - Францын хэлж байна. Та шинэхэн шүүс үзсэн үү? Хэрэв тийм бол та ердийн шүүс ялгаатай хэрхэн тайлбарлах хэрэггүй. Bright, баян амт, хүчтэй үнэр, мөн ... бага зэрэг исгэлэн. Харин эрчим хүчний өсөлт Та шинэхэн шахагдан шүүс үед hlebnesh шил мэдэрч! Шинэ, илүү үнэ цэнэтэй бүх витамин үлдэх тул. ердийн шүүс, тэд ч бас одоогийн байна. Гэхдээ энэ нь шингэний "нунтаг нөхөн сэргээх" гэж нэрлэдэг нь юу л бол. Энэ жишээн дээр харахад, жимс яагаад гашуун Чидун жимсний тос нь илүү сайн чанар байдаг нь тодорхой болдог. Энэ нь үндсэндээ ижил, цэнгэг юм. Зөвхөн шүүс Чидун алим эсвэл улбар шар, ногоон нь биш гарч шахагдаж байна. нь ердийн хэвлэл нь - Тэгээд хуучинсаг арга, эртний Египет, үеэс хэрэглэж байсан олборлосон. Харин дулааны эмчилгээ, цэвэршүүлсэн биш, үйлдвэрлэсэн хоёр дахь дарагдсан тос, гашуун амт нь биш юм. Гэхдээ ашигтай шинж чанар нь багагүй дуртай биш. Тэд химийн болон дулааны боловсруулалт нь тэдэнд алдах юм.

Яагаад гашуун Чидун жимсний тос "онгон"

Газрын дундад тэнгисийн орнуудад, тэр ч байтугай хүүхдүүд нь сайн Чидун жимсний тос гашуун гэдгийг би мэднэ. Яагаад - гэж өөр нэг асуудал байдаг бөгөөд энэ нь химийн салбарт холбоотой. -ийн тос (түүний нэр орчуулсан гэх мэт) "онгон" хэрхэн хийх авч үзье. Энэ нь гар аргаар, зөвхөн ногоон мөчир, бага зэрэг nedospevshie Чидун нь хурааж байгаа нь. Тэд сонгож байх хэрэгтэй - Зөөлөн эдийн няцралт нь үнэ төлбөргүй, гэмтэл, podmerzli ямар ч shriveled биш. Дараагийн боловсруулах ирдэг. жижиг үйлдвэрлэгчид Чидун дээр хаягдах болно, жимс, жимсгэнэ нь илүү ашигтай шинж чанар нь газрын тос өгөх болно. Мөн тэд цорын ганц угааж, хэвлэл мэдээллийн илгээсэн юм. Мэдээж хэрэг, энэ нь аварга том тээрмийн хүнд чулуу зүүгээд эргүүлэхдээ тойрог алхаж нь илжиг биш юм. Pomace үйл явц нь механикжсан байдаг, гэхдээ зөвхөн инновацийн "онгон" үйлдвэрлэхэд үйлдвэрлэгчид төлж чадна. Сайн дарс, чидун жимсний тос элит ангийн нь адил DOP болон Европын холбооны баталсан IGP гэрчилгээ юм. Эдгээр Товчилсон жимс жимсгэнэ, ялангуяа цуглуулсан гэж, бүс нутаг гэж алдаршсан, үйлдвэрлэлийн үе шат, эсвэл бүхэл бүтэн үйл явц уламжлалт нэгэнд тохирно гэсэн үг. Газрын тосны "Дээд зэрэглэлийн" ангиллын, мөн түүнчлэн өндөр чанартай дарс онд terroir чухал ач холбогдолтой, олон янзын, эсвэл Чидуны хольц юм.

Яагаад гашуун Чидун жимсний тос эхний хүйтэн дарагдсан

Одоо химийн шинжлэх ухаан руу жижиг аялалд хийх цаг нь болсон. Ямар бодис газрын тосны гашуун амт өгч? Нэгдүгээрт, энэ нь бүтээгдэхүүний өөрөө Чидун шилжүүлсэн байна. Та шинэхэн (даршилсан биш) жимс оролдох зүйл бол та энэ харж байна. гашуун, бага зэрэг Хөлөрч амт, үүнээс хойш түүний хоолой дээр нулимс эрхэлсэн, Polyphenols байна. Эдгээр бодисууд организмд маш их ашигтай байдаг. Тэд чөлөөт радикалуудын эд эсийг хамгаалдаг. Эмч нар хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх хамгийн сайн Polyphenols гэж нэрлэдэг. Тэд мөн түлэгдэлтийн эмчилгээнд эерэг үүрэг гүйцэтгэдэг. Нэгдүгээр зэрэглэлийн Чидун жимсний тос үрчлээ smoothes, түүний үсийг ойр ойрхон хэрэглэх нь зузаан, гялалзсан, болон хадаас юм - хүчтэй. маш олон давуу тал энэ нь ямар ч цаашид тийм чухал болсон үед энэ нь Чидун жимсний тос нь гашуун юм. Яагаад гоо сайхны золиос шаарддаг бол, хоосон ходоод өөрийн халбага poprinimat болохгүй гэж?

Цэвэр оливийн тос гэж юу вэ?

Газрын дундад тэнгисийн орнуудад газрын тосны ямар ч гашуун ч үнэхээр байдаг гаргаж байна. Гэвч тэд бага үнэтэй, бага үнэтэй байна. "Цэвэр Чидун жимсний тос» - цэвэр оливийн тос - ердийн шүүс адилтгаж болно. Хэрэв та банк Frechet болон компот ижил чадавхийг таван байна гэж бодъё. Та нэг НӨАТ-ын бүх шингэнийг хольж, үр дүнд бүрэлдэхүүнийг дуудаж "Жаст шүүс." Ойролцоогоор нэг схем "цэвэр оливийн тос" үйлдвэрлэл үйл ажиллагаа явуулдаг. Хэрэв энэ нь "онгон" - зөвхөн тодорхой хэсэг. Задгай - химийн болон дулааны эмчилгээ авсан нь боловсруулсан бүтээгдэхүүн. Ийм үйлдвэрлэлийн явцад Polyphenols устгагдсан бөгөөд энэ нь эцсийн дүндээ чидун жимсний тос амтыг нөлөөлдөг. гашуун ийм бүтээгдэхүүн Яагаад тэр вэ? Энэ асуултын хариулт нь зөвхөн нэг нь байж болно: Газрын тосны нас муудсан, эсвэл улмаас хадгалах журмын зөрчилтэй байна.

Romas Olive газрын тосны гэж юу вэ?

Энэ нь газрын тосны хоёр дахь дарж. Нэгэнт дор Чидун даралт нь нэгдүгээр зэрэглэлийн бүтээгдэхүүн нь тэдний бүрэн өөх шүүс өгсөн билээ, тэд дахин "ажил" албадан байна. жимс нь өндөр температур болон органик уусгагч ажиллагааны өртөж байна. бага зэрэг илүү их тос авахын тулд олж авсан олборлолтын үр дүнд. түүний чанарыг сайжруулахын тулд үүн анх олборлолт бүтээгдэхүүний хүртэл хийсэн байна. гашуун Чидун жимсний тос нь маш ховор байдаг. Яагаад тэр вэ? Яагаад гэвэл маш цөөхөн Polyphenols байдаг. Испанид Romas Чидун жимсний тос нь зөвхөн хоол тогоо ашиглаж, мөн (fryers нь) нь томоохон газрын тосны хэмжээг шаарддаг хүмүүс юм. Гэхдээ энэ нь "онгон" нь ихэвчлэн найман зарж байна, харин нэг литр хоёр евро.

"Чийдэн түлш"

гашуун чидун яагаад газрын тосны боловсронгуй бус байна, бид аль хэдийн олсон байна. Гэхдээ бид эхлээд үзэл бодлоо илэрхийлэх эрх бүтээгдэхүүнийг ашиглан, энэ амт салж чадах вэ? ариусгаж - Энэ бол түүний боловсруулах үйл явцын сэдэв, энэ болж байна. Үүнийг хийхийн тулд, муу чанарын чидун авна. Тэд газраас цуглуулсан сайн чанарын газрын тосны түүхий эд болох podmerzshie ургац буюу хийсэн "төмөр хийц" биш тэдгээр зүйлсийг ашигладаг байна. Харин Чидун уламжлалт арга юм шахаж - хүйтэн дарж. Мэдээж хэрэг, зайлшгүй бохирдсон түүхий эд амтыг нөлөөлдөг. Өмнө нь энэ газрын тосны чийдэн болон luminaires ашигласан. Одоо цаашид энэ хэрэгтэй. Чидун жимсний тос амтыг сайжруулах, боловсруулах явуулсан юм. Гэвч Хэрэв хамт алга болон Polyphenols. Ийм эхлэн Испанид бүтээгдэхүүн бэлэн майонез юм.

Тиймээс чидун жимсний тос яах вэ?

Товч хураангуй. Энэ нийтлэлд бид Чидун жимсний тос яагаад гашуун байдаг ба энэ тохиолдвол яах вэ зэрэг асуултанд хариулах гэж оролдсон байна. Бид асуудлын эхний хэсэг дээр нарийвчлан зогсов. Харин та нар газрын тосны гашуун юм худалдаж авсан бол юу хийх вэ? Хариулт нь: юу ч биш. салад үүнийг нэмнэ. Та амт ямар сайхан танил хоол байх болно харах болно. Энэ газрын тосны болно, шарсан мах-нд, энэ нь бага зэрэг өндөр үнэтэй гарна гэсэн. Энэ маягаар чанасан мах, загас, хүнсний ногоо, гашуун амт байх болно. Та амт нь та үнэхээр тэвчихийн аргагүй онд зовлонг мэдэрч байгаа бол, 60-70 градусын температурт бүтээгдэхүүнийг халаах болон жижиглэсэн сармис нь холино. Испанийн хайрсан талх холимогт буурсан үзүүлэлттэй ба хөнгөн зууш болгон иддэг.