Хоол хийх бодит зүүн Laghman үхрийн мах

Laghman, үхрийн мах хамгийн алдартай дорнын хоол нэг юм. Энэ нь олон улс оронд хийж, тус бүрт нь - өөрийн сонголт, нууц болон subtleties. Гэвч Узбек, гар чанасан гоймон болон анхилуун үнэртэй халуун ногоо бүх амттай гэж үздэг Lagman үхрийн мах. Энэ цайны газрын Явж, агуу энэ хоол нь мэдээж юм оролдож, үргэлж биш ч байж болох. Энэ нь таны гал тогоонд нууцлаг Жор Зүүн эрхийг хүрч оролдох нь хамаагүй хялбар байдаг. Тэгэхээр яаж Lagman үхрийн хоол вэ?

Энэ нь юу хоол авч болох вэ?

тусгай хоол үндэс нь гоймон, халуун ногоотой амтлагч юм. Энэ нь сайн чанарын мах сонгох нь адил чухал юм. түүний сонгодог хувилбарт Laghman гоймон хувьд бие даан, зөвхөн гар, амттай урт тууз болгон зуурсан гурил хөдлөхөд бэлэн байна. Харин одоо биш, заавал цаг, хүчин чармайлт, зарцуулах та дэлгүүрт хэрэгтэй бүхнийг худалдан авч болно. селөдерей, яншуй - lagman үхрийн мах, шаардлагатай бэлэн гоймон, 300g булангийн гурван төмс, лууван, гурван булцуу, хос чихэрлэг хонх чинжүү, хоёр улаан лоолийн, улаан лоолийн нухаш 50 гр, ургамлын тос, гурван сармис хумс, шинэ ургамал бэлтгэх болон өргөст хэмх, амтлагч, давс, элсэн чихэр. Сонгодог амтлагч хольц карри, caraway, гашуун, чихэрлэг чинжүү, од гоньд, гүргэмийн, cilantro орно. Хамгийн гол нь - од гоньд, бас "од" гэж нэрлэдэг. Тэр бага зэрэг гоньд шиг хүчтэй, халуун ногоотой амттай байдаг. дэлбэнгийн нь зүгээр л нэг хос - энэ амтлагч хэт зүтгэлтэй авч болохгүй.

Lagman үхрийн мах бэлтгэх

бэлтгэх та тогоотойг, эсвэл гүн хайруулын тавгийг хэрэгтэй болно. -ийн жан нь эхэлье. , Тавган дотор хийнэ газрын тос, цэвэр, цавчих хоол хийх, сонгино хуурч. Нилээд мах цавчих, сонгино руу илгээнэ үү. Долоон минут хурдан хутгах, шатаалт олгох биш, өндөр дулаан гаруй хуурч. мах түлэгдсэн царцдас, хальс болон шоо лууван бүрхэгдсэн байдаг хүртэл. улаан лоолийн нухаш хамт тавган дээр нэмж, өөр нэг нь арван минутын турш хоол. холимог чинжүү, улаан лооль нэмэлт. Гоо сайхны болон баян амт, өөр өөр өнгийн чинжүү хэрэглэдэг. Roast ч таван минут, дараа нь тогоо руу шөл болох шарсан усны нүдний шил нь хоёр, хийнэ. түүнд төмс, хальсалж хэрчсэн илгээх. амтлагч, давс, элсэн чихэр, тагийг нэмж, арван минутын турш дунд зэргийн дулаан дээр хоол. Улмаас төмс нилээд хэрчсэн гэдгийг арван минутын дотор энэ нь чанаж болгосон хүртэл буцалгана нэлээд цаг хугацаа юм. Lagman үхрийн мах нь бараг бэлэн болсон. Та нилээд жижиглэсэн цэвэр ургамлын болон бүрхэвч нь цацаж болно. гоймон буцалгана болон гүн portioned аяганд хийнэ. нь анхилуун амтлагч орох тогоотойг дээр хийнэ. хавтан бүрт, ногоон, сармис нэмэлт нэгж, хурц нь жаахан авчрах болно онд нэмнэ.

Энэ Lagman Узбекийн Үхрийн махны жор үйлчлэх нь бэлэн болсон байна. бүхэл бүтэн гэр бүлийг цуглуулах, энэ хоол яагаад Дорнодын бүх улс оронд маш их алдартай бөгөөд өөртөө олж мэд. Мэдээж, та зүгээр л хоол хүсэхгүй байна.