Халуун, хүйтэн нь тамхи татдаг нь smokehouse хийх вэ

дулааны эмчилгээний нэг арга нь тамхи бүтээгдэхүүн юм. Тэгээд бид бүгд дор хаяж нэг удаа оролдсон утсан гахайн мах, загас, мах, жимс. Энэ эмчилгээний дараа, бүтээгдэхүүн нь зөвхөн тодорхой амт, үнэр, бас хадгалах нь илүү сонирхлын дагуу болсон байна. Энэ нөлөө улмаас утаа байдаг бактериологийн бодис хүрсэн байна. Мөн зуслангийн байшин, эсвэл улс орны байшин байдаг хэн ч, бие даан эмчилгээ өртдөг болно. Мөн энэ нь нэлээн хэрэгтэй - бол түүний гарт нь smokehouse.

хүн бүр мэддэг учраас, халуун, хүйтэн нь тамхи татдаг байна. Харин тамхи татдаг урт хугацааны хадгалах зориулалттай биш юм бүтээгдэхүүний өртдөг. Тийм ээ, энэ үйл явц нь харьцангуй бага цаг хугацаа хэрэгтэй. Жишээ нь, хурдан сонирхогчийн өдөр орчим болно тамхи татдаг байна. Ийнхүү утаа 50-60 градусын температурт байх ёстой. Харин аж ахуй, 2-3 баррель буюу хоног байдаг бол асуудал, өөрсдийн гараар нь утаагүй байшинг хэрхэн хийх шийдвэрлэж болно.

Мөн энэ нь эдгээр VATS буюу баррель авч, тэдэнд доод арилгах шаардлагатай байна. Дараа нь тэд нэг нэгнийхээ дээр тавьж байна. Мөн эдгээр багтаамжийг хооронд шүүлтүүр суналтын байна. Энэ нь ховор, эсвэл нойтон тааран serpyanku болгон ашиглаж болно. Энэ шүүлтүүр утаа нь хөө цэвэрлэж болно. Одоо баррель нь доод талд, өөрөөр хэлбэл, зуух зохион байгуулах нь ган хуудас тавиад, үүн дээр мод шатааж шаардлагатай байна. Тэгээд дээд баррель-д тус тус бүтээгдэхүүн нь тамхи татдаг болох нь гацсан овоолсон. Мөн энэ барилга таар хучигдсан байдаг. үүнийг ашигласнаар та тамхи татдаг хэмжээ, температурыг тохируулж болно. Зүгээр л тийм, та smokehouse хэрхэн хийх асуудлыг өөрсдөө шийдэж чадна.

тамхи татах нь түлээ ирдэг өөр нэг чухал асуудал байдаг. Тэд байнга зууханд smolder ёстой, шаталтын явц зөвшөөрөгдөөгүй байна! тамхи татах Түлээ ч авч хуурай амжилтгүй болон үртсэн түүнийг нэмж байх ёстой. Эцсийн эцэст, түүхий мод зөвхөн удаан шатааж ороогүй байна Тэд одоо ч утаа маш их чийгтэй юм байна. Тэгээд харин бүтээгдэхүүний гадаргуу, хар мод тэдэнд маш unappetizing төрхийг өгөх. Тэгээд модон хүмүүст мод сонголт нь smokehouse хэрхэн хийх асуудлыг нэгээс доошгүй нь чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд та шилмүүст зүйлийн мод авч байх ёстой. нарс ба гацуур агуулагдаж давирхай, Хурц үнэр, бүтээгдэхүүний амт сүйрэлд болно нь тамхи татдаг байна. тамхи татах нь сайн мод өтгөн шилмүүст авч болно. Энэ тохирох нигүрс, модлогтой модон, үнс, бусад ижил төстэй үүлдрийн байна. Та авч, түлээ хус болно. Харин тэдэнтэй энэ холтос, давирхай агуулсан арилгах шаардлагатай байна.

Болон бүтээгдэхүүнүүд удаан хугацаагаар хадгалж болно гэдгийг баталгаажуулахын тулд, хэрэглэсэн хүйтэн тамхи. халуун тамхи татдаг харьцуулахад, энэ үйл явц нь илүү их цаг хугацаа шаардсан, хөдөлмөр юм. Харин орчин үеийн технологи ашиглаж байгаа бол, энэ нь гаргах ямар асуудлыг шийдвэрлэх боломжтой юм smokehouse нь тамхи татдаг. баррель нь Сонголт энд мэдээж биш, харин тохиромжтой. Энэ нь smokehouse "халуун" хувилбар нь маш их ялгаатай байдаг. Учир нь 35 градусын температурт нь энэ нь хүйтэн утаа авах даалгавар тамхи хүйтэн үед. Харин тамхи татах үед амтат бүтээгдэхүүн утаа ч бага температур шаарддаг.

нь smokehouse хэрхэн хийх тухай яригдаж буй өөр нэг чухал цэг байдаг. Энэ нь зуухнаас сайн тулгуур байх ёстой тамхи танхимын. Энэ нь маш энгийн биш юм зохион байгуулна. Үнэн хэрэгтээ, тэмүүлэх утаа температур ба орчны температурын ялгаа нь юу хамаардаг. Тиймээс сайн хүйтэн smokehouse авах, шаардлагатай хоёр асуудлыг шийдвэрлэх явдал юм. эхний үйлдэл бол - энэ төхөөрөмж нь хангалттай урт яндан юм. 10 метр - Түүний урт нь 5 байх ёстой. яндан утаа нь богино урттай шаардлагатай температурт хөргөнө цаг хугацаа байх болно. Мөн хоёр дахь асуудал нь - газрын тосны гэрэл нь зуухнаас найдвартай тулгуур.

Харин ч хуучин өдрүүдэд хүмүүс эдгээр асуудлыг шийдвэрлэж чаджээ. Тэд зүгээр л түүний windward тал, эгц хадан эсвэл толгод дээр хүйтэн smokehouse шат дараалсан. Урт хангалттай яндан газарт шууд байрлуулсан. Ингэхийн тулд тэд ууланд нэгэн суваг ухаж, савх нь үүнийг хааж, болон салбар, зүлгэн орой дээр тавив. яндан bonfire доод болон дээд давхрын зохион зулын гэрэл үед. Энэ тохиолдолд, утаа үлээж салхи яндан хувь нэмэр оруулсан.

Одоо та бас энэ асуудлыг шийдвэрлэх, хүйтэн smokehouse маш бага хийх боломжтой. хөдөлгүүр ашиглаж болно exhauster (сонирхогч) , утаа сэрүүн үйл ажиллагаа нь Тусгай Цуглуулагч гүйцэтгэдэг. Тамхи татах камерт бүтээгдэхүүн тороор дээр байрлуулж болно эсвэл тусгай Garters дээр тэднийг дүүжлэх, эсвэл бүр талбайд. Энэ нь зөвхөн бүхэлд нь тамхи татах явцад зуухны тогтвортой гал авалцаж, засвар хэвээр байна. 3 хоног - Мөн энэ нь 2 тархац нутагт үргэлжилнэ.