Сүү буцалгаж хэрхэн: хоол, цаг хугацаа зөвлөгөө

Олон гэрийн эзэгтэй, ямар ч эргэлзээгүйгээр, ашиглаж байгаа нь бага насны хүүхдүүдэд зориулагдсан, ялангуяа, сүү буцалгана. -ын үүнийг тулгарч байг, энэ үйл явцын дэлгэрэнгүй буцалгаж, ямар шаардлагатай юм.

Яагаад сүү буцалгаж?

Буцлах бактерийн үүнийг чөлөөлж, түүхий сүү ариутгах тусалдаг. ямар ч бүтээгдэхүүн, энэ нь хортой бичил биетэн, дулааны эмчилгээ амь насаа алдсан байна хувьд үржил шимтэй үржлийн газар юм. , Нян устгах байгаа бол, дараа нь буцалсан сүү түүхий илүү удаан хадгалагдаж байна.

Буцалгана эсвэл болохгүй гэж?

Үнэн, энэ журам нь энэ тал дээр дутагдалтай байна. Өндөр температур нь зөвхөн бактери алсан төдийгүй амин дэм, түүхий сүүнд агуулагдах эрдэс устгадаг, түүнчлэн сүү уургийн бүтцийг өөрчилдөг. Энэ хэвээр удаан бүтээгдэхүүн болгосон, бага амин дэм юм. Гэсэн хэдий ч, энэ журмын дараа ч, шим тэжээл нь хангалттай хэмжээний сүү хадгална. Харин та нар сүү Хэрэв худалдан авсан бол буцалгаж биш, тэнд ийм савханцрын эсвэл Salmonella зэрэг зарим муухай өвчин, гэрээ нь эрсдэл юм. Тиймээс ариутгаагүй сүү буцалгаж мартуузай!

дэлгүүрээс сүү

Тиймээс зах зээл дээр, эсвэл орон нутгийн эмэг худалдан авсан бүтээгдэхүүн, буцалгана хэрэгтэй. дэлгүүр эсвэл дэлгүүрээс сүү яах вэ? Энэ бүтээгдэхүүн нь аль хэдийн тавиур асаалттай үед дулааны эмчилгээний бүх үе дамжин өнгөрч, ашиглахад бэлэн байна. багц гэж заасан бол ариутгасан сүү, UHT, эсвэл хайлсан, шаардлагатай биш юм буцалгана. ижил нялхсын томъёонд хамаарах - Дүрэм, тэд хүүхдэд зайлшгүй шаардлагатай амин дэм, эрдэс, дулааны эмчилгээ устгасан болно баяжуулсан болно. болон лактоз үнэгүй ариутгасан сүү нь зарим дэлгүүрт харж болно. Энэ нь лактоз үл тэвчих хүмүүст тохиромжтой. Энэ бүтээгдэхүүн нь бас чанасан байх хэрэгтэй биш юм.

Буцалж буй нь тогооны сонгох нь

сүү хэрхэн буцалгана вэ? саванд онд хийх нь илүү дээр юм? буцалгах зузаан, эсвэл бүр хоёр байх ёстой тогоонд доод хэсэгт, энэ нь шатаах боломжийг бууруулдаг. материалын хувьд энэ нь зэвэрдэггүй гангаар хийсэн аяга таваг авах нь зүйтэй юм. Ийм аж ахуйн олж байсан юм бол, энэ нь бас тохиромжтой хөнгөн цагаан, шил, шаазан савыг юм. Харин хэрэглээ нь паалантай саванд санал болгож байгаа бол - энэ нь амархан сүү шатааж, угаах энэ хүчин чадал нь амар хялбар байх болно болно. Дашрамд хэлэхэд, гал тогооны цахилгаан хэрэгсэл зарим үйлдвэрлэгчид molokovarki энэ процедурын хувьд зөвхөн бүтээсэн үйлдвэрлэсэн.

Хэрхэн буцалгана вэ?

сүү хэрхэн буцалгана вэ? Та тавган дээр тавьж өмнө нь хүйтэн усаар тогоо зайлж, энэ нь наалдахгүй бүтээгдэхүүнийг хэмнэх болно. таваг доод сүү нь жижиг таваг тавих юм бол магадгүй зугтаж чадахгүй болно: талын болон савны ёроолд түншээд, таваг Penke шингэн буцалгана эхлэх үед гадаргуу дээр бий болно.

, Зуухан дээр тогоо тавьж Хэрэв руу зарим нь ус асгаж, энэ нь багасвал хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Буцалсан ус бага зэрэг сүү нэмж, энэ нь curdle тохирохгүй байвал бүх үлдсэн хийнэ. Үе үе хатгаж, дунд дулаан дээр буцалгана бүтээгдэхүүн авчирч, дараа нь үүнийг бууруулна. Хоёр минут нэг дараа тогоо хавтан хасаж болно.

сүү буцалж хөөс, түүний гадаргуу дээр үүссэн тэсрэлт өсч агаарын бөмбөлгийг сэргийлдэг юм гарч ажиллуулж болох үеэр. Зөвхөн буцалж буй үйл явцад үүнийг тайлж, харин дараа нь биш. доош хөргөлттэй кино бүтээгдэхүүн дээр энэ нь шим тэжээл хамгийн агуулсан байдаг шиг сайн орхисон байна.

Хэр их цаг буцалгана вэ?

сүү хэрхэн буцалгана вэ? Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн энэ чанасан байх хэр удаан хэрэгтэй талаар санал нийлэхгүй. Зарим эмч нар ийм гарцаагүй бүх хортой нян устгах, арван минутын дараа, тэр ч байтугай удаан үүнийг хийж зөвлөж байна. Гэвч олон Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн энэ нь буцалгана эхлэх хүртэл сүү мөч хүртэл буцалгана зөвлөж байна.

Тэгэхээр хэр их сүү буцалгаж шаардлагатай байна вэ? Энэ нь хортой нян ч богино хугацаанд, саармагжуулсан байна гэж бодож байна. Түүнээс гадна, сүү дулааны эмчилгээний үргэлжлэх хугацаа хүрэхгүй илүү шим тэжээл тэнд байна.

Би бичил долгионы зууханд буцалгана чадах уу?

Эмч нар сүү буцалгаж бичил долгионы зууханд бас боломжтой байдаг гэдгийг анхаарна уу. Гэсэн хэдий ч, энэ процедурын дараа, дотор нь амин дэм, эрдэс зуухан дээр буцалж дараа хамаагүй бага байх болно.

бичил долгионы зууханд сүү хэрхэн буцалгана вэ? үргэлжлэх хугацаа нь шингэний хэмжээ, эрчим хүчний нэгж хамаарна - богино долгионы зууханд бүтээгдэхүүний Ончтой жор дулааны эмчилгээ өгч болно. Түүнээс гадна, богино долгионы сүү дүүргэх эхлэх үед анзаарч хэцүү, ашиглах үед Тиймээс шилэн болон бусад гүн саванд руу асгах нь санал болгосон байна.

тустай сануулгууд нь

Мэргэжилтнүүд, туршлагатай гэрийн эзэгтэй дараах зөвлөмжийг анхааралдаа нь зүйтэй:

• удаан хугацаанд муудах биш юм буцалгаж сүү тулд чанасан хүртэл бүтээгдэхүүний литр тутамд элсэн чихэр, нэг халбага нэмнэ.
• Хэрвээ шаардлагатай бол таваг тусгай тойрог буюу "гаргах" солих болно - Эдгээр хэрэгслүүд нь ямар ч тоног төхөөрөмжийн дэлгүүрт худалдан авч болно.
• тавган хана сүү түвшнээс дээш нь бага зэрэг тос бол аль аль нь тойрог ч биш, таваг, шаардлагатай байх болно - тиймээс энэ нь ч зугтаж чадахгүй болно.
• Та буцалгана үүнийг болсон эсэхийг жигд натри хавчих, хуучирсан сүү эргэж байх болно.
• сүү хараахан шатсан бол түүнийг өөр нэг аяга руу, 2 литр бүтээгдэхүүн тутамд давс хагас халбага нэмж асгах, хүйтэн ус (жишээ нь, аарцаг) дүүргэсэн том саванд хоол бага байна. Шатсан шингэн, бага насны хүүхдүүдэд өгөх нь илүү дээр юм, гэхдээ та барааг шатаасан үүнийг нэмж болно.
• Хэрэв та нэн даруй буцалж дараа сүү уух нь нягт битүүмжилсэн саванд үүнийг асгах хүсэж байгаа бол хийх биш, тиймээс энэ нь бусад хоол хүнс, хөргөгчинд нь үнэрийг шингээж биш юм.
• Товрууны, буцалж буй сүү дараа үүсдэг, сайтар угаах шаардлагатай. Энэ нь тус тусад нь танк, та зөвхөн энэ процедурын хувьд ашиглах болно байх нь илүү дээр юм.
• Та хүйтэнд ариутгасан сүү хадгалж чадахгүй бол, энэ удаа өдөр (өглөө, орой) буцалгаж, зөвхөн бүрэн гүйцэд хөргөсний дараа хамрах болно. Тиймээс бүтээгдэхүүн нь хоёр, гурван өдрийн турш үргэлжлэх юм.

Одоо та сүү хэрхэн буцалгана мэднэ. Бид энэ мэдээллийг танд ашигтай байх болно гэж найдаж байна.