Сургуулийн өмнөх хүнсний бэлтгэх ариун цэвэр, эрүүл ахуйн шаардлага

хүүхдүүдийн оршин суух цаг хугацаанаас хамаарч сургуулийн өмнөх байгууллагын Учир нь эрчим хүчний зохион байгуулалттай олон төрлийн юм хүнсний хэрэглээ хоёрын хооронд завсар ямар ч илүү 3-4-аас цаг байх ёстой. орон нутгийн цэцэрлэгийн сургуулийн өмнөх насны хүүхдүүдэд зориулсан газар хомсдол орчин үеийн нөхцөлд хувийн, гэр бүлийн хүүхэд асрах, эсвэл хөгжлийн төв нь олон тооны, тэдгээрийн бэлтгэх, хадгалах эрүүл ахуйн хайсан хийж, хоол хүнс хоол хийх ямар ч боломж байхгүй юм санал болгож байна.

Тиймээс бусад цэцэрлэгүүд, аж ахуйн нэгж нь тусгаарлагч савны байгуулахад бэлэн хоол хүнс хүргэх боломж байсан хоолны. бүлэг өрөөнд хоолны газар болон зоорь, аяга таваг хадгалагдаж байгаа тоноглогдсон байх ёстой онд угаах болон олгоход хүснэгт байдаг. Delivered хүнсний дахин халааж чадахгүй байгаа бөгөөд thermoses-д хадгалах 2 цагийн хязгаарлагдмал байна.

Таны гал тогоо нь цэцэрлэг, ариун цэврийн дүрэм, хэм хэмжээ SanPiN ногдуулж, хадгалах бүтээгдэхүүн, тэдний бэлтгэл юм.

Хадгалалт мэдээлэл

бүтээгдэхүүнийг худалдан авах хэрэглээний тохиромжтой баталж тэднийг тусгай баримт бичиг нь худалдагч өмнө явуулсан байх ёстой. Бүх байгууллагууд 6 градус илүү ямар ч өндөр температурт температурын хяналт, та мах хадгалах боломжийг олгодог, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, загас тоног төхөөрөмж хөргөх хэрэгтэй. Энэ нь ялзарсан ногоо хоол ашиглах хориглоно, төмс тохижилт. Эрүүл ахуйн шаардлага давхарт 15 см, яснаас нь хананаас 20 см байдаг тусгай тавиур нь үр тариа, гурил, гоймонгийн хадгалах зохицуулдаг.

хоол хүнс бэлтгэх шаардлага

Сургуулийн өмнөх насны зөөлөн аргыг, өөрөөр хэлбэл хоол санал болгосон нь тогооч pripuskayut, жигнэх, шөл, уурын буюу зуух байна. Энэ нь хуурч, тэдгээрийн түүхий эд хэлбэрээр хоол идэх санал болгож байна.

хэм хэмжээг SanPiN, хоол хүнс бэлтгэх технологийг танилцуулж байна. Тиймээс, мах, загас, загасны patties нэг ширхэг нь 250 градус зууханд 20 минут toasting ямар жигнэх санал болгосон байна. Өндөг хоол хийх наад зах нь 10 минут буцалгана дараа санал болгосон ба casseroles зөвхөн чанасан хоол хүнс хоол хийх. soufflé puddings болон нухсан түүхий өндөг нэмж байгаа бол дулааны эмчилгээ хийж зууханд наад зах нь 10 минутын турш 220-280 градусын температурт явагддаг. таваг руу нэмэхээсээ өмнө Цөцгийн тос нь мөн дулааны үзнэ санал болгож байна, өөрөөр хэлбэл, соус нэмж, эсвэл доороос халаасан хэлбэрээр mush нь хайлж.

бэлэн хоол хадгалах ариун цэврийн шаардлага

65-70 градусын температурт байлгах, харин бэлтгэсэн хоол хавтан дээр вакуум колбонд буюу түүнээс дээш нэг цагт хоёр цагаас илүү хугацаагаар хадгалж болохгүй. Шинэ тайрах ургамал гараар үеэр хоол нэмж байх ёстой. урьдчилан бэлтгэсэн чанасан ногоо нь салад бэлтгэх 6-ээс илүү Хөргөсөн найрлага хадгалж болно цагийн. Салад жимс, хүнсний ногоо нь хадгалагдаж байх 2-оос дээш цаг, газрын тосны дүүргэж биш юм - ямар ч илүү 30 минутын илүү. цөцгий эсвэл майонез тэднийг дүүргэж болохгүй.

сургуулийн өмнөх насны хүүхдүүд бүлэгт хоол тэжээлийн зөвлөмж

эрчим хүчний хангамж гадна ажиглаж байх ёстой ундны дэглэмийг. Эрүүл ахуйн шаардлага өдөр unboiled савласан ус, чанасан, гурван цаг тутамд өөрчлөгдөж зөвлөж байна явцад ашиглах хүүхдүүд хэрэгцээг харуулж байна.

Тэжээх хүүхдүүд бүлэг зохион байгуулж байна. Орчин үеийн цэцэрлэгийн барилгын ажлын явцад харгалзан хоёр дахь, гурав дахь давхар хоол хүнс хүргэх лифт боловсруулах боломжийг авах ёстой.

SanPiN зохион байгуулах бүхий л шаардлагыг дагаж мөрдөх нь хоолны дэглэм цэцэрлэгийн хүүхдүүдийн нас дагуу тэдний эрүүл мэнд, чанарын хөгжлийн хадгалах баталгаа.