Нугас булангийн: эмээгийнхээ-аас жор

тогооч яагаад нугас үнэлж? Энэ нь тодорхой амт тодорхойлогддог учраас. Нугас ч түүний бол зүгээр л гал дээр шарсан мах хийх, амттай юм. Харин та зөв нэмэлт сонгосон бол, нугас булангийн Хэрэв зөвхөн анхилуун биш, харин маш их зөөлөн, илүүдэл өөх нь халааж болно.

тосгонд нэг удаа бид нугас филе бэлтгэж байна. Хуучин эмээгийн тэмдэглэлийн дэвтэр олдсон жор. Тэр илүү их нүүрсний зуух хоол хийх дуртай. Бид орчин үеийн технологийн жор дасан зохицсон, зочид гайхалтай нугас булангийн бөгөөд тэд удахгүй мартагдах болно амтыг баярлуулав байна.

Тиймээс, нугас булангийн. Миний эмээ жор.

Эхний нугас өд цэвэрлэж, "Ustyukov" (тэд awns гэж нэрлэдэг гэх мэт) байна. Угаасан гулууз мах нь маш халуун, дараа нь хүйтэн ус юм. далавчаа тасарч, оймс арьс устгаж болно. нугас булангийн жор хөхний зөвхөн мах авч санал болгож байна, гэхдээ бид яс бууруулах боломжтой байсан гэдгийг бүх авчээ. Энэ нь маш амттай байсан. хүнсний ногоо, давс, чинжүү нь цөцгийн тос нь холилдсон тос Зүсмэл, хуурах нь тороор руу илгээсэн байна. Үе үе жигд нугас булангийн шарж уруу харав. мах шарах ажиллаж байхдаа бид эмээгийн жор нь жан болгосон.

хольж маш том, маш их "муу" гэж эх тунхууны. Бид жор шиг, цэвэрлэнэ гэж оролдсон боловч зөвхөн нулимс. Тэд алим, зүсмэл хуваасан цэвэрлэж цөцгийн тос зарим нэг удаа буцалгана. Бэлэн хийсэн алим, бас холигч дамжин. тусад нь аяга, тунхууны, цагаан цуу дусал, зөгийн бал нь халбага, нимбэгний шүүс, цөцгий, бага зэрэг чинжүү, давс нь халбага хослуулдаг. үр дүн нь харьцангуй Hearty амтлагч байсан бид өөрсдийн хийдийн олсон Нүүр хуудас Бүтээгдэхүүн авч байна.

шарсан мах филе, хуваасан түүний сайхан зурвас үед нь Ла хоолны хоол дээр тархсан. Тэд алим, усан үзэм, интоор зүсмэлүүд нь жан болон үзэхийг залуу эрэгтэйчүүдээс хүс асгасан. Ийм сайхан, Hearty, амттай оролдох хоол бас шаардлагагүй юм.

амталж дараа энэ бүтээлээ, бид нухацтай нь илүү их, илүү шинэ жор хайж хол явуулж байгаа хоол нугас. Хэрэв бүх мэдэгдэж байгаа (амттай!), Алим нь Нугас болон sauerkraut бид ямар ч урт сонирхол татахуйц юм. Би илүү эх ямар нэг зүйл хүссэн юм. нь Үхрийн нүд, зөгийн бал нь нугас нь зогссон эхлэх: Манай гэр бүлийн сайхан хайрладаг.

Нугас булангийн жор нь хуучин жор байдаг, энэ нь анхны бололтой. Бид эхлээд байна.

шарсан булангийн таг дор хойшлуулсан болгосон хүртэл сэрүүн байлгах. Тус тусад нь, жан болгож байна. нугас өөх шарсан сонгино, нухсан улаан үхрийн нүд, зөгийн бал, бренди нэг нь цагаан гаа нэмж, (бид нунтаг, хялбар болсон). Би харьцааг өгч чадахгүй байна: таны амт дангаар нь найдаж. Давс ба чинжүү, хутган үймүүлэхийг болон буцалгана өгсөн.

Филип хэсэг бүр соустай буурсан үзүүлэлттэй Жигнэх нь аяга овооролдож. Үлдсэн амтлагч зууханд илгээсэн байсан булангийн асгасан. Булангийн байхад зууханд нугас бүрэн бэлэн болж, хамгийн шилдэг энэ хоол хэрэглэх хэрхэн шийдэх. Түүний төвийг сахисан, амт: Энэ нь хамгийн тохиромжтой чимэн гоёг будаа болж хувирсан.

Ийм хоолны амжилтын дараа бид бусад жор дээр харц тогтоосон байна. Хамгийн Би жор, quince, цангис болон хугацааг нь нугас хоол хийх зөвлөмж дуртай. Тэнд аль хэдийнэ уран бүхэл бүтэн нугас хүүрийн ирж байна. Бид үүнийг хальсалж инжир, quince, зөгийн бал өгөөмрөөр хатгасан цуу хольц бүхий түрхэн чихмэл. Энэ утгаараа бид хэдэн цагийн турш үлдсэн нь мах жимсний амт дэвтээнэ. Дараа нь хүүр тугалган цаас нь ороож, зууханд илгээсэн байна. Мэдлэгтэй хүмүүс, бид нугас кг тус бүр хоол цаг авдаг гэж санал болгов. Тиймээс манай trehkilogrammovaya гулуузны гурван цагийн бодвол бага зэрэг илүү шарж. Тэгээд бид жан бэлтгэсэн. нь хайруулын тавган, бүгд ижил нугас өөхийг ашиглан зарим нэг сонгино, цангис, зөгийн бал бичээгүй хуурч, нимбэгний шүүс, бүх Simmer өгсөн асгасан. Удалгүй олон нийтийн зузаарч болсон мэт, гал түймэр, холимог хасагдсан.

цангис, quince, нимбэг, он сар нь таваг болон чимэн гоёг босгыг дээр нугас гарч дууссан. Аль хэдийн өгөөмрөөр хэсэг жан цангис цутгахад хүснэгтэд шууд бууруулсан байна.

Энэ нь хоол нь зөвхөн нэг сул тал нь: хоол идэх зогсооход хэцүү байдаг байна.