Еврейн хоол, уламжлалт хоол: challah tsimes, mincemeat

Үндэсний Еврей хоол - хамгийн эртний нэг юм. Мянга мянган жилийн турш үеэс доош өнгөрч байгаа олон жор байдаг. Улмаас Еврейчүүд дэлхий даяар амьдарч байгаа гэдгийг тэдний гал тогооны ихээр баяжуулсан юм. Хэрэв ийм borscht, байцаа нэрийн жагсаалт үйлдэх, бууз, банш гэх мэт янз бүрийн ард түмнүүдийн нь аяга таваг байсан.

kashrut үндсэн хууль

бүх төрлийн хэдий ч, зарим еврей хоол хүчтэй уламжлалыг хослуулсан. Тэдний олонх нь үндсэндээ kashrut хуулиар тодорхойлно.

гол санаанаас нэг нь - махан бүтээгдэхүүнээс сүү нь бүрэн салгах. Тэд өөр саванд бэлтгэх хэрэгтэй. Ер нь, kashrut дүрэм олон янз байдаг. Мэдээлэл, тайлбарлах биш, хэдэн чухал хүмүүсээ сонгож болно.

Гэсэн хэдий ч (ямар ч цэснүүд, ямар ч хоол) сүү, мах ямар нэгэн байдлаар нэгтгэж болохгүй. Мөн, та мах, загас хольж болохгүй. , Сүү, тахианы нэг хоолны еврей хоол хэрэглэж чадахгүй байна тэд өөр өөр ялтсууд дээр ч гэсэн.

Еврейчүүд дараах хоол идэх хэрэггүй:

• Зэрлэг амьтдын мах,
• гахайн;
• амьтдын цус,
• Зэрлэг шувуудын мах,
• туулай,
• Масштабын ямар загас.

Түгалын мах элэг, үхрийн мах, шувууны аж ахуй - Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг махан бүтээгдэхүүн юм. Еврейчүүд илүүд үздэг галууны өөх тахиа. Загас уламжлалт еврей хоол юм. Ялангуяа алдартай хоол Pike. Еврей хоол ургамал хоол хүнс, сүү цагаан идээ давамгайлж байна. хамгийн дуртай ногоо - төмс, лууван, улаан лууван, манжин, сонгино, байцаа.

Еврейн Cuisine: Алдартай хоол, хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг бүрэлдэхүүн хэсэг

бид эхлээд сургалтын тухай ярих бол тэдгээрийг иудейчүүдийн зарим нь янз бүрийн гурил нэмэлт шөл илүүд үздэг. Чихмэл Еврей хоол эрэлт хамгийн их байдаг. Жишээ нь, татсан мах (нэрийн жагсаалт үйлдэх, гэх мэт) нь аяга таваг байж болно. Мөн түгээмэл байдаг чихмэл загас , хүнсний ногоо.
Еврей хоол бусад шинж чанартай байдаг. Аль нь? Жишээ нь, маш олон талх нарийн боовны бараа, хоол байдаг. гурил олон бэлдмэл удаан хугацаагаар хадгалж болно, дараа нь хоол бэлтгэх ашиглаж байдаг. Leks, teiglach, challah - Үндэсний чихрийн. чихэр зэрэг хэрэглэх гурил (улаан буудайн), зөгийн бал, намуу үр, самар, үзэм бэлтгэхийн тулд.

Spice (шанцай, цагаан гаа, хумс, Fennel, булан навч, гэх мэт) бүрэлдэхүүн хэсэг еврей таваг заавал байна. Харин хоол амт хатуу байх ёстой гэж, хязгаарлагдмал хэмжээгээр ашигладаг. амт самбараар нь халуун ногоо нь зөвхөн хагас тонн мэдэрч байх ёстой. Тиймээс нэмж тэдгээр нь дунд зэрэг, чи еврей хоол дүрмийг дагаж хүсэж байгаа бол байх ёстой.

Matzah - исгээгүй бүтээгдэхүүн

Matzah - исгээгүй талх. Энэ нь хоол харьяалагддаг Kosher хоол хүнс. бэлтгэх шаардлагатай:

• Ус хагас литрийн;
• гурил кг.

нь энхрий эелдэг бүтээгдэхүүнийг хэрхэн бэлтгэх вэ?

1. гурил шигших, слайдыг хийнэ.
2. ээдрээ бий байх нь тийм шингэн ус нь нимгэн урсгалыг хурдацтай хутгах, хийнэ.
3. Дараагийн unroll нимгэн бялуу (гэхдээ 1.5 зузаан мм-ээс), бага дулаан дээр сэрээ, жигнэх нь нүх. Та ч гэсэн хэрээсэн төмөр хоол болно.

Чихмэл тахианы хүзүү

Еврей хоол Энэ хоол. Хэрхэн бэлэн байна вэ? Энэ нь хэлэх гэж байгаа юм.

хоол бэлтгэх шаардлагатай:

• тахианы хүзүү арьс (нэг килограмм);
• тахианы өөх (хоол бага зэрэг шаардлагатай);
• тахианы элэг (500 грамм хангалттай байх болно);
• давс (таны нийцэхгүй байх;
• сонгины;
• слайдыг (хоёр халбага) нь гурил,
• Ийм хар чинжүү зэрэг халуун ногоо шинэхэн, задийн нь цайны халбаган гуравны нэг нь (сараалжтай).

амттай үндэсний хоол бэлтгэх журмыг дараах байдлаар байна:

1. Нэгдүгээрт, хүзүү угааж ясыг устгаж болно. Үүний үр дүнд, та нэг ширхэг гуурс авах ёстой, дотор хөндий.
2. Дараа нь, чөмөг болгож байна. Үүнийг хийхийн тулд бага зэрэг тарган гурил хуурч. Тусад нь сонгино (нилээд жижиглэсэн), тахианы элэг хуурч.
3. Цаашид элэгний татсан.
4. Дараа сонгино, гурил нэмнэ.
5. Олж авсан чөмөг дүүргэлтийн урьдчилан тодорхойлсон хүзүү. Оёж, гучин минут орчим шөл хоол. Энэ нь бараг л бэлэн, чихмэл тахианы хүзүү юм. Энэ нь зөвхөн газрын тосны шөл болон шарсан мах гаргаж авч байна. Та үйлчлэх болно дараа. Хүзүү сайхан үзэхийг залуу эрэгтэйчүүдээс хүс сонгоно.

Төмс бөмбөг сонгино

Энэ нь хоол нь мөн уучлахад бэлэн байдаг. Шаардлагатай бөмбөг үүсгэхийн тулд:

• Нэг сонгины:
• чинжүү (амт нь);
• ургамлын тос (хайруулын шаардлагатай);
• Чанасан төмс (таван зүйл);
• давс,
• Чидун жимсний тос нэг халбага;
• Төмсний гурил, хагас аяга,
• мөөг 250 гр.

гэрт нь чанасан төмс сонирхолтой хоол бэлтгэх доор тайлбарласан байна.

1. , Нухсан чанасан төмс Ид шид, оливын тос, давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь холимог.
2. Дараа нь, нилээд сонгино, мөөг эрхлэдэг байна.
3. нь хайруулын тавган газрын тосны дулаан. Дараа нь, дунд дулаан гаруй алтан сонгины хүртэл шарсан мах. үйл явц нь байнга хутгана байна. Дараа амт нь мөөг, давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь, өндөр гаруй хуурч тэд гэрэлт алтан Hue болох хүртэл нь халаана. Дараа, дулааны устгах бага зэрэг хөргөж үзье.
4. үр дүнд масс нухаш, холимог, чинжүү, давс нь холбоно. таван см-ээр, гурил нэрийн голчтой маягт бөмбөг.
5. Бүх талаас нь шарсан мах үр дүнд үрэл нь хайруулын тавган газрын тосны дулаан.
6. Бэлэн бүтээгдэхүүн degrease тулд цаасан алчуур дээр байрлуулна. салад болон бусад garnishes халуун үйлчил.

сонгодог Forshmak: таваг, хэрхэн ямар үүнийг бэлтгэх вэ?

Еврейн жор тодорхойлоод, нэг mincemeat тухай мартаж болохгүй. энгийн хоол байна. Та ч гэсэн зуухны дэргэд зогсож байхгүй байна.

бэлтгэх нь та хэрэгтэй болно:

• хоёр булцуу,
• талхны гурван талх,
• хуурамч баримт давсалсан;
• исгэлэн алим,
• ногоон (засах)
• чинжүү, нимбэгийн хүчил, эсвэл нимбэгний шүүс (амт) хавчих;
• Буцалсан ус шилэн;
• элсэн чихэр, хагас халбага,
• цагаан цуу болон цөцгийн тос нэг халбага.

Гэртээ уламжлалт Еврей хоол хийх алхам жор гэхэд Алхам:

1. сонгодог mincemeat хэрхэн хоол вэ? Та эхлээд бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх ёстой. хуурамч баримт нь эхлэх хэрэгтэй. , Загас цэвэрлэж угаана. хуурамч баримт маш их давстай бол гурван цагийн (дундаж) нь сүү үүнийг нэвт норгох. Дараа нь бүхэлд нь хуурамч баримт, цэвэрлэж дахин угааж байх шаардлагатай. Дараа нь тус тусад нь яс, филе хуваана.
2. Талхны зүсмэлүүд нь, бялуу бууруулсан байна.
3. Дараа нь аяга тавьж үйрмэг, Break, буцалж буй ус нь хамрах болно.
4. Хальс нь алим, дараа нь бууруулсан байна.
5. Хуурамч баримт филе ч, зүсмэл болгон бууруулсан байна.
6. нэг дараа сонгино нь хийдэг. Энэ нь аль болох нилээд бууруулах үзээрэй.
7. Дараа нь эдгээр бүх газар бүтээгдэхүүнийг холбоно. Дараа талх, өмнөх дарагдсан нэмнэ.
8. махыг дамжуулан бүх санаж байна. Дараа нь холимог.
9. газрын тос, чинжүү, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмсний дараа. Дараа нь дахин бүх зүйл сайн холино. ургамал нь чимэн гоёг.

хар чавга нь Нугас

хар чавга нь Нугас - энэ нь иудейчүүдийн дунд амттай, алдартай хоол юм. зүгээр л бэлдэж байна. Энэ амт нь маш анхны хоол болж байна.

бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• хоол хийх тос (тогоо);
• weft (хоёр далавч, гуяны болон drumsticks хоёр филе);
• чинжүү,
• давс,
• хоёр булцуу,
• тавигддаг хар чавга 200 гр.

Бэлтгэл:

1. Эхлээд та тусад нь мах бүрэлдэхүүн худалдан авах биш байсан бол, нугас хуваана. Ид шид, хутга, чинжүү нь цэвэрлэгч, давс (анхааралтай) нүх сүв.

2. Фрай наранцэцгийн тос нь сайн zazharistosti талуудын хэсэг.

3. Дараа нь мах шарах хайруулын тавган дээр, нэмж дулааныг нэмэгдүүлэх хар чавга, сонгины дөрөвний нэмнэ.

4. Дараа нь буцалсан ус хийнэ. Let минут (хоёр буюу гурван) бүх чанасан хосууд.

5. Үүний дараа маш бага дулаан шилжиж, таван цагийн турш ямар ч буцалгана сунжирч нь үлдээх хэрэгтэй.

6. Энэ хугацааны дараа, та сайхан, хар жан нь анхилам үнэртэй хоол байх болно. Энэ нь мах, мэдээж энэ нь үр удамд явах нь хялбар байх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь шууд утгаараа таны аманд хайлж байна. амттай тал таваг, эсвэл хөнгөн салат нь нугас үйлчил. Таны хоол сайхан өнгөрүүлээрэй.

хар чавга үзэм нь еврей tsimes

нь лууван онцлог нь юу вэ? маш зүгээр л болгосон байна Энэ сайхан гэрэл гэгээтэй баярын шөл. Энэ тохиолдолд, хоол нь зөвхөн гадаад төрх хайртай хүмүүс, бас маш сайн амт дурсагдах болно.

бэлтгэх нь та (хоёр хүний хувьд) хэрэгтэй болно:

• хатаасан хар чавга, үзэм нь 50 грамм,
• лууван 5 ширхэг,
• нимбэгний шүүс нь халбага,
• Газрын шанцай хавчих;
• Хоёр урлаг. Чидун жимсний тос,
• давс,
• Гурван дугаар зүйл. зөгийн бал, цайвар бор элсэн чихэр, халбага,
• хар чинжүү гадаргуугийн.

хатаасан жимс, лууван нь аяга таваг бий болгох:

1. Зайлж болон лууван цэвэрлэж, дундаж зузаан нь зүсмэлүүдийг бууруулсан байна. тав зургаан минут орчим газрын тос (чидун) өндөр дулаан дээр Фрай.
2. Хатаасан жимс, жимсгэнэ сайтар угаана.
3. Дараа нь, лууван тэдгээрийг нэмээрэй. vsypte элсэн чихэр дараа, зөгийн бал, ус (V. L.) хийнэ. Дараа нь хутгана. Нь буцалгаад авчрах, бага дулааныг бууруулах нь тагийг нь хамарч байна. 90 орчим минутын турш Simmer.
4. , Тагийг ав нимбэгний шүүс, давс, чинжүү нэмнэ. Арван таван минут - өөр арван хоол.

Hala - еврей боов

Made энэ талх нь маш энгийн байдаг. Танд хэрэгтэй болно хоол хийх нь:

• хоёр том өндөг;
• өндөгний шар,
• халуун ус (температур - 55 градус) тэн хагас нь шилэн,
• гурил гурав, хагас аяга,
• 1.25 цаг. Л. давс,
• элсэн чихэр, ургамлын тос 1/5 аяга,
• 2.25 цаг. Л. хуурай мөөгөнцрийн.

Glaze шаардлагатай:

• нэг нь уураг,
• МАК,
• ус хоёр хоолны халбагын.

бэлтгэх амттай нийлсэн талх үйл явц: Алхам гарын авлага алхмаар

1. газрын тос, түүнчлэн, ус, шар, бүх өндөг жижиг аяга холино. Дараа нь, сайн холино.
2. өөр нэг аяга, элсэн чихэр, мөөгөнцрийн, гурил, давс, элсэн чихэр, гурван аяга холино. Цаашилбал, хуурай хольц нь шүдэнд хийх шингэн оруулна уу. нь холигчоор хоёр минут хутгана. Хэрэв шаардлагатай бол илүү гурил нэмнэ. Дараа нь, зуурсан гурил найман минут, дараа нь хүртэл зуурах энэ нь уян хатан болох хүртэл.
3. Дараа нь өөрчлөх, гадаргуу дээр цацаж зуурмаг бий болгохын тулд нэг хөнгөнөөр тосолчихдог чингэлэг, бүрхэвч, халуун дулаан газар газар бөмбөг, газар бий. Энэ үйл явц нь ойролцоогоор хагас цаг авч болно.
4. хажуу тийш нь том жигд илгэн хучих.
5. Ажлын гадаргуу дээр зуурсан гурил тавьж, хоёр хэсэгт (бусад 2 удаа нэгээс дээш) гэж хоёр хуваагдана.
6. Өөр гурван том хэсэг. Цаашилбал, 40 см урт, 2.5 см-ийн зузаан нь багц болгон өнхрөх бүр. Дараагийн татлага дахин. Дараа нь, төгсгөлийг холбох нь битүүмжлэх. Нэхэх сүлжих. Дараа үзүүрийг уях.
7. нэг хэлбэр нь гурван жижиг хэсэг нь ижил урт, зузаан морины. Дараа нь сүлжсэн нэхэх.
8. Дараа паалантай бэлтгэнэ. өндөг усаар цагаан хумсны. жигд хуудас паалантай нь сойз дээр plait шилжүүлэх.
9. Дараа нь, жижиг scythe хэвтэж сүлжих хоёр үзүүрийг уях. Дараа нь наалдах кино бүтээгдэхүүн, (нэг цаг орчим) нь дулаан газар ойртох тогтоосон нь хамрах болно.
10. , Зууханд эргүүл 180 градус хүртэл дулаан. Grease дахин, паалантай challah, намуу үрийг нь цацаж усаар цацаж.
11. зууханд жигд хуудас байрлуулна. бор zolisto бүтээгдэхүүн хүртэл хоол. бүтээлийн үйл явц тухай дөчин минут болно. Энд бэлэн challah талх нийлсэн. , Зууханд нь устгаж тогоо үлдсэн гэв. Дараа тороор дээр тавь. Тэднийг энэ нь бүрэн хөргөлттэй хүртэл өмнө нь нийлсэн талх хэвтэх үзье.

Эцэст нь хэлэхэд, жижиг

Одоо та Еврей хоолны онцлогийг мэднэ. Мөн дугаар зүйлд бид хэд хэдэн алдартай жор харав. Бид та гал тогоонд гэртээ тэднийг хоол хэрэгтэй болно гэж найдаж байна. Амжилт хүсье болон сайхан хооллоорой!