Гэртээ дарс мөөгөнцрийн исгэх үйл явцыг хурдасгахын тулд

үзүүлснээр, дарс гарч их илүү амттай айраг үйл явц удаан явагддаг бол хувирна жигд тогтвортой температур (15-20˚) хадгалж, өрөө өөрөө ихэвчлэн агааржуулалт байна.

Хэвийн нөхцөлд хурдацтай исгэх 15 хоногийн дунджаар хүртэл үргэлжилнэ. үйл явц нь арай удааширч байна, дарс удаан, чимээгүйхэн төөрч байна. Энэ 15. Ер нь, сайн дарс үйлдвэрлэлийн ойролцоогоор 2 сар хүртэл сунгасан байна хаа нэгтээ өдөр явдаг. Гэхдээ ... бүх зүйл дэндүү удаан болдог бол, энэ нь зүйтэй үйл ажиллагааг бэхжүүлэх явдал юм. Хэрхэн үүнийг хийх вэ? нэмж, соёлын дарс талхны хөрөнгө, эсвэл "зэрлэг", гэхэд бие даан бэлтгэсэн. Энэ бол бидний дугаар зүйлд зориулагдсан байдаг.

гэртээ дарс мөөгөнцрийн

Дрожжийн - бичил эс амжилттай архи, согтууруулах ундаа болгон, элсэн чихэр хөрвүүлсэн. Тэгээд тэдэнд өөрийгөө маш хялбар хоол. хэн нэг нь мэдэхгүй байгаа бол бид дарс мөөгөнцрийн хэрхэн хийх жор хуваалцах болсондоо баяртай байна. Энэ нь сайн усан үзмийн сорт авах лонх үүнийг бөглөх, элсэн чихэр 60 гр нэмж, бүх буцалсан ус асгаж, гэхдээ дээрээс байх нь чухал юм. Дараа нь савыг нягт хаалттай байна (эсвэл хоолой, сул Breathable байх ёстой) ба дулаан газар хоол хийх хойш тавив. өдөрт 3-4 мөөгөнцрийн бэлэн байна дараа, та исгэх үйл явцыг хурдасгах Wort асгаж болно.

Wine мөөгөнцрийн хийсэн гэр, sourdough бэлтгэхэд ашиглаж болно. дараах байдлаар хийгдэнэ. жимсний жимсний нухаш нь паалан байрлуулж байгаа, эсвэл шилэн аяга, элсэн чихэр (элсэн чихэр, 100 орчим грамм зутан нэг кг) нэмж, сайтар бүрэн татан буулгах хүртэл өдөөгдөж. хүчин чадал нь хорхой шавьж орохоос зайлсхийхийн тулд хэд хэдэн давхаргаар нь самбай хамрах шаардлагатай. Ийм зэрлэг талхны нь целлюлозын тухай 18˚ өдөр, гурван үед дулаан газар зогсож байгаа бол энэ нь маш сайн Ферментийн. Цаашилбал, энэ нь сайтар гарч мушгин аваад болон Wort руу шингэн нэмж байх ёстой. исгэх процесс нь дуугарна.

Гэртээ Чанасан дарс мөөгөнцрийн маш сайн элсэн чихэр исгэж даван туулах. Тэд 19 градус дарс архи хуримтлал нь амьдрах чадвартай байдаг. дарс талхны явцад бодис, үнэр байдаг үнэртэй хэрэглэдэг. Эдгээр сайхан эфир, дарс нь цэвэршүүлсэн, сайхан үнэртэй өгч байна.

Түүний ер бусын баглааг, мартагдашгүй амт ба дарс гараагүй амт улмаас үнэт эфир хүнд хуримтлал тулд авдаг шөнө тоглолт. Тиймээс, ундаа winemakers үйлдвэрлэх дарс мөөгөнцрийн гэртээ бэлтгэсэн ашигладаг. Бусад (шар айраг, талх) зүгээр л дарс муудах болно.

Зарим нэг шалтгааны улмаас та бэлэн мөөгөнцрийн худалдан авах буюу өөрийн болгох боломжгүй юм бол, сэтгэл дундуур байж болохгүй. Эцсийн эцэст, бий болгох оновчтой нөхцөл амархан хивэг, арвай гурил эдгээр амьд организмыг үржүүлж болно.

Одоо олон дарс мөөгөнцрийн хэрхэн хийж, үйл явц нь энгийн байдаг эсэхийг шалгах боломжтой байсан сурсан. Харин тэвчээр, шаардлагатай найрлага нь олон уу, үйлдвэрлэл маш бага цаг хугацаа шаардагдана.