Далайн хоол: төрлийн жагсаалт, зураг

"Далайн" - дэлхийн хүнсний оршин суугчдын бүх далай хүмүүсийн ихэнх нь нэг ангилалд нэгтгэн. Тэдний жагсаалт Гэхдээ загас, далайн хөхтөн (далайн хав, халим, walruses болон бусад амьтан), мах зэрэг байна. Шинжлэх ухаан, тусдаа бүлэгт тэнгис, далай эдгээр сээр нуруутан оршин суугчид. Гэвч загас бүтээгдэхүүн, загасны аж ахуй, загасны аж ажилчид нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний нийлүүлэгч олон үйлдвэрлэгчид нь ихэвчлэн Учир нь гарал үүслийн ерөнхий газар далайн бүтээгдэхүүн гэж нэрлэдэг.

далайн түгээмэл төрөл

далайн гүнд, хоол хүнс тохиромжтой, янз бүрийн оршин суугчдын хамгийн түгээмэл ангилал нь дараах болно: bivalve нялцгай, хясаа, дун болон үелэлийн оруулах; Төлөөлөгчдийн cephalopods (наймалж, далайн амьтан ба Cuttlefish далайн); хавч наймаалжин төрлийн (наймалж болон сам хорхой, хавч эсвэл хавч, krill, хавч болон хавч); echinoderms - далайн өргөст хэмх, далайн амьтан, далайн өргөст хэмх, далайн өргөст хэмх, далайн ургамал (замаг болон fucus vesiculosus, Мушгираа, далайн салат эсвэл Ulviya, порфир болон litotamniya). Европын бүр Япон хоол, далайн ашиглан жагсаалт анхны нэр нь Японд өгсөн нэрийг агуулдаг ийм ер бусын сонирхолтой ертөнц. Далайн байцаа - Нори, kombu, hijiki, Wakame, Кант болон UMI Budo - суши болон нэрийн жагсаалтаас олж болно гаригийн Азийн зоогийн бэлтгэсэн болно.

бүтээгдэхүүний давуу тал нь далайн зай үйлдвэрлэсэн

Хамгийн далайн илчлэгийн агуулга дундаж түвшин, эрүүл хоол хүнс, 100 грамм тутамд 80-85 ккал байдаг. гүн тэнгисийн оршин суугчдын төрөл, химийн найрлага шууд илчлэгийн холбоотой. Жишээ нь, сам хорхой, мах зэрэг кальци, магни, хүхэр, фосфор, төмөр зэрэг хүний эрүүл мэндэд ашигт малтмалын ашигтай баялаг юм.

Гулууз мах амьтан буюу наймалж энэ шим тэжээл ч бага гэсэн эерэг дээр суурилсан турах нь илчлэгийн хоолны дэглэм, нөлөөлдөг megaistochnikami витамин В, С Тиймээс, 100 гр дун лавай мах 3 грамм нийт өөх болон хүүр далайн амьтан агуулсан, сам хорхой байна загас, далайн гаралтай. Тэдний ашигтай шинж жагсаалт нь мөн polyunsaturated тосны хүчил омега-3 болон омега-6 байгааг орно. Эдгээр бодис нь зүрх судасны систем, бага холестерин сайжруулах, даавар тогтворжуулах. Үүнээс гадна, далайн хоол хүнс авч, боловсруулалт хэвийн биеийн бодисын солилцооны үйл явцыг өдөөдөг ба хорт хавдар үүсэх эрсдэлийг бууруулна.

Бусад ашигтай олон боломжууд далайн

Тэр далайн хамаатай хараад, үүнээс амьтан, ургамал, замаг бүх дэлхийг гарч ялгах өөр өөр амьд организм нь маш олон тооны, хүн нь хүнсний, түүнчлэн орно жагсаалт, энэ нь хялбар амттай, маш их ашиг тустай амттан нь таны хоолны дэглэм нэмэлт хэрхэн тодорхойлох явдал юм. Сам хорхой мах - жингээ хасах мөрөөдөж хүмүүсийн хувьд хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүн. Том уураг агуулга, сахар ба өөх тосны байдал - эдгээр хавч наймаалжин төрлийн төлөөлөгчид хүн тэдний дээр найрлах, улмаар жинг бууруулахад тусална. төгс мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, аль Үүнээс гадна, далайн энэ төрлийн гемоглобины нийлэгжилтийг идэвхжүүлэх, витамин В12-ын хамгийн өндөр агууламжийг агуулдаг. Limpets - витамин B6 нь удирдагчид болон сэтгэл гутралын улсуудын урьдчилан сэргийлэх хувь нэмэр оруулах магнийн элемент. Дун - рекорд эзэмшигч нь витамин Е тэдний дотор өмнө гэхэд эмэгтэйчүүдийн сан, арьс, үс, хумс нь сайхан байлгахын. Энэ нь хүчтэй антиоксидант нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа Залуужуулах шинж чанартай зохицуулдаг. байгалийн уураг гадна, энэ нь бидний бие иод, төмөр, тархины үйл ажиллагааг сайжруулах нь далайн томоохон нийлүүлэгч юм. тогтмол далайн идэж Хүмүүс бага онцлон болон staunchly сэтгэл гутралд эсрэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн далайн агуулсан долоо хоногт хоёр, гурван хоол хоолны дэглэм нь хоол тэжээлийн оруулах зөвлөж байна. хоолны дэглэм жагсаалт, бага илчлэг хоол хүн одоо ч гэсэн цэсийг өөр өөр байдаг ба жин нэмж ямар ч сэтгэл хангалуун байх боломжийг олгодог.

нь "цэнхэр салбарт" Хүнсний: дахин боловсруулах

, Химийн, нэхмэл, гоо сайхны болон эрүүл мэндийн салбар нь эмнэлгийн болон хөгшрөлтийн эсрэг (эсрэг хөгшрөлтийн) үйлдвэрлэл, гоо сайхан, үс лосьон, иод агуулсан хоол хүнс нь хачир, зайрмаг болон хүнсний мөс нь шүдний оо нь зузаан бодис ашиглана: далайн одоо биш зөвхөн хоол хэрэглэдэг нь цаас, цаас, резин үйлдвэрлэл, паалан болон нэхмэл олж авах. Замаг rancidity, хатаах нь цэвэр, амттай далайн хамгаалдаг кино үзүүлэх загас хамгаалах, түүнчлэн нэг хэрэглэдэг давс эх үүсвэр юм. Замаг эрдэмтэд, алдалтыг зогсоох эм авах боломжтой байсан, харин thalli-аас ашигт малтмалын ноос үндэслэн absorbable Боолт гэж целлюлоз илүү сайн чанарууд нь натрийн alginate шархны эдгэрэлтийг дэмжих хүндрэл учруулахгүйгээр ирмэг.

Хойд далайн хүнсний оршин суугчид

Улмаас Хойд усны элементийн төлөөлөл эрс тэс цаг уурын нөхцөлд маш удаан боловсруулж, асар их хэмжээтэй хүрч байна. Хойд мөсөн далайн амьтны 10-аас 20 см-аас урт нь 30 см, аварга том далайн амьтан хүртэл хүрч сам хорхой, дун хамгийн том нийлүүлэгч болох, өсөлт нь 5 метр хүртэл байж болно! хүйтэн Арктикийн усанд амьд организмыг нь урт наслалт нь тэдний өмнөд түншүүдийнхээ хойд далайн ялгаж салгах хэрэгтэй. Жишээ нь, Баренцын тэнгисийн дун 25 орчим жил амьдарч чадна (Хар эдгээр нялцгай биетэн дөнгөж 6 настай амьдардаг). Үүнээс гадна, Баренцын тэнгисийн загас олборлох тулд - haddock, ХХХ, туйлын сагамхай загас, Capelin болон сам хорхой. барих сахалт загаснууд болон эзлэх нийт хэмжээ plaice, saithe, АНУ-ын plaice хангалттай их байна. Цагаан тэнгисийн хуурамч баримт ижил нэр, Пехорийн, Цагаан тэнгис гүргэмийн сагамхай татсан байна. Баренцын тэнгист өнгөрсөн зууны жараад онд үржүүлэх эхэлсэн улаан хаан наймалж, 2002 оноос хойш арилжааны загас зохион байгууллаа. Боловсруулсан загас, хавч болон сам хорхой, "Сонголт" -ийн усан онгоцон дээр далайд хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний онцгой борлуулагч аж ахуйн нэгж болох "Хойд далайн." Байна сам хорхой, эсвэл Хавчны - - далайн худалдан авах дараа тэд хүйтэн усанд, эсвэл хөргөгчинд буцалгана доод тавиур дээр нь бага зэрэг гэсгээн хэрэгтэй. нь ажллах, эсвэл тус тусад нь хоол, сам хорхой болгон ашиглаж Чанасан наймалж мах - чанасан эсвэл шарсан,,, сүмс нь үйлчилж байсан шөл нэмж, тэдний хүнсний ногоо, эсвэл өндөг чихмэл янз бүрийн салад нэмж сэндвич тэдэнтэй хамт бэлтгэсэн байна.

Хүнсний centenarians Ази, Газар дундын тэнгисийн орнууд

далайн хоол, тэдний хөнгөхөн болон эрэг хавийн хүмүүс улмаас бага илчлэг агуулга Тэнцвэртэй найрлага нь далайн илүүд үздэг. бүтээгдэхүүний жагсаалт Япон, Хятад, Грек болон Италичууд, франц болон испаничууд шөл болон салад, үндсэн хоол болон хөнгөн зууш нь далайн найрлага бүрдэнэ. Замаг, үүнээс олон ашигтай амин дэм, эрдэс бодис, амин хүчил агуулсан хэсэг болгон (Үүнээс гадна, тэд хоол боловсруулах замын талаар илүү зөөлөн байдаг); Тони (сам хорхой, хавч, хавч (хавч), хавч, жижиг хавч наймаалжин төрлийн - баян dietetic мах Krill); хясаа - cephalopods (мэлхий, Cuttlefish болон далайн амьтан), bivalves, хясаа, дун болон үелэлийн болон gastropods, шорвог - дэлхийн хамгийн centenarians хүнсэндээ үндэс суурь юм. БНХАУ-д, хавч, сам хорхой, үелэлийн их биеийн эрч хүчийг сайжруулах арга хэрэгсэл гэж үнэлж байна. Ази, Газар дундын тэнгисийн бүс нутгийн ихэнх улс орнуудын оршин суугчид хамгийн тансаг амттан хясаа, ус, хөх огторгуйд баригдсан cephalopods болон хавч наймаалжин төрлийн гэж үздэг. Францад foodies ихэвчлэн далайн дун, хясаа болон дун, ердийн сам хорхой, хавч болон далайн хавч гадна тушаажээ.

далайн хэрхэн сонгох: давуу болон сул талуудыг

улмаас хурдан хоол хийх олон далайн ихээхэн давуу тал нь, энэ нь тогооч, жирийн гэрийн эзэгтэй нь чухал юм. зөвхөн нэг л minuses гэж нэрлэж болно - далайн ховор амархан мууддаг гэж бидэнд шинэхэн ирдэг. Харин дараа нь түргэн хөлдөөх нь тэдний хоол тэжээлийн үнэ цэнийг муудах биш, далайн мөс тунгалаг бүрхүүл тийм ч нимгэн давхарга сайн чанарыг харуулж байна. Амьд, тэд зөвхөн эрэг хавийн газар нутагт эсвэл хиймэл нөхцөлд ургаж байгаа аж ахуйн ойролцоо зарж болно. Түүхий эсвэл чанасан, дараа нь хөлдөөсөн далайн хоол, жагсаалт байж болно нь далайн амьтан, далайн өргөст хэмх, далайн үелэлийн, замаг нь булангийн болон бусад далайн бүрдэнэ. хатаасан хэлбэрээр хадгалдаг сам хорхой, эсвэл далайн өргөст хэмх олж болно. далайн орон зайд үйлдвэрлэсэн лаазалсан хүнсний, хүнсний аж үйлдвэр Хавчны, далайн амьтан, сам хорхой, далайн үелэлийн, далайн буржгар байцаа болон бусад зүйлийн булангийн үйлдвэрлэж байна. Даршилсан болон тамхи татдаг далайн ихэвчлэн шар айраг нь хөнгөн зууш болж байсан юм.

хэмжээ тогтоосон үед

аварга том сам хорхой, бүрхүүл жижиг сорьц, маш болгоомжтой цэвэрлэх дээр үнэт цагаа дэмий хүсэхгүй байгаа худалдан авагчдын дунд түгээмэл сонгох нь. Олон шинжээчид зохиомлоор өсөлт Сэргээшүүд болон бусад хортой нэмэлт ашиглахтай холбоотой сам хорхой хэмжээг нэмэгдсэн гэж хэлж байна. Хүний биед аюултай бодисын хуримтлал ч сам хорхой нь маш удаан иддэг ба энэ нь ихэвчлэн хэрэгтэй.

анхаарна уу

хясаа шинэлэг тодорхойлохын тулд, та тэдний зузаан хуяг тогших хэрэгтэй. Амьд сорьц нэн даруй цонхны хаалт Slam, тэдгээрийн агуулга таатай далайн үнэр нь тодорхой, өнгөгүй байх ёстой. Бохир саарал мах, нээлттэй хөрөөний нум - хэрэглээний эвдэх хясаа тэмдэг. Шинэ далайн хоол, жагсаалт ихээхэн хэсгийг эзэлдэг хавч наймаалжин төрлийн гэрэл эрүүл гэрэлтэг байх, хатуу хясаа, өтгөн мах ялгаатай байна. Хавчны, хавч болон сам хорхой, хуурай, царцсан уургийн агууламж бүтээгдэхүүн хуучирсан байна гэсэн үг юм.

хоол хийх болон гоо сайхны дахь далайн байцаа

Алдартай замаг шинэ онд супермаркет тавиур дээр олж болно, эсвэл хатаасан, лаазалсан болон Даршилсан болон давсалсан. Laminaria - төгс Манай байгууллага харьцуулж байна иод хамгийн чухал эх үүсвэр, нэг юм. Тэнгисийн байцаа салат ерөнхийд нь бамбай булчирхайн өвчин эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх болон, агуу арга нь, бүхэлд нь дотоод шүүрлийн систем юм. Түүнээс гадна, бага илчлэг laminaria дахь эслэгийн элбэг бөгөөд энэ нь турах үйл явцад чухал бүтээгдэхүүн болгодог. нэг чийгшүүлэгч, нотлохоор, өөх шатаах, хамгийн гэртээ, мэргэжлийн нөөцийн vitaminizing бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж гоо сайхны замаг байна.