Бэлэг дурсгалын Бордо - Cabernet Sauvignon дарс: түүх, шинж чанар, үнэ

Cabernet Sauvignon - дарс хийх. Энэ нь ч эзэн хааны ордны хүргэх нь эртний Ромын үеийн болон тэр үед сонгосон эхэлсэн гэж үздэг байна. ган энгийн ховор, жижиг, хар, цэнхэр жимс "Cabernet франк" -ын ангийн үндэс. tart жимс нь усан үзэм усан үзмийн ороонго Францын өмнөд хэсэгт зэрлэг ургадаг. том цагаан усан үзэм - Эртний үржүүлэгч "Sauvignon Blanc" уруу холбохын ургамлын чанарыг сайжруулахад үйл ажиллагаагаа эхэлсэн байна. Хөнгөн өнгө "Sauvignon" шинэ ангид тусгагдсан байгаа бол хар-хөх өнгийн жимс том болж байна.

XVII зууны "Cabernet Sauvignon" чангарсан нь Кардинал Ришель "саарал". Энэ нь Бордо усан үзмийн энэ ургамлын усан үзмийн ороонго шилжих нь түүний санаа байсан юм. уран нийцэхгүй нь ангасан хөрс нарны Médoc болон Грэйвс энэ усан үзмийн. Одоо янз бүрийн бүхэлд нь Францын Бордо шинж юм. Гэсэн хэдий ч, тэдний дарсыг тэнд талархах: үнэ нь 30 евро-аас эхэлнэ. нь тодорхой гэж юу вэ: Францад энэ дарс - өөрийн цэвэр хэлбэрээр, эсвэл холимог бусад үүлдэр угсааг нь - урт удаан хугацаанд, 5-аас доошгүй жил тэсвэрлэж чадна. Энэ нь дарс хамгийн сайн шинж чанар нь тэдний ургацын 15 жил хүрсэн гэж үздэг. Улмаас үнэндээ гэж маш зузаан арьс, махлаг "Abern Sauvignon нь" усан үзэм тодорхой товрууны энэ гэрэл нь хүр хорхойн үүр нь cloaked байна гэж жимс бүр ургац ялзрах, янз бүрийн өвчин нь маш тэсвэртэй байдаг. Энэ шалтгааны улмаас, янз бүрийн хол Бордо гадна, тэр ч байтугай Франц тархсан байна. Италид энэ нь ихээхэн уламжлалт "Sangiovese" түлхэж байна үүнээс гадна, энэ нь гэж нэрлэгдэх супер Tuscan дарс Францын зочин tartness өгдөг цогц хослол, хар Үхрийн нүд, олон талт амт нэг бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

гэхдээ энэ нь бүгдийг нь биш. хорьдугаар зууны эхэн дэх алдартай оргил үед "Cabernet Sauvignon", Атлантын далай дээгүүр "орлоо", Нью-Дэлхийн усан үзмийн колончилсон. Одоо Аргентин, Чили, Калифорни, Австрали, Өмнөд Африк, Шинэ Зеландад ургадаг. Мэдээж улмаас цаг уурын ялгаа болон хөрс дарс амт шинж чанар өөрчлөгдөж, үүний дээр усан үзмийн ороонго өссөн байна. Гэвч газар зүйн онцлог "Cabernet" нь өөр өөр дэд хэвшинжийн ялгаж гол зүйл биш юм. Шинэ Дэлхийн улс орнуудад, усан үзэм бүрэн Европт ургац энэ өдрөөс өмнө устгаж байгаа бол, өгсөн боловсордог. astringency болон улаалзганы aromas, чихэр өвс, хар чавга байдаг - Үр дүнд нь, жимсгэнэ, Аргентин, Калифорни дахь, боловсорч гүйцсэн, шүүслэг жимс нь уух өнгө аяс, Европын дагуу цуглуулсан.

Дэлхийн дарсны зооринд ихэнх нь заавал тэдний Арсенал Cabernet Sauvignon-д байдаг. үнэ дарс гарал үүслийн улс хамаарч ихээхэн өөр өөр байдаг. Шинэ Дэлхийн улс орнууд царс баррель нь хөгшрөлтийн 2 жилийн дараа, 4-5 насандаа борлуулалт уух бэлтгэх явдал. Францын үйлдвэрлэгчид зөвхөн сайн зуршил гэж ярив. Тэгэхээр нь савыг uncork Яарах хэрэггүй шүү! Залуу дарс Cabernet Sauvignon   кофе, ваниль, хар чавга - Энэ нь интоор, чавга, илүү амтлагч нь үнэртэй. Францын жижиг, элит дарс нь тодорхой үнэтэй тамхи, арьс хуш үнэр байлаа. Гэвч хамгийн танигдах Cabernet жимснүүдийн үнэр болгодог. Энэ нь дарс, үхрийн мах, гахайн мах, хурга, туулай, шувууны мах аяганд нь тохиромжтой юм.