Араб хэл хоол. Тодорхойлолт, алдартай жор

Араб хэл хоол - нь олон давуу талтай. Үүнээс гадна бүх Арабчууд нь нэг муухай мах авч, гахайн мах идэж болохгүй вэ гэдгийг нь тэд эрүүл бус өөх нь олон нь таны биеийг арилгах.

Гахайн хүнд эрүүл мэнд, мэдээж биш, илүү сайн нөлөөлдөг хамгийн тосны мах, хэрэглэх, зарим тохиолдолд байдаг. Ихэнх тохиолдолд, Арабын таваг мах ямаа, шувуу янз бүрийн зүйл, түүнчлэн түгалын мах байна. Энэ улс оронд хэрэглэж загас, буурцагт ургамал, цагаан идээ, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо нь маш их.

Араб хэл хоолны тогооч халуун ногоо маш их цэвэр, хуурай аль алинд нь ашиглаж байна. Мөн хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг самар, шинэхэн жимс, жимсгэнэ, хатаасан жимс, жимсгэнэ юм. улс орны газрын тосны жишээ нь, газрын тос ч нээлттэй гал дээр болгосон нь дээд зэргийн хоол үед араб зааснаас бусад Чидун жимсний тос илүүд үздэг нь хайруулын тавган дээр шарсан мах, тос ямар ч хэлж байна, энэ замыг шарж, энэ нь шүүслэг, тендерийн юм.

бэлтгэл энгийн гайхсан сайн мэддэг, алдартай хоол нэг нь улаан буудайн будаа гэж нэрлэж болно - Burguli. Энэ нь төрөл бүрийн баярын руу нь пирамид хэлбэрээр таваг дээр тавьсан мах ширхэг засах болон хооллож байна, аарц, ааруул үүрэгтэй.

Огноо - ийн оршин суугчдын хоолны дэглэм нь хамгийн дуртай жимс жимсгэнэ, Арабын орнууд. Тэд түүхий идэж хатаасан, эсвэл инжир гэсэн өтгөн оо, дараа нь маш удаан хугацааны туршид хадгалагддаг хийх бусад хатаасан байна.

Европ ялгаатай Арабчууд зөвхөн хоёр хоол, Hearty хангалттай, тоолох биш зууш. Тэд өглөө эрт болон хожуу шөнө иддэг. Тиймээс, тэдний хоол тослог, уураг хоол хүнс маш их бэлдсэн нь өндөр илчлэг, Арабчууд нь хоол удаан хугацаанд шим тэжээл бүхий биеийг дүүргэж хэрэгтэй. улс орны хамгийн алдартай кофе уудаг гэж нэрлэж болно. Энэ нь Кардамон, хумс зэрэг янз бүрийн халуун ногоо, гадна нь бэлтгэж, албан тушаал дарааллаар нь элсэн чихэр ч байсан байна. Араб хэл хоолны бусад улс орны ард түмний айлгүйгээр ашиглаж болох тоо томшгүй олон жор байдаг.

эрт дээр үед Египетийн хоол өнөөдрийн гал тогооны маш өөр байсан. Египетийн нутгаас дараа өөрчлөгдсөн Бүгд архи, гахайн мах хэрэглэж болохгүй Арабчуудын ирэв. Египет дэх манай үед хоол нь төрөл бүрийн, ялангуяа Арабын хоол бэлтгэж байна. Өглөөний цай болон оройн хоолонд, тухайлбал, - Зүгээр л Арабын олон оронд зэрэг Египет хоол хүнс нь өдөрт хоёр удаа идэж шийджээ. Өглөөний цай нь ихэвчлэн байсан шош аяга таваг мах, хүнсний ногоо нь. Харин оройн хоол ширээн дээр зүгээр л хоол хүнс элбэг дэлбэг нь дагуулдаг.

Араб хэл хоол. жор

инжир нь Braised тахианы

тахианы хагас килограмм;

гурил, нэг халбага,

shallots Долоон зуун грамм;

он сар өдөр хоёр зуун грамм;

нимбэгний шүүс таван халбага,

Чидун жимсний тос нэг халбага;

Нэг шанцай мод,

Арван таван халбага хуурай цагаан гаа,

Cumin нэг жижиг халбага,

Turmeric тэн хагас нь халбага,

А хэсэг Cayenne чинжүү ,

бүйлс тавин грамм;

Cilantro эсвэл кориандрын хорин грамм нь сонгох;

Давс ба Cayenne чинжүү.

Тахианы мах хэсэг хэсэг болгон бууруулах, давс, чинжүү нь цацаж, гурил нэмнэ. Арван минутын турш газрын тосны Фрай, өөр нэг саванд шилжүүлэх. Мөн хайруулын тавган дээр нь жижиглэсэн сонгино, амтлагч, бужигнуулсан нэмж хоёр минут Simmer. Сонгино нимбэгний шүүс, шөл асгаж, тендерийн хүртэл Simmer. Бэлэн нум тахианы нэмж, чанаж болгосон тахианы хүртэл Simmer. Сонгино, тахианы нэг хавтан дээр гарч байна. бөмбөг тахианы шөл үлдсэн жижиглэсэн хугацааг нэмж, зузаан хүртэл түр хүлээнэ үү. Тахианы мах болон жижиглэсэн бүйлс болон cilantro нь цацаж, жан нь хувцастай болон үйлчилдэг.

Араб хэл хоол олон амттай аяга таваг, хоол хийх нь урт авч байх болно багтана. цорын ганц зүйл бол, бэлтгэх асуудал байдаг учраас - амтлагч байхгүй, гэхдээ энэ асуудлыг шийдвэрлэж байна, зүгээр л дэлгүүрт явж, таны амтлагч огноо худалдан авах.