Provence нь Cuisine - "нар хоол"

Дэлхийн хамгийн шилдэг хоол нэг нь Францын одоо Францын хэсэг бөгөөд газар нутгийн үндэстний хэд хэдэн байгуулсан нь юм. -ийн өвөрмөц хоол нь үргэлж хүчтэй судалгаа gourmets нь асуудал болж байна. хоол хийх арга техник, орцыг нь хувьд Францын жор нь ердөө л ганц байна. Тиймээс Provence гал тогооны тэдэнд нь элбэг ашиглах авчирсан ургамал, жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо аяганд үндэс нь өргөн хүрээтэй.

Sunny, өнгөлөг Provence - чидун жимсний төгөл болон лаванда салбарт, газрын жимсний ногоон усан үзмийн. Топ хоолны шилдэг, нарийн дарс, уулын ганга ба лаванда нарийн үнэр, шинэ провансаль хоол нь эрүүлжүүлэх үнэр, "Нар хоолны" гэдэг нь баглааг - энэ Provence нь гол холбоо юм. Франц зүүн өмнөд бүс нутагт, Зааны ясан Azur нь жижигхэн Уулын тосгонд нь сунаж, түүний зочид баян gastronomic туршлага өгдөг.

Provence нь хоол цэнгэг загас, далайн хоол, анхилуун үнэртэй халуун ногоо, шинэхэн нарийн боов болон гар хийцийн бяслаг, Provence дарс, хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ, трюфель мөөг нь элбэг дэлбэг нь асар янз бүрийн чийгийг алдартай. Хамгийн сүүлийн үеийн нэг ан нь урт удаан хугацааны сэтгэгдэл үлдээх болно.

"Хар алмаз" гэж нэрлэдэг трюфель, хоолны хамгийн үнэтэй, нандин амттан нэг гэж тооцогддог. Амт, үнэр чанар, түүний хоол хүнсний шинж чанар нь эртний үеэс мэдэгдэж байсан билээ. Avignon нь Дундад зууны үед Ромын пап болон Cardinals зохион байгуулсан Carpentras Vaucluse энэ бүтээгдэхүүний алдар, олшруулсан хүлээн авалтад, Европ дахь хамгийн чухал хүмүүс оролцсон байна.

Нууцлаг мөөгөнцөр гайхамшгуудыг ажилладаг. Тэр нь зөвхөн амттан ч өөрчлөх боломжтой юм Мөн мэрийцгээж өндөг, эсвэл нухсан төмс зэрэг хамгийн энгийн. Трюфель мөөг, оролдлого ч Provence жижиг ресторан, та алдартай мөөг нь хоол хийх хичээл авч болно. дарсны цуу, орон нутгийн хиам, pates, бяслаг, чидун жимсний тос, тэр ч байтугай шоколад: трюфель нь ихэвчлэн бусад бүтээгдэхүүн нэг хэсэг юм Provence алдар байв. ямар ч хязгаар байхгүй нь орон нутгийн үйлдвэрлэгчдийг Fantasies.

Provence нь Cuisine алдартай шөл гэх мэт талх нарийн боовны эсвэл шарсан хүнсний ногоо, хоол нь нэлээд хэд хэдэн санал болгож байна "Ratatouille". "Mesklan" алдартай Салат, идрээ, Dandelion навч, бусад Газар дундын тэнгисийн ургамал, хийсэн байна , салат niçoise бэлтгэх улаан лооль, ногоон шош, Авгалдай, өндөг, чидун шаарддаг. Нэг алдартай чидун жимсний таваг, хурга шатаасан байна өгөөмрөөр үнэрт ургамал, сонгино, сармис амт.

Ямар ч бага алдартай, провансаль bouillabaisse - Марсель загасчдын уламжлалт хоол. Хуучин Францын Домогт өгүүлснээр, биетэй Афродита байнга тэдэнд нөхрөө Hephaestus хооллож. Энэ нь нэг удаа-хямд шөл могой загас, чанасан gurnard, Ruff болон бусад загасан. Өнөөдөр Марсель-д та түүнийг далайн хавч болон бусад далайн үнэтэй сортын оролдож болно. Мөн тэд болон Provence загас сармис жан, улаан дарс, самар нь үйлчилж байсан. хамгийн алдартай цуу Piste, aioli, tapenade.

Урт languishing мах stews болон goulash үхрийн мах болон хонины мах, бэлтгэх сонгины бялуу pissaladere талх Fougasse их амархан хийсэн. Энэ нь энгийн гэртээ хоол хийх юм. Provence Гэхдээ өөр өөр нууц, онцлог нь их тоо нь янз бүрийн бүс нутагт олдсон байна. ургамал, хүнсний ногоо элбэг дэлбэг хоол нь амт ер бусын хослол хүрэхийн тулд тусалдаг. Өвөрмөц Францын амт амтат, яншуй, булан навч бүрдсэн, хоол хийх үйл явц "баглааг garni" нэмэх бол хоол авдаг.

Provence нь хоол, сонирхолтой баялаг, ашигтай байдаг. Энэ нь бүхэл бүтэн хоолны урлаг юм. Провансаль амьдралын хэв маяг, Leisurely, сайхан, бүс нутгийн хоол нөлөөлж байна. Улирал нь тодорхой байна улирлын цэс тулгадаг. Бас загас, далайн хоол, ургамал, тос бяслаг, жимс, хүнсний ногоо нь элбэг дэлхий даяар түгээмэл олж байна жор дээр Provence нь чадварлаг тогооч сүнслэгээр нөлөөлсөн юм.