Шар айраг нэрэх: яаж хийх вэ?

Эрт үеэс эхлэн дэлхий даяар хүмүүс гар хийцийн архины хувьд өөр өөр жор нь хүртэл ирж байна. Дотоодын орон зайн дээр нь үндэсний архи нэрэх болж байна. Энэ нь элсэн чихэр, төмс, талх, амттан үндэслэн Маш хийсэн байна. Дараах үүгээр хойшлогдож хэрхэн, шар айраг нь нэрэх хийж тайлбарлах болно.

түүхий эдийг сонгох нь

Ихэнх тохиолдолд, гэртээ байгаа шар айраг хадгалах хугацаа, хугацаа нь дууссан энэ хэрэглээний төөрөгдөл, энэ нь боломжгүй юм нь ямар ч тохиолдолд үүнийг ууж, харин давуу талыг нь хэрэглэж болно. гэрээсээ тэр сайн амт нь хүчтэй архи авдаг. Зарчмын хувьд, хугацаа нь дууссан шар айраг нэрэх нэрж, стандарт журмын дагуу бэлтгэсэн юм. Түүний амт таалагдах болон ундаа "тансаг" гайхах болно. явцад, та ямар ч пиво ашиглаж болно:

• хүчтэй болох болно,
• гэрэл;
• харанхуй;
• амьд;
• лаазалсан эсвэл савласан.

Дуудлага хүлээн авсан мэт үр дүн нь архи, цэвэршүүлсэн элит төвөгтэй, гэхдээ төстэй нь энэ бүтээгдэхүүн нь бусад түүхий эд ч эхлэхгүй байх байх ид шидийн үнэр болон амт. Зарим нь гар урчууд мөөгөнцрийн, сахар нэмж зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч, бараг тохиромжтой, шар айраг хадгалах, тавихыг өнгөрсөний хойш айраг чадахгүй, зүгээр л исгэлэн хаадаг юм. Тийм ээ, үр дүнд нь ч энэ нь нэг шар айраг ууж, бас элсэн чихэр, архи хоп хольц бүхий стандарт "pervach".

Дараах хүссэн бүтээгдэхүүн авах хөөс түүхий эд материалыг хэрхэн давж гарах нь жор байдаг.

Юунаас эхлэх вэ?

шар айраг нэрэх болгохын тулд, энэ нь гол түүхий эд материалын таван литр ус 500 гр (эсвэл зохих хувь хэмжээгээр тооцож, бусад тохиолдолд хэмжээ нь) авдаг. Тэр ч байтугай өнгөрсөн улмаас хөөс бүтээгдэхүүний устгах хэрэгтэй нүүрстөрөгчийн давхар исэл маш их байдаг. Үгүй бол хүчил лааз Эхлэх руу The distillative нэрэх гэж муудахын түүний амт. Энэ хийг нь соруулах төрлийг явуулах ёстой яагаад юм.

Эхлээд бүх та хэрэгцээ нь асгаж, The Wort руу The нэрэх хөлөг онгоц (дүүргэлтийн үүнийг хийдэг байх шаардлагагүй-аас дээш гуравдагч). Дараа нь хөдөлгөөн нь халбага хүртэл, дараа нь хүртэл The хөөс дээр The гадаргуу алга үед The хамгийн их. Брагагийн арилгасан Тагийг нь саванд тухай нэг цагийн турш зогсох өгч байна. Та дараа нь үндсэн үйл явцад гүйцэтгэж болно.

эхний үе шат нь

Үед энэ үе шат The нэрмэл авсан, ямар хүсэл хэрэгцээ нь ажил дээр, тэр хүсэл цэвэр The ундаа янз бүрийн хольц гэж лааз сулруулах moonshine үед нэрэх. Энэ үе шат нь стандарт тохиолдолд ( "pervach" суурь "vtoryak") шиг, ундаа нь хуваах нь хангаж чадахгүй. Энэ нь Маш төрлийн онцлог шинж нь асуудалтай болно байгаатай холбоотой юм.

Чадавхи нь тээврийн moonshine холбогдсон The нэгж, дулааны гаруй бага дулаан байна. Энд гол хэт их температур хөөсөн дахин үүсэхээс дэмжиж хойш хэдэн цаг авна. Эхний дусал төрх хүчтэй, хурц үнэр мансууруулах мэдэх болно.

Бид таван литр хэмжээгээр шар айраг нэрэх авч үзвэл, энэ нь анхны нэрэх (- 35-38 градус цайз), дараа нь нэрмэл ойролцоогоор 600-650 мл ирэх болно. Энэ цайз 30 градус дээр хадгалагдаж байгаа шиг удаан уух авах санал болгож байна. бүтээгдэхүүний цэвэр архи, согтууруулах ундаа тоог олохын тулд стандарт alcoholmeters ашигладаг.

Хоёр дахь үе шат нь

Энэ үе шатанд архи амтыг сайжруулах эрэлхийл. Цаашилбал, The эцсийн бүтээгдэхүүн гарц хувааж өөр агуулгатай (фракц). Энэ хүчтэй Wort өмнө хүлээн авч, илүү ялангуяа согтууруулах ундаа 1/5 хүртэл усаар шингэлж байна. Үүний дараа, бэлэн түүхий эд материал playout нь цэвэр саванд цутгаж байна.

Зөвхөн цэвэр архи холимог дүнгийн 10 хувийг ажиллуулах явцад. Энэ хэсэг нь хамгийн их тоог агуулна fusel тос болон бусад хольц, түүний хэрэглээ санал болгож байна. Тэр цуглуулах, гол бүтээгдэхүүн гэж дараа тэр нь 40 градус доогуур байх болно нэрэх цайзыг хүртэл явдаг. эцсийн бүтээгдэхүүн эхний цайз шар айраг, гарц, архи агуулга хамааран өөр өөр байж болно. Дунджаар энэ нь архины тухай хагас литр, 40-50 градус нь цайз болж байна.

төгсгөлийн шат

шар айраг нэрэх илүү сайн болж байна, энэ нь эцсийн ундаа шүүх болон хатуурлыг гүйцэтгэх зөвлөж байна. Гэрийн архи нь нүүрсэн шүүлтүүр дамжуулан эсвэл бусад ердийн аргууд ашиглан өгч болно. Энэ нь тодорхой мансууруулах үнэр хэвээр байх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Улмаас нэрэх үр дүнд түүхий эд материалын шинж чанар нь бусад ундаа харьцуулахад хэцүү байдаг. Учир нь их хүч, нягт нь The бүтээгдэхүүн юм зөвлөдөг хүртэл тэвчих нь хос өдөр.

Эхлэн хэрэглэгчид болон олон тоо зохиогчид сонссон холимог сэтгэгдэл талаар The "нарийн". Үнэндээ, энэ нь худалдан авсан амт байдаг, гэхдээ энэ мэт олон хүмүүс. Зарим нь гар урчууд тухайн оронд ус эхлэн Маш ашиглах сүү холих үед, зарим нь мөөгөнцрийн, сахар нэмэх зөвлөж байна байхад санал болгож байна. , Үүнээс жор дээр харуулав шар айраг нь нэрэх, бэлтгэж бас хугацаа нь дууссан шар айраг хэрэглэх биш, харин нүүрстөрөгчийн давхар исэл гаргах хөөс устгах итгэлтэй гүйцэж түрүүлэх нь илүү дээр юм гэдгийг санаж шийдсэн асуудаг.