Фижи улсын кау үндэс: тодорхойлолт, шинж чанар

"Каува" гэдэг үг нь гурван утгыг агуулдаг. Тэд бүгдээрээ ундаатай холбоотой байдаг. Польш, Украинд кауна зүгээр л кофе юм. Испанид энэ үг нь Францын шампан дарс, Италийн түрүүчийнх шиг Каталаны үндэсний ундаа гэж ойлгогддог. Харин Полинезид, ялангуяа Фижи улсад каvва каva хэмээх ундаа ууж байна. Энэ юу вэ? Энэ ундааг хэрхэн яаж үйлдвэрлэх вэ? Архи ууж байна уу? Хэрэв үгүй бол яагаад энэ нь хоруу чанар гэж нэрлэгддэг юм бэ? Энэ бүхнийг бид нийтлэлдээ дэлгэн харуулах болно. Мөн бид Оросын Кауны үндэсийг яаж, хаанаас худалдан авахыг танд хэлэх болно. Энэ ургамал нь зарим нэмэлт тэжээлийн нэг хэсэг юм. Тодруулбал гайхамшигтай зүйл үү? Cava удаан хугацааны хэрэглээ нь гаж нөлөө үүсгэхгүй гэж үү? ЕХ-ны зүгээс энэ экзотик ургамлыг импортлохыг хориглосныг эс тооцвол элэгний хорт нөлөөгөөр буруутгаж байгаа нь нотлогдоогүй байна.

Кава үндэс: тайлбар

Тухайн зүйлийн шинжлэх ухааны нэр нь мөөгөнцөр юм. Та гайхах болно, гэхдээ энэ ургамал чинжүү нь ойрхон хамаатан садан юм. Энэ нь Латин нэрээр нотлогдож байна. Ургамал нь чинжүү навч, жимстэй адил юм. Гэхдээ зөвхөн үндэс л идэж байдаг. Полинези Жеймс Күүкийн аялагчдын хоёр дахь экспедицийн хэсэг болгон Фижи улсад ирсэн Германы эрдэмтэн Жорж Фортер анх удаа Кавугийн дүрийг бүтээжээ. Гэхдээ энэ ургамал нь Латин Америкт олддог. Үнэндээ, индианчууд цай ууж, тоник, тайвшруулах нөлөөтэй байдаг. Фижи болон бусад далайн арлууд, кака нь үндэс, түүнчлэн уламжлалт уух юм.
Та үүнийг шууд утгаар нь согтууруулах ундаа гэж нэрлэж болохгүй. Эцсийн эцэст энэ нь тэг градус байна. Гэсэн хэдий ч хүний биед уух нь бага зэрэг хортой нөлөө үзүүлдэг. Тиймээс ургамлын хоёр дахь нэр нь "согтсон чинжүү" юм.

Хуучин өдрүүдэд архи ууна

Кава хоол хийх үйл явцыг Фортертер тайлбарлав. Үйлдвэрийн үндэс нь газраас цэвэрлэгдэв. Арьсаа огтол (хэрэв байхгүй бол та ходоодны өвчинтэй байж болно). Залуу онгончууд cava үндэсийг зажлан "tanoa" гэж нэрлэдэг модон савыг нулимж хаяжээ. Дараа нь нойтон алчуурыг өтгөрүүлсэн даавуугаар усаар дүүргэв. Бүгд, ундаа бэлэн болсон. Хоол хийх журам яагаад зөвхөн охидыг удаан хугацаагаар байлгахыг шаарддаггүйг таамаглах шаардлагагүй. Эрүүл шүд, бохь нь сайн уух баталгаа юм. Гэсэн хэдий ч Полинезчууд хүртэл амттай гэж хэлж чадахгүй. Энэ нь шаварлаг саарал шавартай төстэй харагддаг . Тийм ээ, ундны амт нь усан сангаас устай төстэй. Гэхдээ, архины хэрэглээ нь хоолны дэглэмийн хувьд биш, харин үр дүнг үнэлдэг. Согтууруулах ундааны ёслолын үеэр (зөвхөн хамтдаа) зөвхөн эрчүүд, хөвгүүдэд л зөвшөөрөгдсөн байсан. Кокосын аяга - "зодох" - ундаа хүртээд найранд оролцсон хүмүүсийн нэгэнд үйлчилсэн. Тэр нэг агшинд бүх агууламжаа уух хэрэгтэй байв. Үүний дараа бүгдийг нэг алга ташилтаар алга ташив. Bilo нь тойрог дундуур дамждаг бөгөөд трапецерүүд "амьдралын төлөө" хэмээх яриа өрнүүлсэн юм.

Одоо яаж уух вэ

Фижи дахь кавагийн үндэсийг бэлтгэх уламжлалт арга нь хамааралгүй юм. Зөвхөн алслагдсан арал дээр соёл иргэншил, арлуудаас тусгаарлагдах бөгөөд ийм аргыг ариутгасан аргаар боловсруулдаг. Одоо үйл явц нь илүү механикжсан байна. Үндэснүүд нь гараар цэвэрлэж болох боловч тэдгээрийн бутлах нь цахилгаан махан бутлагчтай төстэй тусгай аппаратуудад явагддаг. Фижи улсад хаа сайгүй та каука худалдаж авдаг. Үгүй бол, ундаа бэлтгэх нь өөрчлөгдөөгүй. Усыг нунтаглан усаар шингэлж, хэсэг хугацаанд зогсоож, хэрэглэж болно. Та шинэ үндэс худалдан авч болно. Гэхдээ хоол хийх ажил мөрөн дээрээ унадаг. Кава үндэс нь үнийн ялгаа бий. Тэд цуглуулсан хөрсөөс шалтгаалан ургамал бүрийн сорт өөр өөр байдаг. Кава хамгийн сайн "terroir" нь галт уулын налуу юм. Эдгээр хөрсөн дэх эрдэс ба үнс үндэсийг илүү их "сүвэрхэг" болгодог. Полинезид жуулчид нь угсаатны аялалд очдог бөгөөд тэд кака-кака ундаа ууж болно. Томоохон хотуудад (жишээлбэл, Порт Валанд) таныг энэ ундаа хэд хэдэн сорт санал болгодог бодит баар байдаг.

Кава үндэс: хүний өртөлтийн шинж чанар

Чавганы чинжүү биед тайвшруулах нөлөө үзүүлдэг. Бага тунгаар, энэ ургамлын үндсийг уух нь архи уух нь аятайхан тайван амгалан, шилэн аяганд бага зэрэг эелхиор хүргэдэг. Үр нөлөө нь захиргааны дараа хорин минутын дараа харагдах бөгөөд хоёр цаг хагас хүртэл үргэлжилдэг. Харин архи согтууруулах ундаа бодвол согтуу хүнийг ухамсарлахгүй, харин тодорхойгүй хэвээр байна. Илүүдэл жинтэй бол уруулын хэл, арьс бага зэрэг буурдаг. Органик хордлоготой бодисыг калвалдацон гэж нэрлэдэг. Бие махбодид үзүүлэх нөлөө нь бензодиапезинтэй төстэй байдаг. Энэ төрлийн бодисыг тайвшруулах, ховсдох эмийн нэг хэсэг болгон хэрэглэдэг (сэтгэл түгшээсэн эмгэгийг арилгах, сэтгэл санааны эмгэгийг эмчлэх). Гэвч каvва-кау нь архитай тохирохгүй байна. Ууж уухыг удаан хугацаагаар урвуулан хэрэглэснээр арьсны шарх, шархлагдах, улаан тууралт болон нүдийг цочроох боломжтой.

Архи согтууруулах ундааны ялгаа

Үнэнийг хэлэхэд, кауны нөлөөгөөр тахианы үрэвсэлтэй төстэй. Ухамсар нь зөвхөн тодорхой хэвээр үлддэг төдийгүй бүтээлч чадвар нь илүү хурц, урам зориг, оюуны үйл ажиллагаа эрчимжиж байна. Тиймээс тэнгисийн арлуудын бөөгийн ёслол нь сүнстэй харилцахын тулд ёслолын зорилгоор ашигладаг байжээ. Вануату дахь хамгийн олон тооны соа вирүс ажиглагддаг. Тэд сэтгэцэд нөлөөлөх бодисын концентрацийн дунд өөр хоорондоо ялгаатай ба үр дагавар нь үр дүнд хүргэдэг. Кава (үндэс нь ууж өөрчлөгдсөн) хүнийг яриатай, нөхөрсөг болгодог. Энэ нь архи согтууруулах ундааны нөлөөн дор хүмүүсийн адил түрэмгийллийг үүсгэдэггүй. Хэт их хүн зүүдэндээ гүн нойронд ордог. Харин маргааш өглөө нь гунигтай шинж тэмдэг байхгүй. Толгой эргэх, дотор муухайрах Согтууруулах ундаатай адилгүй ундаа нь хөдөлгөөнийг зохицуулахад саад тотгор учруулдаггүй.

Эрэлт нь хоосон

Та харж байгаагаар бол кака нь аюултай. Үүнээс гадна, энэ нь донтуулдаг, донтуулдаг зүйл биш юм. Үүнээс гадна: архи донтсон хүмүүст кака хэрэглэх замаар донтолтоос сэргийлж чадсан. Гэсэн хэдий ч Европ, АНУ-ын эмч нар биеийн ургамлын удаан хугацааны туршид хангалтгүй судалсан үр нөлөөний талаар сэрэмжлүүлэв. Ялангуяа кака нь элэгний хорт хавдар гэж үздэг. 2001 онд ЕХ-ны орнуудад кафа импортыг хориглодог байсан. Баруун хөршүүдтэй адилхан байсан нь Орос улс ч мөн ялгаагүй юм. Гэвч зарим нэг шалтгааны улмаас энэ үйлдвэр сэтгэцэд нөлөөлөх бодисын жагсаалтад орсон. Импорт болон каva тархалт (үндэс) тархахын тулд Эрүүгийн хуулийн 228.3 дугаар зүйлд (мансууруулах бодис хууль бусаар хилээр нэвтрүүлэх) -ийн дагуу эрүүгийн шийтгэл оногдуулна.

Шударга ёсны төлөөх тэмцэл

Үйлдвэрийн нөхөн сэргээлт, эмч, эм зүйч эмч нар анагаах ухааныг авсан. Герман улсад нэг хүнд ногдох тасралтгүй үйл ажиллагааны талаар гүнзгий судлах зорилгоор комисс байгуулж эхлэв. Энэ нь эм зүйч, эмч нар, түүнчлэн төрийн хяналтын байгууллагуудын бие даасан шинжээч, ажиллагсад багтана. Судалгааны үр дүнд элэг гэмтлийн бүх тохиолдлууд ургамлын зохисгүй хэрэглээнээс үүдэлтэй (үндэсгүй, харин иш болон хортой бодис агуулсан хорт навч) -аас үүдэлтэй юм. Хоёр мянган жилийн өмнөөс Полинезийн хүн ам үндэсний хүнсний соёлд кава ордог бөгөөд энэ нь өвчин, эмгэгээс болж зовдоггүй ажээ.

Оросын хоолны дэглэм, эм бэлдмэл худалдаж авах боломжтой

Үйлдвэрийн нөхөн сэргээлтийн анхны жижиг ялалтыг 2007 онд Германы эм зүйчид гүйцэтгэсэн. Улс орны хууль тогтоомж нь кауна үндэсийг гэрийн нөхцөлд ашиглахыг зөвшөөрсөн. Хэдэн жилийн дараа АНУ, Австрали, Шинэ Зеланд, ЕХ-ны орнуудад чєлєєт худалдааг хориглов. Америкийн Нэгдсэн Улс, ялангуяа Калифорни муж улсад хууль ёсны баар "налайн тал" -ыг ажиллуулдаг бөгөөд та ундаагаар оролдож болно. Агуулга бүхий какао, түүнчлэн эм, хоолны дэглэмийг эмийн санд борлуулдаг. Орос улсад тийм ч хялбар биш юм. Манай улсад хортой мансууруулах бодис нь "мансууруулах болон сэтгэцэд нөлөөлөх бодис" -тай тэнцэнэ. Тиймээс импорт хийхийг хориглоно. Гэсэн хэдий ч ОХУ-д ихэвчлэн тэдний хууль бус үйл ажиллагааны улмаас хатуу хуулиудыг багасгадаг. Тиймээс Москва болон бусад хотуудад кауна үндэстний эмийн санд хандах ханд, капсул, нунтаг, хоолны нэмэлт бүтээгдэхүүн худалдан авах боломжтой.