Улун Цайны - Түүх, Үл хөдлөх хөрөнгө

Улун цай - хагас айраг Хятадын цайны янз бүрийн ногоон хамгийн сайн шинж чанарыг хослуулсан (төрийн бус исэлдсэн) болон хар (исэлдсэн) цай - гэрэл,, амттай шинэ сэргэг, хүчтэй. Улун исэлдэлтийн түгээмэл түвшин - ий тухай арван далан хувь байна. Ер нь дагуу, энэ нь цай хамгийн хэцүү төрөл юм. Түүний боловсруулах үндсэн таван үе шаттайгаар бүрдэнэ: нар, исэх нь хатаах; наад зах нь 250 градусын температурт хатаах; мушгих; исэлдэх үйл явцыг зогсоохын тулд 100 орчим градусын температурт эцсийн хатаах; ангилан ялгах ба ангилал.

Улун цай хэд хэдэн газар нутагт үйлдвэрлэсэн бөгөөд (Хойд Фужиан Өмнөд Фужиан, Гуандун, Тайвань) гарал үүслийн газарт хамаарч дөрвөн төрлийн ангилсан байна. Ямар сонирхолтой юм - ( "хар луу" орчуулгын) түүний нэр нь Хятадын цай түүхэн дэх нууц нь ямар нэг хэмжээгээр явдал юм. Энэ нь домогт түүх нь маш их орно оноос хойш. Су Лүн - Тэдний нэг нь эхний амт ундаа үйлдвэрлэх аргыг зохион бүтээсэн хүний нэр байсан юм байна. цайны навч нь багц нь өөртөө зориулан цуглуулсан дараа, хүн гэртээ буцаж ирээд, замдаа буга харсан. Тэр ямар ч эргэлзээгүйгээр, араатан ан, түүний хувьд амжилттай байсан дээр очив. Дараагийн өдөр нь хүн цайны навчны тухай бүрэн мартсан энэ баяр хөөртэй үйл явдал маш engrossed байсан юм. Тэр орой нь багцлаад нээхэд тэр навч өнгө өөрчлөгдсөн, бараг хүрэн болж байна гэдгийг олж мэдсэн. ургац алдах айдас, тэр маш хурдан цай хийж, өөрийн өвөрмөц амт, үнэр онцгой сэтгэгдэл төрүүлж байна. Су Лүн цай анд нөхдөө болон хөршүүдээ эмчилж, тэдгээртэй жор хуваалцсан юм. гайхамшигт ундаа алдар маш хурдан тархаж, тэр эцэст нь Улун цай гэж нэрлэдэг болсон.

Энэ нь магадгүй боловч, хар луу холбоо шар айраг исгэх үед, учир нь навч төрөл үүссэн байна. Тэд үлгэр домгийн Хятадын усан луу төстэй, хэмжээ, муруйлт эзэмших өнгө бараг л хар, цэнхэр байна.

эрт Чин гүрний - цай гарал үүсэл сүүлчээр Мин хугацаанд эхлэлтэй. Тэр эхлээд Wuyi уулын Фужиан мужийн үзэгдэв. Ер нь Фужиан түүхэн цайны соёл инновацийн төвд байгаа билээ. А Wuyi бүс урт улмаас хөрс, тодорхой цай тариалах нь тохиромжтой ашигт малтмалын баялаг янз бүрийн ялгаатай хүлээн зөвшөөрсөн байна. үнэн хаанчлалын эхэн үед байгаа юм Мин гүрний дарагдсан цай ( "Binchy" - - цай Хуушуурын) Wuyi хамгийн алдартай бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл дээр хориг гарсан юм. Учир нь цайны үйлдвэрт энэ тоног төхөөрөмжийг хурааж, үйлдвэрлэлийн 150 гаруй жил оршин тогтнож байв. Гэхдээ энэ нөхцөл байдалд байгаа хэдий ч, энэ нь "хар насандаа" байгаа юм, зарим шинэлэг цай тэдний дунд, бүс нутагт төрсөн бөгөөд Улун цай.

Энэ ер бусын ундаа шинж. Тэр баримтыг үнэлж эрүүл мэнд, Хятадын уламжлалт анагаах ухаан болон барууны эрдэмтэд, сүүлийн жилүүдэд сонирхож хүлээн зөвшөөрсөн байдаг нь ашиг юм. Анагаах ухааны судалгаа энэ цай, дархлааны тогтолцооны эмгэг, зүрхний өвчин, Альцгеймер өвчин (зохистой хооллолт, байнгын дасгал хамт) илүүдэл жинтэй ангижирч сайн байдаг гэдгийг харуулсан байна. ундаа нь кофеин, түлш болгон газрын тос ашигладаг thermogenesis гэж нэрлэдэг мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлнэ. цай тарган шатааж,, ундны үед улмаар жин буурсан байна. Улун цай Мөн бодисын солилцооны хурдыг нэмэгдүүлэх цоорох хөгжлийг урьдчилан сэргийлэх, Polyphenols агуулдаг. Үүнээс гадна, энэ нь хөгшрөлтийн үйл явцыг хариуцдаг чөлөөт радикалуудыг устгаж тусалдаг.

БНХАУ-ын ангиллын дагуу бүх Улун "Гэгээрсэн Их Багш Чин Ча" ( "оюу цай") гэж бүлэглэж, тэд таашаал, амт (чихэрлэг, жимс, өвс, гэх мэт) нь төрөл бүрийн байдаг. Бүгд тариалан, үйлдвэрлэлийн газар хамаарна. Боловсруулсан цай хоёр арга замаар цайны навч нь орхидог тэд, урт нь харилцан уялдаатай, эсвэл зүүн сүүлэнд нь бөмбөлөг уруу өнхөрч байна.

Тайваньд, цайны тариалангийн XIX зууны дунд, эх газрын Хятад руу холбогдуулан харьцангуй хожуу эхэлсэн юм. Харин Фужиан мужийн өссөн сортын олон оноос хойш Тайваньд үзэгдэв. Ялангуяа цай салбарын эрчимтэй боловсруулж, 1970-аад оноос хойш өргөжсөн. Ихэнх Тайваны цай арлын оршин суугчдын хэрэглэдэг. нь жижиг хэмжээтэй байгаа хэдий ч, арлын газар зүйн хувьд маш олон янз бөгөөд янз бүрийн жилүүдэд үүн дээр цаг агаарын ихээхэн өөр өөр байдаг болохоор цай чанарын улиралд улирлын өөр өөр байдаг. Ийм олон янз байдал төрх, үнэр, амт Тайваньд ургуулсан цай их ялгаатай хүргэдэг.

өндөрт зарим уулархаг нутагт цуглуулсан цайны навч нь өвөрмөц сайхан амт нь ямар ундаа авсан. Тайваньд хамгийн алдартай өнөөдөр, зарим нь Зүүн Өмнөд Азийн орнууд сортын нэг нь - 1980 онд гарч, "Жин будааны" ( "алтан daylily" гэж орчуулсан). төрөл бүрийн №12 эсвэл цай "Сүү Улун" гэж нэрлэдэг. Та бараг ямар ч тусгай дэлгүүр, эсвэл интернэтээр захиалан худалдан авч болно, харин анхааруулсан байх ёстой: ундаа нэмэгдсэн тархсанаар нь үзэгдэж, олон зарчимтай дилерийн улмаас олгох төрлийн цай бодит Улун байна. Энэ нь зэрэг уулархаг бүс нутагт, хөрсний шинж, тодорхой цаг хугацаанд нь, зохих температурт ургасан үр тариа үйлдвэрлэсэн байна. Улмаас эдгээр хүчин зүйл, цай сүү торгомсог бүтэцтэй, цэцэгсийн үнэр авсан.