Онцлог, шаардлага, зөвлөмж: өөрийн гараараа мах, загас Smokehouse

тусгай дэлгүүр нь тамхи татдаг нь фэнүүд нь анхаарал нь өөр өөр ургамлын smokehouses нь өргөн хүрээний санал болгож байна. Тэд мах, загас зүсмэлүүдийг зохицуулах ашиглаж болно. Өнөөдөр бараг бүх хост Зуслан эсвэл infield тамхи татах мах smokehouse гэртээ дадлага.

Тиймээс бэлэн бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц амт, үнэр байдаг. Хэн гарт материал дундуур үүнийг хийсэн учир, мөнгө хэмнэх нь гар хийцийн махны үйлдвэр smokehouse худалдан авч, ашиглаж чадахгүй хүсдэг.

Тамхи татах зарчим гэж юу вэ?

мах, эсвэл загасны: Энэ журам нь бүтээгдэхүүний дулааны эмчилгээ юм. Энэ үйл явцын гол зорилго нь бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц амт өгдөг модны үртэс, эсвэл хуваагдсан хэсгүүдийг нь smoldering үүссэн утаа, дагуулдаг. Цаашилбал, бактерийн эсрэг болон антиоксидант нөлөө: утаа шингээсэн мах, эсвэл загасны хэсэгчлэн Хуурайшсан, нэлээд өргөтгөсөн тавиур амьдралд үр дүнд.

төрөл нь тамхи татдаг

махны Smokehouse хүйтэн, халуун тамхи хэрэглэж болно. Эхний тохиолдолд, мах хоёр зургаан өдрийн турш утаа эмчилсэн байна. Температур 25 градус хэтрэхгүй байх ёстой. хүйтэн тамхи татдаг явцад хассан шигтгээ өөх махан бүтээгдэхүүн, тэдгээрийн тавиур амьдралыг нэмэгдүүлж юу, эмчилгээний энэ арга нь ховор ашиглаж байгаа хэдий ч. Ихэнх мах нь тамхи хэрэглэсэн нь тамхи татдаг smokehouse.

журмыг эхлэхийн өмнө Мах анхааралтай давс, халуун ногоо нь илж байх ёстой. Үүнээс гадна, энэ нь заавал хүйтэн дээр наад зах нь таван цагийн турш чанадаг ёстой. нь smokehouse нь тамхи татдаг утаан дахь мах хүртэл нэг зуун хорин градусын температурт хийнэ. Энэ шигтгээ нь өөх бүтээгдэхүүний шингэн ямар явуулж байгаа бол. Үүний үр дүнд хэдэн цагийн дараа бэлэн smokehouse ямар ч мах байж болно.

халуун утсан гахайн мах нь жор

Энэ хоол бэлтгэхийн тулд, та хэрэгтэй болно:

• гахайн мах 10 кг. Та ир хэсгийг худалдан авах боломжтой.
• Сармис (2-3 шүд).
• Нитрат (10 гр).
• Sugar (30 гр).
• Хар чинжүү (2 г).
• Улаан чинжүү (2 г).
• Давс (300 гр).

нь smokehouse-д жор утсан мах нь хэд хэдэн үе шаттайгаар бүрдэнэ. давс, saltpetre, элсэн чихэр, халуун ногоо хэрэглэх үед хольцыг сайтар үрээд байх угаасан үргэлжлүүлэн бэлтгэж эхлэх болон хатаасан гахайн мах хэсэг. Цаашилбал, мах, гурван цагийн турш, боловсруулсан, буталсан сармис нь цацаж халуун ногоо дарамтанд тусгай давс бүрэх хүчин чадал агуулагдаж байгаа. Эдгээр савыг анх дулаан газар зогсох ёстой. Үүний дараа хэсэг хүйтэн тавих нэг долоо хоног ижил хүчин чадалтай-д болсон байх ёстой. Энэ хугацаанд энэ нь гахайн мах, хэдэн удаа эргэж зөвлөж байна. таван долоон хоногийн дараа энэ нь мах нэвт норгох зөвлөж байна. Энэ зорилгоор энэ нь том саванд хүйтэн ус дөрвөн цаг бөглөх шаардлагатай. Дараа нь гахайн нь хутгаар арилгаж, нарийн Маалинган олс, дахиад гурван цаг мах агааржуулалт байгаа тусгай чанадад хангагдсан байх ёстой.

гахайн мах дүүрэх цаас хүссэн, урьдчилан боосон. Энэ нь хөө тортог нь бүтээгдэхүүнийг хамгаалах болно. Тамхи татах эмчилгээ 50 градусын температурт хийж гүйцэтгэнэ. эмчилгээ тамхи мах хоол хийх үйл явц нь урт удаан цаг хугацаа хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч, өөрөө тамхи дөрвөн цаг илүү нь байхгүй ч үргэлжилнэ.

мах smokehouse гэж юу вэ?

утаа бүтээгдэхүүний эмчилгээний бүтээгдэхүүн нь тэдний дизайн энгийн байдаг. махны Smokehouse Хаалттай хүрд өгвөл металл сав, нягт тагийг хаах өгсөн юм. бүтээгдэхүүний аль бүтээгдэхүүн нь мах, загас байрлуулсан металл сүлжээнд тоноглогдсон байна. Энэ хэсэг нь нэг давхарга болон бие биетэйгээ холбоо биш байсан нь чухал юм. тусгай тавиур руу Өөх ус зайлуулах хоолой, дор байрладаг. задарч газрын тосны доод хэсэгт модны үртэс, эсвэл модны үртэс, хүчилтөрөгч боломж ч, доороос дулаан өөр цацрах smolder утаа их хэмжээгээр ялгаруулж эхлэх чийдэн.

баррель нь гарч smokehouse хэрхэн хийх вэ?

гэртээ smokehouse мах хийх хүсэлтэй хэн бүхэн, металл баррель ашиглаж болно. Энэ тохируулга нь хамгийн энгийн газрын тосны чийдэн юм. Эхлээд та баррель бүрхэвч нь хасах хэрэгтэй. Хожим нь энэ нь өөх нь тавиур болгон ашиглаж болно. Дараа нь, өнгөлөгч ашиглаж яндан дор баррель нь нээх бууруулах хэрэгтэй. мах, загас ширхэг задалж болно радиаторын тор суулгах хэрэгтэй, дээд хэсэгт байна. Энэ сүлжээ нь бас сайхан загас зүүх нь дээр дэгээгээр тоноглогдсон болно.

нь хүсэж байгаа хүмүүс нэг удаа бүтээгдэхүүн, баррель нь тамхи татдаг, эмчлэхийн тулд зүгээр л бусад аль ч өөрөө хийсэн газрын тосны гэрэл гэх мэт хэд хэдэн баар тоноглогдсон болно. Энэ зай нь therebetween нь 200 мм-ээс багагүй байх нь чухал юм.

баррель нь доод хэсэг нь дамжуулан үнс гарч унаж болно тусгай нүх тоноглогдсон байна. Энэ нь таг буюу тааран нь модон баррель хамрагдсан байна. нь өөрөө хийсэн газрын тосны гэрэл тоосго дээр байж болно суулгана. Дараа нь төхөөрөмжийн яндан холбогдсон байна. Та хоолой, эсвэл галд тэсвэртэй тоосго үйлдвэрлэл ашиглаж болно.

зуухны үйлдвэрлэл

Шаталтын горим нь тусгай зууханд хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та firebrick, гаднаас нь ихэвчлэн шавар бүрсэн байна хэрэгтэй.

зуухны яндан аргаар зууханд холбогдсон байна. тоосгон яндан ногдуулж, бүрээс хуудас төмрийн бол утаа температур өндөр хэвээр байх болно. сайжруулан газрын тосны чийдэн яндан зарим эзэд нь өөр, газар дэлхийг асгасан.

хувин нь тамхи бүтээгдэхүүний

мах, загас, жижиг хэмжээний төмөр хувин ашиглан болгосон болно. Энэ нь түүнчлэн маш энгийн явган газрын тосны чийдэн үндэс байх болно, зарчим, өөр тамхи ойлгох боломжийг олгодог. Мод чипс ёроолд байрлуулсан байна. Илүүц хувин тоосго нь тавиурын дээр суулгасан байх ёстой. хувин дээд талд мах, загас металл сараалжтай байна. Дээрээс нь нягт таг юм. махан бүтээгдэхүүн нь сүлжээнд болон тагийг нь хамрагдсан модны үртэс буудалт болон хувин ёроолд дээр тавьсан болно дараа, энэ нь гал дээр тавьж болно.

хуучин хөргөгч, угаалгын машин барилгын ажил

, Утсан мах элэгтэй олон тооны хянан үзвэл газрын тосны чийдэн сайн батлагдсан гэж хуучин хөргөгч. Ингэхийн тулд тэд эхлээд компрессор, хоолой, хөлдөөгч, хуванцар болон дулаалгын чөлөөлөх хэрэгтэй. яндан нэгдсэн нэг л ган хэрэг байх ёстой.

Хэрэв та хөрвөсөн хуучин хөргөгчинд мах, хиамны, загас тамхи татдаг болно. Сүүлийнх тусгай дэгээгээр дээр өлгөөтэй, утаа үлээж нь ашигтай байдаг.

үйл ажиллагааны зарчим нь бас модны үртэс халаалт, харин цахилгаан тусламжтайгаар байна. хөргөгч хийсэн эзэд нь газрын тосны чийдэн хянан үзвэл, халаалт үйл явц нь маш урт байна.

хуучин хөргөгч, баррель нь байхгүй, утсан мах хайрлагчид таны хоцрогдсон угаалгын машин давуу талыг ашиглах боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд мастер хөдөлгүүр болон реле үүнийг гаргах хэрэгтэй болно. Энэ нь хөдөлгүүрийн гол дагуу нүх өргөжүүлэх хэрэгтэй болно боломжтой байдаг: энэ нь яндан болгон ашиглаж байна. Газрын тосны ламп нь залгуураас Drain өөх холбох болно. Угаалгын машины хамгаалах, энэ нь металл ялангуяа бол энэ нь газар байлгах нь зүйтэй юм. Энэ тохиолдолд, энэ нь муу байгаа бол, энэ нь чийгтэй даавуугаар эсвэл шинэ салбар нь орлуулж болно.

Тамхи татах үед юу гэж үздэг вэ?

тэр ч байтугай энэ агуу туршлагатай байх нь амттай утсан загас, махан хэн ч байж болно бэлтгэнэ. бүтээгдэхүүн муудах байхгүйн тулд дараах удирдамжийг дагаж мөрдөх нь чухал юм:

• Аливаа мод түлш болгон ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч, утааны үнэрт байсан, авлигын чипс арц, эсвэл нигүрс байх ёстой. хянан үзвэл, маш их үнэртэй утаа царс, агч, хус, алимны чипс шатаж авсан. хүсэлтээр тэд нэгтгэж болно.
• Та нар газрын тосны гэрэл slivers бөглөх өмнө, энэ нь давтамжтай нь маш их, бүтээгдэхүүн хүсээгүй юм агуулдаг учир нь, бүхэлд нь бор гадаргын нь тэднийг устгах зөвлөж байна. Энэ нь бас тамхи татах нарс мод ашиглахыг санал болгож байна. Өөрөөр хэлбэл, чанасан мах гашуун эргэж, давирхай нь үнэртэй болно.
• хамгийн сайн шатанд, эсвэл тэгш өнцөгт танхимын дулаан хадгалдаг нь тамхи татдаг тэмдэглэл олон фенүүд нь.
• Байдлаар газрын тосны чийдэн интоор, бургас, бургас, бөөрөлзгөнө нь тохиромжтой салбарыг хамардаг. Газрын тосны гэрэл Lay байх ёстой эдгээр салбар, үнэргүй бөгөөд шүүс гаргах хэрэггүй.
• Газрын тосны чийдэн дээр салбар бэлэн хоол тодорхойлж болно. Махны салбар дээр навч ихээхэн суларсан тохиолдолд арилгаж болно.
• мах эзэд нь газрын тосны чийдэн улаалзганы навч хэрэглэхийг зөвлөж байна, сайн үнэртэй байна. хуучин махны амт тунхууны навч ашигладаг бол их сайн.

дүгнэлт

өөрөө болон таны хайртай хүмүүс нь маш их үнэртэй, амттай таалагдахын тулд биш, заавал үйлдвэрийн брэнд smokehouse эзэн байх хэрэгтэй. хэрэгсэл болон тамхи татах төхөөрөмж шаардлагатай материалын дэргэд нь гэртээ хийж болно.