Зочид зайрмаг хүчинтэй байх хугацаа гэж юу вэ?

бараг бүх бүтэц зайрмаг төрлийн сүүн бүтээгдэхүүн орно. Ийм учраас, үйлдвэрлэл, хадгалах тусгай нөхцөл байдал ажиглагдаж байх ёстой. Зайрмаг тавиур амьдрал ГОСТ тодорхойлогдоно. Энэ нь гэмтэлтэй бүтээгдэхүүн худалдан авах биш, түүнд анхаарал хандуулах нь чухал юм.

ГОСТ стандарт

Зайрмаг тавиур амьдрал ГОСТ 52175-2003 тогтоосон. Энэ стандарт нь үйлдвэрлэгч чиглэсэн байдаг онд бүтээгдэхүүн хийсэн юм. Энэ нь, энэ нь 18 градус илүү бага температурт хөлдөх байгаа бол сард ямар ч илүү 6-аас бараа бүтээгдэхүүнийг хадгалах нь зүйтэй.

Зайрмаг тавиур амьдрал, хадгалах, сав баглаа боодол, үйлдвэрлэлийн технологийн нөхцөл найрлагаас хамаарна. Энэ нь бүтээгдэхүүн худалдан авах үед Хэрэв анхаарлаа хандуулах нь чухал юм. 3 сар - зайрмаг зайрмаг дүүргэгч ямар цутгасан нь тавиур амьдрал 3.5 сартай байсан бөгөөд дүүрэн. температур нь -20 градус байх ёстой. бүтээгдэхүүний төрлөөс хамааран өөр өөр хадгалалтын нөхцөл байж болно.

үйлдвэрлэл

Зөөлөн зайрмаг хөлдөх бий болсон, ямар ч дуусах огноо байгаа юм. Энэ нь нэн даруй идэж байх ёстой. -25 -35 градус мужид температурт камерт хөлдөөгч өрөө - үйлдвэр амттангаар нь хатуужуулж байсан.

40-50 минут - Том сав баглаа боодол нь 10-12 цаг, жижиг нь хатуурсан. Зүрх сэтгэл нь хатуурч бүтээгдэхүүн хатуужуулдаг, сайжруулсан тууштай. Энэ төрлийн өсөлтийн зайрмаг тавиур амьдрал.

Орос, эрэлт, melkofasovannykh Scooping байна. Krupnofasovanny бүтээгдэхүүн, бялуу, бага алдартай эргэлдэж. Манай орны оршин суугчид нь хаа нэгтээ зам дээр амттанг худалдан авах дуртай болохоор эвэр, шахмал түлш, аяга, лонхтой үйлдвэрлэж байна.

бүтэц

тогтоосон өөх агуулга дээр зайрмаг тавиур амьдрал, чигжээс оршихуй гэж юу вэ. их өөх агуулга, цаашид та бүтээгдэхүүнийг хадгалж болох, түүний чанарын зовж байна. Энэ нь 15-20% нь өөх агуулга бүхий мөсөн-тос нь урт тавиур амьдралыг байна. 6% нь өөх агуулга бүхий сортын-д доод тал нь хадгалах хугацаа.

амттан чигжээс-д оролцох, тавиур амьдралыг бууруулж энэ бодис маш хурдан бусад бүрэлдэхүүн хэсэг харьцуулахад муудаж оноос хойш. Үнэ цэнэ нь хадгалалтын болон нэмэлт оролцох юм. Зочин бичил биетний өсөлтийг таслан зогсоох бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж хориглосон байдаг боловч зарим нэг үйлдвэрлэгчид энэ хориглох анхаарлаа хандуулах хэрэггүй. хадгалах нь бүтээгдэхүүн удаан хадгалагдаж байгаа, гэхдээ энэ нь ашигтай биш юм.

сонгодог жор багтана:

1. 10-аас доошгүй% нь өөх агуулга бүхий сүү. Зарим үйлдвэрлэгчид дал модны тос нь үүнийг солих хэрэгтэй. Тэдний хувьд энэ нь өргөтгөсөн тавиур амьдрал, учир нь түүхий эд хямд давуу талтай, бөгөөд хэрэглэгчид бүтээгдэхүүн дээр "хараат" үйлдвэрлэж байна.
2. Хуурай сүү нь хатуу (9-12%), лактоз болон уураг.
3. Sugar (12-16%) - сахароз болон сироп нь хослол.
4. Усны (55-64%).
5. Эмульсийн тогтворжуулагч (0.2-0.5%).

Тара

Ингэснээр бүтээгдэхүүн хортой бичил биетнийг унах аргагүй вэ Энэ нь нөхөрсөг байх ёстой. Мөн чухал хүртэл -40 градус температурыг тэсвэрлэх чадвар юм. Жин үйлдвэрлэл melkofasovochnoy саванд (аяга, preforms, хоолой) харьцуулахад хадгалалтын явцад бага байна. Зайрмаг нь тавиур амьдрал сав баглаа боодол дээр хэдэн олж болно билээ.

нөхцөл байдал

ОХУ-ын жуулчид тодорхойлсон байдаг ба хадгалах нөхцөл гэнэ. Энэ нь дэлгүүр, нийтийн хоолны байгууллага дахь ажлын байранд бүтээгдэхүүнд хамаарна. журам зөрчих хадгалах хугацаа нь бууруулахад хүргэдэг. бүтээгдэхүүн гэмтэж болно.

бөөний худалдааны дэлгүүрүүдэд бүтээгдэхүүн 5 хүртэл хоног хадгалж байгаа болон жижиглэнгийн худалдааны байгууллага нь - Хэрвээ 48 цагаас дээш, шаардлагатай температур, чийгшил хүрэх хэцүү байдаг юм. жижиглэнгийн худалдаачид үед хадгалах температур -12 хэмээс хэтэрч болохгүй. өндөр чанартай хөлдөх хадгалах хугацаа нэмэгдэнэ.

хөлдөөгчинд хадгалах

хөлдөөгчинд зайрмаг тавиур амьдрал өөх агуулга хамаарна. хадгалах ямар ч -18 градус савласан бүтээгдэхүүн нь температур нь хэрэглээний камер нь удаан хугацааны туршид хэвээр байж болно:

1. Хэрэв ямар 1 сар - - Сүү, сүүн дүүрэн 45 хоног.
2. 1.5 сарын хугацаанд энэ нь ямар ч - - 2 сар нь дүүргэгч нь өтгөн.
3. Sundae - түүнгүйгээр - нь дүүргэгч болон 3 хүртэл 2 сар хүртэл.
4. Ялтсын аяга, Popsicle - өөх агуулга хамаарна.
5. Хөлдөөсөн амттан мөхөөлдөс - 45 хүртэл хоног.
6. Жимс, жимсгэний - 1.5 сар.
7. Нүүр хуудас - Хэрвээ хадгалах хугацаа.
8. Ice-тос бялуу - 1-3 сар.

Хадгалах амьдрал "магнат" зайрмагны 18 сар байна. Эдгээр дүрмүүд нь ЕХ-ны стандартыг хангасан байна. зайрмаг "Inmarko" -ийн тавиур амьдрал 12 сар байна. Одоо 1-3 жил хадгалж болох нэг зэрэг амттан олон төрлийн борлуулсан байна. Энэ нь тогтворжуулагч болон хадгалалтын нэмэлт холбоотой юм. бүтээгдэхүүний хэрэглээний шинж Урт хугацаанд хадгалах агуулах, үр нөлөө.

хохирлын шинж тэмдэг

Хэзээ амттан худалдан авалт хийхгүй бүх үйлдвэрлэгч, худалдагч, хадгалах, маркетингийн дүрэм нөхцөлийг хангасан, учир нь түүний гадаад төрх байдал дээр харагдах ёстой. Хүчингүй бүтээгдэхүүний амт, бүтэц, гадаад төрх байдал нь мэдэгдэхүйц байх болно. Энэ бол амттан худалдаж байх нь зүйтэй юм:

• үнэр, амт байдаг;
• том мөсөн талст байдаг;
• төрлийн бус, элсэрхэг-ын уялдаа холбоо;
• шоколад цагаан засваруудыг танилцуулж байна.

Энэ нь бүтээгдэхүүн хэлбэрийн сав баглаа боодол анхаарлаа хандуулах нь чухал юм. Анхны хэлбэр нь алдсан бол энэ шалтгаан нь буруу хадгалах, эсвэл гэсгээн байна. Тэр хор хохирол учруулах биш үү юм шиг, нэг амттан худалдан авдаг вэ биш, харин сайн, түүний амт байх болно. гэмтсэн сав баглаа боодол бүтээгдэхүүн хортой бичил биетнийг, хордлого хүргэдэг нэвтэрч болно үед.

хамгийн сайн зайрмаг ГОСТ дагуу үйлдвэрлэсэн сонгох нь. Үйлдвэрлэсэн он сар өдөр, илүү сайн хойш багагүй хугацаа өнгөрчээ. амттан хадгалах нь гэрийн хөлдөөгчинд болох юм, гэхдээ зөвхөн дүрмийг сахих нь.

Энэ нь та нарт ашигтай юм бэ?

Магадгүй хүн бүр зайрмаг нь амттай, эрүүл амттан гэдгийг мэддэг. хамгийн халуун үе нарийн эрчим хүчийг сэргээдэг ба ядрах чөлөөлөхгүй. Зарим нь нойргүйдэл, стресс багатай эм байдаг тэмцэх гэж үзэж байна. бүтээгдэхүүний хэсэг нь амин дэм, эрдэс бодис агуулсан байдаг тул та организмд бүр хэрэгтэй.

Харин оронд синтетик найрлага байгалийн юм нь орчин үеийн үйлдвэрлэл, тэнд үнэ цэнэтэй бодис устах магадлалтай юм. Дараа нь үйлдвэрлэлийн зардал бага байдаг, гэхдээ бас тавиур амьдралыг нэмэгдүүлдэг.

амттангаар хэсэг untrimmed байгалийн сүү, мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг байх ёстой юм. Энэ нь муу зүүд энэ эд хөрөнгө, цочромтгой, мэдрэлийн хурцадмал талархал алга байна. Мөн энэ зүгээр л бодол болон Их Британи, Францын эрдэмтэд нотолсон баримт биш юм. Харин АНУ-ын эрдэмтэд өөх тос багатай сүү, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг эмэгтэйчүүд хүүхэд жирэмслэх бэрхшээл байж болох юм гэж үзэж байна.

амттан нь илчлэг юм нь, илүүдэл жинтэй хүмүүс ихэвчлэн амттанг идэх юм бол бүр илүү сайн байдаг. Энэ нь чихрийн шижин өмнө амттан байх нь хүсээгүй юм. АЗЦХ хэт их хэрэглэх нь тохиолдож болох юм шиг, хоолойгоо дагах нь чухал юм. Гэвч байгалийн бүтээгдэхүүн нь хор хөнөөлийн илүү сайн хийх болно. Бид зүгээр л дунд зэрэг ашиглах хэрэгтэй.