Жор Баба: Royal тогооч нууц

"Баба" - амтат бялуу сортын нэг нэр. Одоо Баба бие даасан төрөл юм гурилан байна. бялууг нэр Жигнэх дараа, энэ чуулгын сироп нь шингээсэн байх ёстой юм байна гэдгийг нь голлон нөлөөлжээ.

Энэ нь Баба "зохион бүтээсэн" гэж Польшийн хаан хэлсэн байдаг Stanislaw Leszczynski. Домогт өгүүлснээр, бялуу ширээн дээр байсан байгаа нь уурлуулсан хаан, хэт хуурай байсан бол илүү амттай өгөх дарс болгон буурсан үзүүлэлттэй ба тэр үед л гяндан зарц зэвүүцлийг харуулах. Дараа энэ ирэх гэж эхэлсэн бөгөөд хааны тогооч, жор Баба хадгал.

XVIII зуунд Баба Goodies-ийг байлгана зориулсан тусгай чуулгын сироп зохион бүтээсэн авъяаслаг Францын тогоочийн Brij-Savarenu хэлбэрээр талархал бидний танил олж авсан. Жор Баба бид өнөөдөр үүнийг мэдэж байгаа юу болж байна. Dessert Францад маш их түгээмэл болж байна.

Одоо Баба бидний хоолны соёл нь бараг нэг хэсэг болж байна. Энэ нь тийм баттай дагуу жигнэмэгээр уламжлалт Улаан өндөгний баярын хоол нэг болоод байна славян хоолны уламжлал онд байгуулагдсан байна.

Баба хэрхэн бэлтгэх вэ?

Вава сонгодог жор хатуу удирдамжийг дараах шаарддаг.

баримлын шавар нь хэрэгтэй болно:

Гурил - 2.5 аяга,

тос - 100 гр,

Элсэн чихэр - хагас аяга,

өндөг - 2-р хэсэг;

мөөгөнцрийн - 20 грамм,

давс - хагас халбага;

шанцай,

үзэм,

Усны - 1.5 аяга,

Vanilla нунтаг - 2 грамм.

сироп нь хэрэгтэй:

-1 бренди халбага;

чуулгын мөн чанар - 1 гр;

Элсэн чихэр - 2 халбага;

Ус - дөрөвний нэг аяга.

Вава нь паалантай:

элсэн чихэр - 1 аяга,

ус - хагас аяга,

Бурамтай - 20 грамм,

тос - 1 халбага.

бэлтгэх технологи

Дрожжийн зуурмаг бэлэн хөвөн арга юм. Үүнийг хийхийн тулд, сүү халааж, гэхдээ энэ нь буцалгана мөөгөнцрийн, бага зэрэг гурил нэмж, дулаан газар тавьж шаардлагатай биш юм. Зуурмаг тохиромжтой дараа, давс хагас халбага нэмнэ. өндөг модон хусуур нэг диск дээр. Дараа нь элсэн чихэр, зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Одоо та гурил үлдсэн оруулж болно. Та зарим нэг үзэм нэмж болно. зуурмаг анхааралтай ир зуурах, дахин халуун дулаан газар тавьж байх ёстой.

Вава нь зуурмаг маш болгоомжтой хандлагыг шаарддаг гэдгийг анхаараарай: Энэ төсөл нь орхиж, шилжих тийм ч хэцүү биш байх болно.

Түүнээс хойш Жигнэх нь хөгц тэн хагас орчим хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, зуурмаг өсөлт нь цаг хугацаа өг. хэлбэр нь голд нь Атираат хоолой нь авсан байх ёстой. , Цөцгийн тос хэлбэрийг тосолно зуурсан гурил тавьж, дулаан газарт хойш тавьж байгаа бөгөөд энэ нь өссөн байна. зуурмагийн хоёр удаа ирэх ёстой. Үүний дараа бялуу 50 орчим минутын турш 220 градус зууханд байрлуулж болно.

Бэлэн "эмэгтэй" анхааралтай хөгц мөөгөнцөр устгах, сэрүүн нь үлдээх хэрэгтэй. 10-12 цагийн нарийн эцсийн Бялуу сироп буурсан үзүүлэлттэй байх ёстой дараа, дараа нь энэ сайхан хийнэ. чихэрлэг, та какао нэмж болно, дараа нь эмэгтэй хүн шоколад болж хувирах болно.

Баба нь өтгөн, сайхан авах ёстой. Гэсэн хэдий ч, илүү энэ нь болох ч нунтаг элсэн чихэр нь дээд цацаж итгүүлэхийн.

Ер нь, Баба хоол хийх, боловсруулах өөрчлөлт нь элбэг дэлбэг өөрөөрөө сайрхахгүй чадахгүй. Баба Баба гэж тэд ярьдаг, байна. Гэсэн хэдий ч, Данийн гэж нэрлэдэг Вава нь энгийн жор байна.

Баба "Данийн"

бүтээгдэхүүн:

өндөг - 3;

Элсэн чихэр - 150 грамм,

гурил - 150 грамм,

интоорын шүүс - 250 мл;

чуулгын - 3-4 халбага;

yolks - 2-р хэсэг;

тос - 250 мл;

цардуул - 1 tbsp.

Бэлтгэл:

, Элсэн чихэр нь өндөг Shift хөөс болгон хумсны. Болгоомжтой нь зуурсан гурил хийх гурил нэмнэ. туршилтын хэлбэр, өмнө нь алдсан тос бөглөнө үү. хэлбэрийг зууханд тавих, алтан царцдасын хүртэл жигнэх.

чуулгын хольж интоорын шүүс бэлэн Баба сэрүүн дүрж.

yolks, чуулгын болон цардуул тэднийг холбох, уурын халаагуур дээр тос ташуурдаж. Үйлчилж өмнө, орой дээр жан хийнэ.