Гүүний сүү - Энэ юу вэ? Үйлдвэрлэл koumiss, түүний шинж чанар

Гүүний сүү - Энэ юу вэ? Энэ хүн бүр чадахгүй байгаа асуултын хариу. Тиймээс, нийтлэл өргөн мэдүүлэх, бид сэдвээр үүнийг зориулах шийджээ.

Тойм

Гүүний сүү - Энэ юу вэ? ундаа, Түрэг үг qımız ирдэг нэр юм. Энэ нь согтууруулах ундаа, үр дүнд гүүний сүү авсан нь сүүн хүчлийн шингэн сүүн хүчлийн исгэж мөөгөнцрийн, acidophilic болон Болгарын сүүн мод ашиглаж байна.

Гүүний сүү - нь исгэлэн-чихэрлэг амт нь цагаавтар, хөөсөрхөг ууна. энэ төрлийн хөрөнгөнөөс болон бүтээгдэхүүнийг бий болгох нөхцөл хугацаанаас хамаарч өөр өөр олж авсан. Заримдаа тэнд архи, согтууруулах ундаа нь өндөр агууламж бүхий, хүчтэй гүү юм. түүний ашиглалтын дараа хүн согтуу авах эсвэл сэтгэл догдлон хүлээж-согтуу улсад явж болно.

Мөн ихэвчлэн гүүний сүү, тайвшруулах болж тэр ч байтугай гэрлийн нойрсуулах нөлөө үзүүлдэг байна.

илрэлийн түүх

Анх удаа гэрийн гүү Монгол болон Төв Азийн нүүдэлчин аймгуудыг бэлтгэж эхлэв. Гэсэн хэдий ч энэ ундаа хэрэглэх эртний ул мөр Зэс зэвсгийн тохирно.

түүхчдийн дагуу, ямааны арьс хийсэн, түүнчлэн арьсан уут, адуу гаршуулан хөндий Susamyr нотолгоо олж байсан бөгөөд морин сүү ул мөр юм.

нь ундаа авч нүүдэлчдийг бэлтгэх арга зууны турш хадгалж, үеэс доош баталсан.

koumiss хамгийн эхний дурдсан Эртний Грекийн түүхч Геродот олж болно. Scythians амьдралыг тодорхойлох явцад тэрээр тэд гүн модон хоног нь гүүний сүүг автах явдал бэлтгэсэн юм уух гэж надад хэлсэн.

ундаа онцлог

олон алдартай зүйл гүү, хийх явдал. Гэхдээ хүн бүр шинж энэ ундаа нь угаасаа юу мэддэг.

нүүрстөрөгчийн давхар исэл, этилийн спирт, сүүн хүчил болон бусад үнэрт бодис руу - исгэж үед гүүний сүүний уураг нь амархан шингэцтэй бүрэлдэхүүн болон лактоза хөрвүүлж байна. Энэ бүх гүүний маш амархан, шингэх амттай болгодог.

Шинжээчдийн үзэж буйгаар, энэ ундаа 0.2-2.5% этилийн спирт агуулсан байдаг. Ихэнх тохиолдолд энэ нь маш хүчтэй гүү болж байна. Энэ тохиолдолд энэ нь 4.5% архи, согтууруулах ундаа агуулсан байж болно.

Казах бэлтгэх арга байдаг хүчтэй ундааг. Ер нь, архи агуулга дотор 40% байна.

бүтэц

Аливаа бодис нь тухайн бүтээгдэхүүн агуулсан? витамин В1, В12, B2, C, pantothenic хүчил, фолийн хүчил, Биотин баялаг Koumiss гүү.

Дээр дурьдсанчлан энэ ундаа сүүн хүчлийн бактери, талхны сүү исгэж гаргасан байна. Тэд нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь оргилуун сэргээгч ундаа авахад хувь нэмэр оруулж архи бүрдүүлэх, суллах витамин С болон В нэгтгэхийг.

шинж чанар kumys

шинжээчдийн мэдээгээр, уух нь хүчтэй, тод томруун эсрэг нянгийн идэвхжил байхгүй байна гэж үздэг. Энэ нь антибиотик бодис исэх үед бичил биетэн гаргаж байгаа дэргэд холбоотой юм.

Mare Мөн хоол тэжээлийн үнэ цэнэ ба биеийн биологийн чухал ач холбогдолтой үйл явцыг өдөөдөг. Улмаас ундаа нүүрстөрөгчийн давхар исэл, архи, сүүний хүчил агуулдаг гэдгийг, энэ нь боловсруулалт сайжруулж, нойр булчирхай татдаг гэнэ.

Антибиотик бүрэлдэхүүн kumys янз бүрийн халдвар болон хүний эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэх сүүн хүчлийн бактерийн бүх putrefaction дарах, гэдэсний бичил сайжруулах.

Энэ ундаа байнга хэрэглэх нь өвчтөний хоолны дуршил сайжирч, өөх болон уургийн шингэц, жин нэмэгдүүлдэг. Энэ бүтээгдэхүүн нь давсны хүчил оронд энэ нь ходоодны агуулгыг хангалттай биш бол чадвартай байдаг.

koumiss эмчилгээ өргөн өвчин, ходоод, цус багадалт өвчин муудсан дараа сүрьеэ, хоолны дуршил алдагдах зарим хэлбэрээр ашиглаж байна.

анагаах ухаанд ашиглах

Гүүний сүү - Энэ юу вэ? Яагаад энэ ундаа маш алдартай байдаг юм бэ? Энэ бүтээгдэхүүн нь хүчтэй, тод томруун эдгээх шинж чанартай байгаа нь.

сэдэвчилсэн ашиглах хувьд ундаа идээ болон шархны эдгэрэлтийг арилгах тусалдаг.

Эмчилгээний ундаа koumiss хувь хүний хуваарийн дагуу явагдах ёстой. ундаа хүлээн авах 6 цаг (100 эсвэл 50 мл) хуваагдаж болно, аажмаар шаардлагатай 2.5 литр нийт өдөр тутмын хэмжээг авч байна.

Koumiss өрөөний температур, мацаг барих, жижиг SIPS уух хэрэгтэй. Дараа нь өглөөний болон үдийн хоолны дараа 1.5 цаг, түүнчлэн Оройн хоолны өмнө 60 минут авсны дараа уудаг. Унтахын өмнө ийм бүтээгдэхүүн авч байна.

гэрчлэл

Одоо та шинж гүү юу мэдэх юм. Энэ нь юу вэ, бид ч бас дээрх хэлсэн байдаг. ундаа бам, сүрьеэ, гастрит, цус багадалт, нойр булчирхайн хорт хавдар өвчин, neurasthenia, балнад, зүрх судасны өвчний байсан. Энэ нь мөн шарх болон хоол боловсруулах замын хямрал эдгээхийн тулд малыг эмчлэхэд хэрэглэж байна.

заалт

Ямар цайз гүү байж болох вэ? уух зэрэг нь түүнийг бэлтгэх арга хамаардаг. Ямар ч тохиолдолд, энэ нь согтууруулах ундаа болон бусад хүчил агуулдаг. Тиймийн тул, энэ лактоз үл тэвчих болон нийт ундаа нь мөн цочмог үе шатанд нь ходоод гэдэсний өвчний тохиромжтой биш, байна.

koumiss үйлдвэрлэл

ихэвчлэн гүүний сүүг хэрэглэж ийм ундаа бэлтгэхийн тулд. Гэсэн хэдий ч, зарим тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүн нь үхрийн болон ямааны сүүгээр хийсэн байна.

өөрийн үйлдвэрлэгчид дагуу, гүүний нэг цагийн зайтайгаар саадаг байх ёстой. Энэ нь жижиг адуу дэлэн болон саалийн бүр зөвхөн сүү, 1 л өгч чадна байгаатай холбоотой юм. Тиймээс бүх өдөр энэ 5 орчим литр үнэтэй шингэн гэж байна.

Хоног, эсвэл баррель гэж нэрлэгддэг, сүү ороолгодог шаардлагатай байна, хумсны хувьд төвд жижиг нүх нь бүрхэвч хаасан байна 40 см-ийн диаметртэй, өндөр нь 1 м-ийн хамт дээшээ цилиндр саванд шовгор байна.

гүүний сүү уух бэлтгэх өмнө үлдсэн koumiss нь бага зэрэг асгах шаардлагатай байна. Үүний дараа хоёр хоногийн дотор найрлага тогтмол ганхаж. Заримдаа хоног онд даршилсан нь зүсмэл нэмнэ морь өөх. Энэ бүтээгдэхүүн нь нэмэгдэж амт ба тослог зөөлрүүлнэ.

Үе үе исгэх koumiss бүрэн үнэгүй KEG. Энэ нь сайн угааж, цөцгийн тос түрхэн болон дотор нь тамхи татдаг байна. meadowsweet сэдвийг нь тамхи татдаг байхад нь ихэвчлэн ашиглагддаг бөгөөд гал асаах хус холтос хийж байна.

Гүүний сүү зөвхөн "амьд" юм. Энэ нь урт хугацааны хадгалалтад хамаарах биш юм. саалийн гүү нь үйлдвэрлэл бэрхшээл, бөглөх, хадгалах, түүнчлэн бэрхшээл энэ ундаа нь бага зэрэг өндөр үнэтэй, энгийн болгож байна.

Одоо зарим нь бизнес эрхлэгчид шил энэ бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх болон жижиглэнгийн худалдааны сүлжээнд дамжуулан борлуулж байна. Гэсэн хэдий ч, энэ нь чанар, үр ашиг, энэ ундаа амт анхны koumiss нь маш муу байгаа гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Kymyz эмчилгээ

Одоо та юу гүү болгож авсан, мэдэж байна. эх, тэжээллэг хоол ундаа хэрэглэсэн зөвхөн гүүний сүү. Энэ чадаагүй, та мөн ямаа эсвэл үхэр хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч, амт оруулах, ийм бүтээгдэхүүний хоол тэжээлийн үнэ цэнэ маш бага байна.

гүүний сүүгээр хийсэн гүүний сүү, энэ нь идэвхтэй kumysoterapii ашигладаг тул ашигтай байж болж байна. Энэ эмнэлгийн журмын утга нь хувь хүний хуваарийн дагуу ундаа шинэхэн уух чөлөөлж явдал юм. Энэ нь ихэвчлэн climatotherapy (жишээ нь, тусгай тоноглогдсон бааз дээр) хослуулан байна.

Шаардлагатай kymyz үед үндсэн хоолны дэглэм нь хоол тэжээлийн үнэ цэнийг бууруулах. Энэ нь эрчим хүчний нөөцийг урьдчилан сэргийлэхийн тулд хийж байна.

мэдэгдэж байгаа тул эхний kumysolechebny амралтын газар Самара ойролцоо 1858 онд нээсэн байна. амралтын газар доктор Н. зохион байгуулалттайгаар ийм төрлийн V. Postnikov. Тэрээр энэ шим тэжээлийн бодис болон гайхамшиг ундаа үйл ажиллагааны зарчмыг илэрхийлэх зөвхөн гурван үг "гэж тэжээлээр хангаж, сэргээх, бэхжүүлдэг."

Бага зэрэг дараа нь kumysolechebnitsy Буриад, Волга бүс нутаг, Киргизстан, Bashkortostan нээсэн байна. Энэ нь мөн бүтээгдэхүүний бусад бүс ердийн эмнэлэгт хэрэгжиж байсан гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Энэ нь A. P. Chehov болон Л. Н. Толстой kumysoterapii хандаж ямар ч нууц юм.

Одоогоор зөвхөн цөөн хэдэн одоогийн эрүүл мэндийн төв нь, эмч kumysoterapiyu. Тэд Bashkortostan нутаг дэвсгэр дээр байрлаж байгаа (жишээ нь, "Yumatovo" болон "Гүргэм").

дүгнэхэд

Таны харж байгаагаар, гүүний сүү - амттай, шинэ сэргэг ундаа, бас ашигтай нэмэлт цорын ганц биш юм. дэлгүүрт худалдан хүн бүр байж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ нь гүү аж үйлдвэрийн салбарт үйлдвэрлэсэн, шилэн болон хуванцар сав цутгана гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, энэ нь хоног урт хугацаа замаасаа гажсан байна уу одоогийн гүү бүтээгдэхүүнээс ихээхэн ялгаатай.

өдөр бүр уух авч, та амин дэм, эрдэс бодис болон бусад ашигтай бодисыг биеийг дүүргэж. халуун цаг агаар гүүний сүү, маш сэргэг байдаг хүч чадал, эрч хүч өгдөг. хүчтэй ундаа хэрэглэх үед энэ нь мансууруулам нөлөөлөх боломжтой юм.

koumiss Маш олон тооны өвчтөн сүрьеэ, цус багадалт нь эдгэрсэн байна. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүн нь идэвхтэй dysbiosis зовон шаналж байгаа хүмүүст ашиглаж байна. гүүнд дараа хэвийн гэдэсний микрофлорын сэргээх боломжтой юм. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь ихэвчлэн Hangover хэрэглэж байна. Энэ улсын гүүнд сард нь зөвхөн толгой өвдөх арилгадаг боловч invigorates болон цангааг quenches.