Гэртээ Pear алимны: жор

Лийр нь амттай согтууруулах ундаа болгосон болно - алимны. Peyrade, англи түүнийг Перри дуудлага - Францад, тэр Poiret, Испани нэр байна. лийрийн ciders нь айраг лийрийн шүүс ашиглаж байна.

уух түүх

Drink түүний нэр олж авсан The лийрийн сорт итгэж байна байна тарьж ургуулсан тусгайлан. Эдгээр модны өндөр нь 250 жил үр бүтээлтэй байх хэрэгтэй хүрэхийн тулд арван таван гаруй метр байна. Ийм нэг модны ургац таван гаруй тонн үйлдвэрлэдэг. төстэй ундаа технологийн үйлдвэрлэл нь алим алимны, гэхдээ энэ нь элсэн чихэр маш их агуулдаг. Pear алимны бага хурц, хөнгөн өвөрмөц амт байна алим ялгаатай.

Францын эзэн хаан Наполеон түүний амт, төгс гялалзсан, бага зэрэг хүчиллэг болон astringency, сайхан aftertaste гэрэл амттан нь уух үнэ цэнэтэй.

лийрийн алимны төрсөн газар Норманди гэж үзэж байна, Норман довтолгоо Английн хойд хэсэгт ундаа тархах хүргэсэн. Онд The арван долдугаар зууны байсан нь аль хэдийн мэдэгдэж даяар Английн. Pear алимны Глостерширд, Хэрэфордшир болон Worcestershire үйлдвэрлэсэн. Эдгээр нутагт цаг уурын нөхцөл байдал лийрийн сайн rasli зөвхөн эх алимны мод авч болохгүй. Хорьдугаар зууны лийрийн алимны, лийрийн шүүс тусгай сортын хийсэн юм "Перри," гэж нэрлэдэг байна. А хэмээх лийрийн алимны ундаа лийрийн баяжмалаа ашиглан үйлдвэрлэсэн. Мөн ийм ундаа шүүс нь бусад жимс, элсэн чихэр нэмж хэлэв.

гэртээ Pear алимны. хялбар жор

лийр нийтлэг сорт хатуу дарс бэлтгэхэд тохиромжтой биш юм, тэд алим нь алимны нэмэх хандлагатай байна. Гэвч зарим сорт Хэрэв үйлдвэрлэлд зориулсан өссөн байна лийрийн алимны юм. Эдгээр сортууд нь их хэмжээгээр таннин болон хүчил, бусад жимс, жимсгэнэ хэрэглэж болохгүй, энэ жимс нь амттай уух болгосон болно тийм байдаг. үнэртэй, исгэлэн лийрийн, илүү сайн лийрийн алимны.

ундаа бэлтгэх машин жор төвөгтэй байна. амттай, анхилуун алимны жимс бэлтгэх анхны шаардлагатай байна.

Сонгох жимсний ундаа бэлтгэх

Хэрэв та лийрийн алимны болгох өмнө болсон лийр анхааралтай ангилсан. Хатуу жимс нь тэд зөөлөн болсон болохоор, сэрүүн харанхуй газар хэдэн хоног үлдсэн байна. Жимс, жижиг зүсмэл дотор ялзарсан болон хүчингүй арилгаж, угааж, болон бууруулах нь цөм болон үндсийг арилгах хэрэгтэй. Дараа нь лийр жижиг нүх буюу татсан нь хүмүүжлээс болсон ялагдал.

Гэртээ жор лийрийн алимны 10 литрийн лонх зориулагдсан. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай 8 кг жимс, 1.3 кг элсэн чихэр, цөөхөн нь үзэм.

бэлтгэл

элсэн чихэр хольсон лийр-аас Pulp, үзэм бохир нэмж, нэг шил болгон тавьжээ. чингэлэг чөлөөт орон зай байх ёстой. Лонхтой самбай нь хамрагдаж, исэх нь дулаан газар байлгана. исгэх үнэр агуулга шүүж дараа, шүүс шахаж, хуурай саванд асгаж суулгах нь ус хураагуурын.

лонх харанхуй, сэрүүн газар зооринд, жишээ нь, хадгалах хамгийн сайн арга юм. исгэж үйл явц нь бараг сар хагасын дотор гаруй юм. уух та шүүх, цэвэр саванд руу хийнэ хүсэж байна. Таглаа лонх хэвтээ байрлалд хонгилд хадгалагдаж байх ёстой. Гурван сарын дараа, ундаа бэлэн болсон байна.

Жор № 2

лийр таван кг, исгэлэн агуулга, элсэн чихэр, таван аяга, 25 гр мөөгөнцрийн авна. Лийр угааж, дагууд болон хүчингүй газар нь бутлуурын болон нарийн grater ашиглан зүсмэл болон Mash хуваасан, цэгцэлж байх хэрэгтэй. cheesecloth дамжуулан нухаш, шүүс, шилэн аяга асгах ба дулаан газар тавьж шахаж элсэн чихэр хольж.

хэдхэн хоногийн исгэх эхэлнэ дараа бол, мөөгөнцрийн нэмнэ. Үүнийг хийхийн тулд талхны 25 грамм шүүс дулаарсан шил шингэлнэ. Та Хөөс, шүүс үлдсэн холимог хараад. Тав дамжуулан өдөр исгэж эхэлнэ. ундаа ёроолд тунадас илэрч дараа нь цэвэр саванд асгаж, битүүмжилсэн байна. Алимны шvvс зургаан сар зооринд хадгалагдаж байна. The урт исгэж уух, The илүү сайн энэ нь амт болон aromas.

хөргөгчид эцсийн бүтээгдэхүүн хадгалах, шинэхэн жимс нь хөргөсөн хэрэглэдэг.

элсэн чихэр ямар лийрийн алимны бэлтгэх

Гэртээ Pear алимны элсэн чихэр хэрэглэх ямар ч бэлэн байх болно. нь исгэлэн амттай байх нь ундаа сонгосон боловсорч гүйцсэн жимс бэлтгэх. Хэдхэн хоногийн тэднийг дулаан байлгаж, жимс жимсгэнэ зөөлөн байдаг учраас. Дараа нь тэд Махны машин болон grater нь нухаш болгон сунгах хэрэгтэй. Эхлэн The үр дүнд Маш хумигдсан The шүүс, пут нь дулаан газар.

бөмбөлөг гадаргуу дээр болон доод тунадасыг болно байх болно дараа, алимны нэг баррель, нягт битүүмжилсэн байна цутгана байна. -ий зургаан сарын турш сэрүүн газар хадгална сав. Дараа нь ундаа шүүж, савласан байна.

Алимны шvvс алим болон лийрийн

алим ашиглан А ундаа. Үүнийг хийхийн тулд та нэг хэсэг нь elderberry (цэцэг), бага зэрэг кориандрын, ус алим ба лийр хоёр ширхэг байх хэрэгтэй.

бэлтгэл

Pear алимны жор нь бид дээр дурдсан, хүчиллэг жимс ашиглах явдал юм. Алим ба лийр нь алимны хувьд амтат лийр, алим хүчиллэг байх ёстой байх хэрэгтэй.

жимс сайн цэвэрлэж, угааж байсан үрийг арилгаж, үндэс нухсан төмс, тууштай гэж газар байна. нь паалантай саванд нухаш 5 цаг тутам хутгах, хэд хэдэн хоногийн турш халуун дулаан газар нэвт норгох юм. Түүнээс хойш шүүс болон шилэн саванд үүнийг цутгажээ. шүүс ус адил хэмжээний нэмэх болон Ферментийн таван өдрийн турш зогсох боломжийг олгосон юм. Дараа нь алимны шүүсэн.

Самбай бурдэл, кориандр, Ахлагч байрлуулж байна, сагс уух руу унасан байна. Ийнхүү алимны тэр ч байтугай 1 сар шаардах. Нэгэнт исгэж дууссан ундаа шүүж, савласан байна.

Pear алимны коктейль болон бусад амттай ундаа хэрэглэж болно.

Англи хэлний халуун лийрийн алимны

Энэ ундаа бэлтгэхийн тулд литрийн лийрийн алимны, нэг нь улбар шар, цөцгийн тос 20g хоёр нахиа сармисны хумс, шанцай, элсэн чихэр, эсвэл зөгийн бал талаар авах ёстой.

улбар шар хальс нь арилгасан өмнө буцалсан ус шүршүүрт орж. саванд байрлуулсан хальс, алимны, элсэн чихэр, шанцай болон хумс тэнд нэмж байна. бага дулаан дээр Blend нь буцалгана авчирдаг. Дараа нь цөцгийн тос, жүржийн шүүс нэмж шүүнэ. дулаан үйлчил.

манго болон лийрийн алимны нь Cocktail

бэлтгэхийн тулд коктейлийн 330 мл-ийн лийрийн Алимны шvvс болон шинэ амра шүүс, 1-р PC байх ёстой. шохойн чулуу, 1 PC. манго.

бэлтгэл

амра нухсан улирлын нэг улирлын хоёр дахь том сүрэл хэлбэрээр бууруулсан байна. Шохой нимгэн зүсмэл болгон бууруулсан байна.

нь хөргөсөн ваартай онд, манго нухаш асгаж, шохой, зарим мөс нэмнэ. Дараа нь алимны болон шүүс, бүх холимог хамт тэргүүлсэн байна.

гэртээ Pear алимны удаан хугацаагаар бэлэн болж. Харин эцэст нь та нар аль аль нь бие даан, коктейль нь суурь болгон ашиглаж болох амттай уух хэрэгтэй болно. Энэ ундаа нь үргэлж баярын ширээн дээр тохиромжтой.