Өвлийн улиралд Sauerkraut. Жор нь эртний болон орчин үеийн

Sauerkraut жилийн цэс хүн орох ёстой. Энэ бүтээгдэхүүний хэрэглээ хоол боловсруулах замын ажлыг сайжруулахад үр дүнтэй байдаг, Иймд витамин С нь биеийг дүүргэж, бүр өөрийгөө хүндэтгэж, гэрийн эзэгтэй л ирээдүйд өөрсдийн гараар энэ appetizer хоол хийх чадвартай байх ёстой. Мөн та хэрхэн өөрийгөө хийж сурах хүсэлтэй байгаа бол бидэнтэй холбоо барина тавтай морилно уу. Энэ зүйлд та өвлийн улиралд (сонгодог, шинэ жор) -д sauerkraut хэрхэн хийж сурах болно. Snacks Made эдгээр аргууд нь өөр өөр сайн амт, үнэр, хамгийн гол нь, тэд эелдэгхэн цав таны ам. Тэгээд энэ нь энэ төрлийн чанартай бэлтгэсэн хоол хамгийн гол үзүүлэлт юм.

Өвлийн улиралд Sauerkraut (сонгодог жор)

Ийм хоосон нь дараах бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно бэлтгэхийн тулд:

• байцаа дунд болон сүүлээр сорт - 1 кг;
• лууван дунд зэргийн хэмжээ - 2-р хэсэг;
• халуун чинжүү - 1 хонхорцог;
• булан навч - 2-р хэсэг;
• амтат чинжүү - 4-5 вандуй,
• давс - 1 том халбага,
• Dill (үр).

Сонгодог зууш "Sauerkraut" (өвөл). бэлтгэх үйл явцын тодорхойлолт

дээд навч, цэвэр хүнсний ногоо, бууруулах, нилээд цавчих. үр дүнд preform үнэн зөв давсны хэмжээг тодорхойлох жинлэнэ. Энэ цэг нь энэ хоол бэлтгэхэд маш чухал юм. Давсалсан бүтээгдэхүүн нь гашуун амт, тааламжгүй үнэр байх болно. Давсалсан хангалттай байцаа мөөгөнцөр нь хучлагатай болох хурдан муудах. Цаашид хэрчиж, хүнсний ногоо нь ширээн дээр нь цэвэр гадаргуу дээр гарч тархаж, жигд давс цацаж. хэвтэх болон хагас цаг давс хооллож байх байцаа үлдээгээрэй. Үүний зэрэгцээ, лууван цэвэрлэж, бүдүүн grater дээр эрхлэдэг байна. үрнээс Чөлөөт халуун чинжүү, хагас цагираг болгон бууруулсан байна. байцаа ногоо, орой дээр тархсан Fennel үрийг болон Allspice. Цэвэр гар, хольж, аль нь solitsya болно хоосон паалан, шаазан, шилэн саванд шилжүүлнэ. Эдгээр зорилгоор аяга таваг, амархан исэлдэж, тухайлбал, хөнгөн цагаан, зэс хэрэглэж болохгүй гэдгийг мэдэх нь чухал юм. самбай ногооны масс нь хамрах, даралтыг хэрэглэнэ. Kvass байцаа өрөөний температурт 3 хоног. Үүний үр дүнд, исгэх бэлдэцийг эвгүй үнэр ирэх болно, мөн түүний гадаргуу дээр хөөс зогсож байна. Энэ нь байгалийн үйл явц юм. хөөс, энэ үед тохиодог, цэвэр модон халбага устгаж болно. бүрэн байцаа айраг үед алга болно. Тэр сайхан амт авах болно. Sauerkraut бөгөөд та хонгилд эсвэл хэдэн сарын турш хөргөгчид уншсан жор өвөл хадгална. Ийм бэлтгэл фенүүд амтат амт нь зөвхөн лууван гэхдээ алим, цангис, чинжүү нэмж болно.

давсны уусмалд sauerkraut: өвөл бэлдмэл

одоо та нар мэдэж байгаа нь жор, сайн гэж appetizer үүн дээр болгосон юм урт тавиур амьдралыг байна. Та их хэмжээгээр болон нэг удаа бүтэн жилийн турш Kwasi байцаа бол энэ нь таны маш тохиромжтой хоол хийх сонголт юм. исгэлэн хэт удаан нь давсны уусмалд Хүнсний ногоо, улмаар удаан үргэлжилнэ.

Бэлтгэх энэ хоол, авах The цагаан байцаа , лууван нь харьцаа нь ойролцоогоор 8: 1. Shinkuem, хүнсний ногоо, нэг саванд тавьж. peppercorn болон булан навч нэмэх. хамгаалсан цэвэр ус (1 литр) нь зохимжтой худаг, эсвэл хавар нь, давс (100 гр.), элсэн чихэр, татан буулгах тухай (150 гр.). Санамж: Хэрэв та Marinade буцалгаж болохгүй. , Шорвог энэ ургамлын масс хийнэ хамарч, 4 хоногийн турш зогсож байг. Энэ хугацааны дараа ариутгасан лонхтой руу тавих бэлдэцийг, таг залгаарай, сэрүүн газар хадгална.

Sauerkraut онд The өвөл, The жор аль нь та аль хэдийн мэдэх болно ашигласан зэрэг appetizer нь мах, загас хоол. Мөн уг нь preform, бялуу нь дүүргэгч хийж болно Эхний таваг хоол, салад хийдэг.