Сибирийн үхрийн parsnip - өвс Pican

Энэ нь энгийн татгалзсан чамин хоол нэг gourmets болон дурлагчдын дунд байх болно Ukrainian borsch? Би биш гэж бодож байна. Энэ нь хоол зоригжуулсан нь амт, өнгө нь ер бусын хурц нь славян ард түмний зүрх сэтгэлийг хүртжээ. Гэсэн хэдий ч, маш цөөхөн хүмүүс яагаад ийм шөл гэж нэрлэдэг тухай бодож байлаа. Энэ нь хоол 18-р зууны үеэс мэдэгдэж байсан юм,, хүнсний ногооны шөл гадна гол орц нь ургамал, найлзуурыг ойд хавар цуглуулж байсан юм. Шөл, үхрийн parsnip, баавгай тавхай, Baudrand, barchovnik, мөрөөдөл listovets, Kozelets, bolyachechnaya өвс virloma - энэ нь бүх өвс оргил. Орон тус бүр өөрсдийн ашиглах - Тэр бусад олон нэртэй байдаг.

тодорхойлолт

Ургамал оргил (үхрийн parsnip) хамаарах гэр бүлийн шүхэр. Энэ нь заримдаа гурваас дээш метр өндөрт хүрч, үнэхээр аварга том өвс юм. Ямар ч гайхах ургамлын нэрээр нэрлэгдсэн байдаг эртний Грек баатар Herácléum - Hercules. талаас энэ нь авагдсан навч, асар том шүхэр гоньд нь Burdock хольц төстэй. Сүрэл хүчирхэг hogweed, салбарлан. оргил навч 5 том эзлэх гэхэд асар их тайрах (өвс "баавгайн тавхай" гэж нэрлэдэг дэмий хоосон зүйл биш юм - түүний гадаад төрх байдал нь лавлагаа) диаметртэй хүртэл 25 см-ийн хэмжээ хүрнэ. бага зэрэг үсэрхэг, бүдүүлэг - тэд нүцгэн, толигор, доод байдаг дээрээс. зузаан Root буюу эх, шулуун. намар хүртэл Зуны дунд нь Pican өвс цэцэглэнэ. Таван цагаан жижиг цэцэг цогцолборт шүхэр цуглуулсан байна.

програм

зуны эхэн, ургамал хэвээр байгаа залуу ногоон, цагаан идээ, энэ шөл хоол, салад хэрэглэж байна. ширүүн үсэрхэг арьсны клирингийн түүхий эд нь идэж болно дараа залуу hogweed Үүдэл. Тэр хүүхдүүд маш их хайртай байсан юм - энэ нь урт удаан өвлийн дараа анхны ногоон юм. ер бусын Шаржигнуурт мөчрийн амт - нь шүүслэг, бага зэрэг исгэлэн. Улмаас өндөр амт оруулах нь Pican өвс ихэвчлэн ургаж, хувийн газар дээр байна. Залуу хамхуул навч, hogweed нь шөл зөвхөн хүйтэн бие ядарсан нь богино өвлийн хоногийн турш хуримтлагдсан, сэтгэл гутралын салахыг туслах, амин дэм нь дүүргэж байна. ургамлын химийн найрлага нь маш баялаг юм. Энэ нь сахароз, coumarins, anthocyanins, чухал тос, polyacetylene нэгдэл ба umbelliferoza агуулдаг.

хөдөө аж ахуйн салбарт Pican өвс дарш үйлдвэрлэлд зориулж зөвхөн ашиглагддаг. хадлан түүний том, хуурай навч шиг, шаардлагатай биш бөгөөд ихэнхдээ тэд ялзрахгүй байхгүй бол ургамал тус бүр муудах. төгс малын тэжээл - Гэвч саванд онд газар parsnip юм.

эм

Pican (үхрийн parsnip) өргөн суулгалт, түүнчлэн choleretic, өвдөлт намдаах эмчлэх ардын анагаах ухаанд хэрэглэж байна. Насанд хүрсэн үйлдвэр, шалтгаан нь түлэгдсэн навч болон асар их багасвал, нүцгэн гараараа хүрч чадахгүй байгаа нь олборлож байгаа хэдий ч энэ ургамал арьсны эмчилгээнд маш сайн арга зам юм. Цаашилбал, cowparsnip нь махтай шөл хямралын үндэс нь буюу эпилепсийн ашигласан. навч, өвс үндэс аль алинд нь тохиромжтой эм үйлдвэрлэх нь. (Дээр дурдсан) энэ үйлдвэрийг цуглуулах шаардлагатай бол урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг авч байна. нь агааржуулалт сайтай газар нимгэн давхарга нь хатаасан ургамлын навч. Тэд байнга эргүүлэх, тэгэхгүй бол тэдгээр нь ялзрах болно.