Кофе нутаг хаана байна

кофе төрсөн газар хаана байдаг вэ? Бүү ийм байх Европт. Тэрээр - Африкт. Ер нь, кофе нь дэлхийн Этиоп өгчээ. Энэ нь анх удаа энэ байдалд алдартай үрлэн хэрхэн өсөх сурсан юм. Энэ нь улс орны өнөөг хүртэл дэлхийн гол ундаа үйлдвэрлэгч юм. Жил бүр хурааж түүхий тариа-ий 200-240 тонн байдаг. статистик мэдээгээр, энэ ургац тариалалт нь улс орны нийт хүн амын дөрөв эрхэлж байна. Үүний зэрэгцээ зэрлэг кофены бут нилээд томоохон хэсэг нь хараахан боловсруулж чадаагүй байна. Энэ нь түүнд маш чанарыг өгсөн учир энэ нь улс орны бодит кофе төрсөн газар юм.

Түүхээс гэж "кофе" -ийн үзэл баримтлал - "Этиоп" бараг ижил утгатай болсон байна. Энэ нь уулархаг бүс нутаг Kefa нь (үүнээс нэрийг ундаа ирдэг) эх нь янз бүрийн "үрлэн" байна, энэ улсад байдаг. Эрт цагт кофе ундаа шар айраг исгэх ашиглаж байсан байна. Berbers ба етиопчууд буталсан үр тариа бөмбөлөг нь хүртэл цувисан дуртай. Мөн тэд дарс шаардав.

кофе төрсөн хэдий ч - Этиоп, харин ундаа анхны арабуудын сурсан бэлтгэх. Тэд усанд буурцаг нэвт норгох, түүний хийснээр хүлээж эхлэв. Энэ нь авчрах уух, үргэлж хөдөлгөөнтэй, заавал цуцашгүй нүүдэлчид байсан болж байна. Хожим нь, кофе гал, нэрэх буцалж буй усан дээр шарсан сурсан байна. наранд өмнөх хуурай, дараа нь шохойжуулсан, цаашид нүүрс дээр 13-р зуунд тарианы ган байна.

Өнөөдөр Этиоп дахь кофе жижиг фермерүүд тариалан нэмэгдэж байна, мөн том - аж үйлдвэрийн хэмжээнд. жилийн өмнө мянга мянган байдлаар үйлдвэрлэлийн хамгийн зэрлэг өсөн нэмэгдэж буй ирдэг кофе мод.

моддын байгалийн шугуй маш нягт байдаг. Таримал ургамал нийт нутаг дэвсгэрийн гуравны нэг орчим эзэлж байна. 25C хэм хүртэл температурт өндөрт 1100- 2100 метр Мод. Оны нэгдүгээр сар хүртэл үр тариа цуглуул.

Этиоп нь кофе нь нэг төрлийн хийсэн байна - Arabica хуурай боловсруулах юм. Алдартай Этиопын сорт yavlyayustya Harar, Жимми, маш сайн амт байдаг ба энэ нь ихэвчлэн Ява хэл болон Колумбын буурцагтай нэмэлтийн ашиглаж байна.

Бразил - кофе төрсөн гэсэн харах ч бас байдаг. Зарчмын хувьд, энэ нь үнэн биш, үр тариа мөргөлчин, тэдгээрийн мод гарч өсөх боломжтой байсан энд авчирсан байсан учраас тэр юм. Энэ нь арван наймдугаар зууны үед болсон юм. Гэсэн хэдий ч, кофе Бразилийн хоёр дахь гэр нь зүй ёсны хэрэг гэж нэрлэж болно.

Монгол улсын нутаг дэвсгэрийн нэг нь тав дахь кофе мод эзэлж байна. Maragogype, Bourbon болон Mundanije болон бусад - Энд Арабын төрөл бүрийн ургадаг. Этиоп ялгаатай нь, кофе үйлдвэрлэл, шинжлэх ухааны арга барил дээр тулгуурласан байдаг. Олон сорт (жишээ нь, Сантос) кофены модны ургамлын зүйл биш, янз бүрийн үнэртэн болон амт Сонгосон зохион байгуулсан байна.

"Цэвэр" сортын гадна холимог бөгөөд "баглаа" нь төрөл бүрийн борлуулах - нь маш сонирхолтой амт, кофе тогтмол өндөр стандартыг хангах холилдож үнэр.

Бразил одоо ч гэсэн "кофе хүч" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь соёлын хүндэтгэлийн Сан Паулогийн талбай дээр энэ хөшөө байгуулсан - хүрэл модыг Coffea.