Кардон гэж юу вэ? гэдэг үгийн утга нь "Кардон"

Та хэзээ нэгэн цагт үг "Кардон" миний амьдралд тулгарч байсан уу? Олон үг нь "хил", эсвэл "цэргийн баазаас" гэсэн утгатай гэж хэлж болно. Ийм хариу буруу байх болно. дуу маш төстэй үг, зөвхөн нэг л үсэг ялгаатай боловч энэ нь өөр өөр утгатай байна.

гэдэг үгийн утга нь "Кардон"

Ер нь, энэ хачин үг нь өөр өөр утгатай, ургамлын холбоотой байдаг. "Кардон" гэж юу вэ? үнэ цэнийг тодорхойлох нь зарим нэг хүндрэл учруулж болох юм. Энэ үг нь Латин хэлний ирдэг. Түүний нэр - латинаар, Cynara scolymus грек Cynara cardunculus. Кардон, эсвэл испани artichoke - ургамал гэр бүлийн нийлмэл цэцэгтний.

Грекийн Cynara scolymus онд "нохой шүдээ" гэсэн утгатай. Кардон нь жимс, жимсгэнэ, навч нь хурц хэлбэр, эдгээр амьтдын шүд ижил төстэй байдаг тул түүний нэрийг авдаг.

Эрдэмтэд artichoke төрсөн газар нь Газар дундын тэнгисийн орнууд байна гэдэгт итгэж байна. Тэр ч байтугай эртний Грекийн үед энэ үйлдвэр нь холбоотой олон шинжлэх ухааны баримт бичиг бичсэн байна. Энэ нь суурьшиж, олон үеийн өдөр тутмын амьдралын нэг хэсэг болсон Европ, Ромын эзэнт гүрний олон зууны дундуур тэнэж.

Тэгээд тэндээс Кардон дэлхий даяар тархсан. Испанийн artichoke Ази, Африк, Энэтхэгт олж болно. Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх түүний хэрэглээ, эмнэлгийн зориулалтаар ашиглах болон гоёл чимэглэлийн ургамал гэж ургуулж байна.

Бага зэрэг түүх

artichoke хайрын салхи, аянга бурхан Зевс талархал төрсөн юм гэж хэлсэн нь ташаа ойлголт байдаг. Tsinara нэртэй Үхэл охин Эгийн тэнгис дэх нэгэн арал дээр амьдардаг байжээ. , Түүнийг ажиглаж түүний хайрыг мэдсэнээр, Зевс түүнийг үхэшгүй хийхийг хүссэн.

Tsinara айж биш, Хера нь соргог нүднээс нуугдаж, Olympus одов. Харин нэг залуу биетэй буцаж хүний ертөнцөд ирж шийдэж, дээд бурхан зөвшөөрөл асуух юм. Ийм занг, дуулгаваргүй нь Зевс хэвийг нь өргөст бут руу түүнийг болжээ. Түүнээс хойш тэрбээр түүний нэрийг байна.

сүм хийд баригдсан Мавритан, Neapolitanii ба Сицилийн artichoke онд эрчим хүчний гол эх үүсвэр болсон байна. лам нар явуулж аж ахуйн зууны ачаар хүн төрөлхтөн тусгайлан том ургац үйлдвэрлэх үржүүлж байсан сортын сайн мэддэг юм.

Тиймээс жилийн өмнө олон мянган амьдарч байсан ард түмний төлөө юу Кардон? Эхний эрчим хүчний эх үүсвэрийн нэг юм. Хоёрдугаарт - эм, эдгээх шинж Theophrastus үйлсээр-д тайлбарласан байгаа.

эм

Ямар эртний удаа эмч, домч нь Кардон гэсэн үг вэ? ургамлын олон ашигтай шинж чанартай бөгөөд мянга мянган жилийн турш анагаах ухаан, гоо сайхны өргөн ашиглаж байна. Түүний гайхамшигт шинж чанар нь эртний Хятад, Грек, Ромд мэддэг.

Ром нь хаван, бам, шарлалт үзнэ. Улмаас түүний choleretic тулд artichoke нь шээс хөөх эм шинж Дундад зууны үед нэлээд түгээмэл байна. тулай - - цагаар Үндсэн өвчин энэ нь тухайн бүтээгдэхүүний хэрэглэх эмчилсэн.

Испанийн artichoke Европын хааны шүүхийн нь хүсэл тачаал өдөөгч болгон ашиглаж байна. Тэд аль аль нь хүйсийн нь үл тоомсорлох хэрэггүй. Энэ Cardona нэг хэсгийг идэж, та удаан хугацааны турш таны бэлгийн дур хүсэл нэмэгдүүлдэг гэж үздэг байсан.

Екатерина Medichi, хүндэт таны шивэгчин, өөрчлөлт титэм эхнэр айдас энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх хориглож арван дөрөв настайдаа Францын хааны эхнэр болсон.

Өнөөдөр, эмийн үйлдвэрлэл Cardona үндсэн дээр бүтээгдэхүүн нь маш их санал болгож чадна. choleretic шинж улмаас, энэ нь цөсний зогсонги, элэгний үйл ажиллагаа алдагдах, түүнчлэн архаг беерний, бөөрний дутагдал байх зовж хүмүүст санал болгож байна.

cookery

аль хэдийн нэг мянга гаруй жил ургамлын gastronomic баярладаг нь фенүүд нь дуртай хэвээрээ - Магадгүй Кардон гэж эргүүлэн татах нь зүйтэй юм. Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх unripe цэцэгтэй ашиглах, махлаг эх хэсгийг иш.

Махан биеийн боломжийг олгодог биш үү хорсол, түүний өмнөх чанасан болон хальсалж. гэрийн эзэгтэй бүр цайруулаагүй Cardona эмчилгээ өөрийн жор байдаг. сүү - Хэн нэгэн нимбэгний шүүс, хэн нэгнийг нэмдэг. Харин хамгийн хялбар арга бол бага зэрэг давсалсан усанд хоол хийх юм. Махлаг хэсэг нь маш зөөлөн, sweetish (сүү боловсруулах) болдог.

Итали, Португалийн Бяслаг ямаа, үнээний сүү нь бяслаг үйлдвэрлэх Кардон rennet хандыг хэрхэн ашиглах талаар сурсан. Тогооч үүнийг ашиглахыг илүүд үзэж байгаа бөгөөд өнөөдөр янз бүрийн аяга таваг хоол хийх нахиа дутуу. энэ нь тэдний онцлог, халуун ногоотой амт тусгай хоол бүтээгдэхүүн нь зөвхөн сонирхолтой, бас сонирхол татаж байна тансаг.

Тэгэхээр өмнөд Европын оршин суугчдын Кардон гэж юу вэ? Энэ нь эрт дээр үеэс гаралтай, урт түүх юм. Энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүн юм ашигтай шинж чанар нь гайхалтай хэмжээг байна. Энэ нь ер бусын ургамал жин зүйл байх. Энэ нь гэж хэлэх нь аюулгүй юм Кардон гэж - олон хүмүүсийн хувьд өдөр тутмын амьдралын салшгүй нэг хэсэг болсон үйлдвэр.